lunes, mayo 10, 2021
    Al azar

    Opinion

    Inicio Opinion

    Top 5 Lanzamientos favoritos de ENERO

    Por
    La buena cheve
    -
    0
    mazorca sónica hércules

    Las cervecerías mexicanas iniciaron el año con todo este 2021. 🔥🔥🔥

    Desde una Porter mexicana elaborada con maíz negro hasta una Black IPA que honra la fuerza de las cervecerías por sobrevivir a la pandemia, te compartimos nuestros 5 lanzamientos favoritos del mes de enero:

    1. MAZORCA SÓNICA
    Compañía Cervecera Hércules

    Porter Mexicana de 4.5% ABV elaborada con maíz negro de su propia cosecha.

    2. SATAN’S RED
    Cervecería Insurgente

    Imperial Red Ale de 10% ABV añejada en barricas de Bourbon por 2 años. Una cheve intensa y compleja con notas a frutos secos, malta tostada y caramelo.

    3. SOUR FRUIT ALE
    Cervecería Principia

    Sour Fruit Ale de color intenso rojo cereza. Aromas y sabores a frambuesa, arándano azul, grosella, uva y zarzamora.

    4. PHOENIX JUAN
    Space Force Brewing Co.

    Double Dry Hopped Cellar Aged Belgian Strong Golden Ale con sabores a durazno y especias con generosos 8.7% ABV.

    5. ROUGH
    Cerveza Cardera

    Black IPA de 6.2% ABV elaborada con lúpulo Amarillo, Citra, Galaxy y Sabro. Se llama Rough por las complicaciones y retos que puso el 2020 y celebrando que a pesar de todo siguen de pie.

    ¿Cuáles fueron tus nuevos lanzamientos favoritos?

    Te recomendamos: 10 razones por las que se deben limpiar las líneas de cerveza

    Cerveza México 2018: La guía completa

    Por
    La buena cheve
    -
    0

    Cerveza México: El evento de cerveza más importante de México

    Los mexicanos somos unos amantes natos de la cerveza, nos gusta aprender y nos encanta el cotorreo. Por eso, Cerveza México es el evento perfecto. En un lapso de tres días, además de degustar, conocer y hablar de cerveza, se vive la experiencia más completa en México sobre el mundo cervecero.

    Desde 2010, Cerveza México se ha convertido en el principal evento de la Industria Cervecera en Latinoamérica con más de 150 productores, importadores, exportadores de cerveza y proveedores de insumos. Son tres diferentes actividades las que comprende este magno evento: Congreso, Competencia y Exposición.

    El congreso

    Durante Cerveza México, se abre un espacio de exposición y generación de conocimiento para todo aquel que tenga la inquietud de hacer o esté elaborando cerveza. En esta edición, habrá un total de 14 conferencias donde grandes e importantes personalidades de la industria cervecera, tanto nacional como internacional, soltarán sus secretos y trucos para mejorar cada paso de la producción y distribución de la cerveza.

    Algunas de las conferencias de este año son: “¿Cómo ganar medallas en competencias internacionales?” con cerveceros de Cerveza Loba (Guadalajara), Fauna (Mexicali), Cervecería de Colima (Colima) y La Chingonería (CDMX). “De homebrewer a cervecero profesional” con Alejandro Amílcar Ferrer. “¿Cómo producir mejor tu cerveza?” con John Palmer, autor del bestseller “How to Brew”. “El secreto está en la malta” con Raul Tejerina de la Universidad de Alicante, España.

    Aquí puedes checar todas las exposiciones, aún hay cupo en la mayoría así que de pasada aprovecha para apartar tu lugar.

    Aunado a las exposiciones, se llevarán a cabo 9 diferentes talleres donde podrás aprender de la mano de profesionales sobre los procesos de producción, los estilos de cerveza, a evaluar e identificar los defectos de la cerveza, conocer más sobres sus ingredientes fundamentales, nuevos desarrollos de limpieza del equipo, y más.

    Inscríbete y ve todos los talleres disponibles aquí.  

