miércoles, mayo 29, 2024

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Tijuana podría perder su título de «Capital de la Cerveza Artesanal»

tijuana

Conoce los desafíos legales y competencia que ponen en riesgo el liderazgo cervecero de esta ciudad fronteriza.

Hace unos ocho años, Tijuana era el hotspot de la Cerveza Artesanal en México, pero hoy en día ese título está a punto de esfumarse debido a la falta de promoción turística y de apoyo legal por problemas con los permisos de operación.

Raúl Funes, quien solía ser el líder de la Asociación de Cerveceros Artesanales de Tijuana, comentó que hay muchos factores que han dañado la expansión de más cerveceros locales.

En su época de oro, entre 2014 y 2018, había alrededor de 60 cervecerías operando en Tijuana, pero actualmente el número ha bajado a unas 40.

Los cerveceros locales ya no son los amos de los premios por calidad, están produciendo menos y la competencia a nivel nacional y local los ha superado.

Funes mencionó que ciudades como Mexicali y Ensenada están subiendo en producción y reconocimientos, y en otros estados también se está impulsando el mercado de la cerveza artesanal.

La Asociación de Cerveceros Artesanales de Tijuana, liderada por José Alberto Estrada, logró que en 2015 los regidores les dieran un permiso especial para microcerveceros a un precio reducido, para fomentar la creación de nuevos productores.

Te recomendamos: ¿Por qué se le dice «Chela» a la cerveza?

El éxito en ciudades como Mexicali y Ensenada, y en otros estados, radica en que también ajustaron sus reglamentos y mejoraron la cantidad y calidad de la producción.

Funes expresó preocupación, mencionando que si las cosas siguen como están, la Ciudad de México podría superar a Baja California en términos de medallas, premios y reconocimientos en el mundo cervecero.

Qué opinas… ¿Deberían quitarle ese título de Capital de la Cerveza Artesanal a Tijuas?

Fuente: El Sol de Tijuana

Todo listo para la primera edición de la Chilango Homebrewer Cup

competencia cervecera

La primera competencia solo para cerveceros caseros organizado por el Chilango Homebrewer Club.

El Chilango Homebrewer Club es una organización que promueva la creatividad y buenas prácticas, en la producción artesanal de cerveza. 

Actualmente, tiene alrededor de 40 integrantes, y ha organizado diferentes eventos para fomentar la cultura cervecera.

Asimismo, son los organizadores de la primera competencia organizada solo para cerveceros caseros, la Chilango Homebrewer Cup.

Del 1 de junio al 17 de julio, las cervecerías podrán registrarse para la primera edición de este evento que tiene como objetivos fortalecer el movimiento cervecero, propiciar la unidad y elevar la calidad de las cervezas caseras.

Se les hace llamado a todos los cerveceros caseros que cuenten con equipos menores a 100 litros por lote para que participen inscribiendo sus cheves, el costo es de $200 pesos por etiqueta.

La recepción de muestras comienza el 20 de junio y cierra el 17 de julio. La copa se llevará a cabo del 28 al 30 de julio, y la premiación se realizará el 31.

Te recomiendo: 8 datos actuales de la cerveza mexicana que debes conocer

En la evaluación participarán 10 jueces con trayectoria en el gremio cervecero y se tomará como referencia la actualización 2021 de la Guía de Estilos BJCP.

“Su participación ayudará a difundir y hacer más grande el movimiento cervecero que tanto nos apasiona. Esta es la primera copa 100% enfocada a cerveceros caseros que se realiza en la Ciudad de México, esperamos que propicie una comunidad más vibrante y activa, a la par que es una gran oportunidad para obtener retroalimentación y consejos de jueces experimentados, que ayudará a mejorar la calidad de nuestras cervezas”, comentó Jhonathan Godínez, integrante del Chilango Homebrewer Club.

Si deseas más información, visita la página oficial de la Chilango Homebrewer Cup

Periodismo desde la Barra

Evita convertirte en un beer snob con estos 5 consejos

beer snob

¿Conoces a algún beer snob?

Ya sabes, aquellas personas que llevan su fanatismo por la cerveza al siguiente nivel y se convierten en compañeros de bebida no tan gratos.

No los culpamos, la cerveza artesanal es un mundo delicioso y lleno de posibilidades, no obstante, hay que saber ponerle un límite a nuestra pasión por la cerveza.

Si conoces a alguien así, tendrás el mismo miedo que nosotros a terminar convirtiéndonos en un snob de la cerveza que le arruine la noche a todos.

