sábado, abril 11, 2026

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Tap Room Cyprez de fiesta por su primer año 🍻

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cyprez tap room

Tap Room Cyprez cumple un año y lo celebra con 20% de descuento y lanzamientos especiales.

Con más de 30 medallas, Cervecera Cyprez es la cervecería más premiada de la CDMX y se convierte en un punto de referencia dentro de la escena cervecera local. Pero algo le faltaba… un tap room.

Fue el año pasado (2020), en plena pandemia, cuando Tap Room Cyprez vio la luz en la Roma Sur y al abrir sus puertas nos regaló la oportunidad de confirmar su talento cervecero en su propio espacio 100% chilango.

El tap room tiene un diseño industrial, es pequeño y cozy por dentro, y con mesas al aire libre rodeadas de plantas que te hacen sentir en un mini jardín en medio de la Roma.

En su menú puedes encontrar una amplia variedad de entradas para picar, te recomendamos el guacamole con chapulines, y una gran variedad de tacos (cuenta con opciones vegetarianas) además, como súper plus, ¡las tortillas son hechas a mano!

De chelas, no puedes dejar pasar su cítrica y herbal IPA o las multipremiadas Saison e Imperial Stout. También cuentan con una selección minuciosa de cervezas invitadas por si tienes antojito de alguna otra.

Otro valor agregado a este gran lugar son sus hidromieles, bebidas hechas a base de miel, burbujeantes, de acidez y dulzor sutil. 

Hidromiel normal e Hidromiel Frambuesa (elaborada con más de 100 kilos de este fruto) en cuanto salen se agotan pero si tienes curiosidad justo acaban de regresar para celebrar el aniversario. ¡Recomendadísimas!

Así es como Tap Room Cyprez cumple un año y festeja con 20% de descuento en todas sus cervezas y lanzamientos especiales de aniversario que irán revelando poco a poco. Te recomendamos seguirlos en sus redes sociales para estar al tanto de todos los detalles.

Muchas felicidades a todo el equipo de Tap Room Cyprez. ¡Salud por muchos años más!

Tap Room Cyprez 
Semana de Aniversario del 22 al 26 de septiembre de 2 a 11 pm
Tonalá 342, Roma Sur, CDMX.

FB/ cerveceraCyprez
IG/ cerveceracyprez

12 cervecerías artesanales que están apostando por las latas

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Probablemente ya notaste que las latas empiezan a tomar cada vez más espacio en los estantes y refrigeradores de cerveza artesanal. Y es que son cada vez más las cervecerías mexicanas que inician la transición de la botella a la lata.

Hasta hace muy pocos años, era prácticamente imposible pensar en disfrutar de una cerveza artesanal de calidad en este formato. Tal vez tú, como muchas personas, sigues creyendo que la cerveza tiene mejor sabor en botella (como las personas que prefieren la Coca Cola en botella porque “sabe más rica”).

Sin embargo, poco a poco esa idea va cambiando y el estigma que persigue a las cervezas enlatadas está desapareciendo. De igual forma, recuerda que no debes beber las cervezas de la botella o lata de todos modos. Para degustar una cerveza correctamente, esta debe ser servida en vaso, independientemente de donde provenga, y si es el vaso adecuado para su estilo, mucho mejor.

Fact: Las latas de aluminio no afectan el sabor de una cerveza.

La transición de botellas a latas por parte de algunas cervecerías mexicanas va más allá del estigma del sabor. Las latas tienen muchas ventajas sobre las botellas, te contamos las más importantes:

  1. No permiten el paso de la luz, sello hermético
  2. Envase más ecológico, más fácil de reciclar, menos pesadas
  3. Más fácil de almacenar y transportar
  4. Se enfrían más rápido

Bueno, nos queda claro que las latas no son una simple moda, si no que han llegado para quedarse debido a sus múltiples ventajas.

