HEINEKEN México continúa realizando labores a favor de aquellos rubros que más se han visto afectados ante la crisis del Covid-19 que mantiene al país en aislamiento.
«Por tu Restaurante» es una iniciativa que forma parte del Programa por México también desarrollado por HEINEKEN México, el cual reúne diversos planes de apoyo para las personas en condiciones de vulnerabilidad.
Esta iniciativa tiene el propósito de apoyar a 10 mil dueños de bares y restaurantes aliados, así como a más 50 mil meseros, para facilitarles el acceso a recursos, y con ello disminuir el riesgo que derive en el cierre definitivo de sus negocios y la pérdida de empleos.
¿Cómo funciona «Por tu restaurante»?
Con el objetivo de ayudar a aumentar el flujo y tráfico de comensales hacia bares y restaurantes cuando finalice la cuarentena, se creó un sistema de venta de certificados a futuro a los consumidores, quienes podrán hacer efectiva su compra una vez que los negocios reabran sus puertas.
Dependiendo del monto de su compra, los clientes recibirán por parte de HEINEKEN México entre dos y ocho cervezas gratis el día de su consumo.
Adicionalmente, al realizar la compra del certificado a futuro, los consumidores también podrán solidarizarse con los meseros a quienes les podrán asignar una propina de entre el 10 y 15 por ciento del valor de su compra.
Para esto, cada negocio cuenta con un registro en la plataforma «Por tu Restaurante», donde HEINEKEN México igualará la propina en la compra del certificado a futuro hasta un monto máximo de 4 millones pesos.
Para conocer la mecánica de esos beneficios, los interesados podrán ingresar a la plataforma del Programa Por México, Por Todos en este link: https://www.pormexicoportodos.com/
El lanzamiento de cervezas navideñas es un punto culminante en la escena cervecera, marca el inicio de las celebraciones de fin de año y demuestra el esfuerzo de los cerveceros por querer llenar nuestras mesas de sabrosas cervezas que acompañen perfectamente las cenas decembrinas.
En La Buena Cheve nos encanta la Navidad y la cheve, por ello quisimos hacer esta selección de cervezas navideñas clásicas e imperdibles para cerrar el año con broche de oro. Estas cervezas de temporada incluyen estilos como Winter Warmer, Stout, Porter, Bock, entre otras, y se sienten como un abrazo calientito al alma.
Te compartimos 9 cervezas navideñas para acompañar tus cenas decembrinas o que simplemente harán que tu invierno sea un poco más sabroso y divertido:
SANTA CLAUSURA Cervecería Insurgente
Santa Clausura de Cervecería Insurgente es una cerveza estilo Imperial Red de 8% ABV, elaborada con 7 maltas distintas y azúcar morena, además de una adición de roble francés tostado, dándole notas suaves a madera y vainilla. ¡Es perfecta para añejar!
El estilo de Cabañuela, Dunkles Bock, es un estilo alemán (de Bavaria) ideal para el frío del invierno. Fuerte en alcohol (6% ABV), cuerpo medio, el color es ligeramente castaño, con espuma persistente y color marfil. En aroma encontrarás malta, toffee y corteza de pan. Sabores a caramelo sin llegar a ser dulce y algunos frutos negros. Ideal para acompañar tu pavo navideño.
Cabañuela está agotada en su página oficial así que si la encuentras en alguna otra tienda o bar no dudes en probarla.
ERIZO NAVIDEÑA Cervecería Aguamala
Llegó diciembre y con ello llega Erizo, la tradicional cerveza navideña de Cervecería Aguamala. Una Winter Warmer de 12% ABV (OMG, mucho cuidado) color caoba con destellos rojizos, con notas a caramelo, nueces y vainilla con un ligero amargor.
Disponible en su tienda en línea o búscala en tu tienda de cerveza artesanal o bar favorito.
La versión 2020 de la tradicional Burro Winter de Baja Brewing es una Imperial Stout a la que le añadieron chocolate amargo y cacao alcalino. De 9% ABV, con gran cuerpo y perfecta para maridar con un postre navideño. “Un abrazo navideño hecho cerveza”. Aquí puedes checar los puntos de venta en tu ciudad.
