domingo, marzo 29, 2026
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    Retiran del mercado cervezas Guinness contaminadas

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    El pasado 22 de octubre, la cervecería irllandesa Guinness lanzó al mercado la versión sin alcohol de su popular cerveza stout elaborada con su proceso e ingredientes habituales como agua, cebada, lúpulo y levadura y elimina el alcohol mediante filtración en frío para que la bebida “se filtre sin generar estrés térmico” y proteger “la integridad de su sabor y carácter”.

    Lamentablemente, algunas latas de cerveza sufrieron una contaminación microbiológica durante el proceso de producción por lo que la marca tuvo que retirarlas del mercado como medida de precaución. 

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    Guinness comentó que la cervezas “no son seguras de consumir” y por ello las sacó de las tiendas y están trabajando con los supermercados “para eliminar todas las existencias de los estantes y comunicar este retiro del producto a los consumidores”.

    La marca también informó la situación a las autoridades pertinentes y busca determinar la causa de este problema, que sucedió a pesar de que la marca invirtió más de 4 años en la investigación y creación de su receta para obtener su producto sin alcohol.

    Merca2.0

    Top 3 nuevas IPAs mexicanas que llegaron para quedarse

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    A lo largo del 2020 -a pesar de la crisis pandémica- la escena cervecera mexicana se inundó semana tras semana de nuevos lanzamientos. Deliciosas cervezas jamás antes vistas, de todos los estilos posibles, llegaron a los bares y a las casas de los amantes de la cheve.

    En esta ocasión les hablaremos de un estilo en particular, uno de los más queridos: la IPA. Fueron varias las cervecerías que se aventaron nuevas cheves de este estilo convirtiéndolas en parte de su cartera de cervezas de línea, te compartimos nuestras 3 favoritas:

    Tuna Turner de Cervecería Wendlandt

    Tuna Turner es la nueva cheve de línea de Cervecería Wendlandt. Es una Session IPA de 4% ABV, baja en calorías pero llena de sabor. Su nombre está inspirado en el atún, especie muy común en Ensenada y que forma parte importante de la economía local.

    Esta cheve tiene aromas frescos, notas cítricas, resinosas y herbales. Re bebible, con un final refrescante y balanceada con toque amargo. Sin duda, el estilo que faltaba en la familia Wendlandt.

    Río de Lumbre de Cervecería de Colima

    Este año, Río de Lumbre se convirtió en la sexta cerveza de línea de la Cervecería de Colima. Es una IPA de la Costa Oeste de 6.6% ABV que exalta aromas a diversos frutos tropicales como la piña, mandarina y coco. Una joya más de esta cervecería que pone la calidad y la excelencia sobre todas las cosas. ¡Ya urgía una IPA de Colima!

    Bennu de Cervecería Capau

    Bennu es la segunda cerveza de línea de Cervecería Capau de Ensenada. Esta nueva casa cervecera es liderada por José Juan AKA JJ, brewer con una gran y reconocida trayectoria. JJ trabajó por varios años con grandes cervecerías locales pero en este 2020 decidió aventarse solo al ruedo.

    Esta IPA de 7% ABV es elaborada con lúpulos Citra y Mosaic dándole un perfil aromático a frutas tropicales y cítricas, y un ligero amargor. Una cheve bastante bebible y fresca muy ad hoc al clima y esa vibra playera ensenadense.

    ¿Ya las probaste? ¿Qué otra nueva IPA del 2020 nos recomiendas? ¡Mándanos un DM!

    Industria cervecera en Tijuana busca reducción de IEPS

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    La presidenta de la Asociación de Industria Cervecera en Tijuana, María López, anunció que han solicitado a diputados federales una reducción del Impuesto sobre Producción de Servicios (IEPS). Según López, sumados a otros aranceles, los cerveceros invierten alrededor del 40% de sus ganancias en el pago de impuestos.

    López destacó que la mayoría de los productores de cerveza artesanal en Tijuana son negocios pequeños, con menos de 10 empleados. En la ciudad, hay alrededor de 25 productores que luchan por mantenerse a flote en un mercado dominado por grandes corporativos nacionales.

    Aunque no se han reportado cierres de negocios debido a los aranceles, López subrayó que los impuestos asignados a la cerveza artesanal impiden su crecimiento. «La competencia con los grandes corporativos nacionales es feroz», afirmó. «Estos impuestos hacen que sea difícil para los pequeños productores expandirse y prosperar».

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    La presidenta de la asociación enfatizó la necesidad de un alivio fiscal para permitir que los productores locales crezcan y compitan en igualdad de condiciones. «Estamos pidiendo a los legisladores que reconsideren el IEPS para que podamos invertir más en nuestro negocio y menos en impuestos», concluyó López.

    La solicitud de la Asociación de Industria Cervecera en Tijuana es un paso importante para asegurar el futuro de la cerveza artesanal en la región. Con un alivio fiscal, estos pequeños productores podrían tener la oportunidad de expandirse y llevar el sabor único de sus cervezas a más consumidores.

