sábado, mayo 16, 2026
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    7 usos de la cerveza en el jardín

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    La buena cheve
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    Después del agua y el té, la cerveza es la tercera bebida más consumida del mundo. México es el primer exportador de esta bebida y el cuarto productor a nivel mundial. Además, tiene muchos beneficios para la salud cuando se consume moderadamente. 

    ¿Qué increíble bebida, verdad? Pues la lista de sus beneficios no termina aquí. ¡También es buenísima para la jardinería! Seguramente te suena raro, pero es verdad. Sabemos que la cerveza es cara pero no te preocupes, estas prácticas funcionan con cerveza vieja o sobrante.

    Te compartimos 7 usos de la cerveza en el jardín:

    1. Perfecta para la composta

    La cerveza actúa como un excelente aditivo para la composta. Tiene muchos nutrientes que aumentan la fertilidad de la composta y devuelven esos nutrientes al suelo. Además, la levadura natural en la cerveza acelera la descomposición de los compuestos orgánicos individuales de tu composta.

    2. Erradica las babosas y los caracoles

    Las babosas y los caracoles son algunas de las plagas más horribles que se encuentran en el jardín. Se sienten atraídos por la cerveza al igual que las polillas por la luz. Entierra un recipiente (vaso o plato hondo) lleno de cerveza donde los hayas notado para liberar totalmente a tu jardín de esta plaga.

    3. Actúa como fertilizante

    Junto con toda esa levadura y azúcar, la cerveza contiene potasio, calcio, magnesio. Todas estas son cosas que ayudan a las plantas a crecer. Mezcla cerveza con el agua que normalmente utilizas para tu jardín y usa esta solución para regar las plantas de vez en cuando.

    Las plantas de tomates y pimiento aman particularmente los nutrientes de la cerveza. Verter cerveza directamente en la base de estas plantas puede ayudarlas a obtener más fruta.

    4. Apoya al crecimiento del césped

    Si encuentras algunas secciones marrones en tu césped, puedes usar cerveza para corregirlo. Vierte cerveza en un rociador y échale directamente en los sitios sin césped de tu jardín. El azúcar fermentado en la cerveza alimentará tu hierba, y su naturaleza ácida matará cualquier hongo o plaga que cause esos espacios vacíos en tu césped.

    5. Atrae mariposas y abejas

    Usa cerveza para atraer animales polinizadores como abejas y mariposas a tu jardín. Todo lo que tienes que hacer es servir cerveza en un plato grande y colocarla en tu jardín. ¡El olor atraerá abejas y mariposas desde kilómetros de distancia!

    6. Mantiene alejados a los mosquitos

    La cerveza puede ser muy útil para mantener a raya a los mosquitos en tu jardín. Mezcla cerveza y enjuague bucal en partes iguales. Agrega 2 cucharadas de sal de Epsom y vierte la solución en un rociador y rocíela en todo tu jardín. La solución seguirá siendo potente hasta por 2 meses.

    7. Pule ollas, herramientas y accesorios de metal de jardinería

    Si tienes herramientas, ollas de metal, cobre u otros accesorios de estos materiales en tu jardín, entonces la cerveza puede ser una gran opción para quitarles el oxido y devolverles el brillo.

    Te recomendamos: 3 libros nuevos sobre cerveza para leer en 2021

    Vierte cerveza en un rociador y échale bastante a las ollas o herramientas de metal. Déjalo reposar durante 15-20 minutos y la carbonatación de la cerveza hará que se desprenda toda la suciedad fácilmente. Por último, frota con un trapo limpio y quedarán relucientes. 

    ¿Intentarías en tu jardín alguno de estas opciones? ¿Qué otro uso práctico de la cerveza para el jardín conoces?

    Balcon and Garden
    Mom Foodie

    Evita convertirte en un beer snob con estos 5 consejos

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    La buena cheve
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    beer snob

    ¿Conoces a algún beer snob?

    Ya sabes, aquellas personas que llevan su fanatismo por la cerveza al siguiente nivel y se convierten en compañeros de bebida no tan gratos.

    No los culpamos, la cerveza artesanal es un mundo delicioso y lleno de posibilidades, no obstante, hay que saber ponerle un límite a nuestra pasión por la cerveza.