Una Porter de 7% ABV hecha con un puñado de los originales churros del centro de la CDMX. Aroma a vainilla y canela, sabores a chocolate y azúcar con las maltas tostadas muy presentes.
Churro Porter es un homenaje a la Ciudad de México, a su historia, tradiciones y sabores. Pruébala junto a un helado de vainilla. Ya disponible en tiendacrucru.com.
La cheve navideña del 2020 de Cervecería Wendlandt es una Imperial Coffee Stout de 9% ABV elaborada con café orgánico chiapaneco en colaboración con Barra de Café. Tiene notas a maltas tostadas, café, chocolate, pan tostado y especias.
Puedes encontrarla en sus tap rooms de Ensenada o en botella en Tijuana, Mexicali, CDMX, Guadalajara y más. Pregúntale a tu distribuidor favorito.
Cerveza Rrey le dio la bienvenida al invierno con su tradicional cerveza estilo Böck que lanzan cada año en estas fechas. Una cerveza con centeno, obscura, maltosa y ligeramente lupulada. Estilo originario de Alemania, pero tropicalizado a los sabores y cocina mexicana.
Acompaña muy bien a quesos amargos y chocolates oscuros. Haz tu pedido en www.cervezarrey.com
CHRISTMAS ALE Cervecera Cyprez
Christmas Ale es una cerveza color cobrizo brillante, con espuma persistente y color beige. Aromas a clavo, naranja y jengibre además de ciruela y pasas. Es una cerveza especiada y maltosa, con notas cítricas como mandarina, naranja y lima, además de notas a frutos rojos pasificados. Adquiérela en Cyprez.com
Villancico Cervecería Pacheco
Villancico es una cerveza de temporada estilo English Strong Ale con cáscara de tejocote y madurado con chips de roble al mezcal. Mándales DM para pedir las tuyas.
¿Cuál te falta probar? ¿Qué otra cerveza navideña nos recomiendes? ¡Mándanos un DM!
Probablemente ya notaste que las latas empiezan a tomar cada vez más espacio en los estantes y refrigeradores de cerveza artesanal. Y es que son cada vez más las cervecerías mexicanas que inician la transición de la botella a la lata.
Hasta hace muy pocos años, era prácticamente imposible pensar en disfrutar de una cerveza artesanal de calidad en este formato. Tal vez tú, como muchas personas, sigues creyendo que la cerveza tiene mejor sabor en botella (como las personas que prefieren la Coca Cola en botella porque “sabe más rica”).
Sin embargo, poco a poco esa idea va cambiando y el estigma que persigue a las cervezas enlatadas está desapareciendo. De igual forma, recuerda que no debes beber las cervezas de la botella o lata de todos modos. Para degustar una cerveza correctamente, esta debe ser servida en vaso, independientemente de donde provenga, y si es el vaso adecuado para su estilo, mucho mejor.
Fact: Las latas de aluminio no afectan el sabor de una cerveza.
La transición de botellas a latas por parte de algunas cervecerías mexicanas va más allá del estigma del sabor. Las latas tienen muchas ventajas sobre las botellas, te contamos las más importantes:
No permiten el paso de la luz, sello hermético
Envase más ecológico, más fácil de reciclar, menos pesadas
Más fácil de almacenar y transportar
Se enfrían más rápido
Bueno, nos queda claro que las latas no son una simple moda, si no que han llegado para quedarse debido a sus múltiples ventajas.
Ahora sí, a lo que veníamos. TE COMPARTIMOS 12 CERVECERÍAS QUE ESTÁN APOSTANDO POR LAS LATAS.
Compañía Cervecera Hércules
Querétaro, Querétaro
Cerveza Cancun
Cancún, Quintana Roo
Casa Cervecera Morenos
Ciudad de México
Cervecera Cyprez
Ciudad de México
Mamut Brewery Co.
Tijuana, Baja California
Cervecería Transpeninsular
Ensenada, Baja California
Cerveza Nu Cali
Mexicali, Baja California
Cervecería de Colima
Colima, Colima
Cerveza Urbana
Mexicali, Baja California
Baja Brewing Co.
