domingo, enero 25, 2026
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    Estilos más populares de cerveza artesanal

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    La buena cheve
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    La vida es muy corta como para andar tomando cerveza artesanal a lo loco. Es importante tener conciencia de lo que nos estamos llevando a la boca y no nada más elegir una cerveza por su cantidad de alcohol o su coqueta etiqueta. El punto primordial es disfrutar los aromas, tonalidades y sabores que cada una nos ofrece y poco a poco ir descubriendo nuestro estilo favorito.

    Pero entonces, la gran pregunta, ¿cuántos estilos de cerveza artesanal existen? Muchos. Muchos. Más de los que te imaginas y tardaríamos demasiado en explicar cada uno. Pero vámonos por partes.

    Principalmente. hay que saber que se clasifican en dos grandes familias según el tipo de fermentación. Por un lado están las ALES, normalmente se trabajan en un rango de temperaturas de 18°C a 22°C.

    La fermentación es más rápida y hay producción de ésteres, que son los aromas florales y frutales característicos de estas cervezas. Este es el método favorito de las cervecerías artesanales ya que toma menos tiempo (2 semanas apróx.) elaborar este tipo de cervezas.

    Algunas ALES más populares son:

    Blonde Ale

    Una cerveza clara fácil de tomar. Su orientación hacia la malta la hacen muy refrescante y poco invasiva al paladar. Va de un color amarillo ligero a un dorado profundo. Especial para el calor, así que si el sol está haciendo de las suyas, esta cerveza te ayudará a sobrellevarlo.

    Recomendación: Fauna | Mala Vida | Blonde Ale | 5% | Mexicali, Baja California

    Pale Ale

    Ya vamos agarrando más color, este estilo tiene un lindo color bronce. Es un poco pesadita, no tan lupulizada. La Pale Ale comúnmente suelta un saborcito a nuez y malta. Notarás en este estilo unos aromas afrutados, herbáceos y cítricos.

    Recomendación: Cervecería Irreverente | Galaxy | Pale Ale | 6.5% | CDMX

    IPA (India Pale Ale)

    Cuidado porque el alcohol anda con todo en esta cerveza así como los lúpulos. Notarás en este estilo unos aromas afrutados, herbáceos y cítricos, pero sobre todo suelen aportar un mayor amargor.

    Recomendación: Cervecería Wendlandt | Perro del Mar | IPA | 7.1% | Ensenada, Baja California

    Porter

    Su tonalidad oscura llama la atención, sin embargo, lo que te atrapará es su aroma a café, caramelo o delicioso chocolate. Sus grados de alcohol son altos (pero no tanto como la Stout) Ideal para climas fríos, esta cerveza te ayudará a entrar en calor rapidísimo.

    Recomendación: Cervecería de Colima | Ticus | Porter | 6.7% | Colima, Colima

    Stout

    Prácticamente la Stout es una Porter pero más fuerte, tanto en alcohol como en amargura. También de tonalidad oscura, suelta notas fuertes a chocolate y café debido a su elaboración con malta de cebada tostada. Especial para aguantar el frío, no te pongas chamarra, mejor tómate una Stout.

    Recomendación: Cervecería Wendlandt | Foca Parlante | Oatmeal Stout | 5.5% | Ensenada, Baja California

     

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    Por otro lado, las LAGERS son de fermentación baja, lo cual quiere decir que la levadura utilizada trabaja a temperaturas de 7 a 15ºC al fondo del tanque. La levadura Lager produce menos derivados o subproductos durante la fermentación. Esto permite que las notas aromáticas de los demás ingredientes, como el lúpulo, destaquen. 

    Algunas LAGERS más populares son:

    Pilsner

    Esta variedad es la más conocida de las LAGERS, si quieres algo muy suave y con un sutil aroma a lúpulo, esta es tu mejor opción. Su color es de un dorado claro y comúnmente su porcentaje de alcohol es bajo.

    Recomendación: Cervecería Agua Mala | Sirena | Pilsner | 5.2% | Ensenada, Baja California

    Pale Lager

    Estas cervezas también tienen un tenue sabor a lúpulo. Su color es un amarillo muy pálido, aunque igual pueden llegar de un amarillo dorado no tan claro. Ideal para cuando hace calorcito y necesitas algo ligero y refrescante.