Es por eso que, hoy queremos decirte qué tipo de comentarios no deberían salir de tus labios si quieres evitar mutar de beer lover a beer snob

Consejo #1: A nadie le gustan los sabelotodo

Qué bueno que conoces a fondo el proceso de elaboración de la cerveza. Es genial que puedas hablar de todas las variedades de lúpulos y cómo son utilizados. Pero ten en cuenta que no todos tienen los mismos conocimientos y no a todos les agradará que te pongas intenso explicando cada detalle y poniendo incómodos a todos. Sé cordial y mantén viva la plática.

Consejo #2: Los meseros no siempre van a saber más que tú

Aunque te encuentres en un tap room especializado en cerveza artesanal, es posible que los trabajadores del lugar se encuentren aprendiendo todavía y no tengan el nivel de conocimientos que tú tienes. No los pongas en evidencia, solo siéntate y disfruta tu cerveza en paz. 

hombres cerveza

Consejo #3: El bar no es un salón de clases

Qué bueno que te gusta mucho saber de cervezas y sabemos que estás orgulloso de tu certificación sobre el tema. Sin embargo, hay algo importante que debes recordar: no eres un profesor y el bar no es un salón de clases. No sobreanalices cada cerveza que pruebas, no importa si está demasiado lupulada para su estilo o si la carbonatación es muy suave. Disfruta y deja disfrutar sin convertir tu salida con amigos en una master class de cerveza artesanal.

Consejo #4: No critiques a las cervecerías “vendidas”

Ya sabemos cuáles son las cervecerías que se «vendieron», no es necesario que nos lo repitas una y otra vez, ni que nos expreses tu disgusto por ellas. Solo queremos disfrutar nuestra cerveza ya sea Minerva o Wendlandt, ¿nos dejas?

Te recomendamos leer: Calendario de copas cerveceras de México y LATAM 2022

Consejo #5: El tema tabú de las cervezas industriales

¿Prefieres pedir agua que ordenar alguna de las cervezas industriales que hay en el menú? Esa ya es tu decisión. Solo abstente de explicarles a todos los presentes el por qué de tu preferencia y soltar un discurso de media hora del por qué ellos tampoco deberían ordenar ninguna cerveza industrial aunque mueran por llevarse algo refrescante a la boca. 

Si leíste este post completo, ya tienes todos los consejos que necesitas para detener tu transición y no convertirte en un beer snob. Si descubriste que ya lo eres, aún estás a tiempo de ocultarlo.

The Beer Times

5 ideas de regalos para amantes de la cerveza

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regalos navidad

Vasos, cervezas especiales, libros y más. Seguro aquí encuentras el regalo perfecto para tu ser amado entusiasta de la chela.

Encontrar el mejor regalo para un amante de la cerveza puede ser un poco complicado pero para eso estamos nosotros. Nos dimos a la tarea de encontrar productos de cervecerías mexicanas que sabemos que serán un regalo exitoso.

También agregamos un par de regalos más genéricos como vasos, libros y cosas por el estilo. Hay opciones para todos los bolsillos así que no hay pretexto.

Te compartimos 5 ideas de regalos para los entusiastas de la cerveza:

Un kit de vasos pro

Este juego de vasos cerveceros están diseñados especialmente para los perfiles de sabor únicos de cada estilo de cerveza. Con ellos tendrás una experiencia de degustación perfecta.

Fueron desarrollados por los principales cerveceros y especialistas en la industria alemana de cerveza. Tienen la forma perfecta para una liberación de aromas óptima y una apreciación completa del sabor la cerveza.

Encuéntralos en Amazon.

Por otro lado, Cervecería de Colima lanzó su pack de vasos cerveceros, lista para obsequiar en una atractiva caja de colores. Incluye 4 vasos especiales, uno para cada estilo: Colimita, Cayaco, Piedra Lisa y Ticús (Lagers, Porter e IPA).

Encuéntrala AQUÍ.

Un pequeño detalle oscuro de Principia

Para los que se desviven por las stouts esta cerveza especial de Cervecería Principia será el mejor obsequio. Entropía Imperial Stout en edición exclusiva con café, cacao, canela y vainilla está envuelta en una caja de regalo ideal para darle un detallito a tu ser amado.

Descúbrela en su tienda en línea www.cerveceriaprincipia.com y/o pregúntale por otros puntos de venta.

Un mini keg

¿Existe algo más cute que este mini barril? Es como un growler pero trabaja con cartuchos de CO2 desechables para mantener tu cerveza fresca hasta por dos meses. Su altura es de 13.4’’ y tiene una capacidad de 64 oz. Tanto el keg como todos sus accesorios son de acero inoxidable así que sabes que es de calidad y que durará mucho.

Consíguelo en Amazon o en la página oficial de Nutrichef.

Algún libro sobre cerveza

Hace poco hicimos un artículo recomendando 3 libros nuevos sobre cerveza para leer en 2021 uno de ellos es This Ain’t the Beer That You’re Used To una guía para principiantes sobre la buena cerveza. Si tienes a un amigo que está obsesionado con la cerveza seguramente este será un excelente regalo.