Ahora sí, a lo que veníamos. TE COMPARTIMOS 12 CERVECERÍAS QUE ESTÁN APOSTANDO POR LAS LATAS.

Compañía Cervecera Hércules

Querétaro, Querétaro

Cerveza Cancun

Cancún, Quintana Roo

Casa Cervecera Morenos

Ciudad de México

Cervecera Cyprez

Ciudad de México

Mamut Brewery Co.

Tijuana, Baja California

Cervecería Transpeninsular

Ensenada, Baja California

Cerveza Nu Cali

Mexicali, Baja California

Cervecería de Colima

Colima, Colima

Cerveza Urbana

Mexicali, Baja California

Baja Brewing Co.

San José del Cabo, Baja California Sur

Cervecería Wendlandt

Ensenada, Baja California

Cervecería Aguamala

Ensenada, Baja California

Si bien, algunas de estas cervecerías aun están en transición de botellas a latas, también otras de ellas deciden envasar en las dos versiones para abarcar ambos públicos o solo ciertas cervezas de temporada.

Recuerda que si tienes alguna duda, siempre estamos listos para escucharte en cualquiera de nuestras redes sociales. ¡Síguenos!

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Calendario de copas cerveceras de México y LATAM 2022

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competencias cerveceras

Te compartimos las fechas de las 25 copas cerveceras que se llevarán a cabo en toda Latinoamérica durante el 2022

Las competencias son muy importantes para la industria cervecera. Son un instrumento de medición del crecimiento de la misma, y buscan premiar y promover las mejores cervezas del momento.

Existen muchísimas copas y cada una se distingue en la variedad de sus categorías, elección de sus jueces, sistema de calificación, pero hay algo que tienen en común: el objetivo de celebrar la ciencia de la elaboración de la cerveza.

Desde Ensenada hasta Ecuador, te compartimos las 25 competencias cerveceras que se llevarán a cabo en nuestro país y toda Latinoamérica este 2022:

ENERO

24-30 de enero / Copa Tayrona / Colombia

29 de enero / San Arnulfo Invierno / Morelia, Michoacán, México

FEBRERO

11 de febrero / Copa Desierto de Sonora / Hermosillo, Sonora, México

MARZO

14 al 17 de marzo / Copa Cervecera del Pacífico / Ensenada, Baja California, México

18 de marzo / San Arnulfo Primavera / Morelia, Michoacán, México

26 de marzo / Nahuachel / Guadalajara, Jalisco, México

ABRIL

4 al 9 de abril / Copa Hidromiel / Ciudad de México, México

Por confirmar / Copa Cervecera Maya / Villahermosa, Tabasco, México

MAYO

3 de mayo / Duelo Cervecero de Occidente / Guadalajara, Jalisco, México

7 de mayo / Copa Centro Mx / Tlaxcala, Tlaxcala, México

Por confirmar / Copa Cerveza Regia / Monterrey, Nuevo León, México

25 al 28 de mayo / Copa Cervecera C4 / Guatemala

world beer cup

JUNIO

5 al 11 de junio / Aro Rojo / Tampico, Tamaulipas, México

JULIO

7 de julio / Tijuana International Beer Cup / Tijuana, Baja California, México

21 de julio / San Arnulfo Verano / Morelia, Michoacán, México

Por confirmar / Abierto Mexicano Gastro-Cervecero / Monterrey, Nuevo León, México

Por confirmar / Copa Quetzal / Guatemala

AGOSTO

Por confirmar / Copa Haz Chela / Ciudad de México, México

Por confirmar / Copa Mitad del Mundo / Ecuador

SEPTIEMBRE

¡No hay! 🙁

OCTUBRE

Por confirmar / Beerman Cup / Ecuador

16 al 22 de octubre / Copa Cerveza Mx / Ciudad de México, México

27 de octubre / San Arnulfo Otoño / Morelia, Michoacán, México

Te recomendamos: Las 4 competencias de cerveza más importantes del mundo

NOVIEMBRE

Por confirmar / Gran Concurso Cerveceros Mexicanos AMEG / Ciudad de México, México

DICIEMBRE

5 al 10 de diciembre / Chilanga / Ciudad de México, México

12 al 17 de diciembre / Campeonato de Bebidas Cannábicas / Por definir

Hasta aquí llegó el calendario 2022 de copas cerveceras. Recuerda que el objetivo de estas competencias es premiar las mejores cervezas de esta parte del mundo. ¡Viva la cheve!

