domingo, abril 12, 2026
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    4 medallas para México en la World Beer Cup 2022

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    world beer cup 2022 méxico

    El norte del país se hizo notar y se llevó varias medallas en la última edición de la competencia cervecera más importante del mundo.

    La World Beer Cup es conocida como “las olimpiadas de las competencias cerveceras”, es la competencia más prestigiosa del mundo. Fuen en 1996 cuando la Brewers Association creo esta competencia para celebrar el arte y la ciencia de la elaboración de cerveza.

    Este gran evento se lleva a cabo cada 2 años, donde más de 200 jueces profesionales de la cerveza califican miles de cervezas. Las medallas se entregan a las mejores cheves de más de 110 categorías diferentes que abarcan todos los estilos oficiales tradicionales existentes.

    México en la World Beer Cup 2022

    En la edición 2022 de esta competencia mundial, México tuvo una de sus mejores participaciones al ganar 4 medallas, una de plata y tres de bronce.

    Estas son las cervezas ganadoras:

    — Lágrimas Negras de Cerveza Rámuri (Tijuana) ganó bronce en la categoría Chocolate Beer.

    — Piqué de Cervecería El Gardenia (Chihuahua) se llevó plata en categoría Chilli Beer con su Cream Ale con chile jalapeño.

    Te recomendamos: Las 4 competencias de cerveza más importantes del mundo

    — American Wheat Ale de Cervecería Principia (Monterrey) ganó bronce en la categoría American Wheat Beer.

    — Caballo Blanco de Compañía Cervecera Hércules (Querétaro), recibió bronce en la categoría English Ale.

    ¡Muchas felicidades a todas las cervecerías ganadoras!

    Si quieres ver todas las cervezas ganadoras de la World Beer Cup 2022 dale clic AQUÍ.

    7 usos de la cerveza en el jardín

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    Después del agua y el té, la cerveza es la tercera bebida más consumida del mundo. México es el primer exportador de esta bebida y el cuarto productor a nivel mundial. Además, tiene muchos beneficios para la salud cuando se consume moderadamente. 

    ¿Qué increíble bebida, verdad? Pues la lista de sus beneficios no termina aquí. ¡También es buenísima para la jardinería! Seguramente te suena raro, pero es verdad. Sabemos que la cerveza es cara pero no te preocupes, estas prácticas funcionan con cerveza vieja o sobrante.

    Te compartimos 7 usos de la cerveza en el jardín:

    1. Perfecta para la composta

    La cerveza actúa como un excelente aditivo para la composta. Tiene muchos nutrientes que aumentan la fertilidad de la composta y devuelven esos nutrientes al suelo. Además, la levadura natural en la cerveza acelera la descomposición de los compuestos orgánicos individuales de tu composta.

    2. Erradica las babosas y los caracoles

    Las babosas y los caracoles son algunas de las plagas más horribles que se encuentran en el jardín. Se sienten atraídos por la cerveza al igual que las polillas por la luz. Entierra un recipiente (vaso o plato hondo) lleno de cerveza donde los hayas notado para liberar totalmente a tu jardín de esta plaga.

    3. Actúa como fertilizante

    Junto con toda esa levadura y azúcar, la cerveza contiene potasio, calcio, magnesio. Todas estas son cosas que ayudan a las plantas a crecer. Mezcla cerveza con el agua que normalmente utilizas para tu jardín y usa esta solución para regar las plantas de vez en cuando.

    Las plantas de tomates y pimiento aman particularmente los nutrientes de la cerveza. Verter cerveza directamente en la base de estas plantas puede ayudarlas a obtener más fruta.

    4. Apoya al crecimiento del césped

    Si encuentras algunas secciones marrones en tu césped, puedes usar cerveza para corregirlo. Vierte cerveza en un rociador y échale directamente en los sitios sin césped de tu jardín. El azúcar fermentado en la cerveza alimentará tu hierba, y su naturaleza ácida matará cualquier hongo o plaga que cause esos espacios vacíos en tu césped.