Puedes encontrarlo en Amazon.

Una caja de cheves de Cyprez… o de cualquier otra cervecería

Aunque es un regalo más efímero nunca falla. Una caja o al menos un six de cheve a nadie le cae mal.

Cervecera Cyprez acaba de lanzar su Caja Navidad Cyprez que incluye 24 cervezas con 4 de sus mejores estilos en versión sleek (355 ml): Saison, Imperial Red Ale, Lager MX e Hidromiel Apple Pie.

Lamentablemente es exclusiva para habitantes de la gran ciudad. ¿Eres de la CDMX? ¡Qué afortunado! Pide la tuya AQUÍ.

También puedes crear tu mix de cheves de tus cervecerías locales. ¡Las opciones son infinitas!

Estas fueron nuestras 5 ideas de regalos para los entusiastas de la cerveza artesanal. ¿Qué otro regalo nos recomiendas?

Quítate el frío con estas 4 stouts de temporada

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stout

Te compartimos dos Latte Stout y dos Imperial Stout que vas a querer probar de inmediato.

Llegó la temporada de los suéteres, los gorritos, el chocolate abuelita, las cobijas de tigre y todo aquello que nos ayude a mitigar el frío invernal por el que estamos atravesando. ¿Y sabes qué otra cosa quita el frío? Sí. Nos leíste la mente. Las Stouts.

Comúnmente este estilo de cerveza tiene un porcentaje de alcohol más elevado así como un alto contenido calórico, siendo dos de los factores principales que nos otorgan una sensación de calor en el cuerpo que cae muy bien en estos momentos.

A continuación, te compartimos 4 opciones buenísimas de stouts: dos latte stout y dos imperial stout. Recuerda que estarán disponibles solo esta temporada, así que no pierdas tiempo y empieza a buscarlas desde ya.

1. LATTE STOUT / CERVECERÍA AGUAMALA

Como ya es tradición, Cervecería Aguamala saca sus mejores trucos en esta época. Uno de ellos es su deliciosa Latte Stout.

Esta cheve es una Cofee Stout de 5.3%, un porcentaje alcohólico bastante bajo lo que la hace ligera en ese sentido.

Por otro lado, es una ola de sabor adicionada con lactosa y café orgánico de El Sauzal, una cafetería local ensenadense.

¿Eres amante del café? Esta cheve en un must para ti.

2. ENTROPÍA / CERVECERÍA PRINCIPIA

Continuamos con Entropía, la nueva Imperial Stout con café, cacao, canela y vainilla de Cervecería Principia.

«Una cerveza que expande los aromas y sabores de esta época llena de celebraciones», dicen ellos.

Es perfecta para quienes buscan un cuerpo robusto y sabores como chocolate oscuro, café recién tostado, dulce de leche, caramelo y cremosa vainilla.

¿Suena rica no? ¡Pues sabe mejor!

3. NOCHE IGUAL / CERVECERA CYPREZ + CERVEZA COLABLANCA + IRRESTRICTA BREWING

Por segundo año consecutivo, Cervecera Cyprez, Cerveza Colablanca e Irrestricta Brewing, unieron sus poderes para crear Noche Igual.

Cuerpo sedoso, notas tostadas, a café y vainilla es lo que vas a encontrar en esta Latte Stout elaborada con cold brew y vainilla.

Sin miedo a equivocarnos, podemos afirmar que les quedó mejor que la primera. ¡Una maravilla para el paladar y el corazón!

Consíguela AQUÍ.

4. THE SURREAL NUTMEG VANILLA CHOCOLATE CAKE PARTY RUSSIAN IMPERIAL STOUT / SANTA SABINA

Cerramos con esta locura con el nombre más largo que nuestros ojos han leído: The Surreal Nutmeg Vanilla Chocolate Cake Party Russian Imperial Stout.

Con generosos 11% ABV como buena imperial. Sencillamente es todo un manjar. Un postre con sabores a chocolate, vainilla, nuez moscada, azúcar quemada.

Sacaron piezas muy limitadas, así que te recomendamos buscarla de inmediato en tu tienda especializada de confianza.

¡Hasta aquí llegamos! ¿Qué otra Stout de temporada nos recomiendas?

Top 5 Lanzamientos favoritos de ENERO

mazorca sónica hércules

Las cervecerías mexicanas iniciaron el año con todo este 2021. 🔥🔥🔥

Desde una Porter mexicana elaborada con maíz negro hasta una Black IPA que honra la fuerza de las cervecerías por sobrevivir a la pandemia, te compartimos nuestros 5 lanzamientos favoritos del mes de enero:

1. MAZORCA SÓNICA
Compañía Cervecera Hércules

Porter Mexicana de 4.5% ABV elaborada con maíz negro de su propia cosecha.

