viernes, marzo 29, 2024

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Chelas ganadoras de Cerveza México 2023

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Conoce la lista completa de las cervezas ganadoras de medalla de Oro, Plata y Cobre en la pasada edición de Cerveza México 2023.

El pasado 19 de octubre se llevó a cabo la ceremonia de premiación de la Copa Cerveza Mx 2023 donde participaron más de 100 cervecerías de todo el país.

Se registraron 648 cervezas, las cuales fueron agrupadas en 41 categorías siendo las más competidas: American IPA, Pale Ale, Cervezas con fruta y Specialty IPA.

LAS MEJORES CERVECERÍAS DEL PAÍS

Durante la ceremonia también se reconocieron a las cervecerías que mayor número de medallas obtuvieron y según la clasificación de su cervecería en función al tamaño de su producción. 

  • Mejor Cervecería Grande: Buqui Bichi Brewing (Hermosillo)
  • Mejor Cervecería Mediana: Kaminari Brewing (Tijuana)
  • Mejor Cervecería Pequeña: Cervecería Motor (Chihuahua)

CERVEZAS GANADORAS EN COPA CERVEZA MX 2023

Te compartimos algunas de las cheves ganadoras de la categorías más importantes y competidas. Y al final te dejamos el link del listado completo de las cervezas ganadoras de las 41 categorías.

American IPA

🥇 Perro del Mar (Cervecería Wendlandt – Ensenada)

🥈 Cascabel (Cerveza Misioneros – Ensenada)

🥉 Tres Islas (Cervecería Tres Islas – Mazatlán) 

Pale Ale Americanas

🥇 Vaquita Marina (Cervecería Wendlandt – Ensenada)

🥈 Sabalo Centro (Cervecería Tres Islas – Mazatlán) 

🥉 Dry Hopped American Pale Ale (Cervecería PAGĀN – Guadalajara)

Cervezas con fruta

🥇 Frecita Rosita (Cerveza Artesanal 5&10 – Tijuana)

🥈 Mera Mera (Cervecería Genial – EDOMEX)

🥉 Sueño Rosa (Cerveza Loba – Guadalajara)

Stout Americanas

🥇 Otilia (Cerveceria La Patrona, CDMX)

🥈 Foca Parlante (Cervecería Wendlandt, Ensenada)

🥉 Stout (Cervecería Villacastel, San Luis Potosí)

Hazy IPA

🥇 Illuminati (Madueño Brewing Co. – Tijuana)

🥈 Insurgente Hazy (Cervecería Insurgente – Tijuana)

🥉 Juego de Elfos ( Cerveza Fauna – Mexicali)

Checa la lista completa de cervezas ganadoras AQUÍ.

Episodio #2 – Cervecería Chaneque

 

¡Bienvenidos a la segunda edición de
La Buena Cheve!

 

No te puedes perder la buena platicada que nos echamos con nuestros amigos de Cervecería Chaneque. Diego y Abel nos abrieron las puertas de su cervecería en la Ciudad de México y nos contaron muchísimas cosas. Desde cuáles fueron las primeras cervezas artesanales que probaron, un poco de su historia y hasta nos dieron unos consejos muy buenos para aquellos que quieren empezar su propia cervecería.

Una charla muy interesante que sin duda vas a disfrutar y, sobre todo, aprender un poco más de todo este gran universo llamado cerveza artesanal.

¡Muchas gracias por escucharnos! Y nos vemos en la siguiente edición.

 

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MÉXICO SE SUBE AL PODIO EN LA WORLD BEER CUP 2018

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world beer cup 2018 mexico

¡3 MEDALLAS DE BRONCE PARA MÉXICO EN LA WORLD BEER CUP 2018!

Estamos súper felices de contarles esto. ¡Ganamos 3 medallas de bronce en la World Beer Cup 2018! Bueno, ¿”ganamos”? Eso suena a montón. Realmente las cervecerías ganadoras fueron: Cervecería Fauna y Cerveza Rámuri de Baja California y Cervecería de Colima del estado de Colima.

