Las cervecerías mexicanas iniciaron el año con todo este 2021. 🔥🔥🔥
Desde una Porter mexicana elaborada con maíz negro hasta una Black IPA que honra la fuerza de las cervecerías por sobrevivir a la pandemia, te compartimos nuestros 5 lanzamientos favoritos del mes de enero:
Porter Mexicana de 4.5% ABV elaborada con maíz negro de su propia cosecha.
2. SATAN’S RED Cervecería Insurgente
Imperial Red Ale de 10% ABV añejada en barricas de Bourbon por 2 años. Una cheve intensa y compleja con notas a frutos secos, malta tostada y caramelo.
3. SOUR FRUIT ALE Cervecería Principia
Sour Fruit Ale de color intenso rojo cereza. Aromas y sabores a frambuesa, arándano azul, grosella, uva y zarzamora.
Black IPA de 6.2% ABV elaborada con lúpulo Amarillo, Citra, Galaxy y Sabro. Se llama Rough por las complicaciones y retos que puso el 2020 y celebrando que a pesar de todo siguen de pie.
Robusta, oscura y tostada. Con el paso de los años, la stout se convirtió en uno de los estilos favoritos de los beerlovers mexicanos. Su historia (puedes leerla aquí) es tan interesante como su sabor, pero tenemos que darle gracias a Guinness por su popularidad. Fue gracias a esta cervecería que tanto el nombre, como el estilo, tomaron su propia identidad.
En México, son varias las cervecerías que la están rompiendo con sus cheves de este sustancioso estilo, desde las Oatmeal Stout hasta las poderosas Imperial, te compartimos el top (no tiene orden) de nuestras 5 stouts mexicanas favoritas para que celebres dignamente el #StoutDay este jueves 5 de noviembre.
Esta Oatmeal Stout ensenadense tiene un color a chocolate oscuro y un nivel medio de alcohol, solo 5.5%. En sus aromas resaltan los granos de café tostado con notas a caramelo y hierbas. Su sabor intenso a malta tostada con avena, café, vainilla y especias te harán querer aventarte una segunda cheve, seguro. Échatela con unos mariscos o algún postre a base de chocolate.
Una de las primeras cheves que probamos y nos arrastraron al vicio. Lágrimas Negras es la cerveza más popular de Ramuri, estilo Imperial Cacao Stout con una mezcla de maltas, avena y cacao tostado. Re oscura, espesa y chocolatosa. Sin lugar a dudas, una gran representante de este estilo con la que te debes ir con cuidadito porque sus 10 grados de alcohol sí traicionan.
Una cerveza que combina lo delicioso de los carajillos con lo sabrosón de las stouts, el crossover de tus sueños. Intensidad total en aromas y sabores: café, caramelo tostado, vainilla, cacao con un bonche de diversas especies.
La Reese’s Stout es la cerveza más famosa de nuestros amigos de Bruer. Una stout con gran cuerpo, color negro azabache, aromas intensos a mantequilla de maní y sabor a cacao.
Imperial StoutCyprez
Cervecería: Cervecera Cyprez Origen: Ciudad de México Estilo: Imperial Stout ABV: 10.4% IBU: 75
Cerveza de 3 meses de preparación, sin filtrar de color negro obsidiana, con notas a cacao, café y tabaco en segundo plano. Amarga por tueste y de alto balance alcohólico. Una cerveza simplemente deliciosa, no por nada esta cheve ha estado en medallero de Cerveza México por un par de años logrando la medalla de oro en 2019.
Si tienes alguna recomendación no dudes en compartirla con nosotros. 🙂
Las 8 cervezas de invierno para disfrutar este Guadalupe-Reyes
Noche Buena. AAAH, no te creas. Bueeeno, pues llegó diciembre y sus posadas, el frío rico que cala los huesos y hace que nos duela la rodilla “mala”, el gordito rojo con sus regalos, y la hora de descongelar el pavo. En fin. Es época de dar y recibir, y las cervecerías lo saben. Por eso, como cada año, algunas de ellas se aventaron una cerveza de temporada, algo especial que nos hace querer vivir con más ganas este último mes del año.