    Si conoces a alguien así, tendrás el mismo miedo que nosotros a terminar convirtiéndonos en un snob de la cerveza que le arruine la noche a todos.

    Es por eso que, hoy queremos decirte qué tipo de comentarios no deberían salir de tus labios si quieres evitar mutar de beer lover a beer snob. 

    Consejo #1: A nadie le gustan los sabelotodo

    Qué bueno que conoces a fondo el proceso de elaboración de la cerveza. Es genial que puedas hablar de todas las variedades de lúpulos y cómo son utilizados. Pero ten en cuenta que no todos tienen los mismos conocimientos y no a todos les agradará que te pongas intenso explicando cada detalle y poniendo incómodos a todos. Sé cordial y mantén viva la plática.

    Consejo #2: Los meseros no siempre van a saber más que tú

    Aunque te encuentres en un tap room especializado en cerveza artesanal, es posible que los trabajadores del lugar se encuentren aprendiendo todavía y no tengan el nivel de conocimientos que tú tienes. No los pongas en evidencia, solo siéntate y disfruta tu cerveza en paz. 

    hombres cerveza

    Consejo #3: El bar no es un salón de clases

    Qué bueno que te gusta mucho saber de cervezas y sabemos que estás orgulloso de tu certificación sobre el tema. Sin embargo, hay algo importante que debes recordar: no eres un profesor y el bar no es un salón de clases. No sobreanalices cada cerveza que pruebas, no importa si está demasiado lupulada para su estilo o si la carbonatación es muy suave. Disfruta y deja disfrutar sin convertir tu salida con amigos en una master class de cerveza artesanal.

    Consejo #4: No critiques a las cervecerías “vendidas”

    Ya sabemos cuáles son las cervecerías que se «vendieron», no es necesario que nos lo repitas una y otra vez, ni que nos expreses tu disgusto por ellas. Solo queremos disfrutar nuestra cerveza ya sea Minerva o Wendlandt, ¿nos dejas?

    Te recomendamos leer: Calendario de copas cerveceras de México y LATAM 2022

    Consejo #5: El tema tabú de las cervezas industriales

    ¿Prefieres pedir agua que ordenar alguna de las cervezas industriales que hay en el menú? Esa ya es tu decisión. Solo abstente de explicarles a todos los presentes el por qué de tu preferencia y soltar un discurso de media hora del por qué ellos tampoco deberían ordenar ninguna cerveza industrial aunque mueran por llevarse algo refrescante a la boca. 

    Si leíste este post completo, ya tienes todos los consejos que necesitas para detener tu transición y no convertirte en un beer snob. Si descubriste que ya lo eres, aún estás a tiempo de ocultarlo.

    The Beer Times

    Cómo preparar la «beermosa» perfecta

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    Una buena beermosa elevará tu brunch dominguero al siguiente nivel. ¿Sabes cómo preparar este coctel? ¿No? Don’t worry, a continuación te enseñamos… 

    ¿Cómo se prepara una beermosa?

    Sinceramente no es gran ciencia, una beermosa es bastante fácil de hacer. De hecho, es la misma receta sencilla de una mimosa solo que en vez de usar champán, ponemos cerveza. Lo interesante es saber qué estilo de cerveza usar…

    ¿Qué cerveza se usa en una beermosa? 

    Realmente, puedes usar cualquier cerveza que quieras, sin embargo, consideramos que una cerveza ligera y neutra sabe mejor. Nosotros las hemos probado con lagers, pale ales, y algunas session IPA y nos ha funcionado bastante bien, todo recae en el gusto personal y en la experimentación.

    Te recomendamos probar con:
    – Colimita de Cervecería de Colima
    – Juan Cordero de Cervecería Insurgente
    – Session IPA de Cervecería Principia

    ¿Cuál es la proporción adecuada de cerveza y jugo de naranja en una beermosa?

    Nuestra medida perfecta es 2/3 de cerveza por 1/3 de jugo de naranja. Pero no te limites, averigua la medida que más le guste a tu paladar hasta puedes usar otros jugos de frutas si lo deseas. ¡Todo es válido!

    No olvides el estilo…

    Dale un toque fancy eligiendo un vaso bonito, puede ser desde un vaso de pinta, o una copa de champán o vino. No olvides decorar tu bebida con hierbas o fruta fresca y una rodaja de naranja para darle un extra plus.