Acermex

Los 6 estados que más producen cebada en México

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La cebada se ha cultivado desde hace más de 4,000 años, actualmente ocupa el 4º lugar entre los principales granos producidos a nivel mundial después del maíz, el trigo y el arroz.

El mayor productor de cebada es Reino Unido, seguido de Rusia, Australia y Canadá. En México se produce en 16 estados y son solo 6 los que aportan casi el 90% del volumen nacional.

Los 6 estados que más producen cebada en México son:

1. Guanajuato: 339, 907 toneladas al año.
2. Hidalgo: 200,237 toneladas al año.
3. Tlaxcala: 139, 987 toneladas al año.
4. Puebla: 82,727 toneladas al año.
5. Estado de México: 35,738 toneladas al año.
6. Durango: 22,159 toneladas al año.

Te recomendamos: 10 datos de la industria cervecera mexicana que debes conocer

México ocupa el lugar número 26 en la escala mundial de países productores de grano de cebada utilizada para la elaboración de cerveza, esto equivale al 0.8 por ciento de la producción a nivel mundial.

El Poder del Consumidor
Cerveceros de México

Hace 5,000 años a los trabajadores se les pagaba con cerveza

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El recibo de pago más antiguo comprueba que los salarios se pagaban con cerveza

Actualmente, aquellos de nosotros que tenemos que trabajar para vivir *llora* obtenemos nuestra recompensa en forma de efectivo, pero no siempre fue así.

Tal como muestra una tablilla de arcilla de aproximadamente 5,000 años de antigüedad, a los trabajadores de la antigua Mesopotamia se les pagaba por su trabajo en raciones diarias de cerveza, una forma de remuneración que parece bastante impresionante cuando lo piensas por primera vez… y luego, si lo sigues pensando ¡sigue siendo chingón!

mexicanos cerveza

Dicha tablilla, que data de aproximadamente 3300 a. C., es uno de los primeros ejemplos conocidos de escritura humana y fue descubierta en lo que fue la ciudad de Uruk, en lo que ahora llamamos Irak.

Como explica Alison George de New Scientist, la tablilla muestra una cabeza humana comiendo de un cuenco lo que significa «ración» y un recipiente cónico que representa a la cerveza. Esta es la dichosa tablilla, la verdad nosotros no entendemos nada pero le creemos a los científicos.

George también explicó que los rasguños en la superficie de la tablilla marcan la cantidad de raciones de cerveza pagadas a un trabajador en particular, lo que efectivamente lo convierte en «el recibo de pago más antiguo conocido del mundo, lo que implica que el concepto de trabajador y empleador era familiar hace 5 milenios».

Te recomendamos: Descubren en Egipto la primera cervecería industrial del mundo

El sistema de escritura que se ve en la tablilla se llama cuneiforme, y permitió a los administradores mesopotámicos llevar cuentas sobre quién había recibido el pago y qué se había negociado. “Desde el principio, la escritura se hizo en arcilla, una decisión muy afortunada porque las tablillas sobreviven en el suelo durante milenios”, mencionó George.

egipto cervecería

Pero si bien la antigua tablilla de arcilla puede representar la evidencia más antigua conocida de pago de cerveza por trabajo, no es la única vez en la historia que los humanos han llegado a este arreglo. La costumbre también se evidencia en el Antiguo Egipto, donde a los trabajadores de las pirámides se les pagaba de 4 a 5 litros por día.

