viernes, mayo 1, 2026

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Tendremos Ensenada Beer Fest hasta marzo 2021

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Mediante un comunicado, los organizadores del Ensenada Beer Fest informaron que, a pesar de todos los intentos por hacer posible este festival, se pospone hasta el 19 y 20 de marzo del 2021

Asimismo, comentaron que esta difícil decisión fue tomada en conjunto con las autoridades teniendo como prioridad la salud y seguridad de los asistentes, cerveceros, proveedores, patrocinadores y demás involucrados en este evento.

“Agradecemos su paciencia y solidaridad ante esta situación que sabemos perfectamente, a ustedes también afectó.”, comentaron.

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Además, anunciaron que tanto los stands como los boletos adquiridos para el evento del 2020 serán válidos para el 2021.

“Esta situación nos ha llevado a reinventarnos, desarrollando nuevas ideas y medidas para ti. Te aseguramos que estamos trabajando para que esta décima edición sea una celebración épica.”, comentaron.

¡Estamos seguros que la espera valdrá la pena, nos vemos ahí en marzo 2021!

¿Qué es el «encaje belga» de la cerveza?

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encaje belga

La respuesta radica en la tradición belga y en la forma en que se sirve la cerveza en este país.

¿Por qué se le llama encaje belga a la espuma que queda adherida en el vaso de cerveza? Esta es una pregunta frecuente entre los amantes de la cerveza, y la respuesta radica en la tradición belga y en la forma en que se sirve la cerveza en este país.

La cerveza belga se sirve en vasos anchos y altos que permiten que la espuma se desarrolle y se mantenga en la parte superior de la bebida. Cuando la cerveza se vierte correctamente, se crea una fina capa de espuma que se adhiere al borde del vaso, similar a un encaje.

Esta capa de espuma se considera una característica deseable en la cerveza belga, ya que mejora la presentación visual de la bebida y puede mejorar el sabor y aroma de la misma. Además, la calidad del encaje belga puede ser un indicador de la calidad general de la cerveza.

En resumen, el término «encaje belga» se refiere a la fina capa de espuma que se adhiere al borde del vaso de cerveza belga y es considerada como una característica distintiva y deseable de la cerveza de este país.

The Beer Times

3 tiendas en línea para abastecerte de cerveza artesanal

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Comprar en línea se ha convertido en una actividad muy importante en nuestra vida. La felicidad al ver un paquete nuevo en la puerta de nuestra casa es increíble ¡se siente como Navidad! Y si es cerveza, uff… <3

Durante estos meses de confinamiento, México creció 500% sus ventas en línea, convirtiéndose en el país de Latinoamérica que más sumó compradores en las últimas semanas.

Las tiendas en línea se convirtieron en la opción más segura de hacer nuestras compras siguiendo las recomendaciones de las autoridades de quedarnos en casa para evitar el contagio de Covid-19.

Por ello, te recomendamos 3 tiendas en línea de cerveza artesanal donde podrás armar tu arsenal de cervezas para este fin de semana sin necesidad de salir de casa. ¡Be safe! 🙂

WACHIRINGO

Wachiringo es una tienda en línea con una interfaz súper amigable, servicio sin igual y precios competitivos.

Aquí encuentras gran variedad de cervezas mexicanas de marcas como Wendlandt, Hércules, Colima, Principia, Cyprez, por mencionar algunas.

¡Wachiringo nos regaló 10% de descuento para todos los seguidores de LBC! Solo debes ingresar el cupón “lbcpicha”. Que no se te pase…

CAMBIAR CUPÓN

THE BEER COW

«Entregamos felicidad a la puerta de tu casa» es el slogan de esta tienda en línea ¡Más real imposible!

Son unos apasionados de la cerveza artesanal que decidieron dedicarse a buscar solo las mejores cervezas del mundo para llevarte a tu casa. Se enfocan más en ofrecer cervezas independientes que de grandes corporaciones.