Rámuri ganó en la categoría de Coffee Stouts and Porters con su cerveza Odín, Cervecería de Colima fue galardonada por Cayaco en la categoría Light Lagers y, finalmente Nox Arcana de Cervecería Fauna fue premiada en la categoría Export Stout.

worldbeercup2018mexico

En esta edición de la World Beer Cup participaron un total de 2,628 cervecerías de 69 países. México fue representado por 40 cervecerías Independientes. Pero no solo eso, un dato importante a recalcar fue la representación mexicana en el panel de jueces por 2 personajes muy conocidos en la industria: José Ruiz y Rodolfo Andreu, fundadores de la Copa Cerveza México.

“Este es el año en que los mexicanos hemos demostrado internacionalmente que podemos lograr grandes cosas y los cerveceros artesanales no se podían quedar atrás”, comenta Paz Austin, directora de la Asociación de Cerveceros Artesanales de la República Mexicana (ACERMEX).

Como mencionamos anteriormente, la World Beer Cup es la competencia más importante en la industria cervecera y se celebra cada dos años en el marco Conferencia de Cerveceros Artesanales (CBC). La organiza la Brewers’ Association con el fin de celebrar el arte de la fermentación y sirve como guía para que los consumidores conozcan la excelencia en los diferentes estilos.

No nos queda más que felicitar a las cervecerías ganadoras por su esfuerzo total en el proceso de elaboración, que nos reafirman que poniendo siempre énfasis en la calidad y echándole pasión a lo que haces, los resultados siempre son buenos.

¡Felicidades y SALUD!

Nota: Si no has probado las cervezas ganadoras ¿qué estás esperando? ¡Corre por ellas!

Nuevo León listo para reanudar producción de cerveza

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Nuevo León es la cuna de la empresa Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma quienes dijeron estar listos para empezar labores este 1 de junio.

La semana próxima se reanudará en Nuevo León la producción de cerveza, informó el Secretario Estatal de Salud, Manuel de la O Cavazos, quien armó que se tomó la decisión porque se trata de una empresa “socialmente responsable”, que cuidará la salud de sus trabajadores con una aplicación estricta de los protocolos sanitarios, y proporcionándoles transporte para ir a su trabajo y el regreso a casa.

Además, dijo el secretario, la próxima existencia de la bebida alcohólica en los centros de distribución o de venta en botella cerrada, permitirá que ya no haya sobrecosto –pues en días pasados criticaba que la gente se pusiera en riesgo por salir a comprar una caguama que en lugar de 30 estaba a la venta en 90 pesos-, y que tampoco se presenten grandes aglomeraciones de personas en depósitos o centros comerciales, elevándose con ello el riesgo de contagios de coronavirus.

“Ya espérense, habrá cerveza para todos, pero con moderación”, comentó De la O durante la rueda de prensa diaria para la actualización de casos de Covid-19 en Nuevo León. Pero si bien habrá venta de cerveza cerrada, advirtió el secretario que los bares del área metropolitana no podrán reabrir sus puertas, y aquellos que lo hagan serán suspendidos.

Nuevo León es la cuna de la empresa Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma, fundada en 1890, que marcó el surgimiento del denominado Grupo Monterrey; pero desde 2010 fue adquirida por la holandesa Heineken, que ha conservado las marcas que hicieron crecer al consorcio mexicano.

Te recomendamos: ¿Qué atributos prefieren los mexicanos en una cerveza artesanal?

Manuel de la O armó que la decisión de reabrir la Cervecería se tomó el martes por la noche en una reunión del Consejo Estatal de Seguridad en Salud, donde también se acordó la reactivación del sector hotelero, cuyos representantes están “en la mejor disposición de cuidar la salud de los nuevoleoneses”, y siguiendo los protocolos sanitarios, están dispuestos a reiniciar sus actividades a partir del primero de junio, junto con los sectores de la industria automotriz, aeroespacial,  de la construcción, y de la minería, incluidos en las nuevas empresas esenciales.

