El Covid-19 vino a sacudirlo todo. Las malas noticias no terminan y esta es una de ellas. La cerveza subió 1.85% durante la primera quincena de abril, de acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI).
Las actividades económicas no esenciales -entre ellas la producción de cerveza- fueron suspendidas como parte de las medidas mitigación de contagios de coronavirus y el aumento de precio coincide con esta interrupción temporal.
“Los efectos de la pandemia de Covid-19 continúan reflejándose en las cifras de la inflación interna, más marcadamente (…) en mayores precios para algunas mercancías alimenticias como huevo, cerveza, azúcar y frijol”, explicó Citibanamex en un reporte.
Los aficionados de la cerveza se abalanzaron sobre las cajas aún disponibles para la venta, tras el anuncio de la suspensión de la producción, lo que ocasionó que subiera el precio ante la alta demanda.
Con esto, la cerveza ocupó el segundo lugar en el top 10 de lo de lo que técnicamente se conoce como productos que tuvieron más incidencia en la inflación.
En días previos, distintas organizaciones como la La Asociación Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec) alertaron sobre una posible afectación económica y precios de especulación debido al desabasto de cerveza.
“Al no tener cerveza que vender habrá una importante caída de ingresos y llevará a miles de pequeños negocios a un punto de quiebra con la pérdida de fuentes de empleo. No se debe perder de vista que esta cadena de valor genera más de 500 mil empleos, desde el campo hasta el pequeño comercio. El desabasto también provocará incremento de precios por especulación, afectando la economía de la gente. Todo esto eleva las pérdidas por la cuarentena”, señaló la Anpec en un comunicado de prensa.
Conoce los chill sticks o palos enfriadores que te permiten disfrutar de una cerveza helada estés donde estés.
¿Existe algo peor que beber una cerveza caliente? No lo creo. A pesar de que este brebaje se tomaba a temperatura ambiente en el pasado, ahora su punto óptimo de consumo se sitúa entre los -3 y los 12.5 grados.
Sin embargo, no siempre tenemos la dicha de tener nuestras chelas en su temperatura ideal. A veces, la cerveza está caliente y no tenemos hielera o no queremos esperar tanto hasta que se enfríen.
Para eso, hay varios trucos e inventos que podemos aplicar para lograr nuestra misión de beber una cheve bien helodia.
El ingenioso chill stick para enfriar cerveza
Entre los inventos más ingeniosos están los chill sticks o palos enfriadores, utensilios que se adaptan perfectamente a distintos tipos de botellas y las enfrían rápidamente en cualquier lugar.
Cómo funcionan los chill sticks para enfriar cerveza
Estos palos enfriadores están hechos de acero inoxidable y dentro contienen un gel que se mantiene congelado durante mucho tiempo para disfrutar de tu cerveza helada hasta la última gota.
Para utilizarlos, primero hay que meterlos en el congelador durante una hora para que se congelen. Después, introduce uno de estos enfriadores que encajan a la perfección en botellas y deja que haga su magia.
Estos sticks te permiten beber directamente de la botella o servir la cerveza cómodamente en un vaso. Los puedes encontrar en Amazon desde 370 pesos el pack de dos unidades.
¿Ingenioso, no? ¿Tú los comprarías o se te hace un artículo completamente innecesario?
¡Se está poniendo bueno el mes patrio! Nos acabamos de enterar de un evento que promete curarnos la cruda este fin de semana con la combinación más deliciosa: birria y cerveza artesanal.
Simple Cervecería hizo una sabrosa alianza con Baja Birria para festejar el mes patrio y las crudas que se avecinan. Este sábado 12 de septiembre tienen preparado un brunch donde podrás disfrutar de cerveza Simple a solo $50 pesitos y birria estilo baja bien calientita.
¿Dónde? En el Taproom de Simple Cervecería ubicado en Hamburgo 45-C en la colonia Juárez. El brunch se servirá de 12 a 4 pm. Además, habrá coctelería de Armónico y vinos naturales.
Dicho lo anterior, ya solo nos queda cumplir nuestra misión: ponernos muy pedos el viernes para ir con la mejor disposición de curarnos la cruda el sábado a Simple Cervecería. ¿Jalas? ¡Nosotros ahí andaremos!
El cupo es limitado debido a las normas sanitarias vigentes por el Covid-19 por lo que es indispensable reservar.
«Rincones cerveceros» es el nombre del nuevo proyecto lanzado por la Dirección de Desarrollo Económico del Ayuntamiento de San Luis Potosí con la finalidad de apoyar a las empresas productoras y vendedoras de cerveza artesanal y a la vez impulsar la actividad turística.