    La competencia

    Esta es la competencia de cervezas más grande e importante de México y una de las más importantes de Latinoamérica, la cual es organizada, desde el 2010, por Copa Cerveza Mx, un organismo mexicano dedicado a la organización y promoción de competencias cerveceras, y es avalada por el Beer Judge Certification Program (BJCP).

    La competencia se divide en dos: la amateur y la profesional.

    La competencia amateur tiene como objetivo, reconocer y premiar la calidad de las cervezas elaboradas por cerveceros caseros mexicanos e independientes que elaboran su cerveza sin fines comerciales. Cabe recalcar que es la primera competencia amateur en México que cuenta con la participación de jueces internacionales avalados por la BJCP.

    Por otro lado, la competencia profesional tiene por objetivo reconocer y premiar la calidad de las cervezas comerciales, artesanales e industriales, que se venden en México. Dicha competencia se divide en 40 categorías, incluyendo mejor cervecería (grande, mediana y pequeña) cerveza del año, mejor IPA, Double IPA, Porter, Stout, Saison y muchos estilos más.

    La gran decisión la toma un grupo de jueces conformado por 30 expertos cerveceros provenientes de diferentes países, certificados por el BJCP, en conjunto con la Asociación de Cerveceros de México (ACERMEX) y la organización Maltas e Insumos Cerveceros SA de CV (MI CerveSA), quienes premian con medallas de oro, plata y bronce a todas aquellas cervezas que mejor representan a su categoría.

    ¿Qué pasó el año pasado?

    En la edición anterior, se contó con la participación de cervecerías de 26 estados de la república mexicana, siendo la cervecería Beer Factory & Food la máxima ganadora al llevarse la medalla de oro con su cerveza Heavy Metal en la categoría Imperial Stout, junto al título de “Mejor Cerveza 2017”.

    Por otro lado, Cervecería Fauna de Mexicali, Baja California, obtuvo el premio a Mejor Cervecería Grande al ganar medallas con sus cervezas Stout, Stout Imperial, Black IPA y cerveza de alta graduación.

    El reconocimiento a la Mejor Cervecería Mediana se lo llevó otra cervecería bajacaliforniana, Cervecería Doble C de Ensenada con sus cervezas estilo Red Ale, Porter e IPA. Y la Mejor Cervecería Pequeña fue la jalisciense Cervecería Fortuna, gracias a sus cervezas estilo Saison, Lager alemana, Tradicional alemana y Ale güera.

    Por otro lado, la Cervecería de Colima, volvió a ganar oro con su cerveza Colimita en la categoría International Lager. Y no solo eso, también sus cervezas Ticus y Piedra Lisa se llevaron una presea.

    ¿Qué pasará este año? ¡Ya veremos!

    La exposición

    Esto es un carnaval cervecero. Literal. Los más de 4,800 m2 de área de exposición se llena de buena cheve. Al recorrer los pasillos, encontrarás la oferta más completa de estilos y cervecerías artesanales de todo México. Aquí podrás comprar y degustar la cerveza al mismo tiempo que convives con los maestros cerveceros y productores.

    También participan proveedores de equipamiento, maquinaria, insumos, empaques para la producción de cerveza y accesorios. Cerveza México reúne en un mismo espacio a toda la cadena productiva de la cerveza para que no pierdas ni un detalle de esta gran industria.

    Además, existe un área de alimentos con lo necesario para saciar tu hambre o para que marides tus cervezas con lo que se te antoje. Dicen, que también es muy útil para cuando se te sube un poco el alcohol… dicen.

    Cerveza México 2018 se llevará a cabo del 26 al 28 de octubre, en el WTC Pepsi Center, en la Ciudad de México. Cerveza México es, sin duda, una experiencia que todo amante de la cerveza artesanal debería de vivir. ¿Te lo vas a perder?

    Si aún no tienes tus boletos, todavía estás a tiempo. ¡Cómpralos aquí de una vez!