“Es complicado reiniciar en una pandemia, queremos hacerlo bien, por eso estamos trabajando juntos con asesoría de expertos para hacerlo de manera correcta, pues la salud es lo más importante”, puntualizó. “A todo el personal de salud nos preocupa que las personas estén en las calles, sin embargo somos conscientes que la economía se tiene que reactivar, pero queremos que no haya muchas bajas, que no se enfermen los ciudadanos de Nuevo León”.

Expresó, está preocupado por la reactivación del primero de junio, pues con la salida de más gente a la calle puede presentarse un repunte de la enfermedad, y si eso pasa, tendrán que suspender la reapertura.

Fuente: El Universal

¡MÉXICO EN EL MUNDIAL DE CERVEZA – WORLD BEER CUP 2018!

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world beer cup 2018

40 CERVECERÍAS INDEPENDIENTES MEXICANAS EN LA WORLD BEER CUP 2018

De por sí ya andábamos con todo el feeling mundialista por la Copa Mundial de Fútbol ahora nos llega este notición. El próximo 3 de mayo, se llevará a cabo la ceremonia de premiación de la competencia más importante en la industria cervecera, la World Beer Cup 2018. ¿Qué es mejor que un mundial de cerveza? NADA.

world beer cup 2018

La World Beer Cup es organizada cada 2 años por la Brewers’ Association (BA) y se celebra en el marco de la Conferencia de Cerveceros Artesanales (CBC) la cual inició el pasado lunes 30 de abril en Nashville, Tennessee. Esta competencia está abierta a todas las cervecerías profesionales del mundo que cuenten con los requerimientos para operar en sus respectivos países.

En esta edición, entraron a la contienda 44 cervecerías mexicanas, encabezando la lista Baja California con 15 cervecerías inscritas, seguido de Jalisco con 8, Ciudad de México con 7 y Monterrey con 4. Los demás estados participantes son Querétaro, Michoacán, Guanajuato, Estado de México, Saltillo y Colima.

Antecedentes

La primera World Beer Cup se realizó en 1996 para celebrar el arte y la ciencia de la fermentación. Su misión es despertar la conciencia entre los consumidores sobre los diferentes estilos y sabores de la cerveza y elevar la calidad internacional de la industria.

Varias cervezas mexicanas ya han sido galardonadas en ediciones pasadas de esta prestigiosa competencia: en 2010, Minerva se llevó medalla de oro con su Pale Ale y se convierte en la primer cervecería independiente mexicana con medalla en la WBC. En 2012, La Chingonería de la Ciudad de México gana un oro con su cerveza Házmela Rusa y en 2014, Cervecería Agua Mala de Ensenada recibe medalla de plata con Astillero.

En cada edición se ve un significativo incremento, tanto en el número de cervecerías participantes como en la cantidad de cervezas inscritas, en el pasado World Beer Cup 2016, participaron 1,907 cervecerías de 55 países dando un total de 6,596 cervezas inscritas. Este año los números no se quedan atrás pero lo más importante es la elevada participación de cervecerías independientes mexicanas que, sin duda, pondrán en alto el nombre de nuestro país.

Aquí te dejamos la lista completa de las 44 cervecerías participantes:

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Todo lo que tienes que saber de Cerveza México 2021

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Cerveza México regresa del 22 al 24 de octubre y nosotros te damos todos y cada uno de los detalles.

Los mexicanos somos amantes natos de la cerveza, nos gusta mucho aprender y nos encanta el cotorreo. Por eso, Cerveza México es el evento perfecto donde en un lapso de 3 días se vive la experiencia más completa sobre el mundo cervecero de nuestro país.

Desde 2010, Cerveza México se ha convertido en el principal evento de la Industria Cervecera en Latinoamérica con más de 150 productores, importadores, exportadores de cerveza y proveedores de insumos.

Este año y después de una pausa por la pandemia, se celebra una edición más de Cerveza México y como ya es costumbre, comprende 3 diferentes actividades: congreso, competencia y exposición.

EL CONGRESO

Durante Cerveza México, se abre un espacio para aprender, reflexionar y discutir los temas y tendencias sobre la industria, especial para todo aquel que tenga la inquietud de hacer -o esté elaborando- cerveza.