Tienen un club donde al inscribirte recibes 6 cervezas diferentes cada mes.

CEBADA MALTEADA

Esta tienda en línea de cerveza artesanal maneja marcas mexicanas y algunas extranjeras de renombre a buenos precios.

Lo que más nos gusta de Cebada Malteada es su sección de “¿Cómo te gustan?” donde puedes buscar dependiendo tus gustos o lo que se te antoje en el momento: ligeritas, oscuras, IPAs, exóticas, etc.

También puedes encontrar gran variedad de vinos, tequila y café por si quieres añadir algo extra.

Si necesitas alguna recomendación no dudes en preguntarnos. ¡Estamos para ayudarte! Envíanos un mensaje en cualquiera de nuestras redes sociales.

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La peor pesadilla de un beer lover: ¡Ya están tirando la cerveza de barril!

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Pasa y pasa el tiempo, los bares y restaurantes siguen cerrados y muchos cerveceros artesanales tienen en sus bodegas demasiada cerveza envejeciéndose cada día.

A principios de este mes, los trabajadores de Bauhaus Brew Labs se preguntaban qué hacer con las Wheat Sweats, su cerveza de temporada de primavera. La cervecería de Minneapolis había terminado el segundo lote de cerveza, una Hefeweizen con plátano, antes de que Minnesota cerrara bares y restaurantes para evitar la propagación del brote de coronavirus el 17 de marzo.

La demanda de cerveza de barril se esfumó, y los barriles y latas de Bauhaus se quedaron estancadas en su almacén. El 21 de abril, la cervecería decidió enviar más de 900 galones de cerveza por el desagüe.

«Fue una decisión dolorosa, que jamás imaginamos que tomaríamos, pero con tanta cerveza a mano, literalmente no había nada que pudiéramos hacer con ella», dijo Drew Hurst, director de operaciones.

Te recomendamos: Covid-19 podría desaparecer a más del 50% de las cervecerías artesanales

Para Bauhaus y otras cervecerías artesanales, el embotellado o enlatado de cerveza que no se pueden vender sería un gasto inútil. Y la cerveza se acerca rápidamente a las fechas establecidas para la máxima frescura y calidad, que luego es imposible vender.

Las licorerías y los supermercados están viendo un aumento en las ventas de cerveza en latas y botellas, pero los bares cerrados y los eventos cancelados han creado una acumulación de cerveza de barril, parte de la cual se envía a las plantas de tratamiento de aguas residuales para su eliminación, liberando tanques y barriles para las cervecerías a reiniciar la producción futura.

Fuente: New York Times

El BJCP anuncia actualización de su Guía de Estilos de Cerveza

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guía de estilos bjcp

Descripciones actualizadas, cambios de categorías y modificación de secciones es lo que encontrarás en su nueva Guía.

El pasado 15 de diciembre de 2021, Gordon Strong, presidente emérito del BJCP y presidente del Comité de directrices de estilo de BJCP, anunció la actualización de su Guía de Estilos de Cerveza donde vimos varias modificaciones que nos impactaron. 

Si bien los cambios estructurales son menores, cada descripción de estilo individual ha sido revisada, editada y actualizada para eliminar material obsoleto o redundante. Por ejemplo, las secciones de Historia se actualizaron en base a las últimas referencias y fueron revisadas por el historiador de cerveza Ron Pattinson.

copa cerveza mx 2021

Uno de los estilos que más cambios tuvo fue el Sour. Se agregó un nuevo estilo llamado Straight Sour Beer para permitir su uso como estilo base en otras cervezas, como las sour con frutas.

New England IPA pasó a llamarse Hazy IPA y se une a la categoría IPA. Se agregó un nuevo estilo Brut IPA a Specialty IPA. Catharina Sour y New Zealand Pilsner pasan a la sección de estilos locales para Brasil y Nueva Zelanda, respectivamente.

