Cultura
Todo listo para el Oktoberfest 2022 de CDMX
La oportunidad que estabas esperando para probar las mejores cervezas y comida alemana.
¡Llegó ese momento del año! Ese momento que todo buen borracho está esperando. Un pretexto más para beber, vaya.
El Oktoberfest es la fiesta chelera más grande de Munich (y todo Alemania) y en la actualidad se celebra en muchos países del mundo.
Los alemanes lo celebran desde el año 1810 y México comenzó a festejarlo en 1971 en Club Alemán de México.
DAS OKTOBERFEST 2022 EN CDMX
Este año, vuelve el DAS OKTOBERFEST en su 7ma. Edición del 30 de septiembre al 23 de octubre en Restaurante Campo Marte (frente al Lunario).
Los horarios serán los siguientes:
— Jueves de 15:00 a las 0:00 horas
— Viernes de 15:00 a las 1:00 horas
— Sábados de 12:30 a las 1:00 horas
— Domingos de 12:30 a las 21:00 horas
¿Qué vas a encontrar en el Oktoberfest de la Ciudad de México? Un montón de chela y comida típica alemana.
Pretzels, salchichas, papas fritas, tablas de carnes frías. De plato fuerte lomo de cerdo horneado, milanesa de pollo y chamorro de cerdo.
Si todavía te queda un huequito después de todo eso, de postre hay strudel de manzana, pretiles dulces y malteadas.
Si deseas acudir, deber hacer una reservación por Open Table, tú decides el día y la hora, ahí mismo puedes checar disponibilidad.
Prost!
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¿Por qué fue un gravísimo error cerrar las plantas cerveceras?
El titular de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), Ricardo Sheffield, calificó de “gravísimo error” del gobierno federal cerrar las plantas cerveceras debido a la emergencia sanitaria por Covid-19, al señalar que el aumento de precios en esta bebida se debe a que la cerveza que se vende es importada, toda vez que la que había en México “nos la bebimos toda” en un mes.
En audiencia virtual convocada por la diputada federal de Morena, Aleida Alavez, en el que se habló sobre las quejas por precios elevados de productos de la canasta básica e insumos para evitar el contagio durante la pandemia de covid-19, el procurador respondió a las quejas sobre los elevados costos de la cerveza que pasaron de 30 a 80 pesos por envase.
Al respecto, explicó que esto se debe a que el gobierno federal tomó la decisión de cerrar las plantas cerveceras, lo que consideró un error grave. Refirió que en Estados Unidos y Europa continuaron con la producción y ésa es la cerveza que están consumiendo los mexicanos, a pesar de que México es el principal exportador de cerveza en el mundo.
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Añadió que la cerveza que había en bodegas se terminó en un mes y ahora se debe importar y es esa la razón del aumento en los precios.
“A mí me parece un gravísimo error haber cerrado las plantas de cerveza; en Estados Unidos no cerraron, en Europa no cerraron, así que ahora los que queramos tomarnos una chela tenemos que echar una chela importada, aunque la marca parezca de las que siempre hay, pero no hay cerveza mexicana, la que había en almacenes ya se acabó, el mes que duró cerrada la planta, nos la bebimos toda”, subrayó.
Dijo que se cuenta con el insumo para la producción de la bebida, pero no se puede producir hasta que se determine la reapertura de las plantas.
“Están cerradas las plantas, no hay cerveza, la única cerveza que hay ya es la que se está importando, a pesar de que somos, el principal exportador del mundo de cerveza, pero llevamos un mes con las plantas cerradas, la cebada ya la tenemos, se cosechó el mes pasado, todavía en algunos lugares se está cosechando la cebada, cebada 100 por ciento mexicana y esa cerveza 100 por ciento mexicana ya no hay porque hace un mes que no se produce cerveza”, recalcó Sheffield.
Fuente: Milenio
Llega cerveza a Cuernavaca y arrasan con ella en 15 minutos
Los paquetes de cerveza comenzaron a llegar la tarde del pasado viernes a los supermercados de la zona metropolitana de Cuernavaca; sin embargo, en varios casos no duraron ni 15 minutos en los estantes de los principales puntos de la ciudad.
En la tienda de Aurrerá de la colonia Chapultepec, llegaron cuatro pilas de cerveza en lata de marca Barrilito, las cuales en menos de 15 minutos se terminaron. El paquete de seis latas se vendió en casi 50 pesos.
Lo mismo ocurrió en una tienda Chedraui, también en Cuernavaca, en donde llegaron cargamentos completos de lata de cerveza Indio y la noticia corrió en redes sociales.
En cuanto llegaron los primeros paquetes de seis, la gente comenzó a llenar sus carritos y sus cajuelas. No obstante, las tiendas tuvieron que restringir la venta a solo tres six por familia para evitar de nueva cuenta el desabasto.