    Recomendación: Cervecería Loba | Alfa | India Pale Lager | 4.4% | Guadalajara, Jalisco

    Dunkel

    Es el estilo que normalmente se sirve cuando queremos una lager oscura. Dunkel significa “oscura” en Alemán y es una especialidad tradicional de Munich. Su color va desde el café rojizo hasta el negro carbón y suelen tener de 5 a 5.5% de alcohol, así que, cuidadito. En su sabor notarás unos deliciosos toques de nuez, pan y chocolate. Podría parecer una stout pero, a diferencia de ellas, el sabor de las Dunkel no es tan intenso.

    Recomendación: Cervecería Bocanegra | Dunkel | 5.5% | Monterrey

    También existen las Bocks, una familia de lagers fuertes, hechas por fermentación baja, según la tradición alemana. Sus colores son variados, pueden ser oscuras, o también ámbar (tanto oscuro como claro). Las más conocidas son las Doppelbock y las Helles Bock:

    La Doppelbock es una bock doble. Doble en todo. Doble de alcohol (6-10%) y doble en densidad. La puedes encontrar normalmente de un color oscuro pero también hay versiones más claras. Con buena espuma, mucho aroma y un sabor a malta, una que otra nota tostada, chocolate o un toque afrutado.

    Recomendación: Paulaner | Doppelbock | 7.9% | Alemania

    Helles Bock

    Yéndonos en la dirección opuesta de las Doppelbock (donde todo es denso y oscuro) las Helles Bock es un estilo más «ligero» («helles» significa «ligera” *wink*) pero eso no le quita el hecho de que aun así tiene mucho cuerpo y un alto contenido alcohólico (recuerden que las bock son fuertes, pues). No tienen un color determinado, sino que varía de los claros hasta los oscuros. Su mayor cualidad es su cremosa y blanca espuma. Su saborcito dulce con ligeras notas tostadas te harán querer repetir otra de este estilo.

    Por ejemplo: Cervecería Primus – Jabali | Helles Bock | 8.1% | CDMX

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    Sea cual sea tu favorita, es importante conocer el proceso y carácteristicas de cada una de las cervezas que bebes. Conocer estos detalles, nos ayuda a apreciar el valor de un producto que es resultado de una elaboración muy compleja y que, para los cerveceros, es un gran logro y orgullo el que tengas su botella en tu mano. 

    Mercado Cervecero festeja 5 años de hacer tap takeovers en la CDMX

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    Mercado Cervecero: 3 días de Tap Takeovers con La buena cheve

    A una semana de Cerveza México 2018, el ánimo de fiesta ya se empieza a sentir. En el marco del evento más importante de cerveza en nuestro país, siempre salen actividades alternas que se ponen muy interesantes. Este año, Mercado Cervecero nos invitó a ser parte de su celebración de 5 años de hacer Tap Takeovers en la capital así que ya sabrán cómo se va a poner el ambiente. Mercado Cervecero + La Buena Cheve = FIESTA.

    Conociendo a Mercado Cervecero

    Mercado Cervecero nació en 2011 con la misión de encontrar buena cerveza artesanal en la Ciudad de México. Sin embargo, con el tiempo empezó a evolucionar en un concepto de eventos donde los cerveceros pudieran exponer sus cervezas y llegar a diferentes públicos: los Tap Takeovers. Siendo los primeros en hacer este tipo de eventos durante Cerveza México.

    Los Tap Takeovers son eventos que se han hecho desde hace mucho tiempo en países con cultura cervecera más desarrollada como Estados Unidos. Y, prácticamente, es una “toma de llaves”. ¿A qué nos referimos? Pues el chiste de estos eventos es que una cervecería (o varias) es invitada a un bar de otra ciudad para que, literal, se adueñe de los taps y conecte su cerveza la cual se venderá en un tiempo predeterminado. De esta forma, la cervecería invitada puede acercar sus productos a otro público y así darse a conocer en otros territorios.

    Los Tap Takeovers son la oportunidad perfecta para la gente que no puede ir a Cerveza México, o que simplemente quiere conocer cervezas foráneas que no encuentras fácilmente en otro lugar o en otro momento.