    5. Atrae mariposas y abejas

    Usa cerveza para atraer animales polinizadores como abejas y mariposas a tu jardín. Todo lo que tienes que hacer es servir cerveza en un plato grande y colocarla en tu jardín. ¡El olor atraerá abejas y mariposas desde kilómetros de distancia!

    6. Mantiene alejados a los mosquitos

    La cerveza puede ser muy útil para mantener a raya a los mosquitos en tu jardín. Mezcla cerveza y enjuague bucal en partes iguales. Agrega 2 cucharadas de sal de Epsom y vierte la solución en un rociador y rocíela en todo tu jardín. La solución seguirá siendo potente hasta por 2 meses.

    7. Pule ollas, herramientas y accesorios de metal de jardinería

    Si tienes herramientas, ollas de metal, cobre u otros accesorios de estos materiales en tu jardín, entonces la cerveza puede ser una gran opción para quitarles el oxido y devolverles el brillo.

    Te recomendamos: 3 libros nuevos sobre cerveza para leer en 2021

    Vierte cerveza en un rociador y échale bastante a las ollas o herramientas de metal. Déjalo reposar durante 15-20 minutos y la carbonatación de la cerveza hará que se desprenda toda la suciedad fácilmente. Por último, frota con un trapo limpio y quedarán relucientes. 

    ¿Intentarías en tu jardín alguno de estas opciones? ¿Qué otro uso práctico de la cerveza para el jardín conoces?

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    5 CERVEZAS OSCURAS COMO EL CORAZÓN DE TU EX

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    5 CERVEZAS QUE TE MERECES ESTE FIN

    Como dicen por ahí “con cerveza no hay tristeza” y con las recomendaciones de La Buena Cheve pues menos. En esta ocasión les traemos una selección especial, en su mayoría stouts, que harán que la tristeza y el frío se alejen de tu vida este fin mientras las bebes.

    ¿Están listos?

    RUSSIAN IMPERIAL STOUT | Cervecería Barba Negra

    Esta cerveza ganó medalla de Bronce en el Duelo Cervecero de Occidente del año pasado. Es fuerte, con profundos sabores a malta tostada, chocolate amargo, cacao, café y frutas como pasas y ciruelas. Saborea su deliciosa espuma color canela y déjate llevar por sus 8.5% de alcohol.

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    FICHA TÉCNICA

    Estilo: Russian Imperial Stout
    Fermentación: Ale
    Presentación: Botella de 355ml
    Color: Marrón oscuro
    Aroma: Café, chocolate oscuro y ligeras notas frutales
    Sabor: Malta tostada, cacao, café intenso, pasas y ciruelas
    % A. Vol: 8.5%

    FOCA PARLANTE | Cervecería Wendlandt

    Esta Oatmeal Stout ensenadense tiene un color a chocolate oscuro y un nivel medio de alcohol, solo 5.5%. En sus aromas resaltan los granos de café tostado con notas a caramelo y hierbas. Su sabor intenso a malta tostada con avena, café, vainilla y especias te enamorará. Échatela con unos mariscos o algún postre a base de chocolate.

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    FICHA TÉCNICA

    Estilo: Oatmeal Stout
    Fermentación: Ale
    Presentación: Botella de 355ml
    Color: Chocolate oscuro
    Cuerpo: Mediano
    Aroma: Café tostado con notas a caramelo y hierbas
    Sabor: Malta tostada con avena, café, vainilla y especias
    % A. Vol: 5.5%
    IBU: 38

    Artículo relacionado: ¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE UNA STOUT Y UNA PORTER?