Esta Navidad, sumérgete y explora los sabores de la nueva Erizo Navideña. Caramelo, nueces, vainilla, son los que más resaltan. Sus aromas reflejan frutos pacificados con notas modernas licorosas. Una cerveza perfecta para compartir con tus personas favoritas. Desde Ensenada con cariño ¡y con 12% de alcohol! Mucho ojo…
Cabañuela | Cervecería de Colima | 5.4% | Colima, Colima
@thegirlwiththebeermx
Este año, Cabañuela volvió en estilo Schwarzbier, palabra que en Alemán significa “cerveza negra”, así que ya te imaginarás. Desde el primer trago puedes saborear el carácter de sus maltas alemanas de tostado ligero con el amargor justo para el invierno. De solo 5.4% ABV. Marídala con unos buenos tamales y no te arrepentirás.
Juan Sin Miedo | Cerveza Fauna | 11% | Mexicali, Baja California
Esta Barley Wine cachanilla fue madurada en barrica de roble francés por 11 meses. Sus aromas y sabores son dulces, frutales, y licorosos: caramelo, madera, coco tostado, nuez y frutos oscuros como dátiles e higos. A esta Juan Sin Miedo sí hay que tenerle miedo porque su 11% de alcohol no pasarán de largo. ¡Aguas!
Black Xmas 2018 | Propaganda Brewing Co. | 9% | Monterrey, Nuevo León
¡Estos regiomontanos se la aventaron buena! La nueva Black Xmas está elaborada con café veracruzano en colaboración con Tetecoloh café. Esta Imperial Coffee Stout tiene notas a espresso y cacao. Oscura como el corazón de tu ex y fuerte de grado alcohólico, 9%. ¿Te gusta el pastel de chocolate? ¡Maridan perfecto!
Imperial Smoked Porter | Cervecería Wendlandt | Ensenada, Baja California
Otra de la Baja que no podía quedarse atrás, nada más y nada menos que la Imperial Smoked Porter de nuestros amigos de Wendlandt. Esta es una cerveza oscura estilo Porter con malta ahumada, elaborada con cacao orgánico y piloncillo. Con 8% de alcohol y una etiqueta bien bonita, je. Queda a la perfección con una rica pasta, pierna de cerdo o pavo, platillos que, sin duda, te encontrarás en cualquier cena navideña.
Winter Ale | Cervecería Principia | 5% | Monterrey, Nuevo León
La Winter Ale de Principia es una Strong Bitter que se une a su línea exclusiva de cervezas de temporada, Drink The Universe. Tiene un delicioso sabor a almendra, ciruela, mora, caramelo tostado y pan recién horneado. Es perfecta para maridarla con platillos navideños con pollo, pavo y puerco, también con quesos suaves y en especial con un fruitcake navideño. Con solo 5% ABV para que disfrutes más de una, sin problemas.
Winter Ale | Cervecería La Brü | Morelia, Michoacán
La receta original para la Winter Beer de los morelianos de La Brü va así: empiezan con una cerveza oscura como base y fortifican su sabor y cuerpo con piloncillo, anís estrella y vainilla de Chinantla, Oaxaca. Resultando en una cerveza de gran cuerpo y alto grado alcohólico (9%) que despierta el espíritu festivo en seguida.
Fausto | Cervecería Fausto | 11% | Monterrey, Nuevo León
Esta Russian Imperial Stout es una cerveza negra, con cuerpo robusto y un intenso sabor a malta, café y lúpulos resinosos. De 11% ABV y perfecta para tomarla con algún postre con chocolate. Es una cerveza dedicada a Fausto, un perro que estuvo al inicio de los experimentos cerveceros de los chicos de esta cervecería (y por el que adoptaron el nombre), la hicieron en su honor para que los acompañe por siempre. ☹ ¡No estoy llorando, tú estás llorando!
Cerveza México: El evento de cerveza más importante de México
Los mexicanos somos unos amantes natos de la cerveza, nos gusta aprender y nos encanta el cotorreo. Por eso, Cerveza México es el evento perfecto. En un lapso de tres días, además de degustar, conocer y hablar de cerveza, se vive la experiencia más completa en México sobre el mundo cervecero.
Desde 2010, Cerveza México se ha convertido en el principal evento de la Industria Cervecera en Latinoamérica con más de 150 productores, importadores, exportadores de cerveza y proveedores de insumos. Son tres diferentes actividades las que comprende este magno evento: Congreso, Competencia y Exposición.
El congreso
Durante Cerveza México, se abre un espacio de exposición y generación de conocimiento para todo aquel que tenga la inquietud de hacer o esté elaborando cerveza. En esta edición, habrá un total de 14 conferencias donde grandes e importantes personalidades de la industria cervecera, tanto nacional como internacional, soltarán sus secretos y trucos para mejorar cada paso de la producción y distribución de la cerveza.