    Mercado Cervecero, cumple ya 5 años de realizar Tap Takeovers y, como dicen coloquialmente, ¡y los que faltan! Han participado cervecerías de ciudades como Mexicali, Ensenada, Tijuana, Monterrey y Saltillo. Siempre enfocados en que la calidad de los barriles sea óptima y que los bares donde se realicen los eventos sean 100% artesanales.

    Además, su entusiasmo por apoyar a los cerveceros a encontrar mejores maneras de hacer negocio y llevar sus productos a más lugares los llevó a crear la Distribuidora Mercado Cervecero, dedicada a traer cerveza principalmente de la Baja a la CDMX, Puebla y Edomex.

    La Distribuidora, que lleva 2 años, se enfoca en traer los barriles de la mejor manera posible, siempre cuidando todos los aspectos necesarios para que la cerveza llegue al consumir con la mejor calidad.

    Baja Tap Takeovers

    Como parte de la celebración del quinto aniversario de Mercado Cervecero como pionero de este tipo de eventos durante Cerveza México, se armó un Tap Takeover muy especial. Serán 3 días, 3 bares diferentes, y 7 cervecerías invitadas ¿y de dónde crees? ¡Pues de La Baja!

    La pachanga arrancará el jueves 25 de octubre en Tasting Room donde se conectarán 15 líneas de barril. Y donde Mercado Cervecero continuará con la tradición de hacer la mejor fiesta de arranque de Cerveza México.

    El viernes 26 será Beer Bros el lugar donde debes de estar. Aquí se conectarán 12 líneas y ¡nosotros nos conectaremos la borrachera! Por último, para cerrar con broche de oro, la última parada será el sábado 27 en Metropolitana Cervecera.

    “¡Fiesta hasta que ya no haya cheve!” –Mercado Cervecero

    Las invitadas

    Las cervecerías que nos acompañarán con sus mejores cheves son 100% de La Baja así que la calidad va implícita. Son siete; una de Mexicali, cuatro de Tijuana y dos de Ensenada. Y, son las siguientes:

    Border psycho

    Cervecería de Tijuana fundada por dos chilangos que se enamoraron de la frontera y decidieron dejarlo todo por hacer cerveza. Border Psycho salió al mercado en Marzo del 2012 con 4 estilos pero ahora ya cuentan con 7: Imperial Psycho Ale, Porter, English Brown Ale, Brutal Imperial Stout, La Belga Psicótica, La Perversa y Cream Ale.

    Puerco salvaje

    Puerco Salvaje viene representando a Mexicali. Empezaron haciendo cerveza en casa para sus amigos y familia y ahora ya es un proyecto hecho y derecho con propuestas de calidad y de un excelente sabor. Sus estilos son un montón: Vienna Cream Ale, Saison, Pale Ale, Porter. Kolsch, Blonde Ale, Belgian Blonde y una Belgian Tripel.

    Lírica

    Esta es una cervecería nueva de los creadores del Telefónica Gastro Park un famoso food hall de Tijuana. ¿Por qué Lírica? El maestro cervecero quien es también músico profesional, dice «Cuando escuchas cierta lírica en una canción te trae un recuerdo, algo que te sucedió, un buen momento, un ser querido. Queremos emular esa experiencia. Lírica es una cerveza que siempre recordarás.” ¡Órale!

    SouthNorte

    Hecha en San Diego pero con corazón tijuanense. El maestro cervecero, Ryan Brooks, ganador de la medalla de oro como Mejor Maestro Cervecero en la World Beer Cup 2014, une lo mejor de los dos mundos en una misma botella. En Tijuana la encuentras en Telefónica Gastro Park. Cuenta con una Mex Lager, Mango IPA, Agave Lager y de primero aniversario se aventó una Saison con miel, epazote y cilantro.

