domingo, junio 22, 2025
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    7 usos de la cerveza en el jardín

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    Después del agua y el té, la cerveza es la tercera bebida más consumida del mundo. México es el primer exportador de esta bebida y el cuarto productor a nivel mundial. Además, tiene muchos beneficios para la salud cuando se consume moderadamente. 

    ¿Qué increíble bebida, verdad? Pues la lista de sus beneficios no termina aquí. ¡También es buenísima para la jardinería! Seguramente te suena raro, pero es verdad. Sabemos que la cerveza es cara pero no te preocupes, estas prácticas funcionan con cerveza vieja o sobrante.

    Te compartimos 7 usos de la cerveza en el jardín:

    1. Perfecta para la composta

    La cerveza actúa como un excelente aditivo para la composta. Tiene muchos nutrientes que aumentan la fertilidad de la composta y devuelven esos nutrientes al suelo. Además, la levadura natural en la cerveza acelera la descomposición de los compuestos orgánicos individuales de tu composta.

    2. Erradica las babosas y los caracoles

    Las babosas y los caracoles son algunas de las plagas más horribles que se encuentran en el jardín. Se sienten atraídos por la cerveza al igual que las polillas por la luz. Entierra un recipiente (vaso o plato hondo) lleno de cerveza donde los hayas notado para liberar totalmente a tu jardín de esta plaga.

    3. Actúa como fertilizante

    Junto con toda esa levadura y azúcar, la cerveza contiene potasio, calcio, magnesio. Todas estas son cosas que ayudan a las plantas a crecer. Mezcla cerveza con el agua que normalmente utilizas para tu jardín y usa esta solución para regar las plantas de vez en cuando.

    Las plantas de tomates y pimiento aman particularmente los nutrientes de la cerveza. Verter cerveza directamente en la base de estas plantas puede ayudarlas a obtener más fruta.

    4. Apoya al crecimiento del césped

    Si encuentras algunas secciones marrones en tu césped, puedes usar cerveza para corregirlo. Vierte cerveza en un rociador y échale directamente en los sitios sin césped de tu jardín. El azúcar fermentado en la cerveza alimentará tu hierba, y su naturaleza ácida matará cualquier hongo o plaga que cause esos espacios vacíos en tu césped.

    5. Atrae mariposas y abejas

    Usa cerveza para atraer animales polinizadores como abejas y mariposas a tu jardín. Todo lo que tienes que hacer es servir cerveza en un plato grande y colocarla en tu jardín. ¡El olor atraerá abejas y mariposas desde kilómetros de distancia!

    6. Mantiene alejados a los mosquitos

    La cerveza puede ser muy útil para mantener a raya a los mosquitos en tu jardín. Mezcla cerveza y enjuague bucal en partes iguales. Agrega 2 cucharadas de sal de Epsom y vierte la solución en un rociador y rocíela en todo tu jardín. La solución seguirá siendo potente hasta por 2 meses.

    7. Pule ollas, herramientas y accesorios de metal de jardinería

    Si tienes herramientas, ollas de metal, cobre u otros accesorios de estos materiales en tu jardín, entonces la cerveza puede ser una gran opción para quitarles el oxido y devolverles el brillo.

    Te recomendamos: 3 libros nuevos sobre cerveza para leer en 2021

    Vierte cerveza en un rociador y échale bastante a las ollas o herramientas de metal. Déjalo reposar durante 15-20 minutos y la carbonatación de la cerveza hará que se desprenda toda la suciedad fácilmente. Por último, frota con un trapo limpio y quedarán relucientes. 

    ¿Intentarías en tu jardín alguno de estas opciones? ¿Qué otro uso práctico de la cerveza para el jardín conoces?

    Balcon and Garden
    Mom Foodie

    Episodio #1 – Cervecería Cyprez

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    La buena cheve
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    ¡Bienvenidos a la primer edición de
    La Buena Cheve!


    No te puedes perder la buena platicada que nos echamos con nuestros amigos de Cervecería Cyprez. Jesús, Agustín, Pepe y Aldo, nos abrieron las puertas de su casa cervecera en la colonia Del Valle en la Ciudad de México y nos contaron muchísimas cosas. Desde cuáles fueron las primeras cervezas artesanales que probaron, un poco de su historia y hasta nos dieron unos consejos muy buenos para aquellos que quieren empezar su propia cervecería.