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Estos y muchos otros cambios se publicarán en su Guía de Estilos de Cerveza 2021, la cual esperamos con ansías para darle una revisada y compartirla contigo. ¡Quédate atento!

Lee el comunicado completo en la web oficial de BJCP.

Utopias: La cerveza de 210 dólares prohibida en 15 estados de EU

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Utopias no es una cerveza cualquiera. Es una cerveza estilo Ale añejada en barril por más de 24 años e ilegal en 15 estados de los Estados Unidos por su alto porcentaje de alcohol. 

El precio promedio de cada botella de Utopias es de 210 dólares, esto se debe a que elaborarla es un proceso que requiere mucho trabajo y lleva varios años. Viene en una jarra de cerámica de 25.4 onzas ¡muy linda!

La receta es una mezcla de cervezas (¡entre ellas otras Utopias!) añejadas hasta 24 años en gran variedad de barricas, incluidos los nuevos barriles Scandinavian Aquavit y por primera vez, Moscat.

Año con año van cambiando algunos de sus ingredientes, en el batch del 2019 utilizaron maltas Caramel 60, Munich; lúpulos nobles alemanes, Spalt Spalter, Hallertau Mittelfrueh y Tettnang Tettnanger y como ingrediente especial, Vermont Maple Syrup. 

El resultado es una cerveza que tiene el contenido de alcohol natural más alto (28%) que cualquier cerveza. ¿A qué sabe? La misma cervecería describe su sabor como “Una profunda y rica suavidad a malta que recuerda a un rico oporto, coñac o un buen jerez”.

¡Veremos cómo nos sorprenden con el batch de este año!

Samuel Adams
Business Insider

¿Es bueno tomar cerveza después de hacer ejercicio?

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La próxima vez que termines de hacer ejercicio y se te antoje una cheve, ¡ni la pienses! Ábrela y dale ese trago tan soñado. Al menos, esto es lo que recomienda, Luca Gatteschi. 

Luca Gatteschi, médico oficial de la Selección Italiana de fútbol, es una pistola si hablamos de alimentación y nutrición. De hecho, es Consejero de la Sociedad Italiana de Nutrición Deportiva y de Bienestar, así que le vamos a creer. 

Especialmente si lo que dice es que nos tenemos que tomar una cerveza después de hacer ejercicio, verdad…

Gatteschi alienta a sus jugadores a tomarse una cerveza al finalizar sus entrenamientos ya que contiene grandes cantidades de magnesio, fósforo y calcio, todos ellos fundamentales para equilibrar las sales minerales del organismo después del ejercicio. Además, es rica en vitaminas del grupo B y ácido fólico, que minimizan el riesgo de padecer un accidente cardiovascular.

Te recomendamos: Las 5 cervezas más veraniegas del 2020

Por otro lado, un estudio conjunto entre el Consejo Superior de Investigaciones Científicas y la Universidad de Granada concluyó que la ingesta de cerveza en cantidades moderadas permite reestablecer las pérdidas hídricas del cuerpo tras una actividad física demandante.

Además, la cerveza contiene lúpulo, una sustancia natural antioxidante. En resumen, una lata de cerveza es buena para tu corazón, te ayuda a mantener un nivel beneficioso de colesterol, es antiinflamatoria y contrasta los radicales libres.

Gatteschi especifica que «si se limita a una pequeña cantidad, la cerveza es incluso más válida que cualquier suplemento energético, porque es más completa”. La medida a la que se refiere es a una lata, es decir 355ml. 

¿Acaso hemos encontrado la excusa perfecta para pasar al bar por una cheve después de hacer ejercicio? Puede ser. Pero, que quede claro que solo debe ser una sola cerveza. ¿Podrás?

Fuente: Excelsior / Revista GQ

SpaceBox: La nueva membresía de Space Force Brewing Co.