Tras la suspensión de actividades en las empresas cerveceras a consecuencia de la emergencia sanitaria por COVID-19, la cerveza escaseó en Morelos, a tal grado que algunas personas compraron decenas de cartones para venderlo de manera clandestina.
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Un caso se suscitó en la colonia Acapantzingo de la capital morelense, en donde a través de redes sociales, se mostró en un video cómo una mujer vendían cartones de cerveza en un domicilio particular, ubicado en la calle Díaz Ordáz, sin permiso para la comercialización de bebidas embriagantes.
De inmediato, al otro día, inspectores del Ayuntamiento de Cuernavaca acudieron a amonestar a la dueña de la vivienda y colocaron sellos de suspensión temporal, aunado a que aplicaron una multa económica por no tener licencia de este tipo de giros.
En este contexto, el alcalde de la ciudad, Francisco Antonio Villalobos Adán, advirtió que no se va a tolerar la venta clandestina de alcohol y mucho menos en la actual crisis por coronavirus.
Fuente: El Financiero
Posponen hasta septiembre Ensenada Beer Fest
Debido a recomendaciones de la Secretaría de Salud para evitar contagios y la propagación del Covid-19, los organizadores del Ensenada Beer Fest tuvieron que posponer el evento inicialmente programado los días 20 y 21 de marzo.
En el primer comunicado anunciaron se movería para el 10 y 11 de julio, sin embargo, el día de hoy un nuevo comunicado informó que se pospone una vez más.
Las nuevas fechas para esta fiesta tan esperada serán los días 18 y 19 de septiembre, mismas que quedarán a disposición de cualquier cambio que dicten las autoridades. También, aseguraron que todos los boletos siguen siendo válidos.
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Ensenada Beer Fest, es una de las fiestas más importantes y representante de la cultura cervecera, con sede en el Centro Cultural Riviera del Pacífico, Ensenada, una de las edificaciones más antiguas y emblemáticas de la región. Año tras año busca reunir lo mejor de la cerveza artesanal de más de 120 casas cerveceras de la mano de buena música y un ambiente inigualable.
Fuente: Ensenada Beer Fest
La cerveza es mejor para tu intestino que algunos probióticos, según estudio
Un estudio reveló que la cerveza favorece la producción de metabolitos beneficiosos.
La cerveza, una de las bebidas alcohólicas más antiguas de la historia de la humanidad, ha sido objeto de un nuevo estudio que resalta sus beneficios para la salud intestinal.
A pesar de su contenido de alcohol, investigadores de la Universidad Médica de Dalian en China han demostrado que el consumo moderado de cerveza puede mejorar la microbiota intestinal incluso más que muchos probióticos, lo que tiene un impacto positivo en el sistema inmunitario.
La cerveza, compuesta de malta, lúpulo, levadura, agua y otros ingredientes, es una verdadera fuente de nutrientes. Contiene aminoácidos esenciales, vitaminas, oligoelementos y sustancias bioactivas como polifenoles y flavonoides. También es rica en minerales como calcio, magnesio y zinc, además de contener fibra dietética.
El estudio revela que, cuando se consume con moderación, la cerveza favorece la fermentación y descomposición de sus nutrientes por la microbiota intestinal, produciendo metabolitos beneficiosos.
Estos metabolitos, incluyendo ácidos grasos de cadena corta, tienen efectos antiinflamatorios, antioxidantes e inmunomoduladores. La cerveza reduce las moléculas de adhesión de leucocitos y los marcadores de riesgo biológico de inflamación, al tiempo que aumenta la capacidad antioxidante del plasma.
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Aunque los investigadores destacan que el consumo excesivo de alcohol es perjudicial, sugieren que disfrutar de una cerveza ocasional puede tener un impacto positivo en la inmunidad y la salud en general.
Además, especialmente las versiones bajas en alcohol o sin alcohol, pueda convertirse en un alimento funcional si se fortifica con fibra, antioxidantes y probióticos.
Se vislumbra un potencial para desarrollar cervezas que puedan ser consideradas como «tratamiento» para enfermedades crónicas como la diabetes, la hipertensión o la obesidad, aunque se requiere más investigación en este sentido.
Cerveza sin alcohol: ¿Buena para la salud?
Así es, ya es una realidad. Existe la cerveza sin alcohol. Y aunque cada vez es más común encontrar personas que prefieran consumirla, hay otros tantos que todavía desconocen lo que hay detrás de ella. Aquí te compartimos algunos datos importantes que debes saber sobre el tema.