2. SATAN’S RED
Cervecería Insurgente

Imperial Red Ale de 10% ABV añejada en barricas de Bourbon por 2 años. Una cheve intensa y compleja con notas a frutos secos, malta tostada y caramelo.

3. SOUR FRUIT ALE
Cervecería Principia

Sour Fruit Ale de color intenso rojo cereza. Aromas y sabores a frambuesa, arándano azul, grosella, uva y zarzamora.

4. PHOENIX JUAN
Space Force Brewing Co.

Double Dry Hopped Cellar Aged Belgian Strong Golden Ale con sabores a durazno y especias con generosos 8.7% ABV.

5. ROUGH
Cerveza Cardera

Black IPA de 6.2% ABV elaborada con lúpulo Amarillo, Citra, Galaxy y Sabro. Se llama Rough por las complicaciones y retos que puso el 2020 y celebrando que a pesar de todo siguen de pie.

¿Cuáles fueron tus nuevos lanzamientos favoritos?

Te recomendamos: 10 razones por las que se deben limpiar las líneas de cerveza

Las mejores 5 stouts mexicanas para celebrar el #StoutDay

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Nuestras 5 stouts mexicanas favoritas

Robusta, oscura y tostada. Con el paso de los años, la stout se convirtió en uno de los estilos favoritos de los beerlovers mexicanos. Su historia (puedes leerla aquí) es tan interesante como su sabor, pero tenemos que darle gracias a Guinness por su popularidad. Fue gracias a esta cervecería que tanto el nombre, como el estilo, tomaron su propia identidad.

En México, son varias las cervecerías que la están rompiendo con sus cheves de este sustancioso estilo, desde las Oatmeal Stout hasta las poderosas Imperial, te compartimos el top (no tiene orden) de nuestras 5 stouts mexicanas favoritas para que celebres dignamente el #StoutDay este jueves 5 de noviembre.

Foca Parlante

Cervecería: Cervecería Wendlandt
Origen: Ensenada, Baja California
Estilo: Oatmeal Stout
ABV: 5.5%
IBU: 38

Esta Oatmeal Stout ensenadense tiene un color a chocolate oscuro y un nivel medio de alcohol, solo 5.5%. En sus aromas resaltan los granos de café tostado con notas a caramelo y hierbas. Su sabor intenso a malta tostada con avena, café, vainilla y especias te harán querer aventarte una segunda cheve, seguro. Échatela con unos mariscos o algún postre a base de chocolate.

Lágrimas Negras

Cervecería: Cervecería Ramuri
Origen: Tijuana, Baja California
Estilo: Imperial Cacao Stout
ABV: 10%
IBU: 34

Una de las primeras cheves que probamos y nos arrastraron al vicio. Lágrimas Negras es la cerveza más popular de Ramuri, estilo Imperial Cacao Stout con una mezcla de maltas, avena y cacao tostado. Re oscura, espesa y chocolatosa. Sin lugar a dudas, una gran representante de este estilo con la que te debes ir con cuidadito porque sus 10 grados de alcohol sí traicionan.

La Dosis Perfecta

Cervecería: Cerveza Cardera
Origen: Ensenada, Baja California
Estilo: Carajillo Stout
ABV: 7%
IBU: 34

Una cerveza que combina lo delicioso de los carajillos con lo sabrosón de las stouts, el crossover de tus sueños. Intensidad total en aromas y sabores: café, caramelo tostado, vainilla, cacao con un bonche de diversas especies.

Famous Peanut Stout (Reese’s Stout)

Cervecería: Cerveza Bruer
Origen: Ensenada, Baja California
Estilo: Reese’s Stout
ABV: 6%
IBU: 30

La Reese’s Stout es la cerveza más famosa de nuestros amigos de Bruer. Una stout con gran cuerpo, color negro azabache, aromas intensos a mantequilla de maní y sabor a cacao. 

Imperial Stout Cyprez

Cervecería: Cervecera Cyprez
Origen: Ciudad de México
Estilo: Imperial Stout
ABV: 10.4%
IBU: 75

Cerveza de 3 meses de preparación, sin filtrar de color negro obsidiana, con notas a cacao, café y tabaco en segundo plano. Amarga por tueste y de alto balance alcohólico. Una cerveza simplemente deliciosa, no por nada esta cheve ha estado en  medallero de Cerveza México por un par de años logrando la medalla de oro en 2019.

Si tienes alguna recomendación no dudes en compartirla con nosotros. 🙂

Te recomendamos: ¿Cuál es la diferencia entre Stout y Porter?