    Bruer

    Desde Ensenada llega a la capital del país, Bruer. Esta cervecería tiene en su portafolio una Saison, IPA, Double IPA, una Kolsch y su afamada Reeses Stout. CheChe, el maestro cervecero de Bruer ha sido juez de importantes competencias de cerveza artesanal tanto nacionales como internacionales. Just saying…

    Kaminari Brewing

    Desde Tijuana con amor. Carlos Santiago, mejor conocido en el movimiento cervecero como Charlie Kaminari, nos deleitará con alguna de sus cervezas. El Tap Room de Kaminari Brewing acaba de cumplir un año lo que reafirma su fortaleza y calidad. En su lista tiene: Red Ale, Pale Ale, IPA, Milk Stout, entre otras.

    Cerveza Cardera

    Desde la bella cenicienta del Pacífico (Ensenada, pues) llega Cerveza Cardera. Esta cervecería inició en 2012 y cuenta con una amplia gama de estilos. Entre ellas encontrarás: La Finita (English Brown Ale), Mosice (Session IPA), Chino (Pale Ale) y La Berrinchuda (Fruit Beer).

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    Por cierto, algunas cervezas de estas 7 cervecerías no estarán presentes en Cerveza México. Así que Baja Tap Takeover es tu única oportunidad de probarlas.

    Si después de leer TODO lo anterior te lo piensas perder… ni cómo ayudarte.

    Todo lo que vivimos en la semana del Ensenada Beer Fest 2018

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    Expo Cerveza México 2020 NO se cancela

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    Como parte de las medidas para la reactivación económica en el país, los organizadores de la Expo Cerveza México confirmaron que el evento sí se realizará en los días previstos, de esta forma los próximos 23, 24 y 25 de octubre se llevará a cabo el evento en el WTC de la Ciudad de México.

    Ana Rosa Corral, gerente general de Expo Cerveza México, explicó que para realizar esta exposición se tomarán todas las medidas sanitarias, de higiene y seguridad necesarias.

    “Sabemos que las exposiciones son una pieza fundamental para la reactivación económica de todas las industrias, en especial para la industria cervecera que se ha visto muy afectada. Por ello, Expo Cerveza México refirma su compromiso en la realización del evento en fechas programadas para que juntos, industria y exposición construyamos un nuevo comienzo en la industria cervecera en México”.

    Aunque al analizar la situación derivada de la pandemia de Covid-19, se tomó la decisión de cancelar algunas de las actividades.

    Te recomendamos: Quiebran 3 cervecerías artesanales en Aguascalientes

    “Sin embargo, se tomó la decisión de no llevar a cabo en 2020 el 11° Congreso Cerveza México y la Copa Cerveza México, ambos eventos se reagendarán para 2021”, finalizó Corral.

    Fuente: Publimetro

    Lista de cervezas mexicanas ganadoras Copa Quetzal 2021

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    Cervecería Aguamala se llevó el gran premio especial BEST OF SHOW en la competencia.

    Hace un par de días se llevó a cabo la Competencia Internacional de Cervezas Copa Quetzal 2021 en Guatemala, donde las cervecerías mexicanas arrasaron en el medallero y se trajeron a casa más de 35 medallas.

    Este evento es una competencia Oficial del BJCP (Beer Judge Certification Program) donde participaron jueces certificados, beer sommeliers, expertos cerveceros profesionales de Centroamérica.

    probando cerveza olor

    Este año se inscribieron más de 600 cervezas de países como Guatemala, México, El Salvador, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, Colombia, Panamá, entre otros. Además de la competencia hubo actividades virtuales y presenciales como seminarios y catas.

    Te compartimos la lista completa de las cervecerías mexicanas ganadoras en la Competencia Internacional de Cervezas Copa Quetzal 2021.

    (Cervecería – Cerveza – Categoría)

    MEDALLERO ORO

    • Cervecería Aguamala – Marea Roja – Specialty IPA 
    • Cervecería Aguamala – Vieja – International Amber Lager
    • Cerveza Fauna – Nelson de la Selva – Specialty IPA
    • Cervecera Cyprez – Saison – Saison
    • Cervecería Huérfana – Huérfana Maguey Beer – Experimental Beer
    • Cerveceros Arellano – Carnaval – Catharina Sour
    • Cerveza Cardera – 73 Millas – Doble IPA
    • Cerveza Cardera – Juicy Dads – Specialty IPA
    • Cervecería Motor – Citroit – American Pale Ale
    • Cerveza Bruer – Ensenada Sunset – American Amber Ale
    • Cerveza Bruer – Saison Du Vin – Specialty Wood-Aged Beer 
    • Cervecería La Bru – Bruja del Mar – Specialty IPA
    • Cervecería Espantapájaros – Espantapájaros Porter – American Porter