Algunas de las conferencias de este año son: “¿Cómo ganar medallas en competencias internacionales?” con cerveceros de Cerveza Loba (Guadalajara), Fauna (Mexicali), Cervecería de Colima (Colima) y La Chingonería (CDMX). “De homebrewer a cervecero profesional” con Alejandro Amílcar Ferrer. “¿Cómo producir mejor tu cerveza?” con John Palmer, autor del bestseller “How to Brew”. “El secreto está en la malta” con Raul Tejerina de la Universidad de Alicante, España.
Aquí puedes checar todas las exposiciones, aún hay cupo en la mayoría así que de pasada aprovecha para apartar tu lugar.
Aunado a las exposiciones, se llevarán a cabo 9 diferentes talleres donde podrás aprender de la mano de profesionales sobre los procesos de producción, los estilos de cerveza, a evaluar e identificar los defectos de la cerveza, conocer más sobres sus ingredientes fundamentales, nuevos desarrollos de limpieza del equipo, y más.
Inscríbete y ve todos los talleres disponiblesaquí.
La competencia
Esta es la competencia de cervezas más grande e importante de México y una de las más importantes de Latinoamérica, la cual es organizada, desde el 2010, por Copa Cerveza Mx, un organismo mexicano dedicado a la organización y promoción de competencias cerveceras, y es avalada por el Beer Judge Certification Program (BJCP).
La competencia se divide en dos: la amateur y la profesional.
La competencia amateur tiene como objetivo, reconocer y premiar la calidad de las cervezas elaboradas por cerveceros caseros mexicanos e independientes que elaboran su cerveza sin fines comerciales. Cabe recalcar que es la primera competencia amateur en México que cuenta con la participación de jueces internacionales avalados por la BJCP.
Por otro lado, la competencia profesional tiene por objetivo reconocer y premiar la calidad de las cervezas comerciales, artesanales e industriales, que se venden en México. Dicha competencia se divide en 40 categorías, incluyendo mejor cervecería (grande, mediana y pequeña) cerveza del año, mejor IPA, Double IPA, Porter, Stout, Saison y muchos estilos más.
La gran decisión la toma un grupo de jueces conformado por 30 expertos cerveceros provenientes de diferentes países, certificados por el BJCP, en conjunto con la Asociación de Cerveceros de México (ACERMEX) y la organización Maltas e Insumos Cerveceros SA de CV (MI CerveSA), quienes premian con medallas de oro, plata y bronce a todas aquellas cervezas que mejor representan a su categoría.
¿Qué pasó el año pasado?
En la edición anterior, se contó con la participación de cervecerías de 26 estados de la república mexicana, siendo la cerveceríaBeer Factory& Food la máxima ganadora al llevarse la medalla de orocon su cerveza Heavy Metal en la categoría Imperial Stout, junto al título de “Mejor Cerveza 2017”.
Por otro lado, Cervecería Faunade Mexicali, Baja California, obtuvo el premio a Mejor Cervecería Grandeal ganar medallas con sus cervezas Stout, Stout Imperial, Black IPA y cerveza de alta graduación.
El reconocimiento a la Mejor Cervecería Medianase lo llevó otra cervecería bajacaliforniana, Cervecería Doble C de Ensenada con sus cervezas estilo Red Ale, Porter e IPA. Y la Mejor Cervecería Pequeña fue la jalisciense Cervecería Fortuna, gracias a sus cervezas estilo Saison, Lager alemana, Tradicional alemana y Ale güera.
Por otro lado, la Cervecería de Colima, volvió a ganar oro con su cerveza Colimita en la categoría International Lager. Y no solo eso, también sus cervezas Ticus y Piedra Lisa se llevaron una presea.
¿Qué pasará este año? ¡Ya veremos!
La exposición
Esto es un carnaval cervecero. Literal. Los más de 4,800 m2 de área de exposición se llena de buena cheve. Al recorrer los pasillos, encontrarás la oferta más completa de estilos y cervecerías artesanales de todo México. Aquí podrás comprar y degustar la cerveza al mismo tiempo que convives con los maestros cerveceros y productores.
También participan proveedores de equipamiento, maquinaria, insumos, empaques para la producción de cerveza y accesorios. Cerveza México reúne en un mismo espacio a toda la cadena productiva de la cerveza para que no pierdas ni un detalle de esta gran industria.