Las 8 cervezas de invierno que no deben faltar en tus posadas

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Las 8 cervezas de invierno para disfrutar este Guadalupe-Reyes

Noche Buena. AAAH, no te creas. Bueeeno, pues llegó diciembre y sus posadas, el frío rico que cala los huesos y hace que nos duela la rodilla “mala”, el gordito rojo con sus regalos, y la hora de descongelar el pavo. En fin. Es época de dar y recibir, y las cervecerías lo saben. Por eso, como cada año, algunas de ellas se aventaron una cerveza de temporada, algo especial que nos hace querer vivir con más ganas este último mes del año.

Erizo Navideña | Cervecería Aguamala | 12% | Ensenada, Baja California

Esta Navidad, sumérgete y explora los sabores de la nueva Erizo Navideña. Caramelo, nueces, vainilla, son los que más resaltan. Sus aromas reflejan frutos pacificados con notas modernas licorosas. Una cerveza perfecta para compartir con tus personas favoritas. Desde Ensenada con cariño ¡y con 12% de alcohol! Mucho ojo…

Cabañuela | Cervecería de Colima | 5.4% | Colima, Colima

cabanuela cerveceria colima
@thegirlwiththebeermx

Este año, Cabañuela volvió en estilo Schwarzbier, palabra que en Alemán significa “cerveza negra”, así que ya te imaginarás. Desde el primer trago puedes saborear el carácter de sus maltas alemanas de tostado ligero con el amargor justo para el invierno. De solo 5.4% ABV. Marídala con unos buenos tamales y no te arrepentirás.

Juan Sin Miedo | Cerveza Fauna | 11% | Mexicali, Baja California

Esta Barley Wine cachanilla fue madurada en barrica de roble francés por 11 meses. Sus aromas y sabores son dulces, frutales, y licorosos: caramelo, madera, coco tostado, nuez y frutos oscuros como dátiles e higos. A esta Juan Sin Miedo sí hay que tenerle miedo porque su 11% de alcohol no pasarán de largo. ¡Aguas!

Black Xmas 2018 | Propaganda Brewing Co. | 9% | Monterrey, Nuevo León

¡Estos regiomontanos se la aventaron buena! La nueva Black Xmas está elaborada con café veracruzano en colaboración con Tetecoloh café. Esta Imperial Coffee Stout tiene notas a espresso y cacao. Oscura como el corazón de tu ex y fuerte de grado alcohólico, 9%. ¿Te gusta el pastel de chocolate? ¡Maridan perfecto!

Te recomendamos: ¡SAQUEN LAS WINTER ALES!

Imperial Smoked Porter | Cervecería Wendlandt | Ensenada, Baja California

imperial smoked porter wendlandt

Otra de la Baja que no podía quedarse atrás, nada más y nada menos que la Imperial Smoked Porter de nuestros amigos de Wendlandt. Esta es una cerveza oscura estilo Porter con malta ahumada, elaborada con cacao orgánico y piloncillo. Con 8% de alcohol y una etiqueta bien bonita, je. Queda a la perfección con una rica pasta, pierna de cerdo o pavo, platillos que, sin duda, te encontrarás en cualquier cena navideña.

Winter Ale | Cervecería Principia | 5% | Monterrey, Nuevo León

La Winter Ale de Principia es una Strong Bitter que se une a su línea exclusiva de cervezas de temporada, Drink The Universe. Tiene un delicioso sabor a almendra, ciruela, mora, caramelo tostado y pan recién horneado. Es perfecta para maridarla con platillos navideños con pollo, pavo y puerco, también con quesos suaves y en especial con un fruitcake navideño. Con solo 5% ABV para que disfrutes más de una, sin problemas.

winter ale la bruWinter Ale | Cervecería La Brü | Morelia, Michoacán

La receta original para la Winter Beer de los morelianos de La Brü va así: empiezan con una cerveza oscura como base y fortifican su sabor y cuerpo con piloncillo, anís estrella y vainilla de Chinantla, Oaxaca. Resultando en una cerveza de gran cuerpo y alto grado alcohólico (9%) que despierta el espíritu festivo en seguida.

Fausto | Cervecería Fausto | 11% | Monterrey, Nuevo León

Esta Russian Imperial Stout es una cerveza negra, con cuerpo robusto y un intenso sabor a malta, café y lúpulos resinosos. De 11% ABV y perfecta para tomarla con algún postre con chocolate. Es una cerveza dedicada a Fausto, un perro que estuvo al inicio de los experimentos cerveceros de los chicos de esta cervecería (y por el que adoptaron el nombre), la hicieron en su honor para que los acompañe por siempre. ☹ ¡No estoy llorando, tú estás llorando!

Cerveza México 2018: La guía completa

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Cerveza México: El evento de cerveza más importante de México

Los mexicanos somos unos amantes natos de la cerveza, nos gusta aprender y nos encanta el cotorreo. Por eso, Cerveza México es el evento perfecto. En un lapso de tres días, además de degustar, conocer y hablar de cerveza, se vive la experiencia más completa en México sobre el mundo cervecero.

