¿Qué sería de nosotros sin cerveza? ¿Qué sería de nuestras vidas sin la sensación de felicidad que nos otorga la cheve desde el primer traguito? ¡Ay! Mejor no pensemos esas cosas… Mejor empecemos con nuestras recomendaciones que hoy ¡UF! nos volamos la barda.
En esta ocasión les traemos una selección muy variada de 5 cervezas que tienen una personalidad muy fuerte, cada una de ellas denota la esencia de su casa cervecera y tienen un toque distintivo con otras cervezas de su estilo.
¡Chécalas!
CUÁSAR 3C 196 | Cervecería Principia
Esta cerveza es una Wheat IPA de temporada elaborada con una cantidad exorbitante de 4 lúpulos: African Queen, Southern Passion, Galaxy y Citra. Entre sus deliciosos sabores notarás mango, hoja de limón, ciruela amarilla, té verde, café y lima, una mezcla muy interesante que harán de tu verano una experiencia totalmente diferente y refrescante. ADVERTENCIA: ¡Querrás tomar más de una!
FICHA TÉCNICA
Estilo: India Pale Ale Fermentación: Ale Lúpulos:African Queen, Southern Passion, Galaxy y Citra Presentación: Botella de 355ml Color: Dorado Sabor:Mango, hoja de limón, ciruela amarilla, té verde, café y lima % A. Vol.: 7.5%
JUAN CORDERO | Cervecería Insurgente
Esta American Pale Ale fue nombrada como la mejor en su estilo en la competencia del San Diego International Beer Festival este año. ¡¿Qué tal?! Un dato curioso: su nombre se debe a la calle donde nació la cervecería y desde donde Insurgente lucha cada día a favor de la cultura cervecera mexicana. ¡A huevo! Esta cheve es refrescante, de cuerpo ligero, amargor suave y con aroma lupulado y tropical.
FICHA TÉCNICA
Estilo: American Pale Ale Fermentación: Ale Presentación: Botella de 355ml Color: Dorado medio claro Aroma: Lupulado, frutal Sabor: Frutas tropicales % A. Vol.: 5.5% IBU: 30
¡Esta White Stout es una locura! Está elaborada con cacao orgánico de Oaxaca y café orgánico de Chiapas. Su cuerpo es robusto y tiene 8% de alcohol. Desde el primer trago sentirás el café, el cacao y un toque de vainilla, acompañados de los sabores tostados típicos de la cerveza Stout pero ¡en color claro! Pruébala con un pastel de chocolate. ¡De-li-cia!
FICHA TÉCNICA
Estilo: White Stout Fermentación: Ale Presentación: Botella de 355ml Color: Ámbar Aroma: Vainilla, café, cacao y caramelo Sabor: Maltas tostadas, café, cacao, vainilla y caramelo % A. Vol.: 8% IBU: 35
ROBUST PORTER | Cervecería La Revoltosa
¡De la CDMX para el mundo! Esta cerveza chilanga está bien densa, tanto en cuerpo como en sabor y se nota en su color marrón intenso. Los sabores de las maltas tostadas y ahumadas y el café predominan al inicio pero al final hace su aparición el lúpulo. Quítale el frío a tu corazón con sus 7.4% de alcohol.
FICHA TÉCNICA
Estilo: Porter Fermentación: Ale Presentación: Botella de 355ml Color: Marrón intenso Aroma: Café, maltas tostadas Sabor: Café, maltas tostadas, lúpulo al final % A. Vol.: 7.4%
Nuestros amigos de La Chingonería dicen que “No es lo mismo Hazme la Rusa que Házmela Rusa” No pues sí, eso nos queda muy claro. Esta multipremiada Imperial Stout es elaborada con 3 diferentes tipos de chiles y una buena cantidad de cacao criollo orgánico de Tabasco. Échatela con un mole rojo o negro. ¡Maridaje perfecto!
FICHA TÉCNICA
Estilo: Stout Imperial Mexicana Fermentación: Ale Presentación: Botella de 355ml Color: Negro mate intenso Aroma: Toffe, chiles, intenso a maltas tostadas Sabor: Amarga, fuerte, combinación de chiles y chocolate % A. Vol: 8% IBU: 70
¿Sabían que tomar cerveza previene el envejecimiento? Jaja. Es neta. Googléenlo. La cerveza aparte de ponernos más felices, tiene grandes beneficios para nuestra salud. Por eso nos encanta darles nuestras recomendaciones semana a semana, casi-casi somos su doctores.
Así que aquí les va la receta de hoy, 5 refrescantes cervezas que deber probar YA, perfectas para saciar esta sed de verano que nos está atacando a todos. ¡Salud!