Ahora, si no te importa, toda esta charla sobre cerveza y trabajo duro nos ha dado un poco de sed. Con permiso…

NewScientist

Cerveza artesanal va por el 1% de participación en ventas

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acermex

Acermex pide apoyo a consumidores para alcanzar el 1% de participación en la venta de cerveza en México.

En México la cerveza industrial domina el mercado, esto lo sabemos todos. Ocupa más del 99% de las ventas y eso hace que la cerveza artesanal la tenga más difícil. No obstante, en los últimos 20 años los productores independientes han crecido, alcanzando los 200 representantes y llegando a alcanzar casi el .9% de las ventas cerveceras. 

La Asociación Cervecera de la República Mexicana ha invitado a todos los consumidores a buscar sus cervecerías locales para apoyar el consumo de productos independientes y nacionales. “La cerveza independiente está por llegar a uno de sus hitos más importantes hasta ahora, estamos cerca de obtener el 1% de participación en la venta de cerveza en México. Para lograrlo necesitamos el apoyo de los consumidores”, dijo Acermex.

Según Acermex, cada cervecería local genera 7.2 empleos, de los cuales 33% son para mujeres. Así, aunque ocupan únicamente el .82% de las ventas, generan el 10% de los empleos totales del sector cervecero. Si apoyas consumiendo cerveza artesanal estarás ayudando a que más productores independientes se animen a crear sus propios proyectos, y así ayudarás al crecimiento económico de la industria nacional. 

Algunos otros proyectos que han surgido a partir de este amor por la cerveza artesanal son algunas cadenas de suministros como malterías independientes y granjas de lúpulo en nuestro mismísimo Valle de Guadalupe. Estos nuevos proyectos servirán para mantenerlo todo local y completamente mexicano. 

test OMS alcoholismo

Te recomendamos: Lista de cervezas mexicanas ganadoras Copa Quetzal 2021

El objetivo actual para las cheves artesanales es alcanzar el 1% de las ventas cerveceras. Esto puede parecer poco, pero en realidad es el comienzo de un crecimiento exponencial que podría alentar a todos aquellos cerveceros independientes que están buscando ese empujón para abrir sus cervecerías 100% mexicanas.

¡Apoyemos a nuestras cervecerías independientes locales!

Milenio

Episodio #4
Cervecería Cru Cru

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No te puedes perder la buena platicada que nos echamos con nuestros amigos de Cervecería Cru Cru. Luis Enrique nos abrió las puertas de su cervecería en la Ciudad de México y nos contó muchísimas cosas. Desde cuáles fueron las primeras cervezas artesanales que probo, la historia de Cru Cru, la cerveza que fue viral – Amigous, la terraza Cru Cru  y hasta nos dio unos consejos muy buenos para aquellos que quieren empezar su propia cervecería.

Una charla muy interesante que sin duda vas a disfrutar.

Muchas gracias por escucharnos! Y nos vemos en la siguiente edición.

Encuentra y sigue a Cervecería Cru Cru por acá:

Página web: www.casacerveceracrucru.com

Facebook: www.facebook.com/Casa-Cervecera-Cru-Cru

Instagram: www.instagram.com/crucrumx/

Twitter: twitter.com/crucrumx

Todo sobre el Oktoberfest 2022 de Hércules

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oktoberfest hércules

Se avecina una de las fiestas cerveceras más chidas del país y tenemos todos los detalles.

Se viene la edición número 10 del famoso Oktoberfest de Compañía Cervecera Hércules y te traemos todos los detalles de esta gran celebración bavaria que no puedes perderte.

El próximo 15 de octubre, la fábrica de Hércules se llenará de cerveza, comida y música para homenajear a la fiesta tradicional de Munich con todo lo que conlleva.