    Una charla muy interesante que sin duda vas a disfrutar y, sobre todo, aprender un poco más de todo este gran universo llamado cerveza artesanal.

    ¡Muchas gracias por escucharnos! Y nos vemos en la siguiente edición.

    Encuentra y sigue a Cervecería Cyprez por acá:

     

    Página web: http://www.cyprez.com/

    Facebook: https://www.facebook.com/cerveceraCyprez/

    Instagram: https://www.instagram.com/cerveceracyprez/

    Twitter: https://twitter.com/cerveceracyprez

    Episodio #011 – Cervecería Wendlandt

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    Cervecería Wendlandt : Eugenio y Pablo

    CERVECERÍA WENDLANDT

    Ensenada, Baja California

    Cervecería Wendlandt : Eugenio y Pablo

    En 2017, Cervecería Wendlandt nos abrió las puertas de su cervecería en el bello puerto de Ensenada, Baja California.

    Durante nuestra visita, bombardeamos de preguntas a Eugenio (fundador) y Pablo (Gerente General) para poder conocer todos los detalles del nacimiento de esta gran cervecería.

    Una de nuestras preguntas básicas es «¿Cuál es la primera cerveza artesanal que tomaron?» Eugenio nos contó que tuvo su primera experiencia con una Pale Ale de Sierra Nevada, mientras que Pablo tuvo por primera vez el gusto de probar una cerveza artesanal en Nueva York y fue una Milk Stout.

    Un poco de la historia de Cervecería Wendlandt

    Eugenio, fundador y propietario, inició el proyecto de Wendlandt en su casa. Cuando iba a la universidad comenzó con la elaboración de cerveza casera hasta que en el 2012 abrió lo que ahora se conoce como el bar de Cervecería Wendlandt, justo en el corazón de Ensenada. Iniciaron con lotes pequeños de 75 litros (producción casera, básicamente). Su primera cerveza fue la Pale Ale, mejor conocida como Vaquita Marina – cuya historia es muy graciosa (¡la escucharás en el podcast!). Esta cerveza la cual hacían en su bar y la fermentaban en casa de sus familias. Duraron aproximadamente así como 8 meses hasta que, después de muchos viajes de ida y vuelta, se mudaron a El Sauzal (una tranquila zona de Ensenada) donde pusieron su actual cervecería lo que les permitió comprar fermentadores más grandes y aumentaron significativamente su producción.

    Cervecería Wendlandt Beers

    Ya con lotes más grandes, sacaron Foca Parlante (Oatmeal Stout), Perro del Mar (IPA) y Veraniega (Mexican Ale), todas en barril. Fue a principios del 2014 cuando aumentaron su sistema de elaboración de cerveza a 10bbl (1192 litros) y a finales de ese mismo año empezaron a embotellar y distribuir sus cervezas, primero solo en la Ciudad de México, siguiendo un poco después, Guadalajara, Monterrey entre otras importantes ciudades del país.

    Cervecería Wendlandt hoy

    Su crecimiento ha sido tanto que, actualmente, están pasando de su sistema de 10bbl (1132 litros) a uno de 30bbl (3577 litros). También,ya cuentan con líneas de enlatado y embotellado. Han ampliado las instalaciones de su cervecería casi el doble de tamaño y agregaron un bar (con una hermosa vista al mar) junto a su fábrica de cerveza.

    En el pasado Cerveza México 2019 se llevó el reconocimiento a Mejor Cervecería de México. Todo esto reafirma porqué Cervecería Wendlandt se encuentra entre las 10 cervecerías más grandes del país.

    Durante los últimos años, Wendlandt ha ido allanando el camino junto con otras cervecerías de la Baja para potenciar la cerveza artesanal en México. Wendlandt no se cansa de hacer buena cerveza y llevarse medallas a casa año con año. Actualmente, están distribuyendo sus cervezas en todo México y exportando a Estados Unidos.

    Nuestras favoritas son: Perro del Mar y Foca Parlante.