DRINK THE UNIVERSE | Cervecería Principia
Si el verano fuera cerveza sin duda sería la Drink The Universe de Principia. Desde que la destapas, sus aromas frutales y su frescura te transportan directito a la playa. De color dorado como el sol y un sabor maltoso ideal proporcionado por las maltas Honey y Munich que hacen buena mancuerna con los lúpulos Hallertay y Mosaic. Además, esta Summer Ale genera un delicioso sabor a uva, durazno, corteza de pan y flores que deleitarán tu paladar. ¡La vas a querer beber todo el verano!
FICHA TÉCNICA
Estilo: Summer Ale Fermentación: Ale Presentación: Botella de 355ml Malta: Honey y Munich Lúpulo: Hallertau y Mosaic Color: Dorado Sabor: Uva, durazno, corteza de pan y flores. % A. Vol: 4.1%
BAJA RAZZ | Baja Brewing Co.
Si te gustan las cervezas frutales, la Baja Razz de Baja Brewing es un MUST. Sus suave aroma con ricos toques a frambuesas y su frescura la convierten en una excelente opción para beber en cualquier ocasión y qué mejor que beberla con este calorcito de verano. ¡Es una alternativa popular al champán o al vino blanco!
FICHA TÉCNICA
Estilo: Cerveza Frutal Fermentación: Ale Presentación: Botella y lata de 355ml Color: Ámbar Aroma: Frambuesa Sabor: Frambuesa % A. Vol: 6%
LOBA GRIS | Cerveza Loba
La cervecería tapatía, Loba, para celebrar su 5to. aniversario, sacó una Grisette edición única, un estilo para nada común, lo que la hace aun más especial. En esta cerveza encontraremos aromas especiados, notas a paja, hojas secas, trigo, plátano y algunos cítricos. Sus sabores a semillas y ligereza en alcohol te recordará a una Saison. ¡Súper refrescante!
FICHA TÉCNICA
Estilo: Grisette Fermentación: Ale Presentación: Botella de 355ml Color: Dorado pálido Aroma:Aromas especiados, notas a paja, hojas secas y cítricos. Sabor: % A. Vol: 4.5% IBU: 25
CALIFORNIA ALE | Cerveza Fortuna
Esta cheve se llevó la Medalla de Oro en su categoría en Cerveza México 2017 así que ya sabrán la calidad de cerveza que es esta Blonde Ale. Tiene un balance perfecto en aroma, sabor y cuerpo, logrando frescura cítrica afrutada que la convierte en una cerveza agradable y fácil de beber. ¿Te gusta el ramen? ¡Maridan perfecto!
FICHA TÉCNICA
Estilo: Blonde Ale
Fermentación: Ale Presentación: Botella de 355ml y barril Color: Dorado Aroma: Cítrico Sabor: Frutal, cítrico % A. Vol: 5.5% IBU: 17
SUPER LUPE | Compañía Cervecera Hércules
Esta IPA es de carácter fuerte, desde que la destapes te darás cuenta. En sus aromas notarás cítricos y frutas con toques herbales. Su maltosidad es baja y su contenido alcohólico moderado, solo 6.1%. ¡Su espuma es súper cremosa!
Échatela con lo que quieras, cualquier platillo le queda bien.
FICHA TÉCNICA
Estilo: IPA Fermentación: Ale Color: Dorado Aroma: Cítrico y frutal con notas herbales Sabor: Amargor. Cítrico y frutal con notas herbales % A. Vol: 6.1% IBU: 70
En esta ocasión, dejaremos el nacionalismo un poco de lado para presentarles 5 de nuestras cervezas favoritas originarias del país de los billetes verdes. En esta gran selección de cervezas gringas te traemos un par de IPAs bien refrescantes y tres Stouts para que te quites el frío.
Esta cerveza es la más vendida de la cervecería Belching Beaver. Es refrescantemente suave, con sabor a café tostado, chocolate oscuro y mantequilla de maní. No dejes que su color casi-casi negro te engañe, esta cerveza es muy fácil de beber, tiene tan solo 5.3% de alcohol. ¡Tranquis!
