Todo lo que necesitas saber del Dry Hopping

El proceso de elaboración de una cerveza es una gran travesía, aunque hay una línea de pasos a seguir, cada cervecero puede experimentar con distintas técnicas que resalten el aroma y sabores de sus cervezas, una de ellas es el Dry Hopping. En pocas palabras… El dry hopping es una técnica que consiste en añadir lúpulo...

San Luis Potosí y su nueva ruta de la cerveza artesanal

"Rincones cerveceros" es el nombre del nuevo proyecto lanzado por la Dirección de Desarrollo Económico del Ayuntamiento de San Luis Potosí con la finalidad de apoyar a las empresas productoras y vendedoras de cerveza artesanal y a la vez impulsar la actividad turística. María Esther Velázquez Esparza, Directora de Desarrollo Económico, comentó que este...

Ji’i Yisi: La cerveza hecha con hongo matsutake de Oaxaca

cerveza hongo matsutake

La cervecería Monstruo de Agua, Sexto Colectivo y el biólogo especialista en hongos Osvaldo Sandoval se unieron para crear la primera cerveza mexicana con hongo matsutake, un insumo oaxaqueño altamente codiciado en Asia y Europa. Ver esta publicación en Instagram ...

9 cervezas navideñas para acompañar tus cenas decembrinas

El lanzamiento de cervezas navideñas es un punto culminante en la escena cervecera, marca el inicio de las celebraciones de fin de año y demuestra el esfuerzo de los cerveceros por querer llenar nuestras mesas de sabrosas cervezas que acompañen perfectamente las cenas decembrinas. En La Buena Cheve nos encanta la Navidad y la...

4 stouts de temporada para quitarte el frío

stouts de temporada

Llegó la temporada de los suéteres, los gorritos, el chocolate abuelita, las cobijas de tigre y todo aquello que nos ayude a mitigar el frío invernal por el que estamos atravesando. ¿Y sabes qué otra cosa quita el frío? Sí. Nos leíste la mente. Las stouts. Comúnmente este estilo de cerveza tiene un porcentaje...

Top 3 nuevas IPAs mexicanas que llegaron para quedarse

A lo largo del 2020 -a pesar de la crisis pandémica- la escena cervecera mexicana se inundó semana tras semana de nuevos lanzamientos. Deliciosas cervezas jamás antes vistas, de todos los estilos posibles, llegaron a los bares y a las casas de los amantes de la cheve. En esta ocasión les hablaremos de un...

7 ideas de regalos para entusiastas de la cerveza

regalos beer lovers

Encontrar el mejor regalo para un amante de la cerveza puede ser un poco complicado pero para eso estamos nosotros. Nos dimos a la tarea de encontrar productos de cervecerías mexicanas que sabemos que serán un regalo exitoso. También agregamos un par de regalos más genéricos como vasos, libros y cosas por el estilo....

La cerveza que cuenta la batalla de Wuhan contra el Covid-19

wuhan cerveza

Wang Fan, fundador de la Cervecería No. 18 de Wuhan, creó una cerveza llamada “¡Sé fuerte, Wuhan!” para conmemorar los 76 días de confinamiento que azotaron la ciudad china, cuna del Covid-19. "Quería contar nuestra historia”, Wang Fan explica que su negocio casi colapsa durante el confinamiento de Wuhan, que se extendió desde el 23...

3 libros nuevos sobre cerveza para leer en 2021

Existen varios libros que son clásicos e imprescindibles para todo aquel que gusta de beber cerveza y también para los que quieren dar el enorme paso de empezar a elaborar cerveza en casa.  “El libro de la cerveza” de Michael Jackson, “La cerveza, poesía líquida” de Steve Huxley o “How to Brew” de James Palmer...