    Cervezas de línea:

    Foca Parlante | Oatmeal Stout |5.5% | 55 IBU’s

    cervecería wendlandt : foca parlante

    Perro del Mar | India Pale Ale | 7% | 60 IBU’s

    cervecería wendlandt : perro del mar lata

    Harry Polanco | Red Ale | 5.5% | 50 IBU’s

    cervecería wendlandt : harry polanco

    Veraniega | Mexican Ale | 4.7% | 20 IBU’s

    cervecería wendlandt : veraniega

    Humpy Humpy | Amber Ale | 5.5% | 30 IBU’s

    cervecería wendlandt : humpy humpy

    Vaquita Marina | Pale Ale | 5.2% | 42 IBU’s

    cervecería wendlandt : vaquita marina

    Encuéntralos en:

    Sitio web: http://wendlandt.com.mx/

    Instagram: https://www.instagram.com/cerveceriaw/

    Facebook: https://www.facebook.com/WendlandtCerveceria/

    Facebook Tasting Room – https://www.facebook.com/WendlandtTastingRoomElSauzal/ 

    El nuevo universo de sabor de Principia Monterrey

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    En Monterrey ya se vive la experiencia Principia

    El pasado 2 de octubre, una nueva estrella iluminó a San Pedro Garza García, Principia Monterrey abrió sus puertas con un ambiente inspirado en el universo prometiendo una experiencia emocionante y llena de polvo de estrellas para todos los regios y quien se atraviese.

    En su menú encontrarás los antojos frecuentes de muchos de nosotros: papas fritas, boneless, hamburguesas, pizzas y postres. Por el lado de la bebida, Principia Monterrey cuenta con 20 líneas de barril donde, generalmente, la mitad son cervezas de la casa y el resto cervezas invitadas tanto nacionales como extranjeras.

    Actualmente, tienen las nuevas Alpha Scorpii A y B, un par de cervezas estilo Wild Hoppy Grape Ale que hicieron en colaboración con Cerveza Loba las cuales estamos ansiosos por probar. Además, todos los martes cuentan con promoción en cervezas de barril participantes a solo $50 pesos.

    ¿Quieres llevarte cheve a casa? Sin problemas. Principia Monterrey cuenta con una enlatadora que te permite llevar a tu hogar cerveza fresca recién salida del barril en un crowler, que además tienen diseños increíbles. También puedes llevar tu propio envase de vidrio (growler).

    Principia Monterrey es un espacio donde podrás vivir en su totalidad la experiencia que engloba esta marca; buena cerveza, comida deli y una atmósfera ambientada con música elegida minuciosamente. Ya saben, como siempre Principia dándole la debida importancia a cada uno de los detalles. ¡Mucho éxito!

    Principia Monterrey

    Ubicación: Río Missouri 500 local 5 San Pedro Garza García, Nuevo León, México
    Horario: Martes a sábado de 16:00 a 23:00 hrs.
    Teléfono: (81) 3494-0422
    Instagram: principia.monterrey
    Facebook: principia.monterrey

    ¿Es bueno tomar cerveza después de hacer ejercicio?

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    La próxima vez que termines de hacer ejercicio y se te antoje una cheve, ¡ni la pienses! Ábrela y dale ese trago tan soñado. Al menos, esto es lo que recomienda, Luca Gatteschi. 

    Luca Gatteschi, médico oficial de la Selección Italiana de fútbol, es una pistola si hablamos de alimentación y nutrición. De hecho, es Consejero de la Sociedad Italiana de Nutrición Deportiva y de Bienestar, así que le vamos a creer. 

    Especialmente si lo que dice es que nos tenemos que tomar una cerveza después de hacer ejercicio, verdad…

    Gatteschi alienta a sus jugadores a tomarse una cerveza al finalizar sus entrenamientos ya que contiene grandes cantidades de magnesio, fósforo y calcio, todos ellos fundamentales para equilibrar las sales minerales del organismo después del ejercicio. Además, es rica en vitaminas del grupo B y ácido fólico, que minimizan el riesgo de padecer un accidente cardiovascular.