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Hace dos años comenzó la historia de Space Force Brewing Co., historia que siempre se ha caracterizado por ideas visionarias, colaboraciones tremendas, medallas, y por supuesto, buena cheve.

Ahora nos sorprenden una vez más con su nuevo proyecto, SpaceBox, un exclusivo programa de membresía con el que tendrás la oportunidad de probar 36 cervezas de más de 25 estilos diferentes en un solo año.

Seguro estás igual de shockeado que nosotros, sinceramente nos volaron la cabeza ¡ya queremos que empiece esta aventura!

Si no conoces quién está detrás de esta cervecería, a continuación te los presentamos. Además, te contamos todo sobre SpaceBox, la nueva membresía que volverá locos a todos los amantes de la cerveza artesanal.

Los comandantes de Space Force Brewing Co.

Parece chiste pero es anécdota, Michael y Branden, emigraron de Estados Unidos persiguiendo el sueño mexicano, lejos de las artimañas de su actual presidente el cual no vamos a mencionar.

Hicieron de México su casa en la cual decidieron emprender en -nada más y nada menos que- la producción de su bebida favorita (que casualmente es también la mejor del mundo): la cerveza. 

A Michael y Branden, además de su nacionalidad, los unió la curiosidad por explorar e impulsar la cultura cervecera mexicana. Para este par, Space Force Brewing Co. representa la pasión, creatividad y el gusto por la buena cerveza.

“Queremos divertirnos con nuestra marca y hacer buena cerveza en el camino. Encarnar nuestra pasión por esta bebida, nuestro valemadrismo y la incorrección política para representar y marcar nuestro estilo como cervecería. Notamos que hay muchas cervecerías en el país que son demasiado serias, queremos cambiar eso y ser simplemente nosotros.”, expresó Michael.

Branden, el maestro cervecero, cuenta con más de 10 años trabajando en la industria cervecera ganando múltiples medallas a lo largo del camino, algunas de ellas en la competencia de cerveza más importante del mundo, la World Beer Cup.

Las colabs espaciales

A lo largo de 2 años han hecho unas colaboraciones tremendas, la primera con Cervecería Principia de Monterrey, seguida de dos más en Ensenada, con Cervecería Transpeninsular y Cerveza Bruer.

De esta última colaboración resultó una Blonde Ale con fresa bautizada como “Brosé”, misma que se colgó la medalla de bronce en la categoría Fruit Beer en la Copa Cervecera del Pacífico 2020, una de las más importantes del país.

La nueva misión: SpaceBox

Una de los objetivos de Space Force Brewing Co. es abrir los horizontes de degustación de aquellos curiosos y atrevidos que gustan de experimentar cosas nuevas y están cansados de ver siempre los mismos estilos de cerveza por todos lados.

Para eso crearon SpaceBox, un exclusivo programa de membresía con el que TÚ -beerlover de hueso colorado- tendrás la oportunidad de probar más de 25 estilos diferentes en un solo año.

Michael y Branden quieren cocinar mes con mes estilos jamás antes vistos en las cervecerías mexicanas, siempre manteniendo la más alta calidad como lo han hecho hasta el momento y nos invitan a formar parte de esta aventura.   

Con SpaceBox tendrás cada mes:

—   12 cervezas de especialidad exclusivas (3 estilos / 4 cervezas de cada uno)

—   Una cata guiada virtual con los fundadores

—   Un regalo especial (T-shirt, destapador, stickers, etc)

—   10% de descuento en todos los productos de Space Force Brewing Co.

—   Acceso a un grupo privado de Facebook con los fundadores de Space Force Brewing Co. y todos los suscriptores de SpaceBox.

—   Invitación a un evento privado exclusivo de SpaceBox a fin de año.

SpaceBox tiene un costo de $997 ($1097) por mes. Precio especial para aquellos que quieran ser los primeros en formar parte de algo completamente nuevo en México (limitado a los primeros 50 suscriptores).

