jueves, abril 30, 2026
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    ¿Se extinguirán las cervezas Trappist?

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    cerveza trappist

    En los últimos años, ha habido una disminución en el número de monjes interesados en continuar con esta tradición.

    Una reciente investigación ha revelado que varias cervecerías de cerveza trapense están cerrando debido a que los monjes están abandonando los monasterios.

    Estas cervecerías, conocidas por producir algunas de las mejores cervezas del mundo, han sido administradas por monjes trapenses durante generaciones.

    Estas cervezas se elaboran siguiendo recetas centenarias y bajo la supervisión de los monjes, quienes se dedican a la vida contemplativa.

    Sin embargo, en los últimos años, ha habido una disminución en el número de monjes interesados en continuar con esta tradición.

    Según la investigación, los monjes están dejando los monasterios por diferentes razones. Algunos citan la falta de vocaciones como el motivo principal.

    Otros mencionan la dificultad de mantener la cervecería y equilibrar sus responsabilidades religiosas. Además, los monjes más jóvenes pueden tener diferentes intereses y aspiraciones.

    Te recomendamos: Cerveza y verano: ¿Una combinación saludable?

    A medida que los monjes abandonan los monasterios, las cervecerías están enfrentando desafíos para encontrar reemplazos adecuados que puedan mantener la calidad y la autenticidad de la cerveza trapense.

    Esto ha llevado a algunos cierres de cervecerías trapenses icónicas y a la preocupación de que la tradición y el legado de estas cervezas estén en peligro.

    ¿Crees que este estilo pueda desaparecer? 

    Chinos producían cerveza de arroz desde hace unos 10 mil años

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    Recientes estudios han revelado que los chinos produjeron cerveza de arroz hace unos 10,000 años, mucho antes de lo que se pensaba.

    Esta bebida ancestral, conocida como jiu, es considerada una de las primeras formas de fermentación en la historia humana.

    Según investigaciones arqueológicas, el arroz fermentado no solo era una fuente energética, sino también un ritual sagrado en diversas civilizaciones de la antigua China.

    Este descubrimiento pone en perspectiva cómo la cerveza, aunque comúnmente asociada con las culturas europeas, tiene profundas raíces asiáticas.

    En los últimos años, expertos han estudiado fragmentos de cerámica y residuos orgánicos encontrados en excavaciones de la región de Henan, revelando la existencia de la fermentación de arroz hace milenios.

    La evolución de esta práctica da cuenta de la sofisticación de las civilizaciones chinas en términos de la biotecnología de su época, sugiriendo un profundo conocimiento de las técnicas de fermentación.

    Aunque los ingredientes y el proceso de producción eran diferentes al de las cervezas modernas, la idea de fermentar cereales o granos para obtener bebidas alcohólicas es una tradición que ha perdurado a lo largo de la historia de la humanidad.

    Te recomendamos leer: ¿Cuáles son las 5 mejores cervezas según la inteligencia artificial?

    Hoy, la cerveza de arroz sigue siendo popular en varias regiones de Asia, y su legado histórico demuestra el ingenio de las primeras sociedades humanas en la creación de bebidas fermentadas.

    Si bien la cerveza que los chinos produjeron no era igual a las que conocemos hoy en día, su invención sentó las bases de la fermentación alcohólica, un proceso que seguiría evolucionando y que, eventualmente, sería una de las bebidas más consumidas del mundo.

    National Geographic

    La cerveza con menos calorías según la Profeco

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    La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más populares en todo el mundo, especialmente durante los días calurosos o las vacaciones, gracias a su sabor refrescante. Sin embargo, su delicioso sabor puede traer consigo un inconveniente: ¡las calorías!

    Un alto consumo calórico puede desencadenar una serie de problemas de salud más allá del alcoholismo, especialmente cuando se combina con una mala alimentación y un estilo de vida sedentario.

    Para aquellos preocupados por las calorías, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha identificado algunas cervezas con el menor contenido calórico. Estas son algunas de las opciones:

    • Miller 64 (344 ml): solo 16 calorías por cada 100 ml.
    • Michelob ULTRA (355 ml): 24 calorías por cada 100 ml.
    • Miller Lite (946 ml): 25 calorías por cada 100 ml.
    • Coors LIGHT (355 ml): 26 calorías por cada 100 ml.
    • Corona Light (355 ml): 26 calorías por cada 100 ml.
    • KLOSTER LIGHT (355 ml): 26 calorías por cada 100 ml.
    • TROPICAL LIGHT (355 ml): 28 calorías por cada 100 ml.
    • TECATE LIGHT (355 ml): 29 calorías por cada 100 ml.

    La Miller 64 destaca como la cerveza con menos calorías, lo que la convierte en una opción a considerar si estás cuidando tu peso.

    Sin embargo, es importante recordar que el consumo excesivo de cerveza puede ser peligroso y conducir a enfermedades graves como la cirrosis, la diabetes y, por supuesto, el alcoholismo.

    Aunque la cerveza puede tener beneficios cuando se consume con moderación, es esencial hacerlo como parte de una dieta equilibrada y una ingesta adecuada de líquidos, y reservarla para ocasiones especiales.

    Infobae

    Hace 5,000 años a los trabajadores se les pagaba con cerveza

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    El recibo de pago más antiguo comprueba que los salarios se pagaban con cerveza

    Actualmente, aquellos de nosotros que tenemos que trabajar para vivir *llora* obtenemos nuestra recompensa en forma de efectivo, pero no siempre fue así.

