ÚLTIMAS NOTICIAS

3 Pumpkin Ales mexicanas que debes probar este otoño

Ay, las Pumpkin Ales… aquí hay de dos sopas, o las amas o las detestas. Para algunos es demasiado dulce y a otros de plano no les entra la calabaza ni en cerveza. La temporada de Pumpkin Ales aún no termina y son varias las cervecerías mexicanas que se unieron -como cada año- a...

Conociendo el estilo Pumpkin Ale: Historia, características y más

pumpkin ale

Pumpkin Ale es un estilo de cerveza popular de los Estados Unidos y cada año son más las cervecerías mexicanas que se suman a esta tendencia otoñal agregándole un toque mexa a sus cheves. Es a partir del inicio de otoño -por ahí de septiembre y sobre todo en Halloween- cuando empiezan a aparecer...

Cervecería usa nuevo combustible circular y libre de CO2

quemado hierro

El polvo de hierro barato y fino se quema fácilmente a altas temperaturas, liberando energía mientras se oxida, produciendo oxido de hierro sin emitir carbono, dicho oxido se puede recoger fácilmente. Quemar un polvo metálico suena extraño, pero lo mas sorprendente es que se puede reutilizar este polvo de hierro, separando el oxigeno usando...

Retiran del mercado cervezas Guinness contaminadas

El pasado 22 de octubre, la cervecería irllandesa Guinness lanzó al mercado la versión sin alcohol de su popular cerveza stout elaborada con su proceso e ingredientes habituales como agua, cebada, lúpulo y levadura y elimina el alcohol mediante filtración en frío para que la bebida “se filtre sin generar estrés térmico” y proteger “la integridad de su sabor...

El controversial estilo White Stout

white stout

¿Una stout clara? Qué clase de truco es esto… Si bien, la White Stout no es un estilo reconocido por la BJCP se ha convertido en una variante (o experimento) divertida para confundir a todo aquel que llega a leer White Sout en algún menú o etiqueta. Muchos dicen que...

Tips para añejar cervezas en casa

La guarda o añejamiento es el proceso de dejar madurar una cerveza en condiciones específicas para lograr matices, particularmente en su sabor y aroma, que a menudo solo se pueden lograr con el paso del tiempo. Lo que te queda después de guardar una cerveza con éxito es lo que se llama "cerveza añeja".

Anuncian “CDMX Ciudad Cervecera 2021” ¿Qué es?

10 días de actividades en restaurantes, tap rooms y hoteles con más de 40 cervecerías independientes locales. Con la finalidad de impulsar la reactivación económica de la CDMX, creando nuevos empleos y apoyando la industria local, la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco) de la Ciudad de México anunció la iniciativa “CDMX Ciudad Cervecera 2021”.

El nuevo universo de sabor de Principia Monterrey

En Monterrey ya se vive la experiencia Principia El pasado 2 de octubre, una nueva estrella iluminó a San Pedro Garza García, Principia Monterrey abrió sus puertas con un ambiente inspirado en el universo prometiendo una experiencia emocionante y llena de polvo de estrellas para todos los regios y quien se atraviese.

Todo lo que necesitas saber para celebrar el Día de la Stout

Acerca del Día Internacional de la Stout Tener un día dedicado a un estilo de cerveza es realmente importante, además de crear emoción entre los amigos de la escena cervecera y tener una excusa perfecta para beber entre semana (como si la necesitáramos), aprendemos más sobre este estilo, su historia, sus características y...