San José del Cabo, Baja California Sur
Cervecería Wendlandt
Ensenada, Baja California
Cervecería Aguamala
Ensenada, Baja California
Si bien, algunas de estas cervecerías aun están en transición de botellas a latas, también otras de ellas deciden envasar en las dos versiones para abarcar ambos públicos o solo ciertas cervezas de temporada.
Recuerda que si tienes alguna duda, siempre estamos listos para escucharte en cualquiera de nuestras redes sociales. ¡Síguenos!
Descubre cómo se toma la cerveza en distintas partes del mundo
Si eres un entusiasta de esta bebida dorada o simplemente te encanta descubrir las particularidades culturales, estás en el lugar correcto.
Hoy exploraremos cómo la cerveza se disfruta de manera única en diferentes rincones del mundo.
Cabeza de espuma, por favor: En Europa, países como Alemania y Bélgica tienen una regla no escrita: la cerveza no es completa sin su generosa cabeza de espuma. Aunque algunos estilos, como la Witbier, son excepciones, la mayoría de Ales y Lagers requieren su corona espumosa.
Vasos y tarros de medio litro: En la mayoría de los lugares, los tarros y vasos de cerveza de aproximadamente medio litro (pinta) son estándar. Pero en Bélgica y otras regiones cada estilo de cerveza merece su vaso exclusivo. Si no cuentan con el vaso adecuado, podrían incluso negarse a servírtela.
De sed a pasión en Asia: China y Japón tenían la cerveza principalmente como una forma de calmar la sed. Sin embargo, en el último siglo, esta bebida se ha convertido en una pasión. Ejemplo de ello es Snow, una cerveza de China Resources Enterprise, ¡uno de los nombres más grandes en el mundo cervecero!
Territorio y temporada importan: En Europa, algunas cervezas están diseñadas para disfrutarse solo en el lugar de origen o durante ciertas épocas. Verano trae cervezas frutales y de trigo, mientras que el invierno da paso a las oscuras: stouts, porters y cervezas trapenses.
Botellas de dos litros para uno: En lugares como Hungría, Bulgaria y Serbia, las cervezas llegan en botellas de dos litros pero no se comparten. Esa botella individual es suficiente para toda la noche. En América, las presentaciones suelen ser más pequeñas, alrededor de 355 ml.
Y así, amigos cerveceros, hemos recorrido el mundo brindando por las diferencias culturales que rodean nuestra querida bebida. ¿Tienes más datos curiosos para compartir?
Sébastien Morvan, cofundador de la cervecería Brussels Beer Project ha creado una bebida espirituosa a partir de la reutilización de la cerveza desperdiciada durante la pandemia del Covid-19.
Esta bebida, «Smells like Brussels Spirit», ha sido elaborada a partir de más de 1,000 litros de cerveza que no pudieron consumirse debido al cierre de los bares y restaurantes.
«La idea era dar una segunda vida a la cerveza que no había podido venderse en vez de tirarla a la basura, ya que las bebidas espirituosas tienen una vida útil mucho más larga”, dijo Morvan.
Brussels Beer Project ya tiene experiencia en la reconversión y aprovechamiento de materiales, pues hace unos años se convirtió en la primera cervecería en convertir pan «viejo» en cerveza.
En esta ocasión, varios pubs les proporcionaron barriles de cerveza que se habían quedado sin abrir debido a la pandemia y que, de otro modo, habrían sido destruidos. El resultado de la reconversión es una bebida de 37 grados y medio, entre ginebra y «pecket», un licor tradicional belga similar al aguardiente.
Esta bebida espirituosa está infusionada con flor de iris, emblema de la bandera de Bruselas, y unos toques de pimienta de java, piel de naranja, cilantro y cardamomo, que le dan «un carácter muy especial», dijo Morvan.
«Estamos muy contentos, nunca habíamos hecho una bebida espirituosa, pero el resultado ha sido muy bueno», aseguró el joven empresario belga. De momento, Brussels Beer Project solo comercializará 1,000 botellas de «Smells like Brussels Spirit”.
Robusta, oscura y tostada. Con el paso de los años, la stout se convirtió en uno de los estilos favoritos de los beerlovers mexicanos. Su historia (puedes leerla aquí) es tan interesante como su sabor, pero tenemos que darle gracias a Guinness por su popularidad. Fue gracias a esta cervecería que tanto el nombre, como el estilo, tomaron su propia identidad.