HISTORIA
Al parecer la cerveza sin alcohol no es cosa del nuevo milenio. Se cree que la primera cerveza sin alcohol fue creada por una fábrica de cervezas en Estados Unidos, en 1919, en consecuencia de las leyes sobre la prohibición de alcohol. En aquellos años se estableció que la mayor cantidad de alcohol que cualquier bebida podría tener era 0.5%
¿CÓMO SE HACE UNA CERVEZA SIN ALCOHOL?
La forma de preparación es igual a la cerveza tradicional. Se requiere de los mismos ingredientes (agua, malta de cebada, lúpulo y levadura), solo que para conseguir la cerveza 0.0 es necesario hervir la cerveza, la cual tiene alcohol. Este proceso dejará escapar el alcohol para que el líquido restante, sea lo que se consuma.
Desafortunadamente para los consumidores, este calor puede modificar los aromas y sabores de una cerveza terminada. Para evitarlo, la mayoría de las cervecerías modernas utilizan lo que se denomina destilación al vacío. Este proceso aplica vacío a la cerveza para reducir el punto de ebullición del alcohol tanto como sea posible.
Lo anterior significa que, en lugar de calentar la cerveza a una temperatura muy alta, la cerveza solo alcanza una temperatura ligeramente cálida.
¿LA CERVEZA SIN ALCOHOL ES BUENA PARA LA SALUD?
De acuerdo con la Sociedad Española Dietética y Ciencias de la Alimentación, la cerveza sin alcohol es considerada una bebida altamente hidratante pues está compuesta en 95% por agua.
Según el mismo estudio, se destaca que por su bajo contenido en calorías se convierte en la bebida ideal para los que están a dieta, además contribuye al colesterol bueno.
¿Benéfica para las embarazadas? Así es, la cerveza sin alcohol mantiene todos los beneficios de la bebida con alcohol sin aportan toxinas al feto. En este caso, el ácido fólico, muy importante para el desarrollo fetal, actúa sobre el sistema nervioso y la regeneración celular.
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Además, mejora los síntomas de la menopausia y previene el envejecimiento ya que sus propiedades antioxidantes permiten regenerar el organismo.
Así que ya sabes, la cerveza sin alcohol tiene muchas más ventajas para tu salud que su versión con alcohol. Aún así, te recordamos consumirla de forma responsable.
QUÍTATE LA SED ESTE FIN DE SEMANA CON ESTAS 5 CERVEZAS
PRUEBA ESTAS 5 CERVEZAS ESTE FIN
¡Ya es viernes! Bendito fin de semana, ya te extrañaba. Llegó la hora del descanso, de pasear al perro, de lavar ropa, de convivir con los amigos y lo mejor: la hora de echarnos unas buenas cervezas. Como todos los viernes, te recomendaremos 5 cervezas artesanales que, sin duda, harán de tu fin de semana, un fin de semana para recordar.
Nosotros también aceptamos recomendaciones, eh, así que mándanos tus sugerencias en un mensajito a nuestras redes sociales.
¡Empezamos!
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SIRENA / Cervecería Agua Mala
Desde las aguas de Ensenada, Baja California viene nadando esta Sirena, una refrescante Pilsner de 5.2% de alcohol. Su aroma a flores blancas, miel y frutas va perfecto con su sabor a malta y un toque de dulzura. De cuerpo ligero y color dorado. Su espuma tan blanca como la espumas de las olas del mar. Con ceviche o tacos al pastor, con todo marida perfecto.
FICHA TÉCNICA:
Estilo: Pilsner
Fermentación: Lager
Presentación: Botella 355ml, barril y growler
Color: Dorado
Cuerpo: Ligero
Aroma: Floral, dulce, frutal
Sabor: Malta, miel
% A. Vol: 5.2%
IBU: 23
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Bagha Super IPA / Cervecería Propaganda
Esta cerveza regiomontana es una Doble India Pale Ale de cuerpo ligero. Sus aromas son potentes, sobresale lo cítrico como a toronja y hasta algo de frutas tropicales como mango o maracuyá, el aroma del alcohol se asoma un poco. Es muy refrescante a pesar de su alto nivel de alcohol (¡9%!) y su amargor es más que evidente pero para nada molesto. Esta cerveza le hará buena compañía a tu hamburguesa favorita.
FICHA TÉCNICA:
Estilo: Doble India Pale Ale
Fermentación: Ale
Presentación: Botella 355ml
Maltas: 2 Row y Caramel 15
Lúpulos: Cascade, chinok y Nugget
Color: Dorado
Aroma: Cítricos, frutales
Sabor: Lúpulo, cítricos, frutas tropicales
% A. Vol: 9%
IBU: 100
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Glu Demon / Cervecería Chela Libre
Elaborada con 4 diferentes maltas en grandes cantidades resultando en una cerveza de sabor complicado, pero ¿a quién no le gusta complicarse la vida? De igual forma, el lúpulo la equilibra perfectamente logrando un amargor balanceado. Su color es ámbar y su espuma cremosa. Sus aromas cítricos y florales. En sabor final resaltan las notas a, caramelo y café. Confía en sus 7.8% de alcohol, no pasa nada.