Además, existe un área de alimentos con lo necesario para saciar tu hambre o para que marides tus cervezas con lo que se te antoje. Dicen, que también es muy útil para cuando se te sube un poco el alcohol… dicen.
Cerveza México 2018 se llevará a cabo del 26 al 28 de octubre, en el WTC Pepsi Center, en la Ciudad de México. Cerveza México es, sin duda, una experiencia que todo amante de la cerveza artesanal debería de vivir. ¿Te lo vas a perder?
Si aún no tienes tus boletos, todavía estás a tiempo. ¡Cómpralosaquí de una vez!
Lista de eventos especiales y tap takeovers
Normalmente, antes y durante la celebración de Cerveza México, se llevan a cabo muchos eventos en diferentes bares y cervecerías de la ciudad y este año no será diferente. Nos esperan muchas fiestas de inauguración pero sobretodo tap takeovers. Estos eventos son el plus que hacen inolvidable la experiencia de Cerveza México.
Te pasamos una lista de los eventos especiales y tap takeovers que son un must esta semana. Si quieres formar parte de los mejores momentos de Cerveza México, sin duda, en estos lugares es donde debes estar. ¡Arma tu itinerario!
Miércoles 24
Tap Takeover & Meet the crew con Mamut Brewery
Hora: 18:00
Taberna Calacas (Eje Central Lázaro Cárdenas 409, Col. Portales). Más info
Tap Takeover & Meet the brewers Cervecería Cyprez
Hora: 16:00
Falling Piano (Coahuila 99, Roma Norte). La presentación de los cerveceros será alrededor de las 20:30. Más info
Tap Takeover & Meet the brewer con Cervecería AguaMala
Hora: 20:00
Tasting Room MX (Chiapas 173, Roma Norte). Más info
Fiesta de apertura
Hora: 20:00
Casa CerveceraCrucru (Callejón de Romita 8, Roma Norte). Más info
Jueves 25
Destape NEIPA colaborativa Acermex. Cerveza colaborativa de más de 40 cervecerías independientes
MEX100. CIUDAD DE MÉXICO (MÉXICO), 15/09/2011.- La bandera mexicana y juegos pirotécnicos son vistos hoy, jueves 15 de septiembre de 2011, durante la ceremonia del "grito" en el zócalo de Ciudad de México. Con este acto los mexicanos conmemoran los 201 años del inicio de la gesta de Independencia, el festejo reunió a miles de personas y se replicó en varias plazas públicas del país. EFE/Mario Guzmán
La celebración del grito de independencia es una de las fiestas más importantes de México. ¿Pensabas que solo era un pretexto para salir a cotorrear? Pues no. Es un día lleno de color y sabor, en el que hacemos todo lo posible por mostrar el orgullo de ser mexicano y honrar la gran hazaña de nuestro querido Miguel Hidalgo.
Para que festejes chido y des el grito con enjundia, te recomendamos 5 cervezas artesanales 100 % mexicanas. Además, te la vamos a poner más fácil, estas cervezas, sin problemas, las puedes encontrar en el supermercado. Así que no hay pretexto, eh. ¡Vas!
Vaquita Marina | Cervecería Wendlandt
Prepara tu boca y nariz porque con esta cheve tendrán una explosión de olores y sabores. Las notas cítricas y acarameladas son las que más resaltan. Es súper refrescante pero un muchito amarga por el lúpulo americano. Una hamburguesa o un buen corte de carne le quedan perfecto a esta American Pale Ale.
FICHA TÉCNICA Estilo: American Pale Ale Fermentación: Ale Presentación: Botella de 355ml Color: Dorado intenso Aroma: Cítrico y caramelo Sabor: Frutal y maltoso % A. Vol: 5.2%
Astillero | Cervecería Aguamala
Esta Imperial IPA tiene un bonito color dorado con aromas lupulosos asociados a frutos tropicales. De amargor medio y con notas herbáceas y acarameladas. Esta cerveza ensenadense hace maridaje perfecto con cualquier platillo mexicano clásico del mes patrio, no hay pierde.