FICHA TÉCNICA
Estilo: Milk/Sweet Stout Fermentación: Ale Presentación: Lata de 12 fl. oz. (355ml) Color: Marrón oscuro Sabor: Café tostado, chocolate y mantequilla de maní % A. Vol: 5.3% IBU: 30
KENTUCKY BREAKFAST STOUT|Founders Brewing
Lo que tenemos aquí es una cerveza “Bourbon Barrel-Aged Chocolate Coffee Stout”. O SEA, esta cheve está hecha con un montón de café, chocolate y luego añejada todo un año en barricas de bourbon para darle ese matiz al final. ¡Llorarás de felicidad al primer trago! Te lo aseguramos…
FICHA TÉCNICA
Estilo: Stout Fermentación: Ale Color: Marrón oscuro Sabor: Café, chocolate y bourbon % A. Vol: 12.3%
ISLANDER IPA|Coronado Brewing Co.
Nombrada así en honor a Coronado Island, esta IPA es una expresión líquida del orgullo que siente Coronado Brewing por su ciudad natal. Los lúpulos Centennial, Chinook y Columbus se combinan para proporcionar un estallido explosivo de amargor y deliciosas notas de albaricoque. ¡Acompáñala con unos taquitos!
FICHA TÉCNICA
Estilo: India Pale Ale
Fermentación: Ale Presentación: Botella de 12 y 22 fl. oz. y lata de 12 fl. oz. Color: Dorado brillante Lúpulos: Centennial, Chinook y Columbus Sabor: Lúpulo y frutas como mango y albaricoque % A. Vol: 7% IBU: 65
SPEEDWAY STOUT |Alesmith Brewing
No te espantes por la siniestra apariencia negra de esta cheve y déjate llevar por su sabor a malta tostada y chocolate oscuro. También encontrarás notas a frutas oscuras y caramelo. A pesar de su intensidad, tiene una terminación cremosa, lo que la hace muy suave y fácil de beber. Va bien con un buen trozo de carne o algún postre de chocolate. ¡De preferencia sírvela en un vaso tulipán!
FICHA TÉCNICA
Estilo: Stout Fermentación: Ale Color: Marrón muy oscuro Aroma: Caramelo y chocolate Sabor: Chocolate oscuro, maltas tostadas y caramelo % A. Vol: 12% IBU: 70
STONE GO TO IPA | Stone Brewing
Los de Stone Brewing tienen una obsesión con el lúpulo y de eso no hay duda. Para crear esta cheve canalizaron toda esa pasión de tal forma que resultó una Session IPA que ofrece todo el carácter afrutado y el sabor a pino de una IPA mucho más grande. Para lograr esto, emplearon una técnica en la que se agrega una cantidad descabellada de lúpulo durante la fase final de la elaboración para sacar sabores y aromas extremos. ¡Una locura!
FICHA TÉCNICA
Estilo: India Pale Ale Fermentación: Ale Color: Dorado Lúpulos: Ahtanum, Amarillo, Cascade, Chinook, Citra®, Crystal, Magnum, Mosaic®, Sterling, Hopsteiner 06300 Aroma: Lúpulo Sabor: Lúpulo, lúpulo y más lúpulo. % A. Vol: 4.8% IBU: 65
Como dicen por ahí “con cerveza no hay tristeza” y con las recomendaciones de La Buena Cheve pues menos. En esta ocasión les traemos una selección especial, en su mayoría stouts, que harán que la tristeza y el frío se alejen de tu vida este fin mientras las bebes.
¿Están listos?
RUSSIAN IMPERIAL STOUT | Cervecería Barba Negra
Esta cerveza ganó medalla de Bronce en el Duelo Cervecero de Occidente del año pasado. Es fuerte, con profundos sabores a malta tostada, chocolate amargo, cacao, café y frutas como pasas y ciruelas. Saborea su deliciosa espuma color canela y déjate llevar por sus 8.5% de alcohol.
FICHA TÉCNICA
Estilo: Russian Imperial Stout Fermentación: Ale Presentación: Botella de 355ml Color: Marrón oscuro Aroma: Café, chocolate oscuro y ligeras notas frutales Sabor: Malta tostada, cacao, café intenso, pasas y ciruelas % A. Vol: 8.5%
FOCA PARLANTE | Cervecería Wendlandt
Esta Oatmeal Stoutensenadense tiene un color a chocolate oscuro y un nivel medio de alcohol, solo 5.5%. En sus aromas resaltan los granos de café tostado con notas a caramelo y hierbas. Su sabor intenso a malta tostada con avena, café, vainilla y especias te enamorará. Échatela con unos mariscos o algún postre a base de chocolate.
FICHA TÉCNICA
Estilo: Oatmeal Stout Fermentación: Ale Presentación: Botella de 355ml Color: Chocolate oscuro Cuerpo: Mediano Aroma: Café tostado con notas a caramelo y hierbas Sabor: Malta tostada con avena, café, vainilla y especias % A. Vol: 5.5% IBU: 38
Esta Russian Imperial Stout tiene un color marrón bastante oscuro prácticamente llegando al negro. Tiene notas a chocolate, café, frutos secos, pasas y coco. Al dar el primer trago notarás el chocolate y la malta tostada predominando. Con 12% de alcohol, ahora sí que, solo para valientes. Son cervezas de temporada de edición limitada, ¡intenta encontrar uno!