    SEÑOR MATANZA | Cervecería Fauna

    Esta Russian Imperial Stout tiene un color marrón bastante oscuro prácticamente llegando al negro. Tiene notas a chocolate, café, frutos secos, pasas y coco. Al dar el primer trago notarás el chocolate y la malta tostada predominando. Con 12% de alcohol, ahora sí que, solo para valientes. Son cervezas de temporada de edición limitada, ¡intenta encontrar uno!

    senor matanza russian imperial stout

    FICHA TÉCNICA

    Estilo: Russian Imperial Stout
    Fermentación: Ale
    Color: Marrón oscuro
    Cuerpo: Mediano
    Aroma: Chocolate, café, frutos secos, pasas y coco
    Sabor: Chocolate y la malta tostada, principalmente
    % A. Vol: 12%

    PECAN PIE BROWN ALE | Propaganda Brewing

    Esta cervecería regiomontana siempre anda rompiendo las fórmulas tradicionales a la hora de hacer cerveza, así que no podía hacer una simple y sencilla Brown Ale y le dieron su toque metiéndole un chingo de nueces que se distinguen tanto en el aroma como en el sabor junto con notas a caramelo y maple.

    propaganda-pecanpie

    FICHA TÉCNICA

    Estilo: Brown Ale
    Fermentación: Ale
    Presentación: Botella de 355ml
    Color: Marrón oscuro
    Aroma: Nuez y maple
    Sabor: Caramelo y nuez
    % A. Vol: 4.7%
    IBU: 23

    TICÚS | Cervecería de Colima

    Ticús es una cerveza Porter ligera y compleja al mismo tiempo, con sabores a corteza de pan, frutos secos, chocolate y café. Elaborada con maltas Pale Ale, Chocolate y Carafa spezial, provenientes de Alemania e Inglaterra. Acompáñala con un buen corte de carne o un rico tiramisú. ¡Yum!

    colima-ticus

    FICHA TÉCNICA

    Estilo: Porter
    Fermentación: Ale
    Presentación: Botella de 355ml
    Color: Marrón Oscuro
    Malta: Pale Ale, Chocolate y Carafa Spezial
    Lúpulo: Magnum y Sorachi Ace
    Sabor: Corteza de pan, frutos secos, chocolate y café
    % A. Vol: 4.6%
    IBU: 26

    TAMBIÉN TE RECOMENDAMOS QUE LEAS: 

    Cyber Thread: La cerveza contra el tráfico de personas

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    cyber thread

    Conoce la cerveza mexicana que forma parte del proyecto de Polaris, la ONG que se dedica a combatir el tráfico de personas.

    Las cervezas con buenas causas siempre se celebran. 

    En esta ocasión, se unieron 9 cervecerías de 7 países diferentes para crear una cerveza cuyas ganancias serán donadas a Polaris, ONG que se dedica a combatir el tráfico de personas.

    En esta colaboración internacional, México fue representado por la cervecería jalisciense Rey Árbol, quienes elaboraron una triple IPA brumosa que ya se encuentras en las principales ciudades del país.

    Cyber Thread es una cerveza turbia con aromas y notas cítricos y tropicales, otorgados por la adición de guayaba y los cuatro lúpulos utilizados: Northern Brewer, Citra, Idaho 7, Citra y Mosaic. 

    Es una cheve refrescante y altamente bebible a pesar de su alto grado alcohólico, 10% ABV.

    Las otras 8 cervecerías participantes son: Jester King, Horus, Celestial y Long Live de Estados Unidos, Mess Orem de Canadá, Bature de África, Spartacus de Brasil y Track del Reino Unido.

    Lo más leído:

    Todo sobre el Oktoberfest 2022 de Hércules
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    Las 10 marcas de cerveza más valiosas del mundo (2022)
    NEWBrew: La cerveza hecha con agua de inodoro reciclada

    Compra cerveza artesanal con Wachiringo

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    Imagínate llegar a tu casa después de un pesado día de trabajo y ver una caja de cervezas esperándote en tu puerta. ¿Qué fantasía, verdad? Wachiringo, la nueva tienda en línea de cerveza artesanal, puede hacer ese sueño realidad.

    Tiro por viaje, en nuestras redes sociales, nos preguntan “¿Dónde puedo comprar cheve?” “¿Qué tienda en línea de cervezas me recomiendan?” y por esa razón decidimos hacer este blog.