María Esther Velázquez Esparza, Directora de Desarrollo Económico, comentó que este proyecto es en coordinación con la Dirección de Turismo Municipal yabarcando el aspecto turístico a partir de recorridos por la historia y arquitectura del Centro Histórico de la ciudad.
También destacó que México posee el legado cervecero más antiguo del continente, es vendida y reconocida en más de 180 países en el mundo. “Somos el cuarto productor a nivel mundial y estamos dentro de los 10 países que más consume esta bebida en el mundo”, mencionó.
«Rincones cerveceros» en San Luis Potosí, brindará experiencias a través de un recorrido por los establecimientos de los productores de cerveza artesanal más emblemáticos del Centro Histórico Potosino.
El coronavirus ahora ha logrado lo que dos guerras mundiales, hambrunas, recesiones y crisis económicas no pudieron hacer. Después de más de 400 años, la cervecería Wernecker, una empresa familiar de Alemania, cierra sus puertas para siempre.
El cierre de esta cervecería, que se remonta a 1617 y ha sido propiedad de la misma familia desde 1861, también pone fin a una parte de la historia local y tradición en Werneck, una localidad con 10 mil habitantes y ubicada en Baviera, la provincia del sur de Alemania célebre por sus cervezas.
Werneck, como muchas otras cervecerías familiares, dependen de la venta de sus barriles a los bares locales y festivales, mismo que se han estancado debido al brote de coronavirus.
“Nadie sabe cuánto durará el coronavirus, si habrá una mejora y si los restaurantes volverán a abrir, y en nuestro negocio, la cerveza que no se beba hoy no será consumida al doble en un par de meses. Los ingresos de esas ventas se esfumaron, se perdieron”
«Hay una falta de ventas en todos los extremos y nadie sabe cuánto durará esto”, dice la gerente Christine Lang. El 30 de septiembre de 2020, la cervecería en Werneck está programada para cerrar para siempre.
“La decisión de cerrar vino con muchas lágrimas», finalizó Christine Lang.
El aumento del IEPS también afectaría al tabaco, alcohol, bebidas azucaradas y alimentos no básico con alta cantidad calórica, lo que permitirá recaudar al menos 233 mil 848 millones de pesos.
Debido a la contingencia por Covid-19, la mayoría de Morena insistirá de 38% y hasta 100% en el Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) a tabaco, alcohol, bebidas azucaradas y alimentos no básico con alta cantidad calórica, lo que permitirá recaudar al menos 233 mil 848 millones de pesos en lo que resta del año.
Se propone aumentar de 26.50% a 35% el IEPS en cervezas (de hasta 14 grados) y que otras bebidas alcohólicas, fermentadas y destilados, que hoy pagan de 30 a 53% de Impuesto, se graven según su concentración de alcohol, de 14 a 20 grados 60% de IEPS y de más de 20 grados hasta 80%.
Los recursos que se obtendrían, según se propone en un articulo transitorio de la iniciativa de reformas al articulo 2° de la Ley del IEPS, serán etiquetados para su uso para servicios de salud pública.
Los 233.8 mil millones de pesos que recaudarían con estos incrementos en el IEPS representarían 75 mil 609 millones de pesos adicionales a los que se estima recaudar este año solo por concepto de IEPS en tabaco y alcohol, según la iniciativa formalizada ante la mesa directiva de la Cámara.
La iniciativa fue presentada por las legisladoras morenistas Laura Imelda Pérez y Carmen Medel, quienes mencionaron que esto permitiría reducir el consumo de estos productos lo que mejoraría la salud de la población, “representará una alternativa para generar mayor recaudación que no impacte el bolsillo de los sectores mas vulnerables” y permitiría su aplicación inmediata para enfrentar los gastos por la atención medica del Covid-19.
Imagínate llegar a tu casa después de un pesado día de trabajo y ver una caja de cervezas esperándote en tu puerta. ¿Qué fantasía, verdad? Wachiringo, la nueva tienda en línea de cerveza artesanal, puede hacer ese sueño realidad.
Tiro por viaje, en nuestras redes sociales, nos preguntan “¿Dónde puedo comprar cheve?” “¿Qué tienda en línea de cervezas me recomiendan?” y por esa razón decidimos hacer este blog.
Wachiringo es una tienda en línea con una interfaz súper amigable, la experiencia de compra es de las mejores que hemos experimentado. Te bastarán un par de minutos ordenar todas esas deliciosas cervezas de tus marcas favoritas.