    Lista de eventos especiales y tap takeovers

    Normalmente, antes y durante la celebración de Cerveza México, se llevan a cabo muchos eventos en diferentes bares y cervecerías de la ciudad y este año no será diferente. Nos esperan muchas fiestas de inauguración pero sobretodo tap takeovers. Estos eventos son el plus que hacen inolvidable la experiencia de Cerveza México.

    Te pasamos una lista de los eventos especiales y tap takeovers que son un must esta semana. Si quieres formar parte de los mejores momentos de Cerveza México, sin duda, en estos lugares es donde debes estar. ¡Arma tu itinerario!

    📅 Miércoles 24

    Tap Takeover & Meet the crew con Mamut Brewery

    • Hora: 18:00
    • 📍Taberna Calacas (Eje Central Lázaro Cárdenas 409, Col. Portales). Más info

    Tap Takeover & Meet the brewers Cervecería Cyprez

    • Hora: 16:00
    • 📍Falling Piano (Coahuila 99, Roma Norte). La presentación de los cerveceros será alrededor de las 20:30. Más info

    Tap Takeover & Meet the brewer con Cervecería AguaMala

    • Hora: 20:00
    • 📍Tasting Room MX (Chiapas 173, Roma Norte). Más info

    Fiesta de apertura

    • Hora: 20:00
    • 📍Casa Cervecera Crucru (Callejón de Romita 8, Roma Norte). Más info

    📅 Jueves 25

    Destape NEIPA colaborativa Acermex. Cerveza colaborativa de más de 40 cervecerías independientes

    • Hora: 14:00
    • 📍Hop 2 (Av. Cuauhtémoc 870, Narvarte). Más info

    ¡Hola Baja! Tap Takeover. Se conectarán 15 líneas de 7 cervecerías de Baja California

    • Hora: 18:00
    • 📍Tasting Room MX (Chiapas 173, Roma Norte). Más info

    Tap Takeover con Cervecería de Colima

    • Hora: 19:00
    • 📍Doble Malta (Parroquia 327, Col. del Valle). Más info

    Tap Takeover “Cervecería de Colima”

    • Hora: 20:00
    • 📍Fiebre de Malta (Río Lerma 156, Cuauhtémoc). Más info

    Fiesta de Inauguración

    • Hora: 20:00
    • 📍Salón de Proveedores Cerveza México en el Pepsi Center – WTC.

    Wendlandt Tap Takeover & After Party

    • Hora: 20:00
    • 📍Craft Society MX (Luis Cabrera 16). Más info

    Tap Takeover de Baja. 14 cervecerías de Baja California se presentan

    • Hora: 20:15
    • 📍Fiebre de Malta (Masaryk 48). Más info

    📅 Viernes 26

    Tap Takeover & Meet the crew con Mamut Brewery

    • 📍Doble Malta (San Francisco 1745, Col. Del Valle). Más info

    Invasión de la Baja

    • Hora: 20:00
    • 📍Cervecería Escollo (Querétaro 182, Roma Norte). Más info

    After Party Cerveza México 

    • Hora: 21:00
    • 📍Craft Society (Luis Cabrera 16, Roma Norte). Más info

    ¡Hola Baja! Tap Takeover. Se conectarán 15 líneas de 7 cervecerías de Baja California

    • Hora: 18:00
    • 📍Beer Bros (Luz Saviñon 1028, Col. Navarte). Más info

    After Cerveza México, Tap Takeover Cervezas del Centro

    • Hora: 22:00
    • 📍The Beer Company Balmori (Cumbres de Maltrata 373, Narvarte Poniente). Más info

    📅 Sábado 27

    Tap Takeover de la Baja

    • Hora: 16:00
    • 📍Cervecería Metropolitana (Diagonal de San Antonio 1931A). Más info

    Tap Takeover con Cervecerías Nucali y Cardera

    • Hora: 18:00
    • 📍Hop 1 (Roma 13 Col. Juárez). Más info

    Tap Takeover con Cervecería Insurgente

    • Hora: 18:00
    • 📍Hop 2 (Av. Cuauhtémoc 870, Narvarte). Más info

    Tap Takeover con Mamut Brewery y Cerveza Fauna

    • Hora: 18:00
    • 📍Hop 4 (Av. Ejército Nacional 622 A,Polanco). Más info

    Tap Takeover Pabellón Acermex

    • Hora: 20:00
    • 📍The Dank (Dr. Vertiz 784 C-2) Más info

    ¡El Primer Messenger Bot de Cerveza Artesanal en América Latina!