    Te recomendamos: Las 5 cervezas más veraniegas del 2020

    Por otro lado, un estudio conjunto entre el Consejo Superior de Investigaciones Científicas y la Universidad de Granada concluyó que la ingesta de cerveza en cantidades moderadas permite reestablecer las pérdidas hídricas del cuerpo tras una actividad física demandante.

    Además, la cerveza contiene lúpulo, una sustancia natural antioxidante. En resumen, una lata de cerveza es buena para tu corazón, te ayuda a mantener un nivel beneficioso de colesterol, es antiinflamatoria y contrasta los radicales libres.

    Gatteschi especifica que «si se limita a una pequeña cantidad, la cerveza es incluso más válida que cualquier suplemento energético, porque es más completa”. La medida a la que se refiere es a una lata, es decir 355ml. 

    ¿Acaso hemos encontrado la excusa perfecta para pasar al bar por una cheve después de hacer ejercicio? Puede ser. Pero, que quede claro que solo debe ser una sola cerveza. ¿Podrás?

    Fuente: Excelsior / Revista GQ

    Lanzan cerveza para celebrar los 10 años de Game of Thrones

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    got beer

    ¿Fan de GOT? Vas a amar esta colaboración. La cervecería danesa Mikkeller y Warner Bros lanzaron “Iron Anniversary IPA”, primera de una serie de cervezas conmemorativas por el décimo aniversario de la aclamada serie de HBO, Game of Thrones.

    “Desde el principio, las colaboraciones han sido uno de los elementos clave en el universo de Mikkeller y son una de las cosas con las que más nos divertimos y amamos. Hemos hecho muchas pero sin duda esta es la más grande hasta ahora y estamos muy orgullosos y felices de tener esta oportunidad. Estamos ansiosos por preparar muchas cervezas increíbles y compartirlas con los fans de la serie y amantes de la cerveza”, dice Mikkel Bjergsø, fundador y director creativo de Mikkeller.

    “Iron Anniversary IPA” es una New England IPA con cantidades significativas de lúpulo que le dan un aroma afrutado, muy expresiva y bastante bebible. Viene en latón de 440 ml y tiene 5.5% de contenido alcohólico.

    “La creación de la Iron Anniversary IPA ha superado todas las expectativas. El primer paso de la colaboración implicó la creación de una etiqueta de cerveza que fusionara elegantemente el universo único de Game of Thrones con la expresión más alegre y colorida de Mikkeller. Creemos que fue un gran éxito y estamos muy satisfechos con el resultado”, explicó Mikkel Bjergsø.

    Te recomendamos: Brewmaster: el nuevo videojuego de cerveza artesanal

    Esta cerveza edición especial está disponible limitadamente en países selectos (Dinamarca, Suecia, Reino Unido y Estados Unidos), y en la tienda web Mikkeller. ¿Quién será el héroe que la traerá a México? Esperemos descubrirlo pronto. ¿Quién va a quereeeer?

    Brewbound

    Cerveza y tamales: El maridaje que no sabías que necesitabas

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    Ya sea verde, oaxaqueño, dulce o rajas, hay una cerveza que le va perfecto a tu tamal y te vamos a decir cuál es.

    El famoso Día de la Candelaria ya está aquí y Cerveceros de México compartió con Forbes una información bastante valiosa e interesante que quisimos compartirte: Maridaje de cerveza mexicana ¡y tamales!

    Ya sea verde, oaxaqueño, rajas o dulce, el Maestro en Ciencia Cervecera, Armando Ochoa, y Cerveceros de México, encontraron las mejores combinaciones con cheve.

    Aviéntate a esta nueva experiencia gourmet y déjate llevar por la mezcla de sabores derivados de estos dos grandes personajes gastronómicos representativos de México.

    Tamal verde con cervezas estilo IPA o Pale Ale

    ipa

    Aquí va a depender del tipo de carne que tenga el tamal verde. Si es carne de pollo, recomiendan una cerveza estilo Pale Ale ya qye debido a su bajo amargor, resalta el picor y el salado.

    Por otro lado, si la carne de cerdo es mejor una IPA, debido a la cantidad de sabor umami que contiene esta carne y que será enmascarado por lo amargo de este estilo.

