Con las ansías de todo lo que se avecina, el mundial, las elecciones, solo hay una forma de relajarnos: cerveza. ¡Y qué mejor que con las recomendaciones de La Buena Cheve! Esta semana te sugerimos 5 cervezas muy especiales, una que otra con ingredientes muy exóticos y hasta una cheve gringa se coló a la lista… ¡Chécalas!
Desde una Porter mexicana elaborada con maíz negro hasta una Black IPA que honra la fuerza de las cervecerías por sobrevivir a la pandemia, te compartimos nuestros 5 lanzamientos favoritos del mes de enero:
Porter Mexicana de 4.5% ABV elaborada con maíz negro de su propia cosecha.
Imperial Red Ale de 10% ABV añejada en barricas de Bourbon por 2 años. Una cheve intensa y compleja con notas a frutos secos, malta tostada y caramelo.
Sour Fruit Ale de color intenso rojo cereza. Aromas y sabores a frambuesa, arándano azul, grosella, uva y zarzamora.
Double Dry Hopped Cellar Aged Belgian Strong Golden Ale con sabores a durazno y especias con generosos 8.7% ABV.
Black IPA de 6.2% ABV elaborada con lúpulo Amarillo, Citra, Galaxy y Sabro. Se llama Rough por las complicaciones y retos que puso el 2020 y celebrando que a pesar de todo siguen de pie.
Te recomendamos: 10 razones por las que se deben limpiar las líneas de cerveza
Llegó la temporada de los suéteres, los gorritos, el chocolate abuelita, las cobijas de tigre y todo aquello que nos ayude a mitigar el frío invernal por el que estamos atravesando. ¿Y sabes qué otra cosa quita el frío? Sí. Nos leíste la mente. Las Stouts.
Comúnmente este estilo de cerveza tiene un porcentaje de alcohol más elevado así como un alto contenido calórico, siendo dos de los factores principales que nos otorgan una sensación de calor en el cuerpo que cae muy bien en estos momentos.
A continuación, te compartimos 4 opciones buenísimas de stouts: dos latte stout y dos imperial stout. Recuerda que estarán disponibles solo esta temporada, así que no pierdas tiempo y empieza a buscarlas desde ya.
Como ya es tradición, Cervecería Aguamala saca sus mejores trucos en esta época. Uno de ellos es su deliciosa Latte Stout.
Esta cheve es una Cofee Stout de 5.3%, un porcentaje alcohólico bastante bajo lo que la hace ligera en ese sentido.
Por otro lado, es una ola de sabor adicionada con lactosa y café orgánico de El Sauzal, una cafetería local ensenadense.
¿Eres amante del café? Esta cheve en un must para ti.
Continuamos con Entropía, la nueva Imperial Stout con café, cacao, canela y vainilla de Cervecería Principia.
«Una cerveza que expande los aromas y sabores de esta época llena de celebraciones», dicen ellos.
Es perfecta para quienes buscan un cuerpo robusto y sabores como chocolate oscuro, café recién tostado, dulce de leche, caramelo y cremosa vainilla.
¿Suena rica no? ¡Pues sabe mejor!
Por segundo año consecutivo, Cervecera Cyprez, Cerveza Colablanca e Irrestricta Brewing, unieron sus poderes para crear Noche Igual.
Cuerpo sedoso, notas tostadas, a café y vainilla es lo que vas a encontrar en esta Latte Stout elaborada con cold brew y vainilla.
Sin miedo a equivocarnos, podemos afirmar que les quedó mejor que la primera. ¡Una maravilla para el paladar y el corazón!
Consíguela AQUÍ.
Cerramos con esta locura con el nombre más largo que nuestros ojos han leído: The Surreal Nutmeg Vanilla Chocolate Cake Party Russian Imperial Stout.
Con generosos 11% ABV como buena imperial. Sencillamente es todo un manjar. Un postre con sabores a chocolate, vainilla, nuez moscada, azúcar quemada.
Sacaron piezas muy limitadas, así que te recomendamos buscarla de inmediato en tu tienda especializada de confianza.
¡Hola!