    Por
    La buena cheve
    -
    0

    ¡Hola!

    Primero queremos agradecer a todos los que nos han seguido, comentado y compartido nuestras publicaciones. Sin ustedes, no seríamos nada, solo juntos podemos empujar la cerveza artesanal independiente en México.¡Exige deliciosa cerveza!

    Hoy lanzamos nuestro más reciente producto. El equipo de desarrollo de La Buena Cheve ha estado trabajando muy duro para ofrecerte una herramienta que te permita usarla dentro de Messenger. 

    Les presentamos ¡El bot de La Buena Cheve! Estamos orgullosos de anunciar el primer Messenger Bot para Cerveza Artesanal en América Latina. Aquí podrán buscar y encontrar su cerveza artesanal mexicana favorita. Además de eso, también ampliaremos la capacidad para encontrar cervecerías, tasting rooms o bares que venden cerveza artesanal cerca de ti, además de acceso a nuestro contenido más reciente.

    Estamos súper emocionados de trabajar en un proyecto tan increíble que te brinda las herramientas para encontrar tus cervezas favoritas.

    Pruébalo – aquí

    Te invitamos a que lo pruebes e invites a tus amigos a hacerlo. ¡Es el primer Messenger bot de cerveza artesanal del America Latina! De antemano te damos gracias por tu apoyo y te pedimos, por favor, tu opinión para mejorar, queremos darte la mejor experiencia en todas las áreas de La Buena Cheve.

    Actualmente solo contamos con cervezas artesanales mexicanas y algunas internacionales pero pronto reforzaremos nuestro inventario con más y más cheve. Permanece atento porque estaremos haciendo actualizaciones periódicamente para brindarte la mejor experiencia de usuario posible.

    ¡Lanzaremos la nueva versión muy pronto! ¡Gracias a todos por el increíble apoyo!

    Siéntate, relájate y déjate llevar por La Buena Cheve

    5 CERVEZAS QUE DEBES PROBAR ESTE FIN

    Por
    La buena cheve
    -
    1

    OLVÍDATE DE TUS PROBLEMAS ESTE FIN DE SEMANA CON ESTAS 5 CERVEZAS

    Con las ansías de todo lo que se avecina, el mundial, las elecciones, solo hay una forma de relajarnos: cerveza. ¡Y qué mejor que con las recomendaciones de La Buena Cheve! Esta semana te sugerimos 5 cervezas muy especiales, una que otra con ingredientes muy exóticos y hasta una cheve gringa se coló a la lista… ¡Chécalas!

    AGAVE LAGER | Cervecería Allende

    Continuar

    Las mejores 5 stouts mexicanas para celebrar el #StoutDay

    Por
    La buena cheve
    -
    0

    Nuestras 5 stouts mexicanas favoritas

    Robusta, oscura y tostada. Con el paso de los años, la stout se convirtió en uno de los estilos favoritos de los beerlovers mexicanos. Su historia (puedes leerla aquí) es tan interesante como su sabor, pero tenemos que darle gracias a Guinness por su popularidad. Fue gracias a esta cervecería que tanto el nombre, como el estilo, tomaron su propia identidad.

    En México, son varias las cervecerías que la están rompiendo con sus cheves de este sustancioso estilo, desde las Oatmeal Stout hasta las poderosas Imperial, te compartimos el top (no tiene orden) de nuestras 5 stouts mexicanas favoritas para que celebres dignamente el #StoutDay este jueves 5 de noviembre.