    Te recomendamos leer: 4 cócteles con cerveza artesanal que puedes preparar en minutos

    Nota: El jugo de naranja fresco, recién exprimido, siempre es mejor. Pero no te compliques la existencia, si no te da tiempo o no encuentras las naranjas perfectas, siéntete libre de comprar jugo de naranja comercial. ¡No te juzgaremos!

    Todo listo para la primera edición de la Chilango Homebrewer Cup

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    competencia cervecera

    La primera competencia solo para cerveceros caseros organizado por el Chilango Homebrewer Club.

    El Chilango Homebrewer Club es una organización que promueva la creatividad y buenas prácticas, en la producción artesanal de cerveza. 

    Actualmente, tiene alrededor de 40 integrantes, y ha organizado diferentes eventos para fomentar la cultura cervecera.

    Asimismo, son los organizadores de la primera competencia organizada solo para cerveceros caseros, la Chilango Homebrewer Cup.

    Del 1 de junio al 17 de julio, las cervecerías podrán registrarse para la primera edición de este evento que tiene como objetivos fortalecer el movimiento cervecero, propiciar la unidad y elevar la calidad de las cervezas caseras.

    Se les hace llamado a todos los cerveceros caseros que cuenten con equipos menores a 100 litros por lote para que participen inscribiendo sus cheves, el costo es de $200 pesos por etiqueta.

    La recepción de muestras comienza el 20 de junio y cierra el 17 de julio. La copa se llevará a cabo del 28 al 30 de julio, y la premiación se realizará el 31.

    Te recomiendo: 8 datos actuales de la cerveza mexicana que debes conocer

    En la evaluación participarán 10 jueces con trayectoria en el gremio cervecero y se tomará como referencia la actualización 2021 de la Guía de Estilos BJCP.

    “Su participación ayudará a difundir y hacer más grande el movimiento cervecero que tanto nos apasiona. Esta es la primera copa 100% enfocada a cerveceros caseros que se realiza en la Ciudad de México, esperamos que propicie una comunidad más vibrante y activa, a la par que es una gran oportunidad para obtener retroalimentación y consejos de jueces experimentados, que ayudará a mejorar la calidad de nuestras cervezas”, comentó Jhonathan Godínez, integrante del Chilango Homebrewer Club.

    Si deseas más información, visita la página oficial de la Chilango Homebrewer Cup

    Periodismo desde la Barra

    Utopias: La cerveza de 210 dólares prohibida en 15 estados de EU

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    Utopias no es una cerveza cualquiera. Es una cerveza estilo Ale añejada en barril por más de 24 años e ilegal en 15 estados de los Estados Unidos por su alto porcentaje de alcohol. 

    El precio promedio de cada botella de Utopias es de 210 dólares, esto se debe a que elaborarla es un proceso que requiere mucho trabajo y lleva varios años. Viene en una jarra de cerámica de 25.4 onzas ¡muy linda!

    La receta es una mezcla de cervezas (¡entre ellas otras Utopias!) añejadas hasta 24 años en gran variedad de barricas, incluidos los nuevos barriles Scandinavian Aquavit y por primera vez, Moscat.

    Año con año van cambiando algunos de sus ingredientes, en el batch del 2019 utilizaron maltas Caramel 60, Munich; lúpulos nobles alemanes, Spalt Spalter, Hallertau Mittelfrueh y Tettnang Tettnanger y como ingrediente especial, Vermont Maple Syrup. 

    El resultado es una cerveza que tiene el contenido de alcohol natural más alto (28%) que cualquier cerveza. ¿A qué sabe? La misma cervecería describe su sabor como “Una profunda y rica suavidad a malta que recuerda a un rico oporto, coñac o un buen jerez”.

    ¡Veremos cómo nos sorprenden con el batch de este año!

    Samuel Adams
    Business Insider

    Hace 5,000 años a los trabajadores se les pagaba con cerveza

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    El recibo de pago más antiguo comprueba que los salarios se pagaban con cerveza

    Actualmente, aquellos de nosotros que tenemos que trabajar para vivir *llora* obtenemos nuestra recompensa en forma de efectivo, pero no siempre fue así.