    Mientras tanto, los amantes de la buena cheve seguiremos apoyando a sus productores locales, esperando que pronto puedan brindar por un futuro más prometedor.

    Síntesis TV

    Ganadores de la Copa Cervecera del Pacífico 2023

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    cocepa 2023

    Más de 60 jueces nacionales e internacionales, 1012 etiquetas competidoras y 10 países participantes

    La edición número 13 de la Copa Cervecera del Pacífico (COCEPA) se llevó a cabo hace un par de días en el puerto de Ensenada, Baja California donde se premió a lo mejor de la escena cervecera artesanal mexicana e internacional.

    La COCEPA es una competencia independiente que basa sus calificaciones y premiaciones de acuerdo a los lineamientos de la Beer Judge Certification Program (BJCP).

    En esta edición, se evaluaron 1012 cervezas agrupadas en 51 categorías y fueron un total de 60 jueces, tanto nacionales como internacionales, quienes evaluaron a detalle cada una de sus características.

    Además, se rompió récord ya que sumaron 10 países participantes: Chile, Honduras, Costa Rica, Panamá, Nicaragua, Colombia, Guatemala, Estados Unidos y España.

    Ciudad de México se llevó el premio mayor

    El premio a Mejor Cervecería 2023 se lo llevó la Cervecera Cyprez de la Ciudad de México con 4 medallas: Brett Saison (Oro), Hidromiel Frambuesa (Oro), Hidromiel Tradicional (Bronce) y Saison (Bronce).

    Las ciudades con más medallas en la copa fueron: Ensenada con 16, seguido de Ciudad de México y Guadalajara con 15 cada una, Monterrey fue la cuarta con 13.

    Mientras que, las categorías más competidas fueron IPA Americana con 63 cervezas, Especias, Hierbas y Vegetales con 61, y Hazy IPA con 55.

    En el Best of Show (BOS) de la copa compitieron 46 cervezas ganadoras de medalla de oro, el primer lugar fue para Harry Polanco de Wendlandt (Ensenada), el segundo para Sushi Lager de Olympo (Ensenada) y el tercero para Mera Mera de Cervecería Genial.

    Conoce la lista completa de los ganadores de la Copa Cervecera del Pacífico 2023 en las redes oficiales de la competencia.

    Cerveza sin alcohol: Nueva era en el mercado de bebidas saludables

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    Las cervezas sin alcohol están ganando terreno y generando buenos negocios para las grandes marcas como Carlsberg, Heineken, Anheuser-Busch InBev, Molson Coors y Asahi. Estas empresas están apostando por bebidas con poco o nada de alcohol, dirigidas a consumidores más conscientes de su salud y a la generación Z.

    La demanda de estas cervezas se debe a una creciente preocupación por la salud. Cada vez más personas optan por reducir su consumo de alcohol. Un estudio reciente en el Reino Unido reveló que el 36% de los menores de 25 años no beben alcohol.

    Desde 2017, AB InBev ha lanzado varias marcas de cerveza sin alcohol como Heineken 0.0 y Corona Cero. Carlsberg también ofrece versiones sin alcohol de Kronenbourg 1664 y Tuborg. Supermercados como Walmart y Carrefour han dedicado estanterías enteras a estas bebidas, y los bares han ampliado su selección para abstemios.

    Un informe de YouGov muestra que entre 2020 y 2023, el número de consumidores de cerveza sin alcohol en los Estados Unidos creció del 0.6% al 5.2%. Este mercado es especialmente lucrativo, ya que la mayoría de los bebedores de cerveza sin alcohol son menores de 44 años y tienen ingresos disponibles significativos.

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    Las cerveceras han invertido mucho en publicidad para mejorar su margen de ventas en cervezas sin alcohol. Por ejemplo, Heineken USA gastó 50 millones de dólares en publicidad en 2020 y firmó un acuerdo de patrocinio con la Fórmula 1 valorado en 300 millones de dólares.

    El desafío principal ha sido mejorar el sabor de las cervezas sin alcohol, que inicialmente no eran bien recibidas por su regusto. Sin embargo, la inversión en investigación ha mejorado considerablemente la calidad del producto.

    El mercado de bebidas sin alcohol podría salvar a las cerveceras mientras disminuye el consumo de alcohol tradicional. Aunque el sector sigue siendo pequeño en comparación con las ventas de cervezas tradicionales, está en crecimiento y podría transformar la industria.

    Forbes

    Mujeres de Tijuana y San Diego se unen para crear una cheve con causa

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    tijuana san diego mujeres

    ¿Quién dijo que la cerveza artesanal era solo para hombres? Un grupo de mujeres de San Diego y Baja California presentó el sábado su nueva cerveza artesanal con causa. 

    Las Dos Californias Brewsters, creadas en 2017 por mujeres de ambos lados de la frontera, buscan recaudar fondos para estudiantes de ingeniería bioquímica en el Instituto Tecnológico de Tijuana (ITT).