    Foca Parlante

    Cervecería: Cervecería Wendlandt
    Origen: Ensenada, Baja California
    Estilo: Oatmeal Stout
    ABV: 5.5%
    IBU: 38

    Esta Oatmeal Stout ensenadense tiene un color a chocolate oscuro y un nivel medio de alcohol, solo 5.5%. En sus aromas resaltan los granos de café tostado con notas a caramelo y hierbas. Su sabor intenso a malta tostada con avena, café, vainilla y especias te harán querer aventarte una segunda cheve, seguro. Échatela con unos mariscos o algún postre a base de chocolate.

    Lágrimas Negras

    Cervecería: Cervecería Ramuri
    Origen: Tijuana, Baja California
    Estilo: Imperial Cacao Stout
    ABV: 10%
    IBU: 34

    Una de las primeras cheves que probamos y nos arrastraron al vicio. Lágrimas Negras es la cerveza más popular de Ramuri, estilo Imperial Cacao Stout con una mezcla de maltas, avena y cacao tostado. Re oscura, espesa y chocolatosa. Sin lugar a dudas, una gran representante de este estilo con la que te debes ir con cuidadito porque sus 10 grados de alcohol sí traicionan.

    La Dosis Perfecta

    Cervecería: Cerveza Cardera
    Origen: Ensenada, Baja California
    Estilo: Carajillo Stout
    ABV: 7%
    IBU: 34

    Una cerveza que combina lo delicioso de los carajillos con lo sabrosón de las stouts, el crossover de tus sueños. Intensidad total en aromas y sabores: café, caramelo tostado, vainilla, cacao con un bonche de diversas especies.

    Famous Peanut Stout (Reese’s Stout)

    Cervecería: Cerveza Bruer
    Origen: Ensenada, Baja California
    Estilo: Reese’s Stout
    ABV: 6%
    IBU: 30

    La Reese’s Stout es la cerveza más famosa de nuestros amigos de Bruer. Una stout con gran cuerpo, color negro azabache, aromas intensos a mantequilla de maní y sabor a cacao. 

    Imperial Stout Cyprez

    Cervecería: Cervecera Cyprez
    Origen: Ciudad de México
    Estilo: Imperial Stout
    ABV: 10.4%
    IBU: 75

    Cerveza de 3 meses de preparación, sin filtrar de color negro obsidiana, con notas a cacao, café y tabaco en segundo plano. Amarga por tueste y de alto balance alcohólico. Una cerveza simplemente deliciosa, no por nada esta cheve ha estado en  medallero de Cerveza México por un par de años logrando la medalla de oro en 2019.

    Si tienes alguna recomendación no dudes en compartirla con nosotros. 🙂

    Te recomendamos: ¿Cuál es la diferencia entre Stout y Porter?

    5 CERVEZAS OSCURAS COMO EL CORAZÓN DE TU EX

    Por
    La buena cheve
    -
    8
    stout and porter

    5 CERVEZAS QUE TE MERECES ESTE FIN

    Como dicen por ahí “con cerveza no hay tristeza” y con las recomendaciones de La Buena Cheve pues menos. En esta ocasión les traemos una selección especial, en su mayoría stouts, que harán que la tristeza y el frío se alejen de tu vida este fin mientras las bebes.

    ¿Están listos?

    RUSSIAN IMPERIAL STOUT | Cervecería Barba Negra

    Esta cerveza ganó medalla de Bronce en el Duelo Cervecero de Occidente del año pasado. Es fuerte, con profundos sabores a malta tostada, chocolate amargo, cacao, café y frutas como pasas y ciruelas. Saborea su deliciosa espuma color canela y déjate llevar por sus 8.5% de alcohol.