Desde 2010, Cerveza México se ha convertido en el principal evento de la Industria Cervecera en Latinoamérica con más de 150 productores, importadores, exportadores de cerveza y proveedores de insumos. Son tres diferentes actividades las que comprende este magno evento: Congreso, Competencia y Exposición.

El congreso

Durante Cerveza México, se abre un espacio de exposición y generación de conocimiento para todo aquel que tenga la inquietud de hacer o esté elaborando cerveza. En esta edición, habrá un total de 14 conferencias donde grandes e importantes personalidades de la industria cervecera, tanto nacional como internacional, soltarán sus secretos y trucos para mejorar cada paso de la producción y distribución de la cerveza.

Algunas de las conferencias de este año son: “¿Cómo ganar medallas en competencias internacionales?” con cerveceros de Cerveza Loba (Guadalajara), Fauna (Mexicali), Cervecería de Colima (Colima) y La Chingonería (CDMX). “De homebrewer a cervecero profesional” con Alejandro Amílcar Ferrer. “¿Cómo producir mejor tu cerveza?” con John Palmer, autor del bestseller “How to Brew”. “El secreto está en la malta” con Raul Tejerina de la Universidad de Alicante, España.

Aquí puedes checar todas las exposiciones, aún hay cupo en la mayoría así que de pasada aprovecha para apartar tu lugar.

Aunado a las exposiciones, se llevarán a cabo 9 diferentes talleres donde podrás aprender de la mano de profesionales sobre los procesos de producción, los estilos de cerveza, a evaluar e identificar los defectos de la cerveza, conocer más sobres sus ingredientes fundamentales, nuevos desarrollos de limpieza del equipo, y más.

Inscríbete y ve todos los talleres disponibles aquí.  

La competencia

Esta es la competencia de cervezas más grande e importante de México y una de las más importantes de Latinoamérica, la cual es organizada, desde el 2010, por Copa Cerveza Mx, un organismo mexicano dedicado a la organización y promoción de competencias cerveceras, y es avalada por el Beer Judge Certification Program (BJCP).

La competencia se divide en dos: la amateur y la profesional.

La competencia amateur tiene como objetivo, reconocer y premiar la calidad de las cervezas elaboradas por cerveceros caseros mexicanos e independientes que elaboran su cerveza sin fines comerciales. Cabe recalcar que es la primera competencia amateur en México que cuenta con la participación de jueces internacionales avalados por la BJCP.

Por otro lado, la competencia profesional tiene por objetivo reconocer y premiar la calidad de las cervezas comerciales, artesanales e industriales, que se venden en México. Dicha competencia se divide en 40 categorías, incluyendo mejor cervecería (grande, mediana y pequeña) cerveza del año, mejor IPA, Double IPA, Porter, Stout, Saison y muchos estilos más.

La gran decisión la toma un grupo de jueces conformado por 30 expertos cerveceros provenientes de diferentes países, certificados por el BJCP, en conjunto con la Asociación de Cerveceros de México (ACERMEX) y la organización Maltas e Insumos Cerveceros SA de CV (MI CerveSA), quienes premian con medallas de oro, plata y bronce a todas aquellas cervezas que mejor representan a su categoría.

¿Qué pasó el año pasado?

En la edición anterior, se contó con la participación de cervecerías de 26 estados de la república mexicana, siendo la cervecería Beer Factory & Food la máxima ganadora al llevarse la medalla de oro con su cerveza Heavy Metal en la categoría Imperial Stout, junto al título de “Mejor Cerveza 2017”.

Por otro lado, Cervecería Fauna de Mexicali, Baja California, obtuvo el premio a Mejor Cervecería Grande al ganar medallas con sus cervezas Stout, Stout Imperial, Black IPA y cerveza de alta graduación.

El reconocimiento a la Mejor Cervecería Mediana se lo llevó otra cervecería bajacaliforniana, Cervecería Doble C de Ensenada con sus cervezas estilo Red Ale, Porter e IPA. Y la Mejor Cervecería Pequeña fue la jalisciense Cervecería Fortuna, gracias a sus cervezas estilo Saison, Lager alemana, Tradicional alemana y Ale güera.

Por otro lado, la Cervecería de Colima, volvió a ganar oro con su cerveza Colimita en la categoría International Lager. Y no solo eso, también sus cervezas Ticus y Piedra Lisa se llevaron una presea.

¿Qué pasará este año? ¡Ya veremos!

La exposición

Esto es un carnaval cervecero. Literal. Los más de 4,800 m2 de área de exposición se llena de buena cheve. Al recorrer los pasillos, encontrarás la oferta más completa de estilos y cervecerías artesanales de todo México. Aquí podrás comprar y degustar la cerveza al mismo tiempo que convives con los maestros cerveceros y productores.