    MEDALLERO PLATA

    • Cervecera Cyprez – Hidromiel – Semi-Sweet Mead
    • Cerveza Fauna – Mandrágora – Mixed-Fermentation Sour Beer
    • Cerveza Fauna – Bardo El Sabio – Alternative Sugar Beer
    • Cerveza Fauna – Mala Vida – Belgian Blonde Ale
    • Cerveza Loba – Clandestina – Historical Beer
    • Cerveza Fractal – Órbita – Cream Ale
    • Cervecería Espantapájaros – Dark Belgian Strong Ale – Belgian Dark Strong Ale
    • Cerveza Bruer – Edison – Kolsch
    • Colablanca – Leña – International Dark Lager
    • Cervecería Motor – Mushoverano – Blonde Ale
    • Cerveza Cardera – La Suegra – Fruit Beer
    • Cervecería Huérfana – Huérfana Gose Membrillo – Fruit Beer
    • Cervecería Dos Aves – Dos Aves Imperial Stout – Imperial Stout
    • Cerveza Refrán – Jackalope – American Pale Ale
    • Cervecería Nómada – Americana – American Pale Ale
    • Cervecería Mexxxas – Solsticio Invernal – Experimental Mead
    • Bosiger Beer – Bosiger Barley Wine – American Barley Wine
    • Santo Negro – Wtibier – Witbier
    • El Gardenia – Haka Negui Consup – New Zealland Pilsner

    MEDALLERO BRONCE

    • Cervecera Cyprez – Ruta 57D – American Strong Ale
    • Santo Negro – Lager – American Lager
    • Cervecería La Bru – La Bru Maiz Azul – Alternative Grain Beer
    • Cerveceros Arellano – Sweet – Spice/Herb/Vegetable Beer

    PREMIOS ESPECIALES

    BEST OF SHOW Reconocimiento otorgado a la mejor cerveza de toda la competencia luego de una cata especial con todas las cervezas con puntaje oro fue para la ensenadense Cervecería Aguamala.

    Premio Cervecería del Quetzal se lo llevó Cerveza Fauna por contar con la  mayor cantidad de medallas y puntaje de toda la competencia.

    Premio Quetzal Bicentenario fue para Cerveza Bruer, Cerveza Cachonda y Cava Laurel otorgado a la cerveza con mayor puntaje dentro de la categoría exclusiva para etiquetas de temporada, edición especial y colaboraciones entre cervecerías dentro de la competencia.

    Consulta la lista completa de ganadores con todos los participantes centroamericanos en la página oficial de Facebook de Copa Quetzal. 

    El controversial estilo White Stout

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    white stout

    ¿Una stout clara? Qué clase de truco es esto…

    Si bien, la White Stout no es un estilo reconocido por la BJCP se ha convertido en una variante (o experimento) divertida para confundir a todo aquel que llega a leer White Sout en algún menú o etiqueta.

    Muchos dicen que es un oxímoron (colocar una palabra con otra que tiene un significado contradictorio), otros creen que es un truco, otros que el nombre es incorrecto, otros simplemente se mueren por probarla.

    La White Stout te vuela la cabeza porque los olores y sabores a café y chocolate de una stout tradicional están ahí pero en un cuerpo dorado. Si la bebieras con los ojos cerrados jamás sabrías que es una cerveza clara. Es magia.

    Breve historia de las White Stout

    El famoso historiador de cerveza, Ron Pattinson, publicó en su blog una receta de 1803 de una Pale Stout cuyo color, según las conclusiones de Ron, es dorado, algo aparentemente contradictorio como también ocurre con las Black IPA, pero que tiene mucho sentido puesto que originalmente Stout era un término asociado a una cerveza fuerte, independientemente del color.