La variedad de cervezas que maneja Wachiringo es muy amplia y puedes hacer la búsqueda por estilo o marca.
Aquí puedes adquirir cervezas artesanales de marcas mexicanas como Cervecería Wendlandt, Cervecería de Colima, Cervecería Principia, Cerveza Cyprez y algunas extranjeras.
Wachiringo es una tienda confiable, con precios competitivos y lo mejor es que cuidan mucho las cervezas y se esfuerzan en ofrecer el mejor servicio durante todo el proceso de compra y entrega.
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Visita a la planta de Modelo en Zacatecas y un campo experimental de Cebada.
El titular de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), Ricardo Sheffield, calificó de “gravísimo error” del gobierno federal cerrar las plantas cerveceras debido a la emergencia sanitaria por Covid-19, al señalar que el aumento de precios en esta bebida se debe a que la cerveza que se vende es importada, toda vez que la que había en México “nos la bebimos toda” en un mes.
En audiencia virtual convocada por la diputada federal de Morena, Aleida Alavez, en el que se habló sobre las quejas por precios elevados de productos de la canasta básica e insumos para evitar el contagio durante la pandemia de covid-19, el procurador respondió a las quejas sobre los elevados costos de la cerveza que pasaron de 30 a 80 pesos por envase.
Al respecto, explicó que esto se debe a que el gobierno federal tomó la decisión de cerrar las plantas cerveceras, lo que consideró un error grave. Refirió que en Estados Unidos y Europa continuaron con la producción y ésa es la cerveza que están consumiendo los mexicanos, a pesar de que México es el principal exportador de cerveza en el mundo.
Añadió que la cerveza que había en bodegas se terminó en un mes y ahora se debe importar y es esa la razón del aumento en los precios.
“A mí me parece un gravísimo error haber cerrado las plantas de cerveza; en Estados Unidos no cerraron, en Europa no cerraron, así que ahora los que queramos tomarnos una chela tenemos que echar una chela importada, aunque la marca parezca de las que siempre hay, pero no hay cerveza mexicana, la que había en almacenes ya se acabó, el mes que duró cerrada la planta, nos la bebimos toda”, subrayó.
Dijo que se cuenta con el insumo para la producción de la bebida, pero no se puede producir hasta que se determine la reapertura de las plantas.
“Están cerradas las plantas, no hay cerveza, la única cerveza que hay ya es la que se está importando, a pesar de que somos, el principal exportador del mundo de cerveza, pero llevamos un mes con las plantas cerradas, la cebada ya la tenemos, se cosechó el mes pasado, todavía en algunos lugares se está cosechando la cebada, cebada 100 por ciento mexicana y esa cerveza 100 por ciento mexicana ya no hay porque hace un mes que no se produce cerveza”, recalcó Sheffield.
La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más conocidas y consumidas del mundo. También una de las más antiguas, se cree que los sumerios, egipcios y babilonios fueron los primeros que elaboraron y disfrutaron de esta bebida.
Y les agradecemos su esfuerzo, ya que actualmente todos podemos disfrutar de una buena cheve para refrescarnos, para pasar una tarde con amigos o incluso para curarnos la cruda en domingo.
Aunque no debemos olvidar, como ya te mencionamos en otro artículo, que las mujeres fueron los personajes principales en la historia de la cerveza.
Si bien actualmente la industria está dominada por hombres, la realidad es que el trabajo le pertenecía a las mujeres. Ellas fueron las primeras en elaborar la “poción artesanal” para rituales y posteriormente para el consumo diario. Lamentablemente, fueron catalogadas de brujas y desplazadas por hombres que se adueñaron de la industria.
Es importante darles el crédito que se merecen y valorar su trabajo y esfuerzo. Es por esto que a continuación te contaremos de los mejores proyectos de cerveza artesanal hechos por mujeres en nuestro país.
Cerveza Pink Flaminga
Esta cerveza especial creada al estilo Brut Rosé IPA pertenece a cervecería Wendlandt. Fue planeada a partir de la alianza que hicieron con el colectivo de mujeres productoras de cerveza de Baja California, la Pink Boots Society.
Es una cerveza de temporada que año con año es creada por 18 mujeres en conmemoración del Día Internacional de la Mujer, celebrado el ocho de marzo. Tiene un color rosado y un sabor suave a notas florales con un final amargo.