Cerveza México 2021, presenta la 11va edición del Congreso “LA INDUSTRIA CERVECERA SE RENUEVA: RETOMANDO, RENOVANDO Y REINVENTANDO” que se llevará a cabo los días viernes 22 y sábado 23.

Serán en total 14 conferencias donde grandes personalidades de la industria cervecera, tanto nacional como internacional, soltarán sus mejores secretos y trucos para mejorar cada paso de la producción de la cerveza, consejos para hacer crecer tu cervecería, historias de éxito, etc.

“El Congreso Cerveza México tienen el objetivo de divulgar la cultura de la cerveza artesanal en nuestro país y difundir que la industria siga creciendo; sin el Congreso, Cerveza México no sería un evento completo” comentó Ana Rosa Corral, Gerente de Cerveza México.

Te compartimos algunas de las conferencias, pero puedes checar el listado completo AQUÍ.

Aún hay cupo en la mayoría así que si viste alguna que te interesó puedes pasar a preguntar cualquier duda o inscribirte vía WhatsApp AQUÍ. Cada conferencia tiene un costo de $300 pesos o puedes asistir al programa completo por $3,000 pesos. Nada mal…

LA COMPETENCIA

Esta es la competencia de cervezas más grande e importante de México y una de las más importantes de Latinoamérica, la cual es organizada, desde el 2010, por Copa Cerveza Mx.

Copa Cerveza Mx es un organismo mexicano dedicado a la organización y promoción de competencias cerveceras (considerada como las olimpiadas de la cerveza artesanal nacional) y es avalada por el Beer Judge Certification Program (BJCP).

Este año suman un total de 612 cervezas competidoras agrupadas en más de 42 categorías de acuerdo a su estilo y son evaluadas en 3 días a puerta cerrada, por más de 29 jueces, provenientes de 8 países: España, Polonia, Austria, Italia, Estados Unidos, Panamá, Chile y México.

En comparación a años anteriores, esta competencia contará con un número más reducido de jueces debido a las restricciones de aforo por la pandemia del Covid-19. Por consecuencia, por la disminución en el número de jueces, se redujo la cantidad máxima de cervezas (etiquetas) a inscribir a solo seis cervezas.

“El objetivo principal de la Competencia Profesional Cerveza México, es promover la industria de Cerveza Artesanal, dando a conocer al público en general la calidad de las cervezas producidas en México”, dijo el Ing. José Ramón Ruiz, Director de la Competencia.

La ceremonia de premiación se llevará acabo el 22 de octubre a las 19:00 horas, por Facebook Live en la cuenta de Copa Cerveza Mx con la presencia de los cerveceros participantes y de los entusiastas que siempre están pendientes de los ganadores de cada año.

LA EXPOSICIÓN

Esto es un carnaval cervecero. Literal. Los más de 4,800 m2 de área de exposición se llenan de buena cheve y de ambiente de fiesta a más no poder. Al recorrer cada pasillo encontrarás una amplia gama de cervecerías de todo México donde podrás comprar y degustar su cerveza.

En esta ocasión, debido a la pandemia, hay un reglamento para visitantes que incluye horarios de ingreso específicos, el uso obligatorio de cubrebocas en todo momento y el consumo de cervezas solo en áreas designadas.

Te dejamos el reglamento completo a continuación:

El mejor consejo: TOMA MUCHA AGUA. Recuerda que algunas cervezas artesanales contienen un alto grado de alcohol y no nos gustan los malacopas, manténte hidratado, por favor.

Recuerda estar al pendiente de las cervezas que resultaron ganadoras e ir a probarlas en cuanto puedas porque –obviamente– son las primeras que se acaban durante la exposición.

Además, existe un área de comida con lo necesario para saciar tu hambre, para que marides tus cervezas con lo que se te antoje o para bajarte la peda (nos han contado).

Cerveza México 2021 se llevará a cabo del 22 al 24 de octubre en el WTC de la Ciudad de México. Cerveza México es, sin duda, una experiencia que todo amante de la cerveza debería de vivir. ¡Ahí nos vemos!