    Tal como muestra una tablilla de arcilla de aproximadamente 5,000 años de antigüedad, a los trabajadores de la antigua Mesopotamia se les pagaba por su trabajo en raciones diarias de cerveza, una forma de remuneración que parece bastante impresionante cuando lo piensas por primera vez… y luego, si lo sigues pensando ¡sigue siendo chingón!

    mexicanos cerveza

    Dicha tablilla, que data de aproximadamente 3300 a. C., es uno de los primeros ejemplos conocidos de escritura humana y fue descubierta en lo que fue la ciudad de Uruk, en lo que ahora llamamos Irak.

    Como explica Alison George de New Scientist, la tablilla muestra una cabeza humana comiendo de un cuenco lo que significa «ración» y un recipiente cónico que representa a la cerveza. Esta es la dichosa tablilla, la verdad nosotros no entendemos nada pero le creemos a los científicos.

    George también explicó que los rasguños en la superficie de la tablilla marcan la cantidad de raciones de cerveza pagadas a un trabajador en particular, lo que efectivamente lo convierte en «el recibo de pago más antiguo conocido del mundo, lo que implica que el concepto de trabajador y empleador era familiar hace 5 milenios».

    Te recomendamos: Descubren en Egipto la primera cervecería industrial del mundo

    El sistema de escritura que se ve en la tablilla se llama cuneiforme, y permitió a los administradores mesopotámicos llevar cuentas sobre quién había recibido el pago y qué se había negociado. “Desde el principio, la escritura se hizo en arcilla, una decisión muy afortunada porque las tablillas sobreviven en el suelo durante milenios”, mencionó George.

    egipto cervecería

    Pero si bien la antigua tablilla de arcilla puede representar la evidencia más antigua conocida de pago de cerveza por trabajo, no es la única vez en la historia que los humanos han llegado a este arreglo. La costumbre también se evidencia en el Antiguo Egipto, donde a los trabajadores de las pirámides se les pagaba de 4 a 5 litros por día.

    Ahora, si no te importa, toda esta charla sobre cerveza y trabajo duro nos ha dado un poco de sed. Con permiso…

    NewScientist

    10 datos de la industria cervecera mexicana que debes conocer

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    Hace un par de semanas, el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) y la Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de la Malta (Cerveceros de México) lanzaron Conociendo la Industria de la Cerveza, un estudio que ofrece un panorama económico sobre la industria de la cerveza en México.

    Te compartimos 10 datos importantes que salieron de ese estudio y debes conocer:

    1. Por cada peso producido de bebidas alcohólicas, 65 centavos corresponden a la producción de cerveza.

    2. La industria de la cerveza se ubica entre las 19 actividades más importantes, por el valor de su producción, de un total de 288 de actividades económicas de las Industrias manufactureras.

    3. El crecimiento promedio anual de producción de cerveza fue de 6.7%, de 2013 a 2019.

    4. Esta industria tiene un importante nivel de integración con la industria nacional, ya que del total de insumos que requiere 73% son nacionales, a diferencia del promedio de las industrias manufactureras en las que los insumos nacionales representan 42.1%.

    5. El porcentaje del valor agregado, respecto al valor de la producción, que genera la industria de la cerveza (47.0%) es mayor al de las industrias manufactureras (26.3%).

    6. En los últimos años, el número de unidades económicas cerveceras está aumentando debido al surgimiento de productores de empresas micro, pequeñas y medianas.

    7. La industria de la cerveza paga a sus trabajadores las remuneraciones más elevadas de toda la industria de las bebidas alcohólicas.

    8. México exportó 4.9 mil millones de dólares de cerveza en 2019 e importó 94 millones de dólares, generando un superávit de 4.8 mil millones de dólares, lo que significa que las exportaciones representaron 51.7 veces a las importaciones.

    Te recomendamos: 5 tendencias cerveceras del 2021

    9. La tasa de crecimiento promedio anual de las exportaciones de cerveza fue de 13.1% de 1993 a 2019.

    10. Desde 2010 México se ha posicionado en el primer lugar exportador a nivel mundial, superando a importantes países exportadores de cerveza, tales como los Países Bajos, Bélgica y Alemania.

    Lider Empresarial

    Lista de cervezas mexicanas ganadoras Copa Quetzal 2021

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    Cervecería Aguamala se llevó el gran premio especial BEST OF SHOW en la competencia.

