lunes, agosto 10, 2026

Cultura

Inicio Cultura

SpaceBox: La nueva membresía de Space Force Brewing Co.

0

Hace dos años comenzó la historia de Space Force Brewing Co., historia que siempre se ha caracterizado por ideas visionarias, colaboraciones tremendas, medallas, y por supuesto, buena cheve.

Ahora nos sorprenden una vez más con su nuevo proyecto, SpaceBox, un exclusivo programa de membresía con el que tendrás la oportunidad de probar 36 cervezas de más de 25 estilos diferentes en un solo año.

Seguro estás igual de shockeado que nosotros, sinceramente nos volaron la cabeza ¡ya queremos que empiece esta aventura!

Si no conoces quién está detrás de esta cervecería, a continuación te los presentamos. Además, te contamos todo sobre SpaceBox, la nueva membresía que volverá locos a todos los amantes de la cerveza artesanal.

Los comandantes de Space Force Brewing Co.

Parece chiste pero es anécdota, Michael y Branden, emigraron de Estados Unidos persiguiendo el sueño mexicano, lejos de las artimañas de su actual presidente el cual no vamos a mencionar.

Hicieron de México su casa en la cual decidieron emprender en -nada más y nada menos que- la producción de su bebida favorita (que casualmente es también la mejor del mundo): la cerveza. 

A Michael y Branden, además de su nacionalidad, los unió la curiosidad por explorar e impulsar la cultura cervecera mexicana. Para este par, Space Force Brewing Co. representa la pasión, creatividad y el gusto por la buena cerveza.

“Queremos divertirnos con nuestra marca y hacer buena cerveza en el camino. Encarnar nuestra pasión por esta bebida, nuestro valemadrismo y la incorrección política para representar y marcar nuestro estilo como cervecería. Notamos que hay muchas cervecerías en el país que son demasiado serias, queremos cambiar eso y ser simplemente nosotros.”, expresó Michael.

Branden, el maestro cervecero, cuenta con más de 10 años trabajando en la industria cervecera ganando múltiples medallas a lo largo del camino, algunas de ellas en la competencia de cerveza más importante del mundo, la World Beer Cup.

Las colabs espaciales

A lo largo de 2 años han hecho unas colaboraciones tremendas, la primera con Cervecería Principia de Monterrey, seguida de dos más en Ensenada, con Cervecería Transpeninsular y Cerveza Bruer.

De esta última colaboración resultó una Blonde Ale con fresa bautizada como “Brosé”, misma que se colgó la medalla de bronce en la categoría Fruit Beer en la Copa Cervecera del Pacífico 2020, una de las más importantes del país.

La nueva misión: SpaceBox

Una de los objetivos de Space Force Brewing Co. es abrir los horizontes de degustación de aquellos curiosos y atrevidos que gustan de experimentar cosas nuevas y están cansados de ver siempre los mismos estilos de cerveza por todos lados.

Para eso crearon SpaceBox, un exclusivo programa de membresía con el que TÚ -beerlover de hueso colorado- tendrás la oportunidad de probar más de 25 estilos diferentes en un solo año.

Michael y Branden quieren cocinar mes con mes estilos jamás antes vistos en las cervecerías mexicanas, siempre manteniendo la más alta calidad como lo han hecho hasta el momento y nos invitan a formar parte de esta aventura.   

Con SpaceBox tendrás cada mes:

—   12 cervezas de especialidad exclusivas (3 estilos / 4 cervezas de cada uno)

—   Una cata guiada virtual con los fundadores

—   Un regalo especial (T-shirt, destapador, stickers, etc)

—   10% de descuento en todos los productos de Space Force Brewing Co.

—   Acceso a un grupo privado de Facebook con los fundadores de Space Force Brewing Co. y todos los suscriptores de SpaceBox.

—   Invitación a un evento privado exclusivo de SpaceBox a fin de año.

SpaceBox tiene un costo de $997 ($1097) por mes. Precio especial para aquellos que quieran ser los primeros en formar parte de algo completamente nuevo en México (limitado a los primeros 50 suscriptores).

En La Buena Cheve amamos descubrir cerveza nueva así que ya nos anotamos. Los espacios son muy limitados así que no la pienses y aparta tu lugar.

Puedes pre regístrarte a SpaceBox AQUÍ.

El programa de membresía inicia oficialmente el 15 de agosto.

¿Hasta qué edad es seguro consumir cerveza sin afectar la memoria?

0

El consumo de alcohol, común en la vida social, puede ser más perjudicial de lo que se cree, especialmente después de los 65 años.