En México, son varias las cervecerías que la están rompiendo con sus cheves de este sustancioso estilo, desde las Oatmeal Stout hasta las poderosas Imperial, te compartimos el top (no tiene orden) de nuestras 5 stouts mexicanas favoritas para que celebres dignamente el #StoutDay este jueves 5 de noviembre.
Esta Oatmeal Stout ensenadense tiene un color a chocolate oscuro y un nivel medio de alcohol, solo 5.5%. En sus aromas resaltan los granos de café tostado con notas a caramelo y hierbas. Su sabor intenso a malta tostada con avena, café, vainilla y especias te harán querer aventarte una segunda cheve, seguro. Échatela con unos mariscos o algún postre a base de chocolate.
Una de las primeras cheves que probamos y nos arrastraron al vicio. Lágrimas Negras es la cerveza más popular de Ramuri, estilo Imperial Cacao Stout con una mezcla de maltas, avena y cacao tostado. Re oscura, espesa y chocolatosa. Sin lugar a dudas, una gran representante de este estilo con la que te debes ir con cuidadito porque sus 10 grados de alcohol sí traicionan.
Una cerveza que combina lo delicioso de los carajillos con lo sabrosón de las stouts, el crossover de tus sueños. Intensidad total en aromas y sabores: café, caramelo tostado, vainilla, cacao con un bonche de diversas especies.
La Reese’s Stout es la cerveza más famosa de nuestros amigos de Bruer. Una stout con gran cuerpo, color negro azabache, aromas intensos a mantequilla de maní y sabor a cacao.
Imperial StoutCyprez
Cervecería: Cervecera Cyprez Origen: Ciudad de México Estilo: Imperial Stout ABV: 10.4% IBU: 75
Cerveza de 3 meses de preparación, sin filtrar de color negro obsidiana, con notas a cacao, café y tabaco en segundo plano. Amarga por tueste y de alto balance alcohólico. Una cerveza simplemente deliciosa, no por nada esta cheve ha estado en medallero de Cerveza México por un par de años logrando la medalla de oro en 2019.
Si tienes alguna recomendación no dudes en compartirla con nosotros. 🙂
La cerveza es una de las bebidas más populares, que además aporta muchos beneficios para la salud, tales como la protección de las funciones del cerebro y el corazón, por ello te compartiremos toda la información relacionada a las ventajas de tomar cerveza moderadamente.
Según información del Departamento de Alimentos y Agricultura de Estados Unidos, una cerveza tiene nutrientes como proteínas, carbohidratos, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc y vitaminas del complejo B.
Pero la novedad es que un grupo de científicos de la Universidad de Georgia publicaron un estudio en junio de 2020, en el que encontraron que el consumo de cerveza puede mejorar la salud cognitiva en adultos mayores y de mediana edad.
El estudio tuvo lugar en Estados Unidos, y contó con la participación de poco más de 11 mil personas que tomaban cerveza de manera frecuente pero sin abusar (hasta medio litro a la semana), y los resultados demostraron que hubo una mejoría en las funciones cognitivas (sobretodo con las relacionadas con la memoria).
Asimismo, los especialistas explicaron que las funciones del cerebro se pueden ver afectadas por muchos factores, principalmente por la edad y no solo por el consumo de alcohol, como lo dicta la creencia popular.
El artículo que fue publicado en la revista especializada Journal of the American Medical Association explica que los adultos que tienen un consumo bajo o moderado de bebidas alcohólicas (medio litro máximo por semana) pueden obtener una protección extra para su organismo frente al desarrollo de enfermedades degenerativas.
A pesar de las observaciones y resultados positivos relacionados con el consumo de alcohol, el artículo recalca que el abuso de este tipo de bebidas puede originar problemas graves de salud como hipertensión, accidentes cerebrovasculares y enfermedades del corazón, por lo que recomiendan medir la ingesta de alcohol para evitar el desarrollo de dichos padecimientos.
Por otro lado, la Universidad de Toronto realizó una revisión de distintos estudios para comprobar estos beneficios de la cerveza, los resultados fueron positivos y con ello explican que beber alcohol moderadamente sí puede reducir el riesgo de desarrollar problemas cerebrovasculares durante la edad media o tardía del ser humano.