    BARBA_NEGRA_RUSSIAN_IMPERIAL_STOUT_300x300

    FICHA TÉCNICA

    Estilo: Russian Imperial Stout
    Fermentación: Ale
    Presentación: Botella de 355ml
    Color: Marrón oscuro
    Aroma: Café, chocolate oscuro y ligeras notas frutales
    Sabor: Malta tostada, cacao, café intenso, pasas y ciruelas
    % A. Vol: 8.5%

    FOCA PARLANTE | Cervecería Wendlandt

    Esta Oatmeal Stout ensenadense tiene un color a chocolate oscuro y un nivel medio de alcohol, solo 5.5%. En sus aromas resaltan los granos de café tostado con notas a caramelo y hierbas. Su sabor intenso a malta tostada con avena, café, vainilla y especias te enamorará. Échatela con unos mariscos o algún postre a base de chocolate.

    foca_parlante_wendtland_large

    FICHA TÉCNICA

    Estilo: Oatmeal Stout
    Fermentación: Ale
    Presentación: Botella de 355ml
    Color: Chocolate oscuro
    Cuerpo: Mediano
    Aroma: Café tostado con notas a caramelo y hierbas
    Sabor: Malta tostada con avena, café, vainilla y especias
    % A. Vol: 5.5%
    IBU: 38

    Artículo relacionado: ¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE UNA STOUT Y UNA PORTER?

    SEÑOR MATANZA | Cervecería Fauna

    Esta Russian Imperial Stout tiene un color marrón bastante oscuro prácticamente llegando al negro. Tiene notas a chocolate, café, frutos secos, pasas y coco. Al dar el primer trago notarás el chocolate y la malta tostada predominando. Con 12% de alcohol, ahora sí que, solo para valientes. Son cervezas de temporada de edición limitada, ¡intenta encontrar uno!

    senor matanza russian imperial stout

    FICHA TÉCNICA

    Estilo: Russian Imperial Stout
    Fermentación: Ale
    Color: Marrón oscuro
    Cuerpo: Mediano
    Aroma: Chocolate, café, frutos secos, pasas y coco
    Sabor: Chocolate y la malta tostada, principalmente
    % A. Vol: 12%

    PECAN PIE BROWN ALE | Propaganda Brewing

    Esta cervecería regiomontana siempre anda rompiendo las fórmulas tradicionales a la hora de hacer cerveza, así que no podía hacer una simple y sencilla Brown Ale y le dieron su toque metiéndole un chingo de nueces que se distinguen tanto en el aroma como en el sabor junto con notas a caramelo y maple.

    propaganda-pecanpie

    FICHA TÉCNICA

    Estilo: Brown Ale
    Fermentación: Ale
    Presentación: Botella de 355ml
    Color: Marrón oscuro
    Aroma: Nuez y maple
    Sabor: Caramelo y nuez
    % A. Vol: 4.7%
    IBU: 23

    TICÚS | Cervecería de Colima

    Ticús es una cerveza Porter ligera y compleja al mismo tiempo, con sabores a corteza de pan, frutos secos, chocolate y café. Elaborada con maltas Pale Ale, Chocolate y Carafa spezial, provenientes de Alemania e Inglaterra. Acompáñala con un buen corte de carne o un rico tiramisú. ¡Yum!

    colima-ticus

    FICHA TÉCNICA

    Estilo: Porter
    Fermentación: Ale
    Presentación: Botella de 355ml
    Color: Marrón Oscuro
    Malta: Pale Ale, Chocolate y Carafa Spezial
    Lúpulo: Magnum y Sorachi Ace
    Sabor: Corteza de pan, frutos secos, chocolate y café
    % A. Vol: 4.6%
    IBU: 26

    TAMBIÉN TE RECOMENDAMOS QUE LEAS: 

    LATAS VS. BOTELLAS: EL GRAN DEBATE DEL MUNDO CERVECERO

    Por
    La buena cheve
    -
    0
    lata vs botella
    Foto: Thrillist

    ¿SON MEJORES LAS LATAS O LAS BOTELLAS?

    Probablemente ya notaste que las latas empiezan a tomar cada vez más espacio en los estantes de cerveza artesanal. Y este resurgimiento de la popularidad de las cervezas en lata ha traído de nuevo a la mesa el debate interminable: ¿Son mejores las latas que las botellas? ¿Cómo podemos saber eso? ¡Con ciencia! (y opiniones de cerveceros expertos y otras personas inteligentes).

    cancun-pilsner-lata

    ¡Lucharán de dos a tres caídas sin límite de tiempo!

