sábado, septiembre 7, 2024

Cervecerías

Inicio Cervecerías Página 19

Mujeres de Tijuana y San Diego se unen para crear una cheve con causa

0
tijuana san diego mujeres

¿Quién dijo que la cerveza artesanal era solo para hombres? Un grupo de mujeres de San Diego y Baja California presentó el sábado su nueva cerveza artesanal con causa. 

Las Dos Californias Brewsters, creadas en 2017 por mujeres de ambos lados de la frontera, buscan recaudar fondos para estudiantes de ingeniería bioquímica en el Instituto Tecnológico de Tijuana (ITT).

El proyecto cuenta con el apoyo del Consulado General de EE. UU. en Tijuana, que donó $4,000 dólares para la compra de materias primas.

El lanzamiento de esta cerveza estilo porter inglés forma parte de las actividades promovidas por el Consulado de EE. UU. para celebrar el 200 aniversario de las relaciones diplomáticas entre México y Estados Unidos.

Esta es la cuarta cerveza con causa producida por este grupo de mujeres, cuyo objetivo es ayudar a reducir los estereotipos de género y promover la producción de cerveza artesanal en la región binacional.

Paulina Perea, miembro del grupo comentó “A veces tenía que elegir entre comer o pagar el transporte para ir a la escuela. Qué mejor que un grupo de mujeres que puedan apoyar a otras mujeres para mitigar esa carga económica”.

¡Apoyemos a estas mujeres en su increíble proyecto!

The San Diego Union Tribune

El reto de las 1000 cervezas

1
cerveza

En una hazaña que rápidamente se volvió viral, un grupo de 55 alemanes de vacaciones en Mallorca hizo historia al consumir un asombroso total de 1,234 cervezas en menos de tres horas. Este locura tuvo lugar en Platja de Palma, una de las áreas conocidas por su «turismo de borrachera». 

Según informa el Mallorca Magazin, cada miembro del grupo alemán consumió un promedio de más de 22 vasos de cerveza, con una capacidad de 0.2 litros cada uno. Esto llevó a que la cuenta total ascendiera a la increíble suma de 2,838.20 euros por toda la ronda.

Cabe destacar que en este grupo de bebedores, trece eran mujeres. Lo más sorprendente es que estos alemanes se organizaron en dos grupos de WhatsApp sin conocerse previamente. El objetivo era superar el récord anterior de 1,111 cervezas, que se había establecido en julio en el bar Bierkönig, que también se encuentra en Platja de Palma.

Esta vez, el grupo alemán comenzó a beber a partir de las 10:30 de la mañana y finalizaron cerca de la 1 de la tarde. Estableciendo así un nuevo récord que será todo un desafío a superar: 1,234 cervezas en tan solo dos horas y media. Esto equivale a más de 10 cervezas por hora por persona.

Sin embargo, los autores de esta proeza señalan que tardaron una hora y media más de lo planeado para alcanzar su objetivo.

Milenio

Grupo Modelo baja el precio de sus cervezas para Semana Santa

0
grupo modelo

Grupo Modelo lanzó su campaña «Desinflación Modelo» para que disfrutes sus cervezas a un menor precio en Semana Santa

En los últimos días, el sistema bancario de Estados Unidos se vio afectado por una crisis económica que dejó a tres bancos colapsados y obligó a las autoridades a tomar medidas drásticas para calmar a los clientes.

Esta situación no es única para Estados Unidos, ya que la crisis económica mundial ha afectado a todo el mundo, incluido México.

En México, el aumento constante de precios ha afectado el turismo durante la temporada de Semana Santa, lo que ha llevado a muchas personas a optar por quedarse en casa.

Sin embargo, no todo son malas noticias, ya que Grupo Modelo ha lanzado una campaña llamada «Desinflación Modelo», que reducirá los precios de sus productos durante la Semana Santa.

La campaña busca ofrecer precios más bajos en todos los productos de la compañía para que los consumidores puedan disfrutar de sus bebidas favoritas sin importar dónde se encuentren durante las vacaciones.