    Algunas recomendaciones:

    • Páramo de Cervecería de Colima (Pale Ale)
    • Vaquita Marina de Wendlandt (Pale Ale)
    • Perro del Mar de Cervecería Wendlandt (IPA)
    • Peyote de Baja Brewing Company (IPA)

    Tamal oaxaqueño con Porters

    tamal oaxaqueño

    La receta tradicional del típico tamal oaxaqueño lleva mole y carne de cerdo, envuelto en hoja de plátano que le da un toque picoso pero con especiado dulce.

    Por su perfil maltoso, chocolatoso y acaramelado, las porters generan un balance entre el picor del mole y el dulce de la malta. 

    Algunas recomendaciones:

    • Penélope de Cerveza Fauna
    • Ticús de Cervecería de Colima
    • Porter de Cru Cru

    Tamal de rajas con queso con cervezas estilo Pilsner

    El leve picor de los chiles serranos o poblanos de los tamales de rajas hace buen contraste con cervezas Pilsner, debido a que este estilo lager es particularmente refrescante, con cuerpo ligero, y que posee un sutil amargor cargado especialmente en el retro gusto. El sabor herbal del epazote se equilibra mientras que la sal del queso y el picor residual se enfatizan.  

    Algunas recomendaciones:

    • Colimita de Cervecería de Colima
    • Sirena de Aguamala
    • Helium de Cerveza Fauna
    • Pilsen de Cerveza Cancún

    Tamales dulces con cervezas estilo Vienna

    Hay una gran variedad de tamales dulces, los más conocidos son los de fresa con pasas o piña. También hay uno muy tradicional en el Estado de México llamado “Canarios” que son tamales de mantequilla.

    Te recomendamos: 8 tendencias de la industria cervecera independiente en 2022

    Recomiendan maridar este tipo de tamales con una cerveza Vienna. ¿Por qué? Estas cheves ofrecen un final seco que permanece en el retrogusto haciendo balance con el dulce de la fruta. 

    Algunas recomendaciones:

    • Ámbar Mestiza de Ceiba
    • Vienna de Cerveza Minerva

    Forbes

    Carlsberg compra el 20% de Mikkeller

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    mikkeller

    Carlsberg ha hecho una gran movida al adquirir el 20% de la cervecera danesa independiente Mikkeller, con el objetivo de aumentar la distribución y las ventas de Mikkeller en Dinamarca.

    En concreto, Carlsberg comprará acciones de Orkila, que adquirió una parte de Mikkeller en 2016 y que seguirá siendo el segundo mayor accionista de la cervecera (después del fundador y CEO, Mikkel Bjergsø) tras la transacción.

    El acuerdo, que entrará en vigor durante el segundo semestre del año, establece que el fundador y consejero delegado de Mikkeller, Mikkel Bjergsø, mantendrá la participación mayoritaria y continuará en el cargo.

    Según recuerda el director general de Carlsberg Dinamarca, Peter Haahr Nielsen, “Mikkeller es una marca sólida y haremos todo lo posible para ayudarla a lograr un éxito aún mayor entre los clientes y consumidores de Dinamarca. Nuestro objetivo es que Mikkeller mantenga sus características particulares mientras nosotros contribuimos al crecimiento de la marca”.

    Te recomendamos: Cerveza Modelo Especial entra al ranking de las marcas más valiosas

    Por su parte, Mikkel Bjergsø subraya que “2023 fue un año realmente bueno para Mikkeller. Después de algunos años desafiantes, logramos volver a encarrilar el negocio y nuestra rentabilidad. Ahora, con Carlsberg también a bordo, nuestra distribución en Dinamarca pasará al siguiente nivel”.

    ¿Qué opinas de esta unión?

    Mikkeller

    ¿Cuál es el origen de la palabra cerveza?

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    Navegando por la inmensidad del Internet, descubrimos que el origen del nombre de la bebida más popular del mundo es todo un misterio. Existen varias versiones o teorías de cómo surgió la palabra “cerveza”, vamos a indagar cada una de ellas. 

    Empecemos con la más popular y la que creemos que es la mera mera, la de Ceres. 