Según el neurólogo Richard Restak, autor de Complete Guide to Memory, a esta edad el cerebro pierde neuronas rápidamente, y el alcohol agrava esta vulnerabilidad, aumentando el riesgo de demencia y problemas cognitivos.

Además, el alcohol puede dañar la salud cardiovascular y está clasificado como carcinógeno por la OMS, asociado a varios tipos de cáncer. Aunque se cree que una copa de vino o cerveza al día es saludable, el experto desmiente este mito.

Te recomendamos: ¿Por qué la cerveza era tan importante en el antiguo Egipto?

Restak recomienda reducir o eliminar el consumo de alcohol antes de los 70 años para preservar la salud cerebral y general. Si se decide seguir consumiéndolo, la Sociedad Europea de Cardiología sugiere no exceder los 100 gramos semanales.

En cuanto a la referencia de la cerveza puede ser parte del acompañamiento de los alimentos, para refrescar el día, para celebrar, un encuentro entre amigos, entre otros escenarios comunes sin problemas en cantidades pequeñas. 

La Razón

Conociendo el estilo Pumpkin Ale: Historia, características y más

1
pumpkin ale

Pumpkin Ale es un estilo de cerveza popular de los Estados Unidos y cada año son más las cervecerías mexicanas que se suman a esta tendencia otoñal agregándole un toque mexa a sus cheves.

Es a partir del inicio de otoño -por ahí de septiembre y sobre todo en Halloween- cuando empiezan a aparecer en las redes sociales y en refrigeradores y estantes, gran variedad de cervezas de este peculiar estilo.

Pero, te preguntarás, ¿este estilo qué o qué? ¿de dónde salió? ¿de verdad contiene calabaza? A continuación te contamos un poco de su historia, sus características y otros detallitos más que harán que vayas corriendo por una terminando de leer.

Breve historia de la Pumpkin Ale

La cerveza de calabaza vino de los colonos ingleses en el siglo XVIII. Durante los primeros años de la colonización, no era fácil conseguir ingredientes de calidad para elaborar cerveza ya sea por escasez o por los elevados costos que tenían.

Por esta razón, los colonos comenzaron a utilizar alternativas como fuente de azúcares fermentables. Entre las diferentes opciones se encontraban la melaza, el maíz, o algunos frutos como la manzana o la calabaza.

En las primeras Pumpkin Ale la malta era sustituida completamente por la pulpa de la calabaza, y existen evidencias de que también utilizaban especias como canela, clavo o jengibre para condimentarlas, especias que ya eran usadas en la época colonial para la fabricación de otras bebidas alcohólicas y en la repostería.

La primera cerveza Pumpkin Ale elaborada comercialmente vino de Buffalo Bill’s Brewery en Hayward, California, en la década de 1980, la receta se basa en estudios de elaboración de cerveza realizados por George Washington.

La BJCP clasifica las cervezas Pumpkin Ale como una «Cerveza de temporada de otoño» y las define además como «cervezas que sugieren un clima fresco y la temporada de cosecha de otoño, y pueden incluir calabaza y especias asociadas».

¿A qué sabe una Pumkin Ale?

Las Pumpkin Ale actuales son de carácter dulce y recuerdan a un pay de calabaza. Sin embargo, ahora la calabaza no es utilizada en estas cervezas como sustituto de la malta sino que acompaña a los ingredientes habituales de la cerveza, junto a un puñado de especias como canela, nuez moscada, jengibre o vainilla, por lo que resultan aromáticas, dulces y complejas.

Esos serían los ingredientes y características generales, pero hay muchas variantes. Algunas Pumkin Ale son más secas y terrosas, otras más cremosas. Algunas pueden ser tostadas y hasta pueden estar añejadas en barriles de ron que se presta a los sabores dulces del estilo.

Por supuesto que, si no te gusta el pay de calabaza, es muy probable que no te gusten la mayoría de las Pumpkin Ales.

Las cervezas de calabaza pueden ser de cualquier estilo. Casi siempre son ales, aunque algunas pueden ser estilo Porter, Stouts, incluso hay algunas muy buenas Imperial Stouts añejadas en barril.

¿Se te antoja probar este estilo de temporada? En este artículo, te recomendamos 3 Pumpkin Ales mexicanas que debes probar este otoño.

The Beer Connoisseur
Beer and Brewing

Las 4 competencias de cerveza más importantes del mundo

4
world beer cup

En el mundo de la cerveza artesanal existen varias competencias que buscan premiar y promover las mejores cervezas del mundo pero las 4 que te vamos a mencionar son las más famosas e importantes.

Cada una se distingue en la variedad de sus categorías, elección de sus jueces, sistema de calificación pero hay algo que tienen en común: el objetivo de celebrar la ciencia de la elaboración de la cerveza.