Primero queremos agradecer a todos los que nos han seguido, comentado y compartido nuestras publicaciones. Sin ustedes, no seríamos nada, solo juntos podemos empujar la cerveza artesanal independiente en México.¡Exige deliciosa cerveza!
Hoy lanzamos nuestro más reciente producto. El equipo de desarrollo de La Buena Cheve ha estado trabajando muy duro para ofrecerte una herramienta que te permita usarla dentro de Messenger.
Les presentamos ¡El bot de La Buena Cheve! Estamos orgullosos de anunciar el primer Messenger Bot para Cerveza Artesanal en América Latina. Aquí podrán buscar y encontrar su cerveza artesanal mexicana favorita. Además de eso, también ampliaremos la capacidad para encontrar cervecerías, tasting rooms o bares que venden cerveza artesanal cerca de ti, además de acceso a nuestro contenido más reciente.
Estamos súper emocionados de trabajar en un proyecto tan increíble que te brinda las herramientas para encontrar tus cervezas favoritas.
Te invitamos a que lo pruebes e invites a tus amigos a hacerlo. ¡Es el primer Messenger bot de cerveza artesanal del America Latina! De antemano te damos gracias por tu apoyo y te pedimos, por favor, tu opinión para mejorar, queremos darte la mejor experiencia en todas las áreas de La Buena Cheve.
Actualmente solo contamos con cervezas artesanales mexicanas y algunas internacionales pero pronto reforzaremos nuestro inventario con más y más cheve. Permanece atento porque estaremos haciendo actualizaciones periódicamente para brindarte la mejor experiencia de usuario posible.
¡Lanzaremos la nueva versión muy pronto! ¡Gracias a todos por el increíble apoyo!
Siéntate, relájate y déjate llevar por La Buena Cheve
Encontrar el mejor regalo para un amante de la cerveza puede ser un poco complicado pero para eso estamos nosotros. Nos dimos a la tarea de encontrar productos de cervecerías mexicanas que sabemos que serán un regalo exitoso.
También agregamos un par de regalos más genéricos como vasos, libros y cosas por el estilo. Hay opciones para todos los bolsillos así que no hay pretexto.
Este juego de vasos cerveceros están diseñados especialmente para los perfiles de sabor únicos de cada estilo de cerveza. Con ellos tendrás una experiencia de degustación perfecta.
Fueron desarrollados por los principales cerveceros y especialistas en la industria alemana de cerveza. Tienen la forma perfecta para una liberación de aromas óptima y una apreciación completa del sabor la cerveza.
Encuéntralos en Amazon.
Por otro lado, Cervecería de Colima lanzó su pack de vasos cerveceros, lista para obsequiar en una atractiva caja de colores. Incluye 4 vasos especiales, uno para cada estilo: Colimita, Cayaco, Piedra Lisa y Ticús (Lagers, Porter e IPA).
Encuéntrala AQUÍ.
Para los que se desviven por las stouts esta cerveza especial de Cervecería Principia será el mejor obsequio. Entropía Imperial Stout en edición exclusiva con café, cacao, canela y vainilla está envuelta en una caja de regalo ideal para darle un detallito a tu ser amado.
Descúbrela en su tienda en línea www.cerveceriaprincipia.com y/o pregúntale por otros puntos de venta.
¿Existe algo más cute que este mini barril? Es como un growler pero trabaja con cartuchos de CO2 desechables para mantener tu cerveza fresca hasta por dos meses. Su altura es de 13.4’’ y tiene una capacidad de 64 oz. Tanto el keg como todos sus accesorios son de acero inoxidable así que sabes que es de calidad y que durará mucho.
Consíguelo en Amazon o en la página oficial de Nutrichef.
Hace poco hicimos un artículo recomendando 3 libros nuevos sobre cerveza para leer en 2021 uno de ellos es This Ain’t the Beer That You’re Used To una guía para principiantes sobre la buena cerveza. Si tienes a un amigo que está obsesionado con la cerveza seguramente este será un excelente regalo.
Puedes encontrarlo en Amazon.
Aunque es un regalo más efímero nunca falla. Una caja o al menos un six de cheve a nadie le cae mal.