En La Buena Cheve amamos descubrir cerveza nueva así que ya nos anotamos. Los espacios son muy limitados así que no la pienses y aparta tu lugar.

Puedes pre regístrarte a SpaceBox AQUÍ.

El programa de membresía inicia oficialmente el 15 de agosto.

La cerveza con menos calorías según la Profeco

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La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más populares en todo el mundo, especialmente durante los días calurosos o las vacaciones, gracias a su sabor refrescante. Sin embargo, su delicioso sabor puede traer consigo un inconveniente: ¡las calorías!

Un alto consumo calórico puede desencadenar una serie de problemas de salud más allá del alcoholismo, especialmente cuando se combina con una mala alimentación y un estilo de vida sedentario.

Para aquellos preocupados por las calorías, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha identificado algunas cervezas con el menor contenido calórico. Estas son algunas de las opciones:

  • Miller 64 (344 ml): solo 16 calorías por cada 100 ml.
  • Michelob ULTRA (355 ml): 24 calorías por cada 100 ml.
  • Miller Lite (946 ml): 25 calorías por cada 100 ml.
  • Coors LIGHT (355 ml): 26 calorías por cada 100 ml.
  • Corona Light (355 ml): 26 calorías por cada 100 ml.
  • KLOSTER LIGHT (355 ml): 26 calorías por cada 100 ml.
  • TROPICAL LIGHT (355 ml): 28 calorías por cada 100 ml.
  • TECATE LIGHT (355 ml): 29 calorías por cada 100 ml.

La Miller 64 destaca como la cerveza con menos calorías, lo que la convierte en una opción a considerar si estás cuidando tu peso.

Sin embargo, es importante recordar que el consumo excesivo de cerveza puede ser peligroso y conducir a enfermedades graves como la cirrosis, la diabetes y, por supuesto, el alcoholismo.

Aunque la cerveza puede tener beneficios cuando se consume con moderación, es esencial hacerlo como parte de una dieta equilibrada y una ingesta adecuada de líquidos, y reservarla para ocasiones especiales.

Infobae

Morena insiste en aumento de IEPS a cervezas

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El aumento del IEPS también afectaría al tabaco, alcohol, bebidas azucaradas y alimentos no básico con alta cantidad calórica, lo que permitirá recaudar al menos 233 mil 848 millones de pesos.

Debido a la contingencia por Covid-19, la mayoría de Morena insistirá de 38% y hasta 100% en el Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) a tabaco, alcohol, bebidas azucaradas y alimentos no básico con alta cantidad calórica, lo que permitirá recaudar al menos 233 mil 848 millones de pesos en lo que resta del año.

Se propone aumentar de 26.50% a 35% el IEPS en cervezas (de hasta 14 grados) y que otras bebidas alcohólicas, fermentadas y destilados, que hoy pagan de 30 a 53% de Impuesto, se graven según su concentración de alcohol, de 14 a 20 grados 60% de IEPS y de más de 20 grados hasta 80%.

Los recursos que se obtendrían, según se propone en un articulo transitorio de la iniciativa de reformas al articulo 2° de la Ley del IEPS, serán etiquetados para su uso para servicios de salud pública.

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Los 233.8 mil millones de pesos que recaudarían con estos incrementos en el IEPS representarían 75 mil 609 millones de pesos adicionales a los que se estima recaudar este año solo por concepto de IEPS en tabaco y alcohol, según la iniciativa formalizada ante la mesa directiva de la Cámara.

La iniciativa fue presentada por las legisladoras morenistas Laura Imelda Pérez y Carmen Medel, quienes mencionaron que esto permitiría reducir el consumo de estos productos lo que mejoraría la salud de la población, “representará una alternativa para generar mayor recaudación que no impacte el bolsillo de los sectores mas vulnerables” y permitiría su aplicación inmediata para enfrentar los gastos por la atención medica del Covid-19.

Fuente: El Universal