    Wachiringo es una tienda en línea con una interfaz súper amigable, la experiencia de compra es de las mejores que hemos experimentado. Te bastarán un par de minutos ordenar todas esas deliciosas cervezas de tus marcas favoritas.

    La variedad de cervezas que maneja Wachiringo es muy amplia y puedes hacer la búsqueda por estilo o marca.

    Aquí puedes adquirir cervezas artesanales de marcas mexicanas como Cervecería Wendlandt, Cervecería de Colima, Cervecería Principia, Cerveza Cyprez y algunas extranjeras.

    Wachiringo es una tienda confiable, con precios competitivos y lo mejor es que cuidan mucho las cervezas y se esfuerzan en ofrecer el mejor servicio durante todo el proceso de compra y entrega.

    BREAKING NEWS ¡Wachiringo nos regaló 10% de descuento para todos los seguidores de LBC! Solo debes ingresar el cupón “lbcpicha”. Que no se te pase…

    CAMBIAR CUPÓN

    Ganadores de la Copa Cervecera del Pacífico 2023

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    cocepa 2023

    Más de 60 jueces nacionales e internacionales, 1012 etiquetas competidoras y 10 países participantes

    La edición número 13 de la Copa Cervecera del Pacífico (COCEPA) se llevó a cabo hace un par de días en el puerto de Ensenada, Baja California donde se premió a lo mejor de la escena cervecera artesanal mexicana e internacional.

    La COCEPA es una competencia independiente que basa sus calificaciones y premiaciones de acuerdo a los lineamientos de la Beer Judge Certification Program (BJCP).

    En esta edición, se evaluaron 1012 cervezas agrupadas en 51 categorías y fueron un total de 60 jueces, tanto nacionales como internacionales, quienes evaluaron a detalle cada una de sus características.

    Además, se rompió récord ya que sumaron 10 países participantes: Chile, Honduras, Costa Rica, Panamá, Nicaragua, Colombia, Guatemala, Estados Unidos y España.

    Ciudad de México se llevó el premio mayor

    El premio a Mejor Cervecería 2023 se lo llevó la Cervecera Cyprez de la Ciudad de México con 4 medallas: Brett Saison (Oro), Hidromiel Frambuesa (Oro), Hidromiel Tradicional (Bronce) y Saison (Bronce).

    Las ciudades con más medallas en la copa fueron: Ensenada con 16, seguido de Ciudad de México y Guadalajara con 15 cada una, Monterrey fue la cuarta con 13.

    Mientras que, las categorías más competidas fueron IPA Americana con 63 cervezas, Especias, Hierbas y Vegetales con 61, y Hazy IPA con 55.

    En el Best of Show (BOS) de la copa compitieron 46 cervezas ganadoras de medalla de oro, el primer lugar fue para Harry Polanco de Wendlandt (Ensenada), el segundo para Sushi Lager de Olympo (Ensenada) y el tercero para Mera Mera de Cervecería Genial.

    Conoce la lista completa de los ganadores de la Copa Cervecera del Pacífico 2023 en las redes oficiales de la competencia.

    CDMX declara producción de cerveza como actividad esencial

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    El Gobierno de Ciudad de México declara como actividad esencial la producción de cerveza, además de la minería, la construcción y la fabricación de equipo de transporte como bicicletas.

    Durante la conferencia de prensa de este miércoles, Claudia Sheinbaum, jefa de Gobierno, presentó el Plan Gradual hacia la Nueva Normalidad en Ciudad de México.

    El plan considera el mantenimiento y activación de ocho actividades en total:
    – Salud
    – Sector primario
    – Comercio digital por aplicaciones
    – Logística y otros servicios de transporte
    – Comercio de abarrotes y alimentos
    – Minería
    – Construcción
    – Fabricación de equipos de transporte
    – Producción de cerveza

    Te recomendamos: Hombre va por cerveza y se contagia de Covid-19

    Como parte de la nueva normalidad, Sheinbaum dijo que la ciudadanía tendrá que mantener las medidas de seguridad ya conocidas como sana distancia, lavado constante de manos y limpieza de superficies compartidas, entre otras.

