El propósito de la espuma en la cerveza

Tal vez has escuchado llamarla giste, cabeza o corona pero la mayoría la conocen como: espuma de la cerveza. Estéticamente, la espuma es importantísima. Una cheve con una buena corona es atractiva a la vista y dan ganas de darle un trago inmediatamente pero... esa no es su única función. ¿Cuál es el verdadero propósito de la...

INEGI y CM presentan estudio: “Conociendo la Industria de la Cerveza”

Dimensionando la importancia de la industria de la cerveza en la economía. Con el objetivo de dar un vistazo al impacto que genera la industria cervecera en el desarrollo económico de México, Cerveceros de México en colaboración con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) presentaron “Conociendo la Industria de la Cerveza”.

Venderán cerveza caliente en Sonora para evitar fiestas y reuniones

Por medio de un comunicado dirigido a expendios, boutiques de cerveza artesanal, tiendas de autoservicio, departamentales y abarrotes, se les pidió evitar la venta de cerveza fría o con hielo a la comunidad sonorense durante ocho días, exactamente del 14 al 24 de enero. El documento está firmado por Zaira Fernández Morales, titular de...

7 usos de la cerveza en el jardín

Después del agua y el té, la cerveza es la tercera bebida más consumida del mundo. México es el primer exportador de esta bebida y el cuarto productor a nivel mundial. Además, tiene muchos beneficios para la salud cuando se consume moderadamente.  ¿Qué increíble bebida, verdad? Pues la lista de sus beneficios no termina aquí....

Todo lo que necesitas saber del Dry Hopping

El proceso de elaboración de una cerveza es una gran travesía, aunque hay una línea de pasos a seguir, cada cervecero puede experimentar con distintas técnicas que resalten el aroma y sabores de sus cervezas, una de ellas es el Dry Hopping. En pocas palabras… El dry hopping es una técnica que consiste en añadir lúpulo...

San Luis Potosí y su nueva ruta de la cerveza artesanal

"Rincones cerveceros" es el nombre del nuevo proyecto lanzado por la Dirección de Desarrollo Económico del Ayuntamiento de San Luis Potosí con la finalidad de apoyar a las empresas productoras y vendedoras de cerveza artesanal y a la vez impulsar la actividad turística. María Esther Velázquez Esparza, Directora de Desarrollo Económico, comentó que este...

Ji’i Yisi: La cerveza hecha con hongo matsutake de Oaxaca

cerveza hongo matsutake

La cervecería Monstruo de Agua, Sexto Colectivo y el biólogo especialista en hongos Osvaldo Sandoval se unieron para crear la primera cerveza mexicana con hongo matsutake, un insumo oaxaqueño altamente codiciado en Asia y Europa. Ver esta publicación en Instagram ...

9 cervezas navideñas para acompañar tus cenas decembrinas

El lanzamiento de cervezas navideñas es un punto culminante en la escena cervecera, marca el inicio de las celebraciones de fin de año y demuestra el esfuerzo de los cerveceros por querer llenar nuestras mesas de sabrosas cervezas que acompañen perfectamente las cenas decembrinas. En La Buena Cheve nos encanta la Navidad y la...

4 stouts de temporada para quitarte el frío

stouts de temporada

Llegó la temporada de los suéteres, los gorritos, el chocolate abuelita, las cobijas de tigre y todo aquello que nos ayude a mitigar el frío invernal por el que estamos atravesando. ¿Y sabes qué otra cosa quita el frío? Sí. Nos leíste la mente. Las stouts. Comúnmente este estilo de cerveza tiene un porcentaje...