Cerveza Impetuosa
Otra cerveza que se creó como un homenaje al Día Internacional de la Mujer fue la Impetuosa. Cervecería de Colima reunió a 40 mujeres de diferentes cervecerías de México para la producción de esta cerveza, todo con el objetivo de crear una industria en donde las mujeres se pudieran sentir incluidas y ser las protagonistas.
La versión 2021 de esta cheve fue una English Porter, con sabor a malta tostada y notas a caramelo y chocolate, un sabor fuerte en referencia a todas esas mujeres poderosas que pueden superar cualquier reto.
Cervecería Calavera
En 2008 se fundó Cervecería Calaveray seguramente muchos no sabían que fue fundada por una mujer, la mismísima Elizabeth Rosas fue quien logró posicionar esta marca como una de las mejores.
Los diseños de sus etiquetas resultan llamativos, con colores ocre y el característico cráneo de la marca siempre presente. Cervecería Calavera se destaca por sus cervezas de temporada, siendo una de las favoritas Ofrenda que celebra el Día de Muertos con un sabor a calabaza combinado con las deliciosas calaveritas de azúcar que a todos nos encantan.
Casa Cervecera Madrina
La maestra cervecera Antonia Carreon es la fundadora de Casa Cervecera Madrina. Esta mujer se especializó en catas de cerveza, y actualmente imparte cursos de elaboración artesanal y también ha sido juez en varias competencias.
Casa Cervecera Madrina comenzó como una idea hace 14 años en Buenos Aires, Argentina. Pero no fue hasta el 2015 que se fundó en México. Esta cervecería maneja diversos estilos como la English IPA con notas cítricas y un toque acaramelado que te refrescará en esos días calurosos. La Killer Bombón, por otro parte, es una cerveza dulce con notas de malvavisco, chocolate y café que disfrutarás en días más nublados.
Si quieres aventurarte aún más en lo que ofrece esta cervecería, deberías probar la Pecan. Hecha específicamente para disfrutarse en temporada navideña por sus notas a caramelo, nuez y maple que podrás maridar con algún pay de nuez o postre de chocolate.
Cervecería Los Cuentosfue creada por Alis Weber, una mujer suiza que heredó de su familia la pasión por la cerveza. Alis sentía un gran cariño por México, fue por esto que decidió desarrollar una cerveza que representara la cultura mexicana, intentando retratar sus paisajes y su historia mediante esta exquisita bebida de malta.
Una de estas cervezas que cuentan leyendas a través de sus etiquetas y te llevan de viaje por México a través de sus sabores es la Kumukite, una IPA con sabores a frutas tropicales y hierbas que encarna la leyenda de la cosmogonía huichol del mismo nombre. Una cerveza ideal para degustar con platillos ahumados y picantes. Y si se te antoja algo más dulce, entonces la Chocolate Stout con aroma a cacao sería la ideal para maridar el postre de tu elección.
Cervecería Malteza
Cervecería Malteza fue creada por Jessica Martínez en el año 2009. En un principio, ella elaboraba la cerveza en su casa y la vendía en diferentes festivales. También realizaba algunas catas antes de fundar oficialmente su marca dedicada a transmitir emociones, sensaciones y experiencias a través de esta bebida hecha con malta y lúpulo. Una de las cervezas preferidas por el público es Morrigan, con un amargor medio y una fuerte presencia de caramelo y frutos secos.
Todas las mujeres mencionadas anteriormente superaron los obstáculos que la industria cervecera les puso enfrente y triunfaron en un sector dominado por hombres. ¡Apoyemos a las mujeres cerveceras de México!
El Comité Organizador de Cerveza México informó mediante un Live en su cuenta de Facebook, el cambio de fechas de este magno evento cervecero.
En un comunicado pasado habían confirmado que la Expo Cerveza México sí se realizaría en las fechas estimadas como parte de las medidas para la reactivación económica del país. Sin embargo, esta tarde anunciaron que Cerveza México, tanto Exposición, Congreso y Competencia, se llevarán a cabo del 12 al 14 de febrero 2021 en la misma sede que ya conocemos, el WTC de la CDMX.
El Comité Organizador reiteró su compromiso con cada uno de sus expositores, visitantes y colaboradores. “Nuestro compromiso es garantizar un evento 100% seguro y exitoso, así como seguir fortaleciendo nuestra industria.”, mencionaron.
En estos momentos donde toda la industria debe fortalecerse y debemos trabajar en conjunto, también reiteraron su apoyo a cerveceros. “Continuaremos con la campaña de apoyo a cerveceros hasta previo a febrero del 2021, así que si tú tienes una marca de cerveza, si estás en la industria y necesitas apoyo, contáctanos…”, finalizaron.