FICHA TÉCNICA Estilo: Imperial IPA Fermentación: Ale Presentación: Botella de 355ml, growler Color: Dorado Aroma: Lúpulo y frutos tropicales Sabor: Herbal y caramelo % A. Vol: 7.2%
La Lupulosa |Cervecería Insurgente
La cerveza más codiciada de Cervecería Insurgente, la IPA elaborada con 5 diferentes lúpulos. Aromas y sabores intensamente frutales y cítricos; y con notas dulces en el fondo. Échatela con un tradicional chile en nogada que no falta en estas fechas especiales, no te arrepentirás. ¡Maridaje perfecto!
FICHA TÉCNICA Estilo: IPA Fermentación: Ale Presentación: Botella de 355ml Color: Cobrizo Aroma: Frutales y cítricos Sabor: Frutales y cítricos % A. Vol: 7.3% IBU: 75
Lycan Lupus | Cerveza Fauna
No te dejes engañar por la palidez de su color amarillo porque en sabor ¡UF! ahí se desquita. De cuerpo ligero, aroma a cítricos, sabores a toronja y resina de pino. Su saborcillo a lúpulo hace match con unos buenos tacos de barbacoa. Vete despacio porque su 7% de alcohol no perdona.
FICHA TÉCNICA Estilo: IPA Fermentación: Ale Presentación: Botella de 355ml Color: Amarillo pálido Aroma: Cítricos Sabor: Toronja y resina de pino % A. Vol: 7% IBU: 35
Viena |Cerveza Minerva
Esta cerveza tiene un bonito color ámbar rojizo y un tenue aroma a nuez y caramelo. Al primer trago se puede saborear su distintivo y suave dulzor proveniente de la malta aromática. Las comidas mexicanas, el queso y/o los postres como flan de mango o coco, le van de maravilla.
FICHA TÉCNICA Estilo: Vienna Fermentación: Ale Presentación: Botella de 355ml Color: Ámbar rojizo Aroma: Nuez y caramelo Sabor: Malta % A. Vol: 5%
¿Qué sería de nosotros sin cerveza? ¿Qué sería de nuestras vidas sin la sensación de felicidad que nos otorga la cheve desde el primer traguito? ¡Ay! Mejor no pensemos esas cosas… Mejor empecemos con nuestras recomendaciones que hoy ¡UF! nos volamos la barda.
En esta ocasión les traemos una selección muy variada de 5 cervezas que tienen una personalidad muy fuerte, cada una de ellas denota la esencia de su casa cervecera y tienen un toque distintivo con otras cervezas de su estilo.
¡Chécalas!
CUÁSAR 3C 196 | Cervecería Principia
Esta cerveza es una Wheat IPA de temporada elaborada con una cantidad exorbitante de 4 lúpulos: African Queen, Southern Passion, Galaxy y Citra. Entre sus deliciosos sabores notarás mango, hoja de limón, ciruela amarilla, té verde, café y lima, una mezcla muy interesante que harán de tu verano una experiencia totalmente diferente y refrescante. ADVERTENCIA: ¡Querrás tomar más de una!
FICHA TÉCNICA
Estilo: India Pale Ale Fermentación: Ale Lúpulos:African Queen, Southern Passion, Galaxy y Citra Presentación: Botella de 355ml Color: Dorado Sabor:Mango, hoja de limón, ciruela amarilla, té verde, café y lima % A. Vol.: 7.5%
JUAN CORDERO | Cervecería Insurgente
Esta American Pale Ale fue nombrada como la mejor en su estilo en la competencia del San Diego International Beer Festival este año. ¡¿Qué tal?! Un dato curioso: su nombre se debe a la calle donde nació la cervecería y desde donde Insurgente lucha cada día a favor de la cultura cervecera mexicana. ¡A huevo! Esta cheve es refrescante, de cuerpo ligero, amargor suave y con aroma lupulado y tropical.
FICHA TÉCNICA
Estilo: American Pale Ale Fermentación: Ale Presentación: Botella de 355ml Color: Dorado medio claro Aroma: Lupulado, frutal Sabor: Frutas tropicales % A. Vol.: 5.5% IBU: 30
¡Esta White Stout es una locura! Está elaborada con cacao orgánico de Oaxaca y café orgánico de Chiapas. Su cuerpo es robusto y tiene 8% de alcohol. Desde el primer trago sentirás el café, el cacao y un toque de vainilla, acompañados de los sabores tostados típicos de la cerveza Stout pero ¡en color claro! Pruébala con un pastel de chocolate. ¡De-li-cia!