    Este considera que la capital del país se mantendrá en semáforo rojo, estado máximo de emergencia, hasta el 15 de junio aproximadamente. Sin embargo, después de ese día, comenzará las apertura de espacios públicos, como los parques, al 30% de su capacidad.

    Fuente: El CEO

    Cómo preparar la «beermosa» perfecta

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    Una buena beermosa elevará tu brunch dominguero al siguiente nivel. ¿Sabes cómo preparar este coctel? ¿No? Don’t worry, a continuación te enseñamos… 

    ¿Cómo se prepara una beermosa?

    Sinceramente no es gran ciencia, una beermosa es bastante fácil de hacer. De hecho, es la misma receta sencilla de una mimosa solo que en vez de usar champán, ponemos cerveza. Lo interesante es saber qué estilo de cerveza usar…

    ¿Qué cerveza se usa en una beermosa? 

    Realmente, puedes usar cualquier cerveza que quieras, sin embargo, consideramos que una cerveza ligera y neutra sabe mejor. Nosotros las hemos probado con lagers, pale ales, y algunas session IPA y nos ha funcionado bastante bien, todo recae en el gusto personal y en la experimentación.

    Te recomendamos probar con:
    – Colimita de Cervecería de Colima
    – Juan Cordero de Cervecería Insurgente
    – Session IPA de Cervecería Principia

    ¿Cuál es la proporción adecuada de cerveza y jugo de naranja en una beermosa?

    Nuestra medida perfecta es 2/3 de cerveza por 1/3 de jugo de naranja. Pero no te limites, averigua la medida que más le guste a tu paladar hasta puedes usar otros jugos de frutas si lo deseas. ¡Todo es válido!

    No olvides el estilo…

    Dale un toque fancy eligiendo un vaso bonito, puede ser desde un vaso de pinta, o una copa de champán o vino. No olvides decorar tu bebida con hierbas o fruta fresca y una rodaja de naranja para darle un extra plus.

    Te recomendamos leer: 4 cócteles con cerveza artesanal que puedes preparar en minutos

    Nota: El jugo de naranja fresco, recién exprimido, siempre es mejor. Pero no te compliques la existencia, si no te da tiempo o no encuentras las naranjas perfectas, siéntete libre de comprar jugo de naranja comercial. ¡No te juzgaremos!

    Cae 70% venta de cerveza artesanal en Tijuana

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    De acuerdo a una nota del portal informativo, El Imparcial, la industria tijuanense de cerveza artesanal resultó con pérdidas de hasta 70% de sus ingresos comparado con lo que se había generado en 2019 en el primer semestre del año.

    Sin embargo, la paralización de la producción de cerveza comercial los beneficio parcialmente durante los meses de mayo y junio.

    Raúl Aispuro Funes, presidente de los cerveceros de Tijuana, informó que la venta se detuvo y las pérdidas ascendían a un 70%.

    Explicó que al tener que cerrar por la pandemia, se cerraba la venta, porque todos viven de la venta directa al público y no contaban con distribuidores.

    “Se nos vino el cielo encima, cayó la venta y todo se vino abajo. Fueron meses de preocupación, hasta que la cerveza industrial paró su distribución, y nos abrió un campo de oportunidad”, comentó.

    “Esto trajo la oportunidad de vender una gran cantidad de cerveza que teníamos almacenada, que sería utilizada para festivales y actividades ya programadas durante el año, afortunadamente nos salvó, porque tampoco podíamos producir”, reveló.

    Te recomendamos: WACHIRINGO, LA NUEVA TIENDA EN LÍNEA DE CERVEZA ARTESANAL

    Ximena López, encargada de la Cervecería Mexica, relató que al iniciar la pandemia y observando las medidas que se aplicaban en San Diego, en su local ubicado en la zona centro comenzaron a implementarlas.

    El cierre de su establecimiento fue muy duro, comentó, tanto para ellos como para los negocios del centro, ya que viven del turismo, apuntó.