Cervecera Cyprez acaba de lanzar su Caja Navidad Cyprez que incluye 24 cervezas con 4 de sus mejores estilos en versión sleek (355 ml): Saison, Imperial Red Ale, Lager MX e Hidromiel Apple Pie.
Lamentablemente es exclusiva para habitantes de la gran ciudad. ¿Eres de la CDMX? ¡Qué afortunado! Pide la tuya AQUÍ.
También puedes crear tu mix de cheves de tus cervecerías locales. ¡Las opciones son infinitas!
¿Conoces a algún beer snob?
Ya sabes, aquellas personas que llevan su fanatismo por la cerveza al siguiente nivel y se convierten en compañeros de bebida no tan gratos.
No los culpamos, la cerveza artesanal es un mundo delicioso y lleno de posibilidades, no obstante, hay que saber ponerle un límite a nuestra pasión por la cerveza.
Si conoces a alguien así, tendrás el mismo miedo que nosotros a terminar convirtiéndonos en un snob de la cerveza que le arruine la noche a todos.
Es por eso que, hoy queremos decirte qué tipo de comentarios no deberían salir de tus labios si quieres evitar mutar de beer lover a beer snob.
Qué bueno que conoces a fondo el proceso de elaboración de la cerveza. Es genial que puedas hablar de todas las variedades de lúpulos y cómo son utilizados. Pero ten en cuenta que no todos tienen los mismos conocimientos y no a todos les agradará que te pongas intenso explicando cada detalle y poniendo incómodos a todos. Sé cordial y mantén viva la plática.
Aunque te encuentres en un tap room especializado en cerveza artesanal, es posible que los trabajadores del lugar se encuentren aprendiendo todavía y no tengan el nivel de conocimientos que tú tienes. No los pongas en evidencia, solo siéntate y disfruta tu cerveza en paz.
Qué bueno que te gusta mucho saber de cervezas y sabemos que estás orgulloso de tu certificación sobre el tema. Sin embargo, hay algo importante que debes recordar: no eres un profesor y el bar no es un salón de clases. No sobreanalices cada cerveza que pruebas, no importa si está demasiado lupulada para su estilo o si la carbonatación es muy suave. Disfruta y deja disfrutar sin convertir tu salida con amigos en una master class de cerveza artesanal.
Ya sabemos cuáles son las cervecerías que se «vendieron», no es necesario que nos lo repitas una y otra vez, ni que nos expreses tu disgusto por ellas. Solo queremos disfrutar nuestra cerveza ya sea Minerva o Wendlandt, ¿nos dejas?
Te recomendamos leer: Calendario de copas cerveceras de México y LATAM 2022
¿Prefieres pedir agua que ordenar alguna de las cervezas industriales que hay en el menú? Esa ya es tu decisión. Solo abstente de explicarles a todos los presentes el por qué de tu preferencia y soltar un discurso de media hora del por qué ellos tampoco deberían ordenar ninguna cerveza industrial aunque mueran por llevarse algo refrescante a la boca.
¿Sabían que tomar cerveza previene el envejecimiento? Jaja. Es neta. Googléenlo. La cerveza aparte de ponernos más felices, tiene grandes beneficios para nuestra salud. Por eso nos encanta darles nuestras recomendaciones semana a semana, casi-casi somos su doctores.
Así que aquí les va la receta de hoy, 5 refrescantes cervezas que deber probar YA, perfectas para saciar esta sed de verano que nos está atacando a todos. ¡Salud!
Si el verano fuera cerveza sin duda sería la Drink The Universe de Principia. Desde que la destapas, sus aromas frutales y su frescura te transportan directito a la playa. De color dorado como el sol y un sabor maltoso ideal proporcionado por las maltas Honey y Munich que hacen buena mancuerna con los lúpulos Hallertay y Mosaic. Además, esta Summer Ale genera un delicioso sabor a uva, durazno, corteza de pan y flores que deleitarán tu paladar. ¡La vas a querer beber todo el verano!
FICHA TÉCNICA
Estilo: Summer Ale
Fermentación: Ale
Presentación: Botella de 355ml
Malta: Honey y Munich
Lúpulo: Hallertau y Mosaic
Color: Dorado
Sabor: Uva, durazno, corteza de pan y flores.