Si aún no tienes tus boletos, todavía estás a tiempo. ¡Cómpralos AQUÍ de una vez!

Deftones lanzará una Pale Ale en honor a su álbum “Ohms»

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El año pasado lanzaron una DDH IPA para celebrar los 20 años de “White Pony”.

Deftones se une de nuevo con Belching Beaver Brewery para crear una Pale Ale en honor a su último álbum “Ohms”. Recordarán que el año pasado lanzaron una deliciosa Double Dry Hopped IPA en celebración de los 20 años de su álbum “White Pony” y esta promete estar igual o mejor.

La cerveza estará disponible en ciudades selectas de Estados Unidos y por tiempo limitado a partir del primero de febrero. Según Belching Beaver, la cerveza es “sin duda, una de las mejores cervezas para saciar la sed que hayamos cocinado”.

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Por su parte, Deftones comentó “Esta nueva receta combina notas cítricas con cáscara de limón y pino, proporcionando un sabor más matizado y complejo que tu Pale Ale estándar”.

“Ohms” cuenta con un contenido alcohólico de 5.5% y viene en una lata de 16 oz. (473 ml).

NME

Ganadores de la Copa Cervecera del Pacífico 2022

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copa cervecera del pacífico

Para sorpresa de todos, Hasta Pronto Brewing de Chile se llevó el Premio a Mejor Cervecería.

La edición número 12 de la Copa Cervecera del Pacífico (COCEPA) se llevó a cabo hace un par de días en el puerto de Ensenada, Baja California donde se premió a lo mejor de la escena cervecera artesanal mexicana e internacional.

Como saben, la COCEPA es una competencia independiente que basa sus calificaciones y premiaciones de acuerdo a los lineamientos de la Beer Judge Certification Program (BJCP).

En esta edición, se evaluaron 903 cervezas agrupadas en 51 categorías y fueron 45 jueces los que evaluaron a detalle cada una de sus características.

Chile se llevó el premio mayor

Las ciudades con más medallas en la copa fueron: Ensenada con cerca de 40, seguida de Tijuana, Guadalajara, Monterrey, Ciudad de México y Chihuahua.

El premio a Mejor Cervecería se lo llevó la cervecería chilena Hasta Pronto Brewing y las categorías con más participaciones fueron American IPA, Blonde Ale, Irish Red Ale y Pale Ale.

Te compartimos aquí la lista completa de los ganadores de la Copa Cervecera del Pacífico 2022.

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¿Por qué se le dice «Chela» a la cerveza?

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CHELA

La cerveza, una de las bebidas alcohólicas más populares en todo el mundo, cuenta con distintos nombres en cada país.

En México, se le conoce como «cheve» o «chela», siendo esta última más común en el centro del país.  

Según el Instituto Mexicano de la Radio (IMER) y la Real Academia Española, la palabra «chela» tiene sus raíces en el idioma maya.

En el maya antiguo, el término «chel» significaba «azul». Los historiadores indican que después de la llegada de los españoles a México durante la conquista, los mayas se encontraron con personas de ojos azules, algo que nunca habían visto antes.

Así, comenzaron a referirse a ellos como «chel». Con el tiempo, el término se fue castellanizando y evolucionó a «chela» para referirse a las mujeres y «chelo» para los hombres de ojos azules.  

Con el tiempo, la palabra «chela» se generalizó y los pobladores comenzaron a utilizarla para referirse a todas las personas rubias y de ojos azules.

Sin embargo, también llamó la atención el color de la cerveza, que era similar al de estas personas «chel». Poco a poco, la palabra «chela» comenzó a utilizarse para referirse a esta bebida, popularizándose aún más su uso. 

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Hoy en día, la palabra «chela» no solo se utiliza para referirse a la cerveza, sino que también se emplea como un verbo al decir que vamos a «chelear» y como adjetivo al referirse a alguien como «chelero».

Es un término arraigado en la cultura mexicana y forma parte del lenguaje coloquial de muchas personas. 

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