    Aquí te contamos la historia de las Stouts

    El nombre “White Stout” es, en gran parte, puro juego de mercadotecnia. A los cerveceros les encantan los juegos de palabras. Incluso, muchos aman hacer enojar a los snobs de la cerveza artesanal.

    Características de una White Stout

    La malta tostada es lo que crea el color oscuro en las stout tradicionales. Entonces, eliminando la malta tostada permites que la White Stout se mantenga clara.

    La mayoría de las White Stout obtienen su sabor del cacao y el café en lugar de la malta tostada. El tipo de café y cacao utilizados es lo que hace que cada cerveza White Stout sea ligeramente diferente, algunas son más ámbar otras más doradas claras.

    La textura cremosa de las White Stout proviene de la avena y los granos no fermentables, y el cuerpo y el sabor ligeramente dulce proviene de la lactosa. Su graduación alcohólica va de moderada a alta y el cuerpo de medio a medio alto.

    Dentro de la familia de variantes de las stouts, la mayoría de los ejemplos de White Stout parecen apuntar a los parámetros de la variante Sweet / Milk Stout, ya sea que incluyan o no lactosa.

    «Stout» no es sinónimo de «oscuro»

    Cuando escuchamos “stout” pensamos en “oscuro” y trabajar contra esa impresión es un desafío. Sin embargo, es un desafío que aceptan muchas cervecerías y no los detiene para crear este tipo de estilos. 

    Tenemos que aprender y recordar que “stout” -hablando de cerveza- se refiere a fuerza. Stout = fuerte. Una cerveza stout es una cerveza fuerte sin tener conexión con su color.

    Y, como mencionamos anteriormente, el nombre “White Stout” no es más que un juego de palabras para crear controversia y, de ser posible, lograr más ventas.

    Algo de lo que puedes estar seguro, es que el Stout no solo es un estilo, sino también un enorme campo de juego para hacer una gran variedad de cervezas interesantes y sabrosas. 

    Beer Advocate
    October
    Beer and Brewing

    Aumenta la venta de cerveza artesanal

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    Debido a la escasez de cerveza comercial de Grupo Modelo y Heineken, incrementó de forma exponencial la demanda de cerveza artesanal.

    Las fábricas de cerveza artesanal tuvieron una demanda extraordinaria durante las últimas semanas en la ciudad de Chihuahua, debido a la escasez de las marcas que distribuye el Grupo Modelo y Heineken, informó ayer el presidente del Clúster de Cerveza Artesanal de Chihuahua, Víctor Armendáriz Pérez.

    Dijo que las 15 empresas artesanales se habían preparado con cierto stock para promocionarlo a la venta durante el tour cervecero para el primero de abril, pero se quedaron con ella debido a la restricción para eventos masivos.

    No obstante, las que expenden sus productos a través de centros comerciales pudieron notar un mayor desplazamiento, ya que los consumidores la vieron como una alternativa ante la falta de sus bebidas comerciales.

    Víctor Armendáriz dijo que de alguna forma esta falta de producto de los productos del Grupo Modelo y Heineken permitió que más personas degustaran la cerveza artesanal y esperan ganar más clientela.

    Recordó que por precio de la artesanal respecto a la que se producen en serie, no pueden competir, pero cada vez captan más consumidores y han escalado sus ventas.

    Informó que debido al proceso de producción que tata al menos un mes, los productores de cerveza artesanal no pudieran elaborar más volumen para aprovechar que la comercial no se consigue fácil, ya que lo que harían ahora no lo podrían sacar hasta junio.

    Te recomendamos: Esta cervecería está regalando las cervezas que no pudo vender por Covid-19

    El presidente del Clúster de Cerveza Artesanal precisó que, en cuanto a precio, ahora los consumidores casi pagan lo mismo por una botella comercial que por una artesanal.

    schwarzbier lager

    Señaló que la venta de cerveza comercial tiene ahora un fuerte problema de clandestinaje, ya que las autoridades redujeron el horario de venta hasta las seis de la tarde, pero en redes sociales se puede encontrar al menos 10 sitios donde se ofrecen los paquetes de seis o doce latas a cualquier hora, pero a precios por demás elevados.