    Hace un par de días se llevó a cabo la Competencia Internacional de Cervezas Copa Quetzal 2021 en Guatemala, donde las cervecerías mexicanas arrasaron en el medallero y se trajeron a casa más de 35 medallas.

    Este evento es una competencia Oficial del BJCP (Beer Judge Certification Program) donde participaron jueces certificados, beer sommeliers, expertos cerveceros profesionales de Centroamérica.

    probando cerveza olor

    Este año se inscribieron más de 600 cervezas de países como Guatemala, México, El Salvador, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, Colombia, Panamá, entre otros. Además de la competencia hubo actividades virtuales y presenciales como seminarios y catas.

    Te compartimos la lista completa de las cervecerías mexicanas ganadoras en la Competencia Internacional de Cervezas Copa Quetzal 2021.

    (Cervecería – Cerveza – Categoría)

    MEDALLERO ORO

    • Cervecería Aguamala – Marea Roja – Specialty IPA 
    • Cervecería Aguamala – Vieja – International Amber Lager
    • Cerveza Fauna – Nelson de la Selva – Specialty IPA
    • Cervecera Cyprez – Saison – Saison
    • Cervecería Huérfana – Huérfana Maguey Beer – Experimental Beer
    • Cerveceros Arellano – Carnaval – Catharina Sour
    • Cerveza Cardera – 73 Millas – Doble IPA
    • Cerveza Cardera – Juicy Dads – Specialty IPA
    • Cervecería Motor – Citroit – American Pale Ale
    • Cerveza Bruer – Ensenada Sunset – American Amber Ale
    • Cerveza Bruer – Saison Du Vin – Specialty Wood-Aged Beer 
    • Cervecería La Bru – Bruja del Mar – Specialty IPA
    • Cervecería Espantapájaros – Espantapájaros Porter – American Porter

    MEDALLERO PLATA

    • Cervecera Cyprez – Hidromiel – Semi-Sweet Mead
    • Cerveza Fauna – Mandrágora – Mixed-Fermentation Sour Beer
    • Cerveza Fauna – Bardo El Sabio – Alternative Sugar Beer
    • Cerveza Fauna – Mala Vida – Belgian Blonde Ale
    • Cerveza Loba – Clandestina – Historical Beer
    • Cerveza Fractal – Órbita – Cream Ale
    • Cervecería Espantapájaros – Dark Belgian Strong Ale – Belgian Dark Strong Ale
    • Cerveza Bruer – Edison – Kolsch
    • Colablanca – Leña – International Dark Lager
    • Cervecería Motor – Mushoverano – Blonde Ale
    • Cerveza Cardera – La Suegra – Fruit Beer
    • Cervecería Huérfana – Huérfana Gose Membrillo – Fruit Beer
    • Cervecería Dos Aves – Dos Aves Imperial Stout – Imperial Stout
    • Cerveza Refrán – Jackalope – American Pale Ale
    • Cervecería Nómada – Americana – American Pale Ale
    • Cervecería Mexxxas – Solsticio Invernal – Experimental Mead
    • Bosiger Beer – Bosiger Barley Wine – American Barley Wine
    • Santo Negro – Wtibier – Witbier
    • El Gardenia – Haka Negui Consup – New Zealland Pilsner

    MEDALLERO BRONCE

    • Cervecera Cyprez – Ruta 57D – American Strong Ale
    • Santo Negro – Lager – American Lager
    • Cervecería La Bru – La Bru Maiz Azul – Alternative Grain Beer
    • Cerveceros Arellano – Sweet – Spice/Herb/Vegetable Beer

    PREMIOS ESPECIALES

    BEST OF SHOW Reconocimiento otorgado a la mejor cerveza de toda la competencia luego de una cata especial con todas las cervezas con puntaje oro fue para la ensenadense Cervecería Aguamala.

    Premio Cervecería del Quetzal se lo llevó Cerveza Fauna por contar con la  mayor cantidad de medallas y puntaje de toda la competencia.

    Premio Quetzal Bicentenario fue para Cerveza Bruer, Cerveza Cachonda y Cava Laurel otorgado a la cerveza con mayor puntaje dentro de la categoría exclusiva para etiquetas de temporada, edición especial y colaboraciones entre cervecerías dentro de la competencia.