    Con la venta a domicilio pudieron volver a tener capital para saldar deudas y estar al corriente con sus pagos fijos como los sueldos, la renta y los servicios

    Fernando Iglesias, encargado de Mercadotecnia de la cervecería Mamut, manifestó que en la empresa tuvieron que implementar envases de lata para envasar su producto y vender para llevar y a domicilio.

    Al ya no haber cerveza industrial la situación los acercó a más clientela, lo cual incrementó sus ventas a domicilio y trajo como beneficio ingresos para poder pagar los gastos fijos de la empresa, aun con pérdidas del 60%, especuló.

    Damian Morales Pérez, encargado de producción de cervecería Insurgente confesó que tuvieron que recortarse el sueldo todos dentro de la empresa para poder mantener la plantilla laboral y salir con los gastos que implica la empresa.

    Presumió que los trabajadores de áreas administrativas y logística se enviaron a sus casas para hacer home office, previo a que las autoridades lo decretaran.

    Por otra parte dijo que la prohibición de la venta y distribución de cerveza los alcanzó, porque comenzaron a cerrar restaurantes, bares y la venta se había limitado solo a domicilio.

    “Tuvimos que hacer lo que muchas otras cerveceras, fuimos a llevarles el producto a nuestros clientes, ellos no pueden salir y tuvimos que adaptarnos a tomar ordenes por whatsapp, pedidos de cerveza, procesarlas y llevarlas a domicilio”, compartió.

    Fuente: El Imparcial

    Hace 5,000 años a los trabajadores se les pagaba con cerveza

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    El recibo de pago más antiguo comprueba que los salarios se pagaban con cerveza

    Actualmente, aquellos de nosotros que tenemos que trabajar para vivir *llora* obtenemos nuestra recompensa en forma de efectivo, pero no siempre fue así.

    Tal como muestra una tablilla de arcilla de aproximadamente 5,000 años de antigüedad, a los trabajadores de la antigua Mesopotamia se les pagaba por su trabajo en raciones diarias de cerveza, una forma de remuneración que parece bastante impresionante cuando lo piensas por primera vez… y luego, si lo sigues pensando ¡sigue siendo chingón!

    mexicanos cerveza

    Dicha tablilla, que data de aproximadamente 3300 a. C., es uno de los primeros ejemplos conocidos de escritura humana y fue descubierta en lo que fue la ciudad de Uruk, en lo que ahora llamamos Irak.

    Como explica Alison George de New Scientist, la tablilla muestra una cabeza humana comiendo de un cuenco lo que significa «ración» y un recipiente cónico que representa a la cerveza. Esta es la dichosa tablilla, la verdad nosotros no entendemos nada pero le creemos a los científicos.

    George también explicó que los rasguños en la superficie de la tablilla marcan la cantidad de raciones de cerveza pagadas a un trabajador en particular, lo que efectivamente lo convierte en «el recibo de pago más antiguo conocido del mundo, lo que implica que el concepto de trabajador y empleador era familiar hace 5 milenios».

    Te recomendamos: Descubren en Egipto la primera cervecería industrial del mundo

    El sistema de escritura que se ve en la tablilla se llama cuneiforme, y permitió a los administradores mesopotámicos llevar cuentas sobre quién había recibido el pago y qué se había negociado. “Desde el principio, la escritura se hizo en arcilla, una decisión muy afortunada porque las tablillas sobreviven en el suelo durante milenios”, mencionó George.

    egipto cervecería

    Pero si bien la antigua tablilla de arcilla puede representar la evidencia más antigua conocida de pago de cerveza por trabajo, no es la única vez en la historia que los humanos han llegado a este arreglo. La costumbre también se evidencia en el Antiguo Egipto, donde a los trabajadores de las pirámides se les pagaba de 4 a 5 litros por día.

    Ahora, si no te importa, toda esta charla sobre cerveza y trabajo duro nos ha dado un poco de sed. Con permiso…

    NewScientist

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    © La Buena Cheve, 2019.