    Teoría de Ceres, la diosa de la agricultura

    La cerveza data desde el año 4000 antes de Cristo en la época de los sumerios, que se ubicaban en la baja Mesopotamia. Los sumerios elaboraban una especie de cerveza con extracto de cebada pero fueron los galos y germánicos quienes empezaron a elaborar la cerveza con malta de cebada y avena y además le agregaban comino para darle aroma. 

    En la mitología romana, Ceres era la diosa de la agricultura, las cosechas y la fecundidad. Los galos, en honor a esta diosa decidieron llamar a su licor “Cerevisa”, de ahí el nombre de origen latino “cerveza” que conocemos hoy en día. De hecho, de esta diosa también se origina la palabra “cereales” y habitualmente, su imagen se representa con espigas de trigo en la mano.

    Ahora bien, ¿de dónde viene “beer”, “birra”, etc…?

    Birra es la palabra italiana para cerveza. Beer, su versión anglosajona. Bier en alemán. Bira en turco. Bière en francés. En fin, siempre b-algo. Incluso hasta en el idioma universal, el esperanto, cerveza es “Biero«. Entonces, parece ser que en parte del norte de Europa, “cerevisa» no llegó muy lejos sino diversas variantes del verbo «bibere» (beber).

    Teoría del origen francés

    La teoría del origen francés plantea que los españoles adoptaron el término “cerveza” del francés medieval “cervoise”, que a su vez se habría derivado de la palabra galoromana (o sea, del francés antiguo, dialecto del latín) “cerevisiae”. 

    Alrededor de 1482, mientras que los españoles adoptaban el término “cerveza” desde el francés, los franceses comenzaban a dejar de utilizar “cervoise” y adoptaban “biere”, que proviene del germánico “bier”, que a su vez proviene del latín “bibere” (beber). 

    Así, el idioma español mantuvo el uso de la derivación “cerveza”, mientras la mayor parte de los países europeos usaban derivados del germánico, como es el caso del inglés “beer”, francés “bière” e italiano “birra”, como lo mencionamos anteriormente.

    Te recomendamos leer: Las 10 ciudades con la cerveza más barata en el mundo

    ¿Otra teoría?

    También leímos esta otra teoría o mejor dicho leyenda urbana, la verdad no la creemos mucho.

    “Dicen que cuando los oficiales y soldados españoles destinados en los tercios de Flandes, allá por mil quinientos y muchos, acudían en sus ratos libres a posadas y tabernas, demandaban la misma bebida que tomaban las gentes del lugar. Al desconocer su nombre, lo solicitaban en francés, al tiempo que señalaban la bebida: s’il vous plait, servez ça (por favor, sirva eso). Otros soldados, que no sabían francés, escuchaban el servez ça dicho de modo literal, ‘servesa’, y con el tiempo se adaptó a lo que hoy todos conocemos como cerveza.”

    ¿Te imaginabas así el origen de la palabra cerveza? ¿Con cuál teoría te quedas? ¡Cuéntanos!

    Los 6 estados que más producen cebada en México

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    La cebada se ha cultivado desde hace más de 4,000 años, actualmente ocupa el 4º lugar entre los principales granos producidos a nivel mundial después del maíz, el trigo y el arroz.

    El mayor productor de cebada es Reino Unido, seguido de Rusia, Australia y Canadá. En México se produce en 16 estados y son solo 6 los que aportan casi el 90% del volumen nacional.

    Los 6 estados que más producen cebada en México son:

    1. Guanajuato: 339, 907 toneladas al año.
    2. Hidalgo: 200,237 toneladas al año.
    3. Tlaxcala: 139, 987 toneladas al año.
    4. Puebla: 82,727 toneladas al año.
    5. Estado de México: 35,738 toneladas al año.
    6. Durango: 22,159 toneladas al año.

    Te recomendamos: 10 datos de la industria cervecera mexicana que debes conocer

    México ocupa el lugar número 26 en la escala mundial de países productores de grano de cebada utilizada para la elaboración de cerveza, esto equivale al 0.8 por ciento de la producción a nivel mundial.

    El Poder del Consumidor
    Cerveceros de México

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