FICHA TÉCNICA
Estilo: Russian Imperial Stout Fermentación: Ale Color: Marrón oscuro Cuerpo: Mediano Aroma: Chocolate, café, frutos secos, pasas y coco Sabor: Chocolate y la malta tostada, principalmente % A. Vol: 12%
PECAN PIE BROWN ALE | Propaganda Brewing
Esta cervecería regiomontana siempre anda rompiendo las fórmulas tradicionales a la hora de hacer cerveza, así que no podía hacer una simple y sencilla Brown Ale y le dieron su toque metiéndole un chingo de nueces que se distinguen tanto en el aroma como en el sabor junto con notas a caramelo y maple.
FICHA TÉCNICA
Estilo: Brown Ale Fermentación: Ale Presentación: Botella de 355ml Color: Marrón oscuro Aroma: Nuez y maple Sabor: Caramelo y nuez % A. Vol: 4.7% IBU: 23
TICÚS | Cervecería de Colima
Ticús es una cerveza Porter ligera y compleja al mismo tiempo, con sabores a corteza de pan, frutos secos, chocolate y café. Elaborada con maltas Pale Ale, Chocolate y Carafa spezial, provenientes de Alemania e Inglaterra. Acompáñala con un buen corte de carne o un rico tiramisú. ¡Yum!
FICHA TÉCNICA
Estilo: Porter Fermentación: Ale Presentación: Botella de 355ml Color: Marrón Oscuro Malta: Pale Ale,Chocolate y Carafa Spezial Lúpulo: Magnum y Sorachi Ace Sabor: Corteza de pan, frutos secos, chocolate y café % A. Vol: 4.6% IBU: 26
IPA AMERICANA VS. IPA INGLESA ¿CUÁL ES LA DIFERENCIA?
Si quieres ser un orgulloso snobde la cerveza artesanal debes saber la diferencia entre la India Pale Ale Inglesa y la India Pale Ale Americana.
Breve historia de las IPAs
La India Pale Ale tuvo su inicio el día en que los ingleses necesitaban una forma de exportar cerveza a las tropas británicas que se encontraban en la India. La solución a este dilema fue preparar cerveza con extra lúpulos para ayudar a preservarla durante el largo viaje.
Luego, como de costumbre, los estadounidenses se involucraron. En los años 80, los cerveceros artesanales gringos se encargaron de hacer su versión utilizando lúpulos americanos, siendo hoy en día, su estilo más popular.
IPA inglesa vs. IPA americana
Las IPAs inglesas tienen un color ámbar profundo y son conocidas por estar muy bien equilibradas. Por lo general, son muy maltosas con sabores dominantes a galleta y caramelo, derivados de las maltas inglesas tradicionales utilizadas para elaborarlas. Son fermentadas por levadura ale inglesa que produce notas afrutadas.
Te recomendamos: Fullers | British India Pale Ale | 4.9% | Inglaterra
Los lúpulos utilizados en las IPAs inglesas son bajos en ácidos alfa (amargor), pero altamente aromáticos y aportan sabores herbales muy específicos que equilibran la dulzura. Tradicionalmente, se utilizaban solamente lúpulos cultivados en Inglaterra pero actualmente también es común que usen variedades europeas similares.
Por otro lado, las IPAs americanas tienen aromas y sabores muy propios y exclusivos. Los aromas y amargor del lúpulo (cultivado en los Estados Unidos, claro) dominan y, en muchos casos, superan por completo los sabores de la malta.
Te recomendamos: Ballast Point | Sculpin IPA | American IPA | 7% | San Diego, California
Una forma fácil de recordar la diferencia es pensar en los clásicos estereotipos del británico y el estadounidense, ya que se asemejan a las cualidades de su cerveza. Uno es educado y elegante, y el otro ruidoso y orgulloso. ¿Puedes adivinar cuál es cuál?
Conclusión: Todo se reduce al lúpulo
La principal diferencia entre los dos es la variedad de lúpulo utilizado para preparar la cerveza. El lúpulo ingles da toques florales y terrosos. Mientras que, el lúpulo americano genera sabores a frutas tropicales, pino pero con un amargor fuerte
PD. Las IPAs inglesas tienden a tener un nivel de alcohol más bajo que el estilo americano.