Para aquellos que buscan disfrutar de la Semana Santa en casa, en medio de la naturaleza o en la playa, la «Desinflación Modelo» es una gran opción.

Los consumidores pueden adquirir productos a precios más bajos en tienditas, supermercados o Modeloramas, lo que puede ser una excelente manera de disfrutar de la temporada sin gastar demasiado.

Milenio

¿Cómo es la cerveza perfecta?

2
cerveza

Un grupo de investigadores encontró una causa que afecta la calidad en la producción de la bebida.

Un grupo de investigadores de la Katholieke Universiteit Leuven en Bélgica reveló que la cerveza perfecta existe y que su elaboración está relacionada con las cepas de la levadura y el lugar donde se fermenta la bebida.

Según el estudio, los tanques que se utilizan para abaratar los costos de fabricación tienen un exceso de presión del dióxido de carbono producido durante la fermentación y esto hace que se modifique el sabor de la cerveza.

Los expertos identificaron cepas de la levadura que eran particularmente resistentes al CO2 y realizaron un análisis donde descubrieron por qué se mantenía su sabor afrutado, incluso bajo la presión de los tanques.

«La fuente del sabor a plátano fue responsable de la mayor parte de la tolerancia a la presión en esta cepa de levadura específica», mencionó el grupo de investigadores en American Society for Microbiology.

Después de descubrir qué era lo que alteraba al sabor de la cerveza, realizaron una técnica de edición de genes para diseñar la misma mutación en otras cepas de levadura.

Mediante esa técnica consiguieron hacer que pudieran resistir mejor la presión del CO2 y conservar mejor su sabor, dando lugar a una cerveza con un sabor más completo al servirla.

Cronista

Gigabier: la nueva cerveza de Tesla

0
gigabier tesla

Hace un par de años, Elon Mosk ya nos había advertido de que estaba en proceso la producción de su cerveza: Gigabier.

Tesla, la empresa líder en la fabricación de vehículos eléctricos y energía renovable, ha sorprendido al mundo una vez más con el lanzamiento de su propia cerveza: Gigabier.

Esta nueva creación es fruto de una colaboración entre Tesla y la cervecería 21st Amendment Brewery de San Francisco, y lleva el nombre del nuevo modelo de automóvil de la compañía, el Model S Plaid.

La Gigabier es una cerveza de alta potencia, con un 9% de alcohol en volumen, que combina una mezcla de lúpulos para otorgar un aroma cítrico y floral, con notas de malta tostada y caramelo en el paladar.

El resultado es una cerveza robusta y compleja, que refleja la pasión de Tesla por la innovación y la tecnología, combinada con la artesanía y la tradición de la cervecería 21st Amendment.

La Gigabier se comercializa en una lata diseñada especialmente para la ocasión, con la imagen del Model S Plaid en la etiqueta y una descripción detallada de los ingredientes y la elaboración de la cerveza.

La lata también incluye una recomendación para consumirla en un vaso de cerveza tulipán, que según los expertos es la mejor opción para apreciar las características de esta bebida.

Actualmente, la Gigabier se está vendiendo en bares y restaurantes cercanos a la fábrica de Tesla en Fremont, California, y también la puedes encontrar en su sitio web oficial por 89 euros, algo así como 1,700 pesos mexicanos.

La llegada de esta cerveza al mercado ha generado una gran expectación en la comunidad cervecera, no solo por la reputación de Tesla como empresa innovadora, sino también por la colaboración con una cervecería de renombre como 21st Amendment.

Pulso Cervecero

¿Se extinguirán las cervezas Trappist?

0
cerveza trappist

En los últimos años, ha habido una disminución en el número de monjes interesados en continuar con esta tradición.

Una reciente investigación ha revelado que varias cervecerías de cerveza trapense están cerrando debido a que los monjes están abandonando los monasterios.

Estas cervecerías, conocidas por producir algunas de las mejores cervezas del mundo, han sido administradas por monjes trapenses durante generaciones.