La Universidad de Londres también tuvo su propia investigación para examinar los beneficios del consumo moderado de alcohol, los científicos encontraron que beber máximo medio litro de cerveza a la semana puede evitar la degeneración cognitiva en los adultos, sin embargo, apuntan que el envejecimiento se podría ver afectado por el abuso de alcohol.
Ahora que ya conoces el beneficio de tomar esta bebida, ponla a enfriar y disfrútala sin remordimientos, pero es importante que recuerdes que el consumo excesivo si puede desencadenar problemas graves de salud.
Llegó la temporada de los suéteres, los gorritos, el chocolate abuelita, las cobijas de tigre y todo aquello que nos ayude a mitigar el frío invernal por el que estamos atravesando. ¿Y sabes qué otra cosa quita el frío? Sí. Nos leíste la mente. Las stouts.
Comúnmente este estilo de cerveza tiene un porcentaje de alcohol más elevado así como un alto contenido calórico, siendo dos de los factores principales que nos otorgan una sensación de calor en el cuerpo que cae muy bien en estos momentos.
A continuación descubrirás una Coffee Stout, dos Imperial Stout y una Oyster Stout. Es una selección pequeña pero hay de todo. Recuerda que estarán disponibles solo esta temporada así que no pierdas tiempo y empieza a buscarlas desde ya.
Te compartimos 4 stouts de temporada para quitarte el frío:
Sumérgete y explora el Abismo de Aguamala. Imperial Stout de peligrosos 11.4% ABV con aromas a caramelo, café y chocolate. Una deliciosa cerveza stout de temporada adicionada con anís estrella y ralladura de coco que le otorga ese dulzor característico. Puedes encontrarla en su tienda en línea.
A Cervecería Transpeninsular le encanta utilizar en sus cervezas ingredientes que resalten las cosas chidas de la Baja. Por ello, se unió con una marca proveedora de ostiones de Ensenada y cocinó una Oyster Stout. León del Pacífico es una cerveza de alcohol medio, solo 4.9% ABV y 35 IBUs. ¿Le entras a este estilo o te da miedo?
La versión 2020 de la tradicional Burro Winter de Baja Brewing es una Imperial Stout a la que le añadieron chocolate amargo y cacao alcalino. De 9% ABV, con gran cuerpo y perfecta para maridar con un postre navideño. “Un abrazo navideño hecho cerveza”. Aquí puedes checar los puntos de venta en tu ciudad.
La cheve navideña del 2020 de Cervecería Wendlandt es una Imperial Coffee Stout de 9% ABV elaborada con café orgánico chiapaneco en colaboración con Barra de Café. Tiene notas a maltas tostadas, café, chocolate, pan tostado y especias. Puedes encontrarla conectada en sus tap rooms de Ensenada o en botella en Tijuana, Mexicali, CDMX, Guadalajara y más. Pregúntale a tu distribuidor favorito.
¿Cuál te falta probar? ¿Qué otra stout de temporada nos recomiendas? ¡Mándanos un DM!
La chela mexa ha logrado posicionarse como unproducto de calidad y este logro es un reflejo de ello
En un interesante giro del panorama de las exportaciones mexicanas, la cerveza ha logrado desbancar a las berries como el producto más enviado al extranjero.
Según un informe reciente, la cerveza producida en México ha experimentado un notable aumento en su demanda internacional, superando a las populares berries que anteriormente ocupaban el primer lugar.
Las cervezas mexicanas, conocidas por su sabor distintivo y variedad de estilos, han capturado la atención de los consumidores internacionales, quienes buscan nuevas experiencias y sabores auténticos.
Además, la imagen de México como un país con una rica cultura cervecera ha impulsado aún más el crecimiento de las exportaciones de cerveza.
Este cambio en el panorama de las exportaciones es un claro ejemplo de la evolución del gusto y las preferencias de los consumidores a nivel mundial.
La cerveza mexicana ha logrado posicionarse como un producto de calidad y prestigio en los mercados internacionales, destacando la destreza y la dedicación de los productores mexicanos.