FICHA TÉCNICA:
Estilo: India Pale Ale
Fermentación: Ale
Presentación: Botella 355ml
Color: Ámbar
Aroma: Cítricos, florales
Sabor: Amargo con notas de caramelo y café
% A. Vol: 7.8%
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Saison / Cervecería Cyprez
La Saison de Cyprez es una cerveza deliciosamente perfumada, distinguirás notas a centeno, cítrico de hierba limón y toques florales. No está filtrada por lo que se torna de un color dorado turbio. En sabor, tenue amargor y acidez leve, aun así bastante refrescante y con un nivel del alcohol moderado, 6% para ser exactos.
FICHA TÉCNICA:
Estilo: Saison
Fermentación: Ale
Presentación: Botella 355ml
Color: Dorado
Aroma: Centeno, cítrico de hierba limón y toques florales
Sabor: Sutilmente ácida, tenue amargor
% A. Vol: 6%
IBU: 70
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Piedra Lisa / Cervecería de Colima
Piedra Lisa es una Session IPA creada para brindar una experiencia refrescante y sabores tropicales, con solo 4.5% de alcohol lo que la hace altamente fácil de beber. Una vez que la pruebes querrás repetir y repetir. Tiene una mezcla de 4 lúpulos: Citra, El Dorado, Simcoe y Mosaic. Ligeramente amarga y con notas a cítricos y frutas tropicales, como la maracuyá y la guayaba.
FICHA TÉCNICA:
Estilo: Session India Pale Ale
Fermentación: Ale
Color: Amarillo claro
Lúpulo: Citra, El Dorado, Simcoe, Mosaic
Malta: Pale Ale, Munich, Carapils
Aroma: Cítricos y frutas tropicales
Sabor: Ligeramente amarga, frutal
% A. Vol: 4.5%
IBU: 40
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En un interesante giro del panorama de las exportaciones mexicanas, la cerveza ha logrado desbancar a las berries como el producto más enviado al extranjero.
Según un informe reciente, la cerveza producida en México ha experimentado un notable aumento en su demanda internacional, superando a las populares berries que anteriormente ocupaban el primer lugar.
Las cervezas mexicanas, conocidas por su sabor distintivo y variedad de estilos, han capturado la atención de los consumidores internacionales, quienes buscan nuevas experiencias y sabores auténticos.
Además, la imagen de México como un país con una rica cultura cervecera ha impulsado aún más el crecimiento de las exportaciones de cerveza.
Este cambio en el panorama de las exportaciones es un claro ejemplo de la evolución del gusto y las preferencias de los consumidores a nivel mundial.
La cerveza mexicana ha logrado posicionarse como un producto de calidad y prestigio en los mercados internacionales, destacando la destreza y la dedicación de los productores mexicanos.
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Te compartimos varias recomendaciones de la CDC, el Ministerio de Sanidad de España y Harvard T.H. Chan School of Public Health para disminuir el consumo de cerveza y demás bebidas alcohólicas si solo buscas reducir el consumo para mejorar tu salud o por economía.
1. Establece un límite: Puedes elegir un consumo máximo y solo ciertos días, por ejemplo, solo los viernes o sábados.
2. Cuenta las bebidas: Llevar la cuenta de qué tanto estás bebiendo ayuda a ser más consciente de tu consumo.
3. Cambia las medidas: Por ejemplo en lugar de un tarro elegir un vaso; o bien, en lugar de una lata de 473 ml optar por una de 355.
4. Bebe despacio: Tomar de forma más lenta y sin el estómago vacío puede ser una forma de aminorar el consumo.
5. Suelta el vaso: Mantener el vaso o copa en la mano hace que tomes con más frecuencia, así que el Ministerio de Sanidad sugiere dejarlo en la mesa luego de beber.
6. Cambia a otras bebidas: Luego de tomar una bebida alcohólica puedes intercalar o cambiar a opciones como refrescos, agua o jugos.
7. Evita detonantes: ¿Por qué bebes? El reflexionar sobre los motivos de tu consumo puede ayudar a saber los detonantes y así evitarlos.
8. Bebidas suaves: Es mejor elegir cervezas más suaves con menos graduación alcohólica.
9. No bebas con sed: El alcohol deshidrata, por lo cual si tienes sed mejor bebe agua u otras opciones sin alcohol.
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10. No consumas alimentos salados: Comer alimentos salados mientras bebes alcohol hará que tengas más ganas de tomar alcohol porque dan sed.
¿Cuál aplicarías tú? 🍻