    Tal como muestra una tablilla de arcilla de aproximadamente 5,000 años de antigüedad, a los trabajadores de la antigua Mesopotamia se les pagaba por su trabajo en raciones diarias de cerveza, una forma de remuneración que parece bastante impresionante cuando lo piensas por primera vez… y luego, si lo sigues pensando ¡sigue siendo chingón!

    mexicanos cerveza

    Dicha tablilla, que data de aproximadamente 3300 a. C., es uno de los primeros ejemplos conocidos de escritura humana y fue descubierta en lo que fue la ciudad de Uruk, en lo que ahora llamamos Irak.

    Como explica Alison George de New Scientist, la tablilla muestra una cabeza humana comiendo de un cuenco lo que significa «ración» y un recipiente cónico que representa a la cerveza. Esta es la dichosa tablilla, la verdad nosotros no entendemos nada pero le creemos a los científicos.

    George también explicó que los rasguños en la superficie de la tablilla marcan la cantidad de raciones de cerveza pagadas a un trabajador en particular, lo que efectivamente lo convierte en «el recibo de pago más antiguo conocido del mundo, lo que implica que el concepto de trabajador y empleador era familiar hace 5 milenios».

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    El sistema de escritura que se ve en la tablilla se llama cuneiforme, y permitió a los administradores mesopotámicos llevar cuentas sobre quién había recibido el pago y qué se había negociado. “Desde el principio, la escritura se hizo en arcilla, una decisión muy afortunada porque las tablillas sobreviven en el suelo durante milenios”, mencionó George.

    egipto cervecería

    Pero si bien la antigua tablilla de arcilla puede representar la evidencia más antigua conocida de pago de cerveza por trabajo, no es la única vez en la historia que los humanos han llegado a este arreglo. La costumbre también se evidencia en el Antiguo Egipto, donde a los trabajadores de las pirámides se les pagaba de 4 a 5 litros por día.

    Ahora, si no te importa, toda esta charla sobre cerveza y trabajo duro nos ha dado un poco de sed. Con permiso…

    NewScientist

    7 datos actuales de la cerveza que tal vez no conocías

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    cerveza

    Con un estilo para cada gusto, la cerveza se ha abierto camino en el mundo.

    Una cerveza bien fría es el mejor regalo que la vida nos puede ofrecer. Todos amamos esta bebida universal que ha sido elaborada y disfrutada por el ser humano por más de 9,000 años. 

    Podemos explorar los cientos de estilos que existen y darnos a la tarea de conocer la gran cantidad de cervecerías alrededor del mundo que nos ofrecen experiencias diferentes a través de sus cervezas.

    Algo es seguro, cerveza hay para rato. Y como sabemos que eres amante de la cheve, al igual que nosotros, queremos compartir contigo algunos datos sobre esta rica bebida. 

    7 datos actuales de la cerveza que tal vez no conocías

    1. México es el cuarto productor de cerveza a nivel mundial y el exportador número uno.

    2. Según el Inegi, en México por cada peso producido de bebidas alcohólicas, 65 centavos corresponden a la cerveza.

    3. Según Brand Finance, Corona es la marca de cerveza más valorada en México y en el mundo. 

    cerveza artesanal

    4. Según la Acermex, la cerveza artesanal representa el .84% del total de la industria cervecera. Esto quiere decir que dos de cada 1,000 cervezas que se producen en México pertenecen al sector artesanal.

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    5. Según Euromonitor, el valor del mercado de cerveza artesanal en México fue de 20,022 millones de dólares en el 2020. Siendo Anheuser-Bush InBev la que representa el mayor porcentaje del mercado con el 60.9%, siguiéndole Heineken con el 36.5% y Molson Coors Brewing con el 0.5%. 

    6. En el 2019, China fue el mayor productor de cerveza a nivel mundial con aproximadamente 376.5 millones de hectolitros.

    7. Según Statista, en ese mismo año la República Checa fue el país que más cerveza consumió. Con 188.6 litros per capita. 

    Business Insider

    12 cervecerías artesanales que están apostando por las latas

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    Probablemente ya notaste que las latas empiezan a tomar cada vez más espacio en los estantes y refrigeradores de cerveza artesanal. Y es que son cada vez más las cervecerías mexicanas que inician la transición de la botella a la lata.

    Hasta hace muy pocos años, era prácticamente imposible pensar en disfrutar de una cerveza artesanal de calidad en este formato. Tal vez tú, como muchas personas, sigues creyendo que la cerveza tiene mejor sabor en botella (como las personas que prefieren la Coca Cola en botella porque “sabe más rica”).

    Sin embargo, poco a poco esa idea va cambiando y el estigma que persigue a las cervezas enlatadas está desapareciendo. De igual forma, recuerda que no debes beber las cervezas de la botella o lata de todos modos. Para degustar una cerveza correctamente, esta debe ser servida en vaso, independientemente de donde provenga, y si es el vaso adecuado para su estilo, mucho mejor.

    Fact: Las latas de aluminio no afectan el sabor de una cerveza.

    La transición de botellas a latas por parte de algunas cervecerías mexicanas va más allá del estigma del sabor. Las latas tienen muchas ventajas sobre las botellas, te contamos las más importantes:

    1. No permiten el paso de la luz, sello hermético
    2. Envase más ecológico, más fácil de reciclar, menos pesadas
    3. Más fácil de almacenar y transportar
    4. Se enfrían más rápido

    Bueno, nos queda claro que las latas no son una simple moda, si no que han llegado para quedarse debido a sus múltiples ventajas.

    Ahora sí, a lo que veníamos. TE COMPARTIMOS 12 CERVECERÍAS QUE ESTÁN APOSTANDO POR LAS LATAS.

    Compañía Cervecera Hércules

    Querétaro, Querétaro