FICHA TÉCNICA
Estilo: White Stout Fermentación: Ale Presentación: Botella de 355ml Color: Ámbar Aroma: Vainilla, café, cacao y caramelo Sabor: Maltas tostadas, café, cacao, vainilla y caramelo % A. Vol.: 8% IBU: 35
ROBUST PORTER | Cervecería La Revoltosa
¡De la CDMX para el mundo! Esta cerveza chilanga está bien densa, tanto en cuerpo como en sabor y se nota en su color marrón intenso. Los sabores de las maltas tostadas y ahumadas y el café predominan al inicio pero al final hace su aparición el lúpulo. Quítale el frío a tu corazón con sus 7.4% de alcohol.
FICHA TÉCNICA
Estilo: Porter Fermentación: Ale Presentación: Botella de 355ml Color: Marrón intenso Aroma: Café, maltas tostadas Sabor: Café, maltas tostadas, lúpulo al final % A. Vol.: 7.4%
Nuestros amigos de La Chingonería dicen que “No es lo mismo Hazme la Rusa que Házmela Rusa” No pues sí, eso nos queda muy claro. Esta multipremiada Imperial Stout es elaborada con 3 diferentes tipos de chiles y una buena cantidad de cacao criollo orgánico de Tabasco. Échatela con un mole rojo o negro. ¡Maridaje perfecto!
FICHA TÉCNICA
Estilo: Stout Imperial Mexicana Fermentación: Ale Presentación: Botella de 355ml Color: Negro mate intenso Aroma: Toffe, chiles, intenso a maltas tostadas Sabor: Amarga, fuerte, combinación de chiles y chocolate % A. Vol: 8% IBU: 70
¿Sabían que tomar cerveza previene el envejecimiento? Jaja. Es neta. Googléenlo. La cerveza aparte de ponernos más felices, tiene grandes beneficios para nuestra salud. Por eso nos encanta darles nuestras recomendaciones semana a semana, casi-casi somos su doctores.
Así que aquí les va la receta de hoy, 5 refrescantes cervezas que deber probar YA, perfectas para saciar esta sed de verano que nos está atacando a todos. ¡Salud!
DRINK THE UNIVERSE | Cervecería Principia
Si el verano fuera cerveza sin duda sería la Drink The Universe de Principia. Desde que la destapas, sus aromas frutales y su frescura te transportan directito a la playa. De color dorado como el sol y un sabor maltoso ideal proporcionado por las maltas Honey y Munich que hacen buena mancuerna con los lúpulos Hallertay y Mosaic. Además, esta Summer Ale genera un delicioso sabor a uva, durazno, corteza de pan y flores que deleitarán tu paladar. ¡La vas a querer beber todo el verano!
FICHA TÉCNICA
Estilo: Summer Ale Fermentación: Ale Presentación: Botella de 355ml Malta: Honey y Munich Lúpulo: Hallertau y Mosaic Color: Dorado Sabor: Uva, durazno, corteza de pan y flores. % A. Vol: 4.1%
BAJA RAZZ | Baja Brewing Co.
Si te gustan las cervezas frutales, la Baja Razz de Baja Brewing es un MUST. Sus suave aroma con ricos toques a frambuesas y su frescura la convierten en una excelente opción para beber en cualquier ocasión y qué mejor que beberla con este calorcito de verano. ¡Es una alternativa popular al champán o al vino blanco!
FICHA TÉCNICA
Estilo: Cerveza Frutal Fermentación: Ale Presentación: Botella y lata de 355ml Color: Ámbar Aroma: Frambuesa Sabor: Frambuesa % A. Vol: 6%
LOBA GRIS | Cerveza Loba
La cervecería tapatía, Loba, para celebrar su 5to. aniversario, sacó una Grisette edición única, un estilo para nada común, lo que la hace aun más especial. En esta cerveza encontraremos aromas especiados, notas a paja, hojas secas, trigo, plátano y algunos cítricos. Sus sabores a semillas y ligereza en alcohol te recordará a una Saison. ¡Súper refrescante!
FICHA TÉCNICA
Estilo: Grisette Fermentación: Ale Presentación: Botella de 355ml Color: Dorado pálido Aroma:Aromas especiados, notas a paja, hojas secas y cítricos. Sabor: % A. Vol: 4.5% IBU: 25
CALIFORNIA ALE | Cerveza Fortuna
Esta cheve se llevó la Medalla de Oro en su categoría en Cerveza México 2017 así que ya sabrán la calidad de cerveza que es esta Blonde Ale. Tiene un balance perfecto en aroma, sabor y cuerpo, logrando frescura cítrica afrutada que la convierte en una cerveza agradable y fácil de beber. ¿Te gusta el ramen? ¡Maridan perfecto!