% A. Vol: 4.1%
Si te gustan las cervezas frutales, la Baja Razz de Baja Brewing es un MUST. Sus suave aroma con ricos toques a frambuesas y su frescura la convierten en una excelente opción para beber en cualquier ocasión y qué mejor que beberla con este calorcito de verano. ¡Es una alternativa popular al champán o al vino blanco!
FICHA TÉCNICA
Estilo: Cerveza Frutal
Fermentación: Ale
Presentación: Botella y lata de 355ml
Color: Ámbar
Aroma: Frambuesa
Sabor: Frambuesa
% A. Vol: 6%
La cervecería tapatía, Loba, para celebrar su 5to. aniversario, sacó una Grisette edición única, un estilo para nada común, lo que la hace aun más especial. En esta cerveza encontraremos aromas especiados, notas a paja, hojas secas, trigo, plátano y algunos cítricos. Sus sabores a semillas y ligereza en alcohol te recordará a una Saison. ¡Súper refrescante!
FICHA TÉCNICA
Estilo: Grisette
Fermentación: Ale
Presentación: Botella de 355ml
Color: Dorado pálido
Aroma: Aromas especiados, notas a paja, hojas secas y cítricos.
Sabor:
% A. Vol: 4.5%
IBU: 25
Esta cheve se llevó la Medalla de Oro en su categoría en Cerveza México 2017 así que ya sabrán la calidad de cerveza que es esta Blonde Ale. Tiene un balance perfecto en aroma, sabor y cuerpo, logrando frescura cítrica afrutada que la convierte en una cerveza agradable y fácil de beber. ¿Te gusta el ramen? ¡Maridan perfecto!
FICHA TÉCNICA
Estilo: Blonde Ale
Fermentación: Ale
Presentación: Botella de 355ml y barril
Color: Dorado
Aroma: Cítrico
Sabor: Frutal, cítrico
% A. Vol: 5.5%
IBU: 17
Esta IPA es de carácter fuerte, desde que la destapes te darás cuenta. En sus aromas notarás cítricos y frutas con toques herbales. Su maltosidad es baja y su contenido alcohólico moderado, solo 6.1%. ¡Su espuma es súper cremosa!
Échatela con lo que quieras, cualquier platillo le queda bien.
FICHA TÉCNICA
Estilo: IPA
Fermentación: Ale
Color: Dorado
Aroma: Cítrico y frutal con notas herbales
Sabor: Amargor. Cítrico y frutal con notas herbales
% A. Vol: 6.1%
IBU: 70
El Chilango Homebrewer Club es una organización que promueva la creatividad y buenas prácticas, en la producción artesanal de cerveza.
Actualmente, tiene alrededor de 40 integrantes, y ha organizado diferentes eventos para fomentar la cultura cervecera.
Asimismo, son los organizadores de la primera competencia organizada solo para cerveceros caseros, la Chilango Homebrewer Cup.
Del 1 de junio al 17 de julio, las cervecerías podrán registrarse para la primera edición de este evento que tiene como objetivos fortalecer el movimiento cervecero, propiciar la unidad y elevar la calidad de las cervezas caseras.
Se les hace llamado a todos los cerveceros caseros que cuenten con equipos menores a 100 litros por lote para que participen inscribiendo sus cheves, el costo es de $200 pesos por etiqueta.
La recepción de muestras comienza el 20 de junio y cierra el 17 de julio. La copa se llevará a cabo del 28 al 30 de julio, y la premiación se realizará el 31.
Te recomiendo: 8 datos actuales de la cerveza mexicana que debes conocer
En la evaluación participarán 10 jueces con trayectoria en el gremio cervecero y se tomará como referencia la actualización 2021 de la Guía de Estilos BJCP.
“Su participación ayudará a difundir y hacer más grande el movimiento cervecero que tanto nos apasiona. Esta es la primera copa 100% enfocada a cerveceros caseros que se realiza en la Ciudad de México, esperamos que propicie una comunidad más vibrante y activa, a la par que es una gran oportunidad para obtener retroalimentación y consejos de jueces experimentados, que ayudará a mejorar la calidad de nuestras cervezas”, comentó Jhonathan Godínez, integrante del Chilango Homebrewer Club.