    Consulta la lista completa de ganadores con todos los participantes centroamericanos en la página oficial de Facebook de Copa Quetzal. 

    3er. Reporte de ACERMEX sobre el Impacto del COVID-19 a cervecerías

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    A continuación te compartimos el 3er. Reporte del Impacto del COVID-19 a productores de cerveza artesanal mexicana (Mayo 8 – Junio 19) de la Asociación de Cervecera Mexicana.

    ACERMEX levantó un cuestionario entre mayo 8 y junio 19. Los resultados presentados a continuación corresponden a una muestra de 46 cervecerías mexicanas que en su conjunto representan aproximadamente 29% de la producción nacional de cerveza artesanal independiente.

    Reporte del Impacto del COVID-19 a Productores de Cerveza ...

    Algunos datos relevantes:

    • Las cervecerías independientes están volviendo a operar, el 25.6% de las cervecerías reportaron seguir en paro total de operaciones; lo cual representa una disminución respecto al cuestionario pasado donde 40.3% de las cervecerías reportaron encontrarse en esta condición. 
    • La muestra actual presenta un saldo de 40 desempleados. Esta estimación representa a una mejora respecto a la muestra pasada donde se estimaban 180 desempleados en la industria.
    • El drástico desplome de las ventas reportada que se veía desde las primeras semanas de la crisis (76.8% y 78.8% en las primeras dos muestras respectivamente) mostró una mejora siendo 59.4% la caída en ventas porcentual promedio reportada. 
    • Los cerveceros encuestados consideran que la crisis todavía durará otros 3.9 meses y que bajo las circunstancias actuales podrían aguantar 5.5 meses más, ampliando así el margen reportado en la última muestra aunque manteniendo todavía una frágil situación para toda la industria en caso que la crisis se prolongue. 
    • Buscando desmenuzar las consecuencias de la duración de la crisis, preguntamos a los cerveceros evaluar su expectativa de bancarrota si la crisis durara 3 y 6 meses más; el 64% de los encuestados reportaron un riesgo medio o alto en el primer escenario (vs 73% en la muestra pasada) , y el 79% en el segundo (vs 89% en la muestra pasada).
    • El 69% de las cervecerías reportaron un aumento en ventas derivado del desabasto de cerveza industrial del período, mientras que el 18% reportó una disminución.

    Lee el reporte completo AQUÍ. 

    Cervecerías artesanales de Tijuana son sancionadas y suspendidas

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    Caen significativamente las ventas de cervecerías tijuanenses debido a sanciones y suspensiones

    Hace unos días, Rubén Valenzuela, el nuevo presidente de la Asociación de Cerveceros de Baja California, expresó su descontento con la caída en ventas y producción de cerveza artesanal en Tijuana debido a los cambios en el marco legal de esta ciudad. 

    En el 2020 la pandemia pegó duro y muchas cerveceras independientes se vieron obligadas a detener sus procesos de producción. Pero para Tijuana el golpe fue mayor, pues el marco legal comenzó a tratar estas cervecerías como grandes industrias y empezó un proceso de sanciones y suspensiones. 

    acermex

    15 cervecerías artesanales de Tijuana ya cerraron sus puertas

    La Asociación actualmente está conformada por 25 cervecerías, de las cuales únicamente ocho se encuentran en proceso de regularización. El resto de las cerveceras tienen sus procesos atorados por una razón o por otra. De las 50 cerveceras artesanales que hay en Tijuana, 15 de ellos ya decidieron cerrar sus puertas por completo.

    Ante esto, Valenzuela explicó: “El trámite de impacto al medio ambiente que se realizaba en el municipio, pasó ahora al estado, donde nos tratan como una industria de alto impacto ecológico, y hacer estudios es costoso y lleva mucho tiempo…»

    Te recomendamos: La industria artesanal se está quedando sin botellas

    Tijuana es una de las ciudades que más se prestan para la elaboración de cerveza artesanal, no obstante, las cerveceras no están logrando avanzar por las sanciones, suspensiones y falta de inversionistas.

    Esperamos que pronto la Asociación de Cerveceros de Baja California pueda hacer algo al respecto. Mientras tanto, ¡podemos apoyarlos disfrutando de sus cheves!

    El Sol de Tijuana

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