FICHA TÉCNICA
Estilo: Blonde Ale
Fermentación: Ale Presentación: Botella de 355ml y barril Color: Dorado Aroma: Cítrico Sabor: Frutal, cítrico % A. Vol: 5.5% IBU: 17
SUPER LUPE | Compañía Cervecera Hércules
Esta IPA es de carácter fuerte, desde que la destapes te darás cuenta. En sus aromas notarás cítricos y frutas con toques herbales. Su maltosidad es baja y su contenido alcohólico moderado, solo 6.1%. ¡Su espuma es súper cremosa!
Échatela con lo que quieras, cualquier platillo le queda bien.
FICHA TÉCNICA
Estilo: IPA Fermentación: Ale Color: Dorado Aroma: Cítrico y frutal con notas herbales Sabor: Amargor. Cítrico y frutal con notas herbales % A. Vol: 6.1% IBU: 70
En esta ocasión, dejaremos el nacionalismo un poco de lado para presentarles 5 de nuestras cervezas favoritas originarias del país de los billetes verdes. En esta gran selección de cervezas gringas te traemos un par de IPAs bien refrescantes y tres Stouts para que te quites el frío.
Esta cerveza es la más vendida de la cervecería Belching Beaver. Es refrescantemente suave, con sabor a café tostado, chocolate oscuro y mantequilla de maní. No dejes que su color casi-casi negro te engañe, esta cerveza es muy fácil de beber, tiene tan solo 5.3% de alcohol. ¡Tranquis!
FICHA TÉCNICA
Estilo: Milk/Sweet Stout Fermentación: Ale Presentación: Lata de 12 fl. oz. (355ml) Color: Marrón oscuro Sabor: Café tostado, chocolate y mantequilla de maní % A. Vol: 5.3% IBU: 30
KENTUCKY BREAKFAST STOUT|Founders Brewing
Lo que tenemos aquí es una cerveza “Bourbon Barrel-Aged Chocolate Coffee Stout”. O SEA, esta cheve está hecha con un montón de café, chocolate y luego añejada todo un año en barricas de bourbon para darle ese matiz al final. ¡Llorarás de felicidad al primer trago! Te lo aseguramos…
FICHA TÉCNICA
Estilo: Stout Fermentación: Ale Color: Marrón oscuro Sabor: Café, chocolate y bourbon % A. Vol: 12.3%
ISLANDER IPA|Coronado Brewing Co.
Nombrada así en honor a Coronado Island, esta IPA es una expresión líquida del orgullo que siente Coronado Brewing por su ciudad natal. Los lúpulos Centennial, Chinook y Columbus se combinan para proporcionar un estallido explosivo de amargor y deliciosas notas de albaricoque. ¡Acompáñala con unos taquitos!
FICHA TÉCNICA
Estilo: India Pale Ale
Fermentación: Ale Presentación: Botella de 12 y 22 fl. oz. y lata de 12 fl. oz. Color: Dorado brillante Lúpulos: Centennial, Chinook y Columbus Sabor: Lúpulo y frutas como mango y albaricoque % A. Vol: 7% IBU: 65
SPEEDWAY STOUT |Alesmith Brewing
No te espantes por la siniestra apariencia negra de esta cheve y déjate llevar por su sabor a malta tostada y chocolate oscuro. También encontrarás notas a frutas oscuras y caramelo. A pesar de su intensidad, tiene una terminación cremosa, lo que la hace muy suave y fácil de beber. Va bien con un buen trozo de carne o algún postre de chocolate. ¡De preferencia sírvela en un vaso tulipán!
FICHA TÉCNICA
Estilo: Stout Fermentación: Ale Color: Marrón muy oscuro Aroma: Caramelo y chocolate Sabor: Chocolate oscuro, maltas tostadas y caramelo % A. Vol: 12% IBU: 70
STONE GO TO IPA | Stone Brewing
Los de Stone Brewing tienen una obsesión con el lúpulo y de eso no hay duda. Para crear esta cheve canalizaron toda esa pasión de tal forma que resultó una Session IPA que ofrece todo el carácter afrutado y el sabor a pino de una IPA mucho más grande. Para lograr esto, emplearon una técnica en la que se agrega una cantidad descabellada de lúpulo durante la fase final de la elaboración para sacar sabores y aromas extremos. ¡Una locura!