También participan proveedores de equipamiento, maquinaria, insumos, empaques para la producción de cerveza y accesorios. Cerveza México reúne en un mismo espacio a toda la cadena productiva de la cerveza para que no pierdas ni un detalle de esta gran industria.

Además, existe un área de alimentos con lo necesario para saciar tu hambre o para que marides tus cervezas con lo que se te antoje. Dicen, que también es muy útil para cuando se te sube un poco el alcohol… dicen.

Cerveza México 2018 se llevará a cabo del 26 al 28 de octubre, en el WTC Pepsi Center, en la Ciudad de México. Cerveza México es, sin duda, una experiencia que todo amante de la cerveza artesanal debería de vivir. ¿Te lo vas a perder?

Si aún no tienes tus boletos, todavía estás a tiempo. ¡Cómpralos aquí de una vez!

Lista de eventos especiales y tap takeovers

Normalmente, antes y durante la celebración de Cerveza México, se llevan a cabo muchos eventos en diferentes bares y cervecerías de la ciudad y este año no será diferente. Nos esperan muchas fiestas de inauguración pero sobretodo tap takeovers. Estos eventos son el plus que hacen inolvidable la experiencia de Cerveza México.

Te pasamos una lista de los eventos especiales y tap takeovers que son un must esta semana. Si quieres formar parte de los mejores momentos de Cerveza México, sin duda, en estos lugares es donde debes estar. ¡Arma tu itinerario!

📅 Miércoles 24

Tap Takeover & Meet the crew con Mamut Brewery

  • Hora: 18:00
  • 📍Taberna Calacas (Eje Central Lázaro Cárdenas 409, Col. Portales). Más info

Tap Takeover & Meet the brewers Cervecería Cyprez

  • Hora: 16:00
  • 📍Falling Piano (Coahuila 99, Roma Norte). La presentación de los cerveceros será alrededor de las 20:30. Más info

Tap Takeover & Meet the brewer con Cervecería AguaMala

  • Hora: 20:00
  • 📍Tasting Room MX (Chiapas 173, Roma Norte). Más info

Fiesta de apertura

  • Hora: 20:00
  • 📍Casa Cervecera Crucru (Callejón de Romita 8, Roma Norte). Más info

📅 Jueves 25

Destape NEIPA colaborativa Acermex. Cerveza colaborativa de más de 40 cervecerías independientes

  • Hora: 14:00
  • 📍Hop 2 (Av. Cuauhtémoc 870, Narvarte). Más info

¡Hola Baja! Tap Takeover. Se conectarán 15 líneas de 7 cervecerías de Baja California

  • Hora: 18:00
  • 📍Tasting Room MX (Chiapas 173, Roma Norte). Más info

Tap Takeover con Cervecería de Colima

  • Hora: 19:00
  • 📍Doble Malta (Parroquia 327, Col. del Valle). Más info

Tap Takeover “Cervecería de Colima”

  • Hora: 20:00
  • 📍Fiebre de Malta (Río Lerma 156, Cuauhtémoc). Más info

Fiesta de Inauguración

  • Hora: 20:00
  • 📍Salón de Proveedores Cerveza México en el Pepsi Center – WTC.

Wendlandt Tap Takeover & After Party

  • Hora: 20:00
  • 📍Craft Society MX (Luis Cabrera 16). Más info

Tap Takeover de Baja. 14 cervecerías de Baja California se presentan

  • Hora: 20:15
  • 📍Fiebre de Malta (Masaryk 48). Más info

📅 Viernes 26

Tap Takeover & Meet the crew con Mamut Brewery

  • 📍Doble Malta (San Francisco 1745, Col. Del Valle). Más info

Invasión de la Baja

  • Hora: 20:00
  • 📍Cervecería Escollo (Querétaro 182, Roma Norte). Más info

After Party Cerveza México 

  • Hora: 21:00
  • 📍Craft Society (Luis Cabrera 16, Roma Norte). Más info

¡Hola Baja! Tap Takeover. Se conectarán 15 líneas de 7 cervecerías de Baja California

  • Hora: 18:00
  • 📍Beer Bros (Luz Saviñon 1028, Col. Navarte). Más info

After Cerveza México, Tap Takeover Cervezas del Centro

  • Hora: 22:00
  • 📍The Beer Company Balmori (Cumbres de Maltrata 373, Narvarte Poniente). Más info

📅 Sábado 27

Tap Takeover de la Baja

  • Hora: 16:00
  • 📍Cervecería Metropolitana (Diagonal de San Antonio 1931A). Más info