    Consultamos algunas fuentes confiables y este fue el resultado de la batalla de las Latas vs. Botellas. ¡Saquen sus apuestas!

    Protección de la cerveza

    Continuar

    ¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE LA IPA AMERICANA Y LA INGLESA?

    Por
    La buena cheve
    -
    0
    craft beer pour ipa

    IPA AMERICANA VS. IPA INGLESA ¿CUÁL ES LA DIFERENCIA?

    Si quieres ser un orgulloso snob de la cerveza artesanal debes saber la diferencia entre la India Pale Ale Inglesa y la India Pale Ale Americana. 

    Breve historia de las IPAs

    La India Pale Ale tuvo su inicio el día en que los ingleses necesitaban una forma de exportar cerveza a las tropas británicas que se encontraban en la India. La solución a este dilema fue preparar cerveza con extra lúpulos para ayudar a preservarla durante el largo viaje.

    Luego, como de costumbre, los estadounidenses se involucraron. En los años 80, los cerveceros artesanales gringos se encargaron de hacer su versión utilizando lúpulos americanos, siendo hoy en día, su estilo más popular.

    IPA inglesa vs. IPA americana

    Las IPAs inglesas tienen un color ámbar profundo y son conocidas por estar muy bien equilibradas. Por lo general, son muy maltosas con sabores dominantes a galleta y caramelo, derivados de las maltas inglesas tradicionales utilizadas para elaborarlas. Son fermentadas por levadura ale inglesa que produce notas afrutadas.

    Te recomendamos: Fullers | British India Pale Ale | 4.9% | Inglaterra

    Artículo relacionado: UNA GUÍA PARA ENTENDER A LA FAMOSA INDIA PALE ALE

    Los lúpulos utilizados en las IPAs inglesas son bajos en ácidos alfa (amargor), pero altamente aromáticos y aportan sabores herbales muy específicos que equilibran la dulzura. Tradicionalmente, se utilizaban solamente lúpulos cultivados en Inglaterra pero actualmente también es común que usen variedades europeas similares.

    Por otro lado, las IPAs americanas tienen aromas y sabores muy propios y exclusivos. Los aromas y amargor del lúpulo (cultivado en los Estados Unidos, claro) dominan y, en muchos casos, superan por completo los sabores de la malta.

    Te recomendamos: Ballast Point | Sculpin IPA | American IPA | 7% | San Diego, California

    american ipa

    Una forma fácil de recordar la diferencia es pensar en los clásicos estereotipos del británico y el estadounidense, ya que se asemejan a las cualidades de su cerveza. Uno es educado y elegante, y el otro ruidoso y orgulloso. ¿Puedes adivinar cuál es cuál?

    Conclusión: Todo se reduce al lúpulo

    La principal diferencia entre los dos es la variedad de lúpulo utilizado para preparar la cerveza. El lúpulo ingles da toques florales y terrosos. Mientras que, el lúpulo americano genera sabores a frutas tropicales, pino pero con un amargor fuerte

    PD. Las IPAs inglesas tienden a tener un nivel de alcohol más bajo que el estilo americano.

    TAMBIÉN TE RECOMENDAMOS QUE LEAS: 

    10 cervezas mexicanas que encontrarás este invierno y debes probar

    Por
    La buena cheve
    -
    2
    Continuar

    CELEBRA EL GRITO DE INDEPENDENCIA CON ESTAS 5 CERVEZAS

    Por
    La buena cheve
    -
    0
    MEX100. CIUDAD DE MÉXICO (MÉXICO), 15/09/2011.- La bandera mexicana y juegos pirotécnicos son vistos hoy, jueves 15 de septiembre de 2011, durante la ceremonia del "grito" en el zócalo de Ciudad de México. Con este acto los mexicanos conmemoran los 201 años del inicio de la gesta de Independencia, el festejo reunió a miles de personas y se replicó en varias plazas públicas del país. EFE/Mario Guzmán

    La celebración del grito de independencia es una de las fiestas más importantes de México. ¿Pensabas que solo era un pretexto para salir a cotorrear? Pues no. Es un día lleno de color y sabor, en el que hacemos todo lo posible por mostrar el orgullo de ser mexicano y honrar la gran hazaña de nuestro querido Miguel Hidalgo.