FICHA TÉCNICA
Estilo: India Pale Ale Fermentación: Ale Color: Dorado Lúpulos: Ahtanum, Amarillo, Cascade, Chinook, Citra®, Crystal, Magnum, Mosaic®, Sterling, Hopsteiner 06300 Aroma: Lúpulo Sabor: Lúpulo, lúpulo y más lúpulo. % A. Vol: 4.8% IBU: 65
Como dicen por ahí “con cerveza no hay tristeza” y con las recomendaciones de La Buena Cheve pues menos. En esta ocasión les traemos una selección especial, en su mayoría stouts, que harán que la tristeza y el frío se alejen de tu vida este fin mientras las bebes.
¿Están listos?
RUSSIAN IMPERIAL STOUT | Cervecería Barba Negra
Esta cerveza ganó medalla de Bronce en el Duelo Cervecero de Occidente del año pasado. Es fuerte, con profundos sabores a malta tostada, chocolate amargo, cacao, café y frutas como pasas y ciruelas. Saborea su deliciosa espuma color canela y déjate llevar por sus 8.5% de alcohol.
FICHA TÉCNICA
Estilo: Russian Imperial Stout Fermentación: Ale Presentación: Botella de 355ml Color: Marrón oscuro Aroma: Café, chocolate oscuro y ligeras notas frutales Sabor: Malta tostada, cacao, café intenso, pasas y ciruelas % A. Vol: 8.5%
FOCA PARLANTE | Cervecería Wendlandt
Esta Oatmeal Stoutensenadense tiene un color a chocolate oscuro y un nivel medio de alcohol, solo 5.5%. En sus aromas resaltan los granos de café tostado con notas a caramelo y hierbas. Su sabor intenso a malta tostada con avena, café, vainilla y especias te enamorará. Échatela con unos mariscos o algún postre a base de chocolate.
FICHA TÉCNICA
Estilo: Oatmeal Stout Fermentación: Ale Presentación: Botella de 355ml Color: Chocolate oscuro Cuerpo: Mediano Aroma: Café tostado con notas a caramelo y hierbas Sabor: Malta tostada con avena, café, vainilla y especias % A. Vol: 5.5% IBU: 38
Esta Russian Imperial Stout tiene un color marrón bastante oscuro prácticamente llegando al negro. Tiene notas a chocolate, café, frutos secos, pasas y coco. Al dar el primer trago notarás el chocolate y la malta tostada predominando. Con 12% de alcohol, ahora sí que, solo para valientes. Son cervezas de temporada de edición limitada, ¡intenta encontrar uno!
FICHA TÉCNICA
Estilo: Russian Imperial Stout Fermentación: Ale Color: Marrón oscuro Cuerpo: Mediano Aroma: Chocolate, café, frutos secos, pasas y coco Sabor: Chocolate y la malta tostada, principalmente % A. Vol: 12%
PECAN PIE BROWN ALE | Propaganda Brewing
Esta cervecería regiomontana siempre anda rompiendo las fórmulas tradicionales a la hora de hacer cerveza, así que no podía hacer una simple y sencilla Brown Ale y le dieron su toque metiéndole un chingo de nueces que se distinguen tanto en el aroma como en el sabor junto con notas a caramelo y maple.
FICHA TÉCNICA
Estilo: Brown Ale Fermentación: Ale Presentación: Botella de 355ml Color: Marrón oscuro Aroma: Nuez y maple Sabor: Caramelo y nuez % A. Vol: 4.7% IBU: 23
TICÚS | Cervecería de Colima
Ticús es una cerveza Porter ligera y compleja al mismo tiempo, con sabores a corteza de pan, frutos secos, chocolate y café. Elaborada con maltas Pale Ale, Chocolate y Carafa spezial, provenientes de Alemania e Inglaterra. Acompáñala con un buen corte de carne o un rico tiramisú. ¡Yum!
FICHA TÉCNICA
Estilo: Porter Fermentación: Ale Presentación: Botella de 355ml Color: Marrón Oscuro Malta: Pale Ale,Chocolate y Carafa Spezial Lúpulo: Magnum y Sorachi Ace Sabor: Corteza de pan, frutos secos, chocolate y café % A. Vol: 4.6% IBU: 26
Miércoles 24
Taberna Calacas (Eje Central Lázaro Cárdenas 409, Col. Portales). 