OLVÍDATE DE TUS PROBLEMAS ESTE FIN DE SEMANA CON ESTAS 5 CERVEZAS
Con las ansías de todo lo que se avecina, el mundial, las elecciones, solo hay una forma de relajarnos: cerveza. ¡Y qué mejor que con las recomendaciones de La Buena Cheve! Esta semana te sugerimos 5 cervezas muy especiales, una que otra con ingredientes muy exóticos y hasta una cheve gringa se coló a la lista… ¡Chécalas!
Ay, no. Entre más insoportable el calor, más insoportables las ganas de tomar cerveza ¿no? Uno que ya le quiere bajar al vicio pero nomás no se puede, todo se pone en contra y el calor es el enemigo en esta ocasión. Pero, no se preocupen, para sobrellevar este clima les traemos una selección especial de cervezas refrescantes y ligeras, perfectas para apaciguar estos calores infernales que nos atacan.
Estas son las 5 cervezas que debes probar este caliente finde. ¡Vámonos recio!
TIERRA CLARA | Cervecería Transpeninsular
“Sentimos el calor del sol y la tierra al crearla y en cierta forma hace honor al hermoso y soleado país donde vivimos.” Más atinadas no podrían ser las palabras de nuestros amigos de Transpeninsular. Tierra clara es una cerveza fácil de tomar y con un suave sabor a malta y lúpulo. Cocinada con lúpulo noble de Alemania y de 4.1% de alcohol. ¡Tesoro ensenadense!
FICHA TÉCNICA Estilo: Lager Fermentación: Lager Presentación: Botella de 355ml y barril Lúpulo: Noble alemán Color: Dorado claro Sabor: Leve a malta y lúpulo % A. Vol: 4.1% IBU: 15
HIPSTER JOE | Propaganda Brewing
Cerveza ligera de trigo al estilo Americano elaborada con malta de cebada y trigo para brindarle cremosidad. Su moderado nivel de alcohol, 4.6%, la hace una bebida bastante bebible. De aromas y sabores frutales balanceados con un cuerpo ligeramente dulce. ¿Te gusta el sushi? Esta cheve le queda perfecto.
FICHA TÉCNICA Estilo: American Wheat Ale Fermentación: Ale Presentación: Botella de 355ml Maltas: Pale Ale, Trigo Canadiense Lúpulo: Centennial Color: Pajizo Aroma: Frutal Sabor: Frutal, ligeramente dulce. % A. Vol: 4.6% IBU: 25
ALFA | Cerveza Loba
Esta India Pale Lager combina la fuerza del amargor de una India Pale Ale con la suavidad de una American Lager. Descubre sus intensos aromas a mango, maracuyá, durazno y cítricos como naranja y toronja. De espuma blanca y cuerpo ligero. Sabores herbales y muy refrescante. ¡Una joyita!
FICHA TÉCNICA Estilo: India Pale Lager Fermentación: Lager Presentación: Botella de 355 ml Color: Dorado brillante Aroma: Mango, maracuyá, durazno, naranja y toronja Sabor: Herbal % A. Vol: 4.4%
ACAPULCO GOLDEN | Acapulco Golden
Esta Premium Lager es ligera, refrescante y poco alcohólica. De aromas florales y frutales, y sabor maltoso con final ligeramente amargo. Sin filtrar. Te recomendamos tomarla bien fría. Va perfecto con mariscos o tacos. Pero ¿sabes con qué va mejor? con unos mezcales…¡compruébalo!
FICHA TÉCNICA Estilo: Premium Lager Fermentación: Lager Presentación: Botella de 355 ml Color: Dorado Sabor: Malta, leve amargor % A. Vol: 4.8% IBU: 25
TOP 5 CHEVES PARA ESTE CALOR DEL INFIERNO
VIENNA LAGER | Cervecería Tres Eles
Esta cheve está inspirada en el estilo clásico europeo, conservando la originalidad en sus ingredientes y procesos. Hecha con maltas estadounidenses y alemanas de la mejor calidad y variedad de lúpulo noble alemán, dándole un sabor especiado ligero herbal y terroso, y una sensación cremosa por el tostado de sus maltas. En sus aromas, notas a caramelo. Ayyy, ¡quiero una ya!