¡Viva la cheve! 

Te compartimos las cuatro competencias de cerveza más importantes del mundo:

World Beer Cup

La World Beer Cup es conocida como “las olimpiadas de las competencias cerveceras”, es la competencia más prestigiosa del mundo. Fuen en 1996 cuando la Brewers Association creo esta competencia para celebrar el arte y la ciencia de la elaboración de cerveza.

Este gran evento se lleva a cabo cada 2 años, donde más de 200 jueces profesionales de la cerveza califican miles de cervezas. Las medallas se entregan a las mejores cheves de más de 110 categorías diferentes que abarcan todos los estilos oficiales tradicionales existentes.

La World Beer Cup busca crear una mayor conciencia del consumidor sobre los diferentes estilos de cerveza y perfiles de sabor, al igual que promover la excelencia cervecera internacional.

La World Beer Cup pide que todas las cervezas estén comercialmente disponibles y que sean elaboradas por una empresa constituida legalmente. Algunas cervecerías mexicanas que han ganado en esta gran competencia son Rámuri, Colima, Fauna, entre otras.

World Beer Awards

Los World Beer Awards son premios globales que seleccionan lo mejor de todos los estilos reconocidos internacionalmente, premian y promueven las mejores cervezas del mundo entre los consumidores y el comercio en todo el mundo.

Consta de dos grandes categorías: muestras y diseño. Las subcategorías de muestras se basan en las características habituales de cervezas habituales que definen el estilo y el proceso de producción de las mismas.

En la parte de diseño hay cinco subcategorías en las que se juzga la cerveza como un producto individual, así como las áreas de exhibición del mercado. Se califica el diseño de la lata o botella, la etiqueta, entre otros detalles referentes.

En la reciente edición 2020, la cerveza mexicana Charro fue ganadora de la medalla de bronce en la categoría “World’s Best International Lager”. 

International Beer Challenge

El International Beer Challenge (IBC), se celebra en Reino Unido y cuenta con más de 40 países participantes. Es una de las competencias cerveceras más importantes avaladas por los mejores expertos del mundo.

El objetivo del IBC es recompensar y promover excelentes cervezas de todo el mundo proporcionando a los cerveceros una plataforma para expresar sus cervezas al comercio y los consumidores.

Cuenta con más de 81 categorías diferentes para reflejar la diversidad en la elaboración de cerveza actual, así como para ofrecer categorías de cerveza tradicionales.

En 2019, Cerveza Loba de Guadalajara obtuvo una medalla de oro y tres de bronce en esta prestigiada competencia internacional.

The International Brewing Awards

The International Brewing Awards nació en Londres en 1888 como una exhibición solamente con el objetivo de reflejar el mercado mundial de la cervezas. Fue hasta el siguiente año que se consolidó como competencia siendo la más antigua del mundo.

Algunos les llaman “los Oscar de la industria cervecera”, y podrían tener razón. Un Award es un reconocimiento de compañeros cerveceros profesionales a una cerveza sobresaliente de su estilo. 

Todos los jueces son actuales cerveceros. Con 9 categorías y 33 clases, hay un lugar para cada cerveza y cada una tiene la posibilidad de ganar, incluso aquellas de estilos nuevos.

International Beer Challenge
World Beer Cup
The International Brewing Awards
World Beer Awards

Beerhouse apunta a un crecimiento exponencial en 2024

0
beerhouse

Con más de 75,000 usuarios activos y un crecimiento excepcional, Beerhouse aspira a duplicar este número para 2024.

La plataforma Beerhouse, especializada en la venta en línea de cervezas nacionales e internacionales de AB InBev, ha alcanzado un hito sobresaliente este año, superando los 75,000 usuarios activos.

Con proyecciones optimistas, se espera que esta cifra se duplique y llegue a los 150,000 para el año 2024.

El crecimiento fenomenal de esta plataforma radica en su compromiso con la oferta de experiencias cerveceras más allá de la simple compra.

«Nuestros clientes no solo buscan adquirir cervezas, sino explorar y descubrir nuevos sabores», destacó la empresa en un comunicado oficial.

La calidad y diversidad del catálogo son el pilar de su éxito, y para ello, la participación de maestros cerveceros es crucial.

La plataforma brinda a estos cerveceros una ventana para promover y dar reconocimiento a sus marcas.

Un aspecto clave del crecimiento de Beerhouse ha sido su transformación en un ágil canal de venta, ofreciendo a los proveedores la oportunidad de establecer precios justos y participar en experiencias directas con los consumidores.