Tap Takeover con Cervecerías Nucali y Cardera

  • Hora: 18:00
  • 📍Hop 1 (Roma 13 Col. Juárez). Más info

Tap Takeover con Cervecería Insurgente

  • Hora: 18:00
  • 📍Hop 2 (Av. Cuauhtémoc 870, Narvarte). Más info

Tap Takeover con Mamut Brewery y Cerveza Fauna

  • Hora: 18:00
  • 📍Hop 4 (Av. Ejército Nacional 622 A,Polanco). Más info

Tap Takeover Pabellón Acermex

  • Hora: 20:00
  • 📍The Dank (Dr. Vertiz 784 C-2Más info

CELEBRA EL GRITO DE INDEPENDENCIA CON ESTAS 5 CERVEZAS

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MEX100. CIUDAD DE MÉXICO (MÉXICO), 15/09/2011.- La bandera mexicana y juegos pirotécnicos son vistos hoy, jueves 15 de septiembre de 2011, durante la ceremonia del "grito" en el zócalo de Ciudad de México. Con este acto los mexicanos conmemoran los 201 años del inicio de la gesta de Independencia, el festejo reunió a miles de personas y se replicó en varias plazas públicas del país. EFE/Mario Guzmán

La celebración del grito de independencia es una de las fiestas más importantes de México. ¿Pensabas que solo era un pretexto para salir a cotorrear? Pues no. Es un día lleno de color y sabor, en el que hacemos todo lo posible por mostrar el orgullo de ser mexicano y honrar la gran hazaña de nuestro querido Miguel Hidalgo.

Para que festejes chido y des el grito con enjundia, te recomendamos 5 cervezas artesanales 100 % mexicanas. Además, te la vamos a poner más fácil, estas cervezas, sin problemas, las puedes encontrar en el supermercado. Así que no hay pretexto, eh. ¡Vas!   

cervecería wendlandt : vaquita marina

Vaquita Marina | Cervecería Wendlandt

Prepara tu boca y nariz porque con esta cheve tendrán una explosión de olores y sabores. Las notas cítricas y acarameladas son las que más resaltan. Es súper refrescante pero un muchito amarga por el lúpulo americano. Una hamburguesa o un buen corte de carne le quedan perfecto a esta American Pale Ale.

FICHA TÉCNICA
Estilo: American Pale Ale
Fermentación: Ale
Presentación: Botella de 355ml
Color: Dorado intenso
Aroma: Cítrico y caramelo
Sabor: Frutal y maltoso
% A. Vol: 5.2%

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Astillero | Cervecería Aguamala

Esta Imperial IPA tiene un bonito color dorado con aromas lupulosos asociados a frutos tropicales. De amargor medio y con notas herbáceas y acarameladas. Esta cerveza ensenadense hace maridaje perfecto con cualquier platillo mexicano clásico del mes patrio, no hay pierde.

FICHA TÉCNICA
Estilo: Imperial IPA
Fermentación: Ale
Presentación: Botella de 355ml, growler
Color: Dorado
Aroma: Lúpulo y frutos tropicales
Sabor: Herbal y caramelo
% A. Vol: 7.2%

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La Lupulosa | Cervecería Insurgente

La cerveza más codiciada de Cervecería Insurgente, la IPA elaborada con 5 diferentes lúpulos. Aromas y sabores intensamente frutales y cítricos; y con notas dulces en el fondo. Échatela con un tradicional chile en nogada que no falta en estas fechas especiales, no te arrepentirás. ¡Maridaje perfecto!

FICHA TÉCNICA
Estilo: IPA
Fermentación: Ale
Presentación: Botella de 355ml
Color: Cobrizo
Aroma: Frutales y cítricos
Sabor: Frutales y cítricos
% A. Vol: 7.3%
IBU: 75

Lycan Lupus | Cerveza Fauna

No te dejes engañar por la palidez de su color amarillo porque en sabor ¡UF! ahí se desquita. De cuerpo ligero, aroma a cítricos, sabores a toronja y resina de pino. Su saborcillo a lúpulo hace match con unos buenos tacos de barbacoa. Vete despacio porque su 7% de alcohol no perdona.    

FICHA TÉCNICA
Estilo: IPA
Fermentación: Ale
Presentación: Botella de 355ml
Color: Amarillo pálido
Aroma: Cítricos
Sabor: Toronja y resina de pino
% A. Vol: 7%
IBU: 35

Viena | Cerveza Minerva

Esta cerveza tiene un bonito color ámbar rojizo y un tenue aroma a nuez y caramelo. Al primer trago se puede saborear su distintivo y suave dulzor proveniente de la malta aromática. Las comidas mexicanas, el queso y/o los postres como flan de mango o coco, le van de maravilla.

FICHA TÉCNICA
Estilo: Vienna
Fermentación: Ale
Presentación: Botella de 355ml
Color: Ámbar rojizo
Aroma: Nuez y caramelo
Sabor: Malta
% A. Vol: 5%

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