    Informó que hasta antes de la pandemia, un paquete de 12 cervezas se vendía entre 100 a 120 dependiendo de la marca, pero ahora un six se consigue entre 150 y 200 pesos según promociones de sitios clandestinos.

    No obstante, también aumentaron los precios de la cerveza en sitios autorizados y ahora se consigue en precios similares a los que tiene la artesanal.

    Finalmente, Víctor Armendáriz Pérez, observó que esperan que ahora que más personas probaron la cerveza artesanal adquieran el gusto por ellas y las sigan buscando una vez que pase la contingencia del Covid-19.

    Fuente: El Diario MX

    LATAS VS. BOTELLAS: EL GRAN DEBATE DEL MUNDO CERVECERO

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    lata vs botella
    Foto: Thrillist

    ¿SON MEJORES LAS LATAS O LAS BOTELLAS?

    Probablemente ya notaste que las latas empiezan a tomar cada vez más espacio en los estantes de cerveza artesanal. Y este resurgimiento de la popularidad de las cervezas en lata ha traído de nuevo a la mesa el debate interminable: ¿Son mejores las latas que las botellas? ¿Cómo podemos saber eso? ¡Con ciencia! (y opiniones de cerveceros expertos y otras personas inteligentes).

    cancun-pilsner-lata

    ¡Lucharán de dos a tres caídas sin límite de tiempo!

    Consultamos algunas fuentes confiables y este fue el resultado de la batalla de las Latas vs. Botellas. ¡Saquen sus apuestas!

    Protección de la cerveza

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    Una cerveza después de entrenar: ¿Buena o mala decisión?

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    Con este calor infernal, es fundamental mantenernos bien hidratados, especialmente cuando decidimos hacer ejercicio, ya sea en el gimnasio o al aire libre.

    Y aunque el agua y las bebidas isotónicas frías son opciones obvias, muchos no pueden evitar pensar en una cerveza bien fría después de una intensa sesión de entrenamiento. 

    Después de todo, una cerveza fresca suena como la recompensa perfecta tras haberte esforzado y darlo todo en tu entrenamiento. Pero, ¿es realmente una buena idea?

    La cuestión de si es saludable o no tomarse una cerveza después de ejercitarse ha dividido opiniones en el mundo de la salud y el fitness. Médicos, entrenadores, nutriólogos y deportistas tienen mucho que decir al respecto, y no todos están de acuerdo.

    Algunos expertos dicen que una cerveza puede ser aceptable y otros advierten sobre los posibles efectos negativos del alcohol, como la deshidratación.

    Hoy en día, también hay cervezas sin alcohol y sin calorías en el mercado, aunque no siempre son del agrado de quienes buscan esa «recompensa» tras un entrenamiento intenso.

    La reacción de nuestro cuerpo al tomar cerveza después de ejercitarse depende de varios factores, como la edad, el sexo, la disciplina que se practica, los hábitos alimenticios y la tolerancia al alcohol.

    No cabe duda de que la cerveza es refrescante y deliciosa, pero también es diurética. Por lo tanto, no es recomendable beber más de una ni mucho menos usarla como tu principal fuente de hidratación después de hacer ejercicio. 

    Para que tengas una idea clara de lo que estás consumiendo, aquí te dejamos una tabla con los minerales y nutrientes que contiene una cerveza regular y una sin alcohol:

    Cerveza regular de 360 ml: 

    • 155 calorías
    • 13 gramos de carbohidratos
    • 14.4 miligramos de calcio
    • .072 miligramos de hierro
    • 21.6 miligramos de magnesio
    • 97.2 miligramos de potasio
    • 14.4 miligramos de sodio
    • .018 miligramos de tiamina
    • .09 miligramos de riboflavina
    • .166 miligramos de Vitamina B6

    Te recomendamos leer: México se lleva 4 medallas en la World Beer Cup 2024

    Cerveza sin alcohol de 360 ml:

    • 104 calorías
    • 6 gramos de carbohidratos
    • 14.4 miligramos de calcio
    • .108 miligramos de hierro
    • 18 miligramos de magnesio
    • 75.6 miligramos de potasio
    • 14.4 miligramos de sodio
    • .018 miligramos de tiamina
    • .054 miligramos de riboflavina
    • .122 miligramos de Vitamina B6

    Si se te antoja una cerveza después de entrenar, adelante, ¡pero con moderación! Recuerda que tu cuerpo necesita rehidratarse adecuadamente y que hay otras opciones más saludables para hacerlo.