Estas cervezas se elaboran siguiendo recetas centenarias y bajo la supervisión de los monjes, quienes se dedican a la vida contemplativa.

Sin embargo, en los últimos años, ha habido una disminución en el número de monjes interesados en continuar con esta tradición.

Según la investigación, los monjes están dejando los monasterios por diferentes razones. Algunos citan la falta de vocaciones como el motivo principal.

Otros mencionan la dificultad de mantener la cervecería y equilibrar sus responsabilidades religiosas. Además, los monjes más jóvenes pueden tener diferentes intereses y aspiraciones.

Te recomendamos: Cerveza y verano: ¿Una combinación saludable?

A medida que los monjes abandonan los monasterios, las cervecerías están enfrentando desafíos para encontrar reemplazos adecuados que puedan mantener la calidad y la autenticidad de la cerveza trapense.

Esto ha llevado a algunos cierres de cervecerías trapenses icónicas y a la preocupación de que la tradición y el legado de estas cervezas estén en peligro.

¿Crees que este estilo pueda desaparecer

Las nuevas paletas de hielo de Cervecería Aguamala

1
cervecería aguamala

Debemos aceptar que Cervecería Aguamala tuvo una de las mejores ideas para sobrellevar este verano caliente…

Sabemos que la mejor solución para el calor es una cerveza helada, pero Cervecería Aguamala tuvo una mejor idea.

Dicha cervecería ensenadense unió poderes con la marca de paletas de hielo, Sólo en las Paletas, para crear el postre helado de tus sueños.

cervecería aguamala

Se trata de dos versiones distintas de paletas de hielo hechas con cerveza artesanal: 

1. Mantarraya: Paleta hecha con la cerveza estilo Oatmeal Stout con trozos de chocolate semiamargo. En cada bocado podrás detectar las potentes notas a café y avena características del estilo.

2. Sirena: Paleta con sabores a melón, miel y kiwi, semejante a los toques frutales que puedes encontrar en su cerveza Pilsner del mismo nombre.

Te recomendamos: Cerveza y verano: ¿Una combinación saludable?

Esta colaboración está disponible únicamente en Aguamala Tasting Room, en Ensenada, Baja California.

El Universal

Tijuana podría perder su título de «Capital de la Cerveza Artesanal»

tijuana

Conoce los desafíos legales y competencia que ponen en riesgo el liderazgo cervecero de esta ciudad fronteriza.

Hace unos ocho años, Tijuana era el hotspot de la Cerveza Artesanal en México, pero hoy en día ese título está a punto de esfumarse debido a la falta de promoción turística y de apoyo legal por problemas con los permisos de operación.

Raúl Funes, quien solía ser el líder de la Asociación de Cerveceros Artesanales de Tijuana, comentó que hay muchos factores que han dañado la expansión de más cerveceros locales.

En su época de oro, entre 2014 y 2018, había alrededor de 60 cervecerías operando en Tijuana, pero actualmente el número ha bajado a unas 40.

Los cerveceros locales ya no son los amos de los premios por calidad, están produciendo menos y la competencia a nivel nacional y local los ha superado.

Funes mencionó que ciudades como Mexicali y Ensenada están subiendo en producción y reconocimientos, y en otros estados también se está impulsando el mercado de la cerveza artesanal.

La Asociación de Cerveceros Artesanales de Tijuana, liderada por José Alberto Estrada, logró que en 2015 los regidores les dieran un permiso especial para microcerveceros a un precio reducido, para fomentar la creación de nuevos productores.

Te recomendamos: ¿Por qué se le dice «Chela» a la cerveza?

El éxito en ciudades como Mexicali y Ensenada, y en otros estados, radica en que también ajustaron sus reglamentos y mejoraron la cantidad y calidad de la producción.

Funes expresó preocupación, mencionando que si las cosas siguen como están, la Ciudad de México podría superar a Baja California en términos de medallas, premios y reconocimientos en el mundo cervecero.

Qué opinas… ¿Deberían quitarle ese título de Capital de la Cerveza Artesanal a Tijuas?

Fuente: El Sol de Tijuana