FICHA TÉCNICA Estilo: Vienna Fermentación: Lager Presentación: Botella de 355 ml Maltas: Estadounidenses y alemanas Lúpulo: Noble alemán Color: Ámbar Aroma: Caramelo Sabor: Herbal, terroso % A. Vol: 4.5%
UN TOUR POR LOS 5 MEJORES BARES DE CERVEZA ARTESANAL DE LA CDMX
La CDMX es la jefa de jefas. Nuestra gran capital lo tiene todo y hasta de sobra. A donde quiera que voltees hay eventos, restaurantes, cantinas, gente, ambiente, fiesta, de tocho morocho. De igual forma, hay infinidad de bares en los que puedes refrescarte con ricas cervezas artesanales PERO hay de lugares a lugares… y nosotros conocemos los mejores.
A continuación, te compartiremos los 5 mejores bares de cerveza artesanal de la CDMX (sin orden), paradas obligadas en el tour de La Buena Cheve (sí, hacemos tours, al final les explicamos), lugares ideales para pasar un buen rato disfrutando de unas buenas pintas en el mejor ambiente. ¡Comencemos!
TABERNA CALACAS BEER SHOP
La música en este lugar es un detalle muy importante a tomar en cuenta, su selección es genial, si eres un melómano empedernido (y borracho) serás muy feliz aquí. Porque ¿qué es mejor que buena cerveza y buena música? Pues muy pocas cosas, eh, contadas.
Taberna Calacas tiene un ambiente muy relajado y amigable, no ha habido un día en el que no hayamos hecho nuevos amigos aquí. Saben de cerveza y por eso las eligen perfectamente bien, tienen 20 líneas de barril y más de 80 etiquetas en el refri, tanto mexicanas como extranjeras. Opciones hay. Las cervecerías de la casa son Sinestesia, La Revoltosa y Oriente, las tres orgullosamente chilangas.
Para los hambrientos, tienen varios platillos para picar. Calma tu apetito con unos ricos nachos o si ya te quieres ver bien atrevido y exótico puedes pedir el guacamole con chapulines, una belleza de botana. Por último, si hay algo que recalcar de este lugar, es su excelente atención y servicio, en cuanto llegues te sentirás como en familia y, sin duda, te quedarás con las ganas de regresar. Date una vuelta en viernes, es el mejor día.
Nota: Si la timidez invade tu ser y no te atreves a pedirle una recomendación al beertender, échale un vistazo a la pared de atrás, notarás un diagrama que te servirá de guía para elegir tu cerveza de acuerdo a tus intereses personales.
H: Lunes 15:00-23:00 h | Martes y Miércoles 15:00-23:00 h | Jueves 15:00-0:00 h | Viernes y Sábado 15:00-01:00 h | Domingo CERRADO
PRINCIPIA TASTING ROOM
Principa es uno de nuestros bares favoritos de la CDMX. ¿Por qué? Pues, mira… tiene una excelente selección de cervezas artesanales, un menú que te vuelves loco de no saber qué elegir porque todo se lee (y está) rico y antojable y, a parte de todo, el lugar está diseñado con ganas. Cada detalle en el bar está súper cuidado y con una estética que invita a sentarte y disfrutar, sin más.
Ponte cómodo, siéntate donde quieras, en las mesas de afuera, en las del interior o en la barra, donde sea eres bienvenido, su ambiente relajado es perfecto para echar la plática amena con los amigos o -si eres de esos afortunados en el amor- con el ser amado. Aunque apenas abrieron en octubre pasado, han demostrado ser uno de los mejores bares de cerveza artesanal de la ciudad ¡compruébalo!
Cuenta con 12 líneas de barril de las cuales 6 pertenecen a cervezas de la casa, también ofrecen vino, mezcal y otras bebidas porque no falta el amigo del grupito que no es fan de la cerveza artesanal, ya saben. Te recomendamos probar las flores de calabaza rellenas de queso Oaxaca con su multipremiada American Wheat.
Nota: No olvides pasar al baño, te aseguramos que querrás tomarte una selfie ahí.
H: Lunes a Miércoles de 14:00-23:00 h | Jueves a Sábado de 14:00-02:00 h | Domingo CERRADO
DOBLE MALTA
Aquí el amor por la cerveza se nota. Y no lo decimos solo por su infinita variedad de cervezas sino por el profesionalismo y amabilidad de todo su equipo. Además, el lugar es súper acogedor, no querrás irte nunca. ¿Quién quisiera irse de un lugar cómodo y con más de 250 cervezas diferentes? NADIE.
En Doble Malta encontrarás de todo, desde las cervezas más populares hasta la más rara. Justo aquí nos topamos con una Heady Topper de The Alchemist de Vermont y nos quedamos boquiabiertos al hallar esta maravilla de cerveza en la CDMX. Así que si te decimos que hay de todo, créenos, hay de TO-DO. De modo que, si andas de aventurero y quieres explorar nuevos sabores, este es el lugar ideal.