    Y si decides por la opción sin alcohol, es probable que estés haciendo una elección más benéfica para tu recuperación. ¡Salud y buen entrenamiento!

    Los mejores 4 museos de cerveza del mundo

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    Existen lugares que son pequeños templos para los amantes y curiosos de la cerveza y no nos referimos a los bares, hablamos de los museos de la cerveza.

    A continuación, hablaremos de los 4 mejores, algunos pequeños, otras grandes fábricas pero todos con la oportunidad de hacer un recorrido por la historia y proceso de elaboración de esta bebida. Y lo mejor: ¡degustarla!

    Sapporo Beer Museum – Sapporo, Japón

    Podría decirse que la primera instalación de este tipo en el mundo se abrió al público en julio de 1987. El edificio tiene sus raíces a finales del siglo XIX, cuando funcionaba como una fábrica de azúcar. Después de un declive lento y constante en la industria, Sapporo Beer Company la compró y la convirtió en fábrica de cerveza en 1903.

    Durante las siguientes seis décadas, la instalación se convirtió en la columna vertebral de uno de los productores de cerveza más grandes de Japón. Aunque ya no es una fábrica de cerveza en funcionamiento, puedes explorarla en un recorrido gratuito que ofrecen todos los días de 11:00 a 20:00 horas.

    Bruges Beer Experience – Brujas, Bélgica

    Llamar a Bélgica la «capital mundial de la cerveza» no es exagerado. Este país cuenta con más cervecerías per cápita que cualquier otro lugar del planeta. La región de Flandes es particularmente experta en este oficio, y en la ciudad de Brujas lo han estado perfeccionando desde la Edad Media. ¡Incluso tienen el único oleoducto de cerveza del mundo!

    Apenas en 2014 abrieron un museo para honrar este orgulloso pasado. Situada en el corazón de Market Square (Markt), la plaza más importante de la ciudad, Bruges Beer Experience se ha convertido rápidamente en una parada obligatoria para los entusiastas de la cerveza. Es el museo más inmersivo de su tipo y proporciona información sobre todo, desde el cultivo de lúpulo hasta el marketing y la publicidad de la cerveza. Los recorridos de 16€ concluyen con una degustación en un bar con hermosa vista a la plaza.

    National Brewery Museum – Potosi, Wisconsin

    Potosi  Foundation y American Breweriana Association se unieron para crear un museo cervecero de clase mundial que exhibe una colección ecléctica de botellas y latas de cerveza, vasos, bandejas, portavasos, material publicitario y muchos otros artículos coleccionables.

    Este museo está ubicado dentro del edificio histórico de Potosi Brewing Company que originalmente funcionó como tal entre 1852 y 1972. Solo está abierto en horario limitado durante la temporada de invierno. Por $13 dólares, tendrás acceso a todo, desde transporte y muestras de cerveza, hasta un vaso de pinta coleccionable de Potosi Brewing Company.

    The Guinness Archive – Dublín, Irlanda

    La Guinness Storehouse en Dublín, hogar de la cerveza del mismo nombre, es la atracción turística más visitada de Irlanda. Solo el año pasado, 1.7 millones de visitantes recorrieron sus instalaciones de siete pisos. Pero solo pocos llegan a ver The Guinness Archives. Disponible solo con cita previa, este es un tesoro inigualable de literatura y tradición que abarca los 250 años de historia de la empresa.

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    The Guinness Archives recopila, conserva y hace accesibles registros y artefactos desde la formación de la empresa en 1759 hasta la actualidad. Se estableció formalmente en 1998 cuando la compañía contrató a su primer archivero profesional para curar la historia de la compañía. Ya que se confirma tu cita, deberás pagar 19.50€ que incluye tu entrada a Guinness Storehouse y a los Guinness Archives, además de una pinta de cheve en su famoso Gravity Bar, suspendido sobre el centro de la ciudad.

    Fuente: Forbes

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    © La Buena Cheve, 2019.