Si deseas más información, visita la página oficial de la Chilango Homebrewer Cup
¿Qué sería de nosotros sin cerveza? ¿Qué sería de nuestras vidas sin la sensación de felicidad que nos otorga la cheve desde el primer traguito? ¡Ay! Mejor no pensemos esas cosas… Mejor empecemos con nuestras recomendaciones que hoy ¡UF! nos volamos la barda.
En esta ocasión les traemos una selección muy variada de 5 cervezas que tienen una personalidad muy fuerte, cada una de ellas denota la esencia de su casa cervecera y tienen un toque distintivo con otras cervezas de su estilo.
¡Chécalas!
Esta cerveza es una Wheat IPA de temporada elaborada con una cantidad exorbitante de 4 lúpulos: African Queen, Southern Passion, Galaxy y Citra. Entre sus deliciosos sabores notarás mango, hoja de limón, ciruela amarilla, té verde, café y lima, una mezcla muy interesante que harán de tu verano una experiencia totalmente diferente y refrescante. ADVERTENCIA: ¡Querrás tomar más de una!
FICHA TÉCNICA
Estilo: India Pale Ale
Fermentación: Ale
Lúpulos: African Queen, Southern Passion, Galaxy y Citra
Presentación: Botella de 355ml
Color: Dorado
Sabor: Mango, hoja de limón, ciruela amarilla, té verde, café y lima
% A. Vol.: 7.5%
Esta American Pale Ale fue nombrada como la mejor en su estilo en la competencia del San Diego International Beer Festival este año. ¡¿Qué tal?! Un dato curioso: su nombre se debe a la calle donde nació la cervecería y desde donde Insurgente lucha cada día a favor de la cultura cervecera mexicana. ¡A huevo! Esta cheve es refrescante, de cuerpo ligero, amargor suave y con aroma lupulado y tropical.
FICHA TÉCNICA
Estilo: American Pale Ale
Fermentación: Ale
Presentación: Botella de 355ml
Color: Dorado medio claro
Aroma: Lupulado, frutal
Sabor: Frutas tropicales
% A. Vol.: 5.5%
IBU: 30
¡Esta White Stout es una locura! Está elaborada con cacao orgánico de Oaxaca y café orgánico de Chiapas. Su cuerpo es robusto y tiene 8% de alcohol. Desde el primer trago sentirás el café, el cacao y un toque de vainilla, acompañados de los sabores tostados típicos de la cerveza Stout pero ¡en color claro! Pruébala con un pastel de chocolate. ¡De-li-cia!
FICHA TÉCNICA
Estilo: White Stout
Fermentación: Ale
Presentación: Botella de 355ml
Color: Ámbar
Aroma: Vainilla, café, cacao y caramelo
Sabor: Maltas tostadas, café, cacao, vainilla y caramelo
% A. Vol.: 8%
IBU: 35
¡De la CDMX para el mundo! Esta cerveza chilanga está bien densa, tanto en cuerpo como en sabor y se nota en su color marrón intenso. Los sabores de las maltas tostadas y ahumadas y el café predominan al inicio pero al final hace su aparición el lúpulo. Quítale el frío a tu corazón con sus 7.4% de alcohol.
FICHA TÉCNICA
Estilo: Porter
Fermentación: Ale
Presentación: Botella de 355ml
Color: Marrón intenso
Aroma: Café, maltas tostadas
Sabor: Café, maltas tostadas, lúpulo al final
% A. Vol.: 7.4%
Nuestros amigos de La Chingonería dicen que “No es lo mismo Hazme la Rusa que Házmela Rusa” No pues sí, eso nos queda muy claro. Esta multipremiada Imperial Stout es elaborada con 3 diferentes tipos de chiles y una buena cantidad de cacao criollo orgánico de Tabasco. Échatela con un mole rojo o negro. ¡Maridaje perfecto!
FICHA TÉCNICA
Estilo: Stout Imperial Mexicana
Fermentación: Ale
Presentación: Botella de 355ml
Color: Negro mate intenso
Aroma: Toffe, chiles, intenso a maltas tostadas
Sabor: Amarga, fuerte, combinación de chiles y chocolate
% A. Vol: 8%
IBU: 70