Actualmente tienen 11 líneas de barril pero pronto se expandirán a más de 25, eso es mucha cerveza ¿no? Qué hermoso. ¡Ah! Y por aquello del hambre, pídete una hamburguesa y combínala con una IPA, seguramente será una de las pocas decisiones de tu vida de la que no te arrepentirás.
Nota: Si sacaste a pasear a tu perro y de repente te da sed de la mala, no te preocupes, Doble Malta es pet friendly, llégale con confianza y tómate una cerveza con tu mejor amigo.
H: Martes 15:00-22:00 h | Miércoles 15:00-23:00 h | Jueves 12:00-01:00 h | Viernes 14:00-02:00 h | Sábado 16:00-0:00 h | Lunes y Domingo CERRADO
BEER BROS
Desde octubre del 2012 este pequeño lugar a regalado felicidad a todos los fans de la cerveza artesanal. Beer Bros es uno de los bares pioneros impulsores de la cultura cervecera en la ciudad ¡ya hasta está catalogado como lugar de culto en la zona! Entre sus anaqueles encontrarás ciertas joyitas gringas, belgas… pero siempre, dándole preferencia al producto mexicano, como debe de ser.
Su selección de cerveza de barril siempre está on point, tienen más de 12 líneas para elegir. Más de una te hará feliz, eso te lo firmamos. En opciones de botella y/o lata tienen más de 100-150 etiquetas diferentes. Con tanta variedad posiblemente tengas ciertas dudas al momento de elegir, así que con toda la confianza del mundo pregunta por una recomendación, el equipo de Beer Bros realmente son unos genios amantes de la cerveza por lo que hacen excelentes sugerencias.
Enseguida notarás el buen gusto musical que manejan, su playlist acompaña perfecto cada trago. En el ambiente se siente esa esencia mística que emana de un lugar auténtico, lleno de buena vibra, de un lugar que nos convoca y reúne por la misma razón: la pasión por la cerveza artesanal.
Nota: Aquí no venden comida pero son bien compasde los restaurantes vecinos así que, sin problema, puedes pedir algo de algún changarro cercano y te lo llevan al bar. ¡Hay unas pitas muy ricas, pruébalas! Quedan como anillo al dedo con las artesanales.
H: Martes 14:30-0:30 h | Miércoles 14:30-23:30 h | Jueves, Viernes y Sábado 14:30-01:30 h | Domingo 14:30-19:00 h | Lunes CERRADO
FALLING PIANO BREWING CO
Falling Piano es una de las primeras cervecerías con tap room en la CDMX. El lugar es enorme, en la planta baja se encuentra la cervecería, y es necesario hacer una travesía entre los tanques donde la cerveza se está cocinando para llegar a las escaleras que nos llevarán al bar el cual tiene un diseño de buen gusto y letreros neones que adornan las paredes y le dan un toque original al espacio.
Actualmente cuenta con 15 líneas de barril, todas cervezas de la casa. Las hay para todos los gustos y posiblemente sus nombres creativos te saquen una que otra sonrisa. “Tu perro está ladrando” es la IPA, “Pepinosa” es una Blonde Ale con pepino y la “Tucsi Pop”, una Fruit Beer con frutos rojos, son algunas de ellas. Si eres de los que apenas se van adentrando en el mundo de la cerveza artesanal o simplemente se te antoja algo ligero, te recomendamos la “Mudanzas Archundia ” una Mexican Lager muy fácil de tomar con 3.5% de alcohol, nada preocupante.
De su cocina, los bagels y las papas cambray marinadas con queso parmesano son lo más popular. Su ambiente relajado y amplio espacio es perfecto para reunirte con tu grupito de amigos y disfrutar de las pláticas y risas especiales que resultan después de un par de pintas.
Nota: Con cerveza en mano date una vuelta para leer con detenimiento los textos que se encuentran en las paredes donde mencionan muchos datos curiosos y chistosos sobre la ciudad y la cerveza artesanal. ¡Muy buenos!
H: Lunes y Martes 16:00-23:00 h | Miércoles 16:00-0:00 h | Jueves y Viernes 14:00-02:00 h | Sábado 12:00-02:00 h | Domingo 12:00-22:00 h
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La Buena Cheve tiene el tour perfecto por esos los lugares que son un MUST para esos curiosos que quieren saciar su sed de buena cerveza. Gracias a nuestra pasión por esta bebida fermentada, hemos descubierto estos bares especiales donde su ambiente refleja la esencia pura de la comunidad cervecera, donde entrarás y saldrás con nuevos amigos, nuevos conocimientos y pues seguramente… borracho.