🍺 Las cheves

Se pincharán dos Lagers: Lager Apparatus FESTBIER y Lager Apparatus MÄRZENBIER. Cervezas que te transportarán a las carpas del Oktoberfest en Alemania. Elaboradas con métodos tradicionales de Bavaria.

Además, otras lagers de nuestros amigos cerveceros invitados Bierstadt Lagerhaus, Bagby Beer y Breakside Brewery. 

🌭 El festín

Para calmar el hambre habrá salchichas de la casa, tacos de cerdo, de ternera y veganos, quesos regionales y charcutería, goulash y otros platillos alemanes tradicionales como Königsberger Klopse, Kartoffelpuffer, Leberkäse, entre otros.

🥁 La música

El escenario se llenará de artistas mexicanos como Belafonte Sensacional, Sonido Gallo Negro, entre otros. Además, desde California llega el colectivo Aquarium Drunkard con sus DJ sets y Travis El Travieso con su set de vinilos.

🎟 Los costos

La entrada general para adultos tiene un costo de $1400 pesos, para los niños de 11 a 17 años $500 y los menores de 11 no pagan. El boleto incluye cerveza, bebidas y alimentos. Compra tus entradas AQUÍ.

📍Cuándo y dónde

15 de octubre de 2022 de 1 a 11 pm. Fábrica Hércules: Av. Hércules Ote. 1, Colonia Hércules, Querétaro.

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Mexicanos consumieron 21 litros de cerveza durante la pandemia

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cerveza

El consumo de cerveza de los mexicanos durante un año de pandemia fue de 21 litros, según la investigadora Kantar.

Debido a las restricciones por la pandemia de Covid-19 el consumo de alimentos y bebidas en lugares públicos disminuyó. La industria cervecera también sufrió estos estragos en su economía por la disminución en su consumo. 

La investigadora de mercados Kantar lanzó los resultados de una investigación en donde se muestra que en un año de pandemia se consumieron en promedio 21 litros de cerveza. El 33% de las personas mayores de edad en México compraron la bebida en al menos siete ocasiones.

acermex

En bares y restaurantes se dejó de consumir cerveza casi por completo, pero en las tiendas de conveniencia y autoservicio la pérdida fue mucho menor a pesar de que también tuvo una caída a comparación de años anteriores. 

La cerveza es una bebida social, no hay nada como compartir una buena cheve con amigos, pero cuando este aspecto del consumo es eliminado a causa de la cuarentena es de esperarse que el consumo de cerveza sufra pérdidas.

Esto fue justamente lo que mencionó Adrián Ávalos de Kantar México: “El consumo en compañía de amigos se redujo, esta fue la principal afectación fuera de casa, seguida de para divertirse o relajarse, mientras que tomar una cerveza por antojo se mantiene”.

Otro de los datos relevantes que nos compartió la investigadora Kantar fue el tipo de cerveza que sufrió más estragos y cuál acrecentó sus ventas. La cerveza light fue la que tuvo el mayor aumento, mientras que la regular y la oscura se atascaron y sufrieron la disminución de su consumo. 

En cuanto a otros aspectos del comprador, la investigadora estableció que los niveles socioeconómicos que se alejaron más de la cerveza fueron el alto y medio alto, principalmente entre las edades de 26 y 50 años.  

En cuánto a los días de la semana en que se observó un aumento o una disminución en la compra y el consumo; el viernes corresponde al día en que menos se consumió y el sábado cuando las personas más disfrutaron de esta bebida en su casa, siendo la noche el momento más popular para hacerlo. 

Te recomendamos: 6 proyectos cerveceros creados por mujeres en México

Muchas industrias han tenido que transformarse tras la pandemia por el Covid-19, siendo la cervecera una de ellas. El consumo en el lugar ha disminuido en gran medida y las tiendas de autoservicio han aprovechado esta oportunidad teniendo éxito en la venta de cerveza en cuarentena. Esperemos que la industria siga adaptándose y podamos rebasar los 21 litros de cerveza anuales.

Milenio