    Para que festejes chido y des el grito con enjundia, te recomendamos 5 cervezas artesanales 100 % mexicanas. Además, te la vamos a poner más fácil, estas cervezas, sin problemas, las puedes encontrar en el supermercado. Así que no hay pretexto, eh. ¡Vas!   

    cervecería wendlandt : vaquita marina

    Vaquita Marina | Cervecería Wendlandt

    Prepara tu boca y nariz porque con esta cheve tendrán una explosión de olores y sabores. Las notas cítricas y acarameladas son las que más resaltan. Es súper refrescante pero un muchito amarga por el lúpulo americano. Una hamburguesa o un buen corte de carne le quedan perfecto a esta American Pale Ale.

    FICHA TÉCNICA
    Estilo: American Pale Ale
    Fermentación: Ale
    Presentación: Botella de 355ml
    Color: Dorado intenso
    Aroma: Cítrico y caramelo
    Sabor: Frutal y maltoso
    % A. Vol: 5.2%

    astillero_design

    Astillero | Cervecería Aguamala

    Esta Imperial IPA tiene un bonito color dorado con aromas lupulosos asociados a frutos tropicales. De amargor medio y con notas herbáceas y acarameladas. Esta cerveza ensenadense hace maridaje perfecto con cualquier platillo mexicano clásico del mes patrio, no hay pierde.

    FICHA TÉCNICA
    Estilo: Imperial IPA
    Fermentación: Ale
    Presentación: Botella de 355ml, growler
    Color: Dorado
    Aroma: Lúpulo y frutos tropicales
    Sabor: Herbal y caramelo
    % A. Vol: 7.2%

    insurgente-la-lupulosa

    La Lupulosa | Cervecería Insurgente

    La cerveza más codiciada de Cervecería Insurgente, la IPA elaborada con 5 diferentes lúpulos. Aromas y sabores intensamente frutales y cítricos; y con notas dulces en el fondo. Échatela con un tradicional chile en nogada que no falta en estas fechas especiales, no te arrepentirás. ¡Maridaje perfecto!

    FICHA TÉCNICA
    Estilo: IPA
    Fermentación: Ale
    Presentación: Botella de 355ml
    Color: Cobrizo
    Aroma: Frutales y cítricos
    Sabor: Frutales y cítricos
    % A. Vol: 7.3%
    IBU: 75

    Lycan Lupus | Cerveza Fauna

    No te dejes engañar por la palidez de su color amarillo porque en sabor ¡UF! ahí se desquita. De cuerpo ligero, aroma a cítricos, sabores a toronja y resina de pino. Su saborcillo a lúpulo hace match con unos buenos tacos de barbacoa. Vete despacio porque su 7% de alcohol no perdona.    

    FICHA TÉCNICA
    Estilo: IPA
    Fermentación: Ale
    Presentación: Botella de 355ml
    Color: Amarillo pálido
    Aroma: Cítricos
    Sabor: Toronja y resina de pino
    % A. Vol: 7%
    IBU: 35

    Viena | Cerveza Minerva

    Esta cerveza tiene un bonito color ámbar rojizo y un tenue aroma a nuez y caramelo. Al primer trago se puede saborear su distintivo y suave dulzor proveniente de la malta aromática. Las comidas mexicanas, el queso y/o los postres como flan de mango o coco, le van de maravilla.

    FICHA TÉCNICA
    Estilo: Vienna
    Fermentación: Ale
    Presentación: Botella de 355ml
    Color: Ámbar rojizo
    Aroma: Nuez y caramelo
    Sabor: Malta
    % A. Vol: 5%

    TAMBIÉN TE RECOMENDAMOS QUE LEAS: 

    12Página 1 de 2
    © La Buena Cheve, 2019.