Si estás interesado en tomar nuestro tour cervecero, ingresa en nuestra página web y agenda tu cita. Solo, con tu pareja o con tu grupo de amigos, de igual forma nos la pasaremos chingón. ¡Garantizado!
¡Ya es viernes! Bendito fin de semana, ya te extrañaba. Llegó la hora del descanso, de pasear al perro, de lavar ropa, de convivir con los amigos y lo mejor: la hora de echarnos unas buenas cervezas. Como todos los viernes, te recomendaremos 5 cervezas artesanales que, sin duda, harán de tu fin de semana, un fin de semana para recordar.
Nosotros también aceptamos recomendaciones, eh, así que mándanos tus sugerencias en un mensajito a nuestras redes sociales.
¡Empezamos!
SIRENA / Cervecería Agua Mala
Desde las aguas de Ensenada, Baja California viene nadando esta Sirena, una refrescante Pilsner de 5.2% de alcohol. Su aroma a flores blancas, miel y frutas va perfecto con su sabor a malta y un toque de dulzura. De cuerpo ligero y color dorado. Su espuma tan blanca como la espumas de las olas del mar. Con ceviche o tacos al pastor, con todo marida perfecto.
FICHA TÉCNICA:
Estilo: Pilsner Fermentación: Lager Presentación: Botella 355ml,barril y growler Color: Dorado Cuerpo: Ligero Aroma: Floral, dulce, frutal Sabor: Malta, miel % A. Vol: 5.2% IBU: 23
Bagha Super IPA / Cervecería Propaganda
Esta cerveza regiomontana es una Doble India Pale Ale de cuerpo ligero. Sus aromas son potentes, sobresale lo cítrico como a toronja y hasta algo de frutas tropicales como mango o maracuyá, el aroma del alcohol se asoma un poco. Es muy refrescante a pesar de su alto nivel de alcohol (¡9%!) y su amargor es más que evidente pero para nada molesto. Esta cerveza le hará buena compañía a tu hamburguesa favorita.
FICHA TÉCNICA:
Estilo: Doble India Pale Ale Fermentación: Ale Presentación: Botella 355ml Maltas: 2 Row y Caramel 15 Lúpulos: Cascade, chinok y Nugget Color: Dorado Aroma: Cítricos, frutales Sabor: Lúpulo, cítricos, frutas tropicales % A. Vol: 9% IBU: 100
Glu Demon / Cervecería Chela Libre
Elaborada con 4 diferentes maltas en grandes cantidades resultando en una cerveza de sabor complicado, pero ¿a quién no le gusta complicarse la vida? De igual forma, el lúpulo la equilibra perfectamente logrando un amargor balanceado. Su color es ámbar y su espuma cremosa. Sus aromas cítricos y florales. En sabor final resaltan las notas a, caramelo y café. Confía en sus 7.8% de alcohol, no pasa nada.
FICHA TÉCNICA:
Estilo: India Pale Ale Fermentación: Ale Presentación: Botella 355ml Color: Ámbar Aroma: Cítricos, florales Sabor: Amargo con notas de caramelo y café % A. Vol: 7.8%
Saison / Cervecería Cyprez
La Saison de Cyprez es una cerveza deliciosamente perfumada, distinguirás notas a centeno, cítrico de hierba limón y toques florales. No está filtrada por lo que se torna de un color dorado turbio. En sabor, tenue amargor y acidez leve, aun así bastante refrescante y con un nivel del alcohol moderado, 6% para ser exactos.
FICHA TÉCNICA:
Estilo: Saison Fermentación: Ale Presentación: Botella 355ml Color: Dorado Aroma: Centeno, cítrico de hierba limón y toques florales Sabor: Sutilmente ácida, tenue amargor % A. Vol: 6% IBU: 70
Piedra Lisa / Cervecería de Colima
Piedra Lisa es una Session IPA creada para brindar una experiencia refrescante y sabores tropicales, con solo 4.5% de alcohol lo que la hace altamente fácil de beber. Una vez que la pruebes querrás repetir y repetir. Tiene una mezcla de 4 lúpulos: Citra, El Dorado, Simcoe y Mosaic. Ligeramente amarga y con notas a cítricos y frutas tropicales, como la maracuyá y la guayaba.
FICHA TÉCNICA:
Estilo: Session India Pale Ale Fermentación: Ale Color: Amarillo claro Lúpulo: Citra, El Dorado, Simcoe, Mosaic Malta: Pale Ale, Munich, Carapils Aroma: Cítricos y frutas tropicales Sabor: Ligeramente amarga, frutal % A. Vol: 4.5% IBU: 40