    El proyecto cuenta con el apoyo del Consulado General de EE. UU. en Tijuana, que donó $4,000 dólares para la compra de materias primas.

    El lanzamiento de esta cerveza estilo porter inglés forma parte de las actividades promovidas por el Consulado de EE. UU. para celebrar el 200 aniversario de las relaciones diplomáticas entre México y Estados Unidos.

    Esta es la cuarta cerveza con causa producida por este grupo de mujeres, cuyo objetivo es ayudar a reducir los estereotipos de género y promover la producción de cerveza artesanal en la región binacional.

    Paulina Perea, miembro del grupo comentó “A veces tenía que elegir entre comer o pagar el transporte para ir a la escuela. Qué mejor que un grupo de mujeres que puedan apoyar a otras mujeres para mitigar esa carga económica”.

    ¡Apoyemos a estas mujeres en su increíble proyecto!

    The San Diego Union Tribune

    El reto de las 1000 cervezas

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    En una hazaña que rápidamente se volvió viral, un grupo de 55 alemanes de vacaciones en Mallorca hizo historia al consumir un asombroso total de 1,234 cervezas en menos de tres horas. Este locura tuvo lugar en Platja de Palma, una de las áreas conocidas por su «turismo de borrachera». 

    Según informa el Mallorca Magazin, cada miembro del grupo alemán consumió un promedio de más de 22 vasos de cerveza, con una capacidad de 0.2 litros cada uno. Esto llevó a que la cuenta total ascendiera a la increíble suma de 2,838.20 euros por toda la ronda.

    Cabe destacar que en este grupo de bebedores, trece eran mujeres. Lo más sorprendente es que estos alemanes se organizaron en dos grupos de WhatsApp sin conocerse previamente. El objetivo era superar el récord anterior de 1,111 cervezas, que se había establecido en julio en el bar Bierkönig, que también se encuentra en Platja de Palma.

    Esta vez, el grupo alemán comenzó a beber a partir de las 10:30 de la mañana y finalizaron cerca de la 1 de la tarde. Estableciendo así un nuevo récord que será todo un desafío a superar: 1,234 cervezas en tan solo dos horas y media. Esto equivale a más de 10 cervezas por hora por persona.

    Sin embargo, los autores de esta proeza señalan que tardaron una hora y media más de lo planeado para alcanzar su objetivo.

    Milenio

    10 cervezas mexicanas que encontrarás este invierno y debes probar

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    Grupo Modelo baja el precio de sus cervezas para Semana Santa

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    Grupo Modelo lanzó su campaña «Desinflación Modelo» para que disfrutes sus cervezas a un menor precio en Semana Santa

    En los últimos días, el sistema bancario de Estados Unidos se vio afectado por una crisis económica que dejó a tres bancos colapsados y obligó a las autoridades a tomar medidas drásticas para calmar a los clientes.

    Esta situación no es única para Estados Unidos, ya que la crisis económica mundial ha afectado a todo el mundo, incluido México.

    En México, el aumento constante de precios ha afectado el turismo durante la temporada de Semana Santa, lo que ha llevado a muchas personas a optar por quedarse en casa.

    Sin embargo, no todo son malas noticias, ya que Grupo Modelo ha lanzado una campaña llamada «Desinflación Modelo», que reducirá los precios de sus productos durante la Semana Santa.

    La campaña busca ofrecer precios más bajos en todos los productos de la compañía para que los consumidores puedan disfrutar de sus bebidas favoritas sin importar dónde se encuentren durante las vacaciones.

    Para aquellos que buscan disfrutar de la Semana Santa en casa, en medio de la naturaleza o en la playa, la «Desinflación Modelo» es una gran opción.

    Los consumidores pueden adquirir productos a precios más bajos en tienditas, supermercados o Modeloramas, lo que puede ser una excelente manera de disfrutar de la temporada sin gastar demasiado.

    Milenio

    ¿Por qué la cerveza era tan importante en el antiguo Egipto?

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    En el antiguo Egipto, la cerveza no solo era una bebida, sino un símbolo de vida y sustento, según National Geographic.

    Se consumía diariamente y formaba parte crucial de la dieta, incluso entre los trabajadores que construían las pirámides. Además, la cerveza tenía una gran relevancia religiosa, utilizándose en rituales y ofrendas a los dioses.

    Esta bebida también estaba estrechamente ligada a la economía egipcia. Era común como forma de pago para los trabajadores y artesanos. Su elaboración no solo impulsaba la producción agrícola, sino que también marcaba el estatus social de quienes la consumían.

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    Curiosamente, la cerveza egipcia no era como la que conocemos hoy. Se elaboraba con cebada y emmer, un tipo de trigo, y tenía una consistencia espesa, más similar a una papilla que a una bebida líquida. A pesar de esto, era amada por todas las clases sociales.

    El legado de la cerveza en Egipto perdura, no solo por su rol como bebida diaria, sino también por su impacto cultural y su papel en la evolución de las sociedades del mundo antiguo.

    El Imparcial

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    © La Buena Cheve, 2019.