Te recomendamos: Buqui Bichi Brewing estrena bar en Phoenix

Actualmente, su catálogo abarca más de 150 marcas, incluyendo las más populares de Grupo Modelo y otras compañías asociadas a AB InBev.

«La aplicación de envío de cerveza fría a domicilio ya figura entre las 10 aplicaciones móviles de delivery más descargadas en México, según Data.ai», agregó Daniel Rojas, Director de Crecimiento e Integración de Marca para Directo al Consumidor en AB InBev MAZ.

Beerhouse continúa consolidándose como una plataforma que no solo vende cerveza, sino que brinda una experiencia cervecera completa y accesible para los amantes de esta bebida en México.

The Logistics World

¿Beber alcohol ya pasó de moda?

0

El menor consumo de alcohol entre los jóvenes está sacudiendo el mercado de las bebidas espirituosas. Grandes compañías como Diageo y Anheuser-Busch InBev han visto caídas de hasta un 20% en sus acciones en el último año, una tendencia impulsada por el cambio de hábitos en mercados clave como Estados Unidos y Europa.

Esta realidad está acompañada de nuevas regulaciones, como la advertencia de riesgo de cáncer en el etiquetado en Estados Unidos, que refuerzan la preocupación por la salud.

En México, la tendencia hacia un menor consumo de alcohol también está presente, especialmente entre las generaciones más jóvenes, que optan por alternativas como bebidas sin alcohol, mocktails y opciones más saludables.

Según datos recientes, el mercado mexicano de bebidas bajas o sin alcohol creció un 18% en 2023, destacando el interés del público por opciones innovadoras.

Este cambio representa un reto para las grandes marcas, pero también una oportunidad para diversificar sus portafolios.

Te recomendamos leer: ¿Es saludable la cerveza sin alcohol? Esto dice la IA

Empresas del sector buscan contrarrestar las pérdidas enfocándose en productos premium y bebidas con bajo o nulo contenido alcohólico.

China aparece como un mercado potencial, pero México también podría convertirse en un campo fértil para la expansión de este tipo de propuestas, dadas las tendencias saludables en auge.

El País

Cerveza Baja 2020, el festival cervecero en apoyo a bomberos

0

Cerveza Baja 2020 es un festival cervecero con causa, su fin es recaudar fondos para la adquisición de equipo para los bomberos de Rosarito, Baja California. Será el primer evento de cerveza artesanal que se realiza en el Estado este año debido a la pandemia y tendrá lugar el próximo 24 de octubre en las instalaciones del Hotel Castillos del Mar.

Irán Leonardo Verdugo, director del Comité de Turismo y Convenciones de Rosarito (Cotuco), explicó que este evento es organizado por el Comité Pro Bomberos de la Ciudad y se espera reunir el dinero necesario para comprar un dron térmico de 5 mil dólares, equipo que permite detectar los puntos críticos en los incendios y de esta forma poder combatirlos con mayor eficacia.

También comentó que solo habrá 300 boletos disponibles con el objetivo de respetar las medidas sanitarias y evitar contagios relacionados con el Covid-19. El boleto tiene un costo de 700 pesos por persona e incluye degustación de 14 muestras de cervecerías de la región participantes como Wendlandt, Insurgente, Fauna, Lírica, Aberrante, entre otras.

El Imparcial

Por cerrar cervecerías se perdieron 551 millones de pesos

0

Suspender la producción y distribución de cerveza le costó al gobierno federal 551 millones de pesos de recaudación del Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) en abril de este año, comparado con el mismo mes de 2019, según información de la Secretaría de Hacienda.

La cifra representa el gasto programado para 2020 en la prevención y control de sobrepeso, obesidad y diabetes, que es de 520 millones de pesos; los recursos de prevención y control de enfermedades, equivalentes a 534 millones o la partida presupuestaria para vigilancia epidemiológica, que fue de 533 millones.

En abril, la recaudación del IEPS a la cerveza registró su mayor caída en 22 años, debido a que se dejó de elaborar y distribuir a partir del 5 de ese mes por la contingencia del coronavirus.

“Como era de esperarse, la parálisis de esta industria impactó la recaudación tributaria”, comentó Guillermo Mendieta, socio de Mendieta y Asociados.

Los recursos derivados del IEPS a cervezas y bebidas refrescantes sumaron dos mil 614.5 millones de pesos en abril, lo que significó una caída real anual de 19.1 por ciento, la mayor baja para un periodo similar, desde 1998.

De acuerdo con datos del Informe de finanzas y deuda pública de Hacienda, en los primeros cuatro meses del año la recaudación de este gravamen disminuyó 9.6 por ciento, el mayor descenso desde 1996.

Esta disminución significó una pérdida de 866 millones de pesos con respecto al primer cuatrimestre.

Te recomendamos: ¿Conoces a alguien que odia el sabor de la cerveza? Esta podría ser la razón

Mendieta estimó que en mayo se va a observar un comportamiento similar en recaudación del IEPS, debido a que no se restableció la actividad en este sector económico. “Es probable que hasta junio se vea una recuperación”.

La escasez que provocó el freno de esta industria propició que el precio de la cerveza aumentara 2.66% en abril, frente a marzo, el mayor incremento desde enero de 2010, de acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía.

En los primeros días de abril, las principales cerveceras que operan en el país, Heineken y Grupo Modelo, detuvieron su producción y distribución por los lineamientos establecidos en la Jornada de Sana Distancia.

Heineken destacó que para evitar efectos irreversibles en sus plantas se llevaron a cabo labores en fábricas de cocimientos, para preservar las levaduras.

Se espera que la industria reinicie operaciones durante junio. El presidente de Cerveceros de México, Marco Mascarua, aseguró que el sector está listo para retomar las actividades de la industria, la cual genera alrededor de 650 mil empleos directos e indirectos y aporta 20 mil millones de dólares anualmente a través de la cadena productiva.

México es el mayor exportador y el cuarto productor de cerveza en el mundo, sólo por debajo de China, Estados Unidos y Brasil. El consumo per cápita en personas mayores de 18 años es de 62 litros al año.

Fuente: Heraldo de México

¿Qué atributos prefieren los mexicanos en una cerveza artesanal?

2

Académico de la Universidad Anáhuac comparte su más reciente estudio sobre qué cervezas prefieren los mexicanos en la categoría de las artesanales.

El Dr. Ismael Castillo Ortiz, profesor e investigador de nuestra Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Anáhuac, presentó su más reciente investigación de mercado gastronómico que lleva por título “Atributos preferidos de los consumidores mexicanos de cerveza artesanal: Un enfoque de análisis conjunto”.

A lo largo de 74 páginas y mediante un análisis conjunto, el investigador señala que al descubrir las preferencias de los clientes se proporciona información valiosa para guiar las decisiones sobre la creación de nuevas cervezas y mejorar la estrategia de marketing, publicidad y promoción para aumentar las ventas de las cervecerías.

Este proyecto, “es uno de los primeros esfuerzos de investigación académica seria en nuestro país”, señala el economista Pablo Aguilar, fundador y director general del Gremio Mexicano de Cerveceros A.C.

Te recomendamos: Con aplausos, silbidos y gritos de felicidad reciben a camiones de cerveza

Y es que, el objetivo de este proyecto es descubrir y describir cualitativa y cuantitativamente las preferencias de los clientes que consumen cerveza artesanal en México. Se tomaron como base atributos como la preferencia en color, grados de alcohol, nivel de amargor, intensidad de aromas, nivel de espuma, precio, etc.

Es importante señalar que el análisis conjunto es uno de los métodos cuantitativos más utilizados y potentes en la investigación de mercado. Ayuda a descubrir cómo las personas toman decisiones y lo que realmente valoran en productos y servicios.

“Es común en el marketing, en la publicidad y la gestión de productos, lo que ayuda a probar la aceptación de nuevas características del producto, precios y mensajes”, explica Ismael Castillo en su investigación.

Algunas de sus conclusiones fueron que tanto a hombres como mujeres les gusta la cerveza de color oscuro y de bajo precio. ¿Tú qué buscas en una cerveza artesanal?

Si quieres leer el estudio completo, puedes hacerlo AQUÍ.

Fuente: Universidad Anáhuac

La innovadora técnica que está cambiando la forma en que se cultiva el lúpulo

0
lúpulo ekonoke

En España, una empresa llamada Ekonoke ha encontrado una manera innovadora y ecológica de cultivar lúpulo bajo techo, usando sistemas hidropónicos renovables que utilizan un 95% menos de agua que el cultivo tradicional al aire libre.

Esto es especialmente importante en estos tiempos en los que el cambio climático está afectando gravemente el cultivo de lúpulo al aire libre en otras partes del mundo.

Además, el método de cultivo bajo techo permite un mayor control sobre las condiciones de crecimiento, lo que resulta en un producto de mayor calidad.

Ekonoke ha hecho una asociación con Hijos de Rivera, la compañía detrás de la popular marca de cerveza Estrella Galicia, y ya han lanzado una edición limitada de IPA utilizando lúpulo cultivado por ellos.

¿Te imaginas beber una cerveza con lúpulo cultivado bajo techo y con energía renovable? ¡El futuro de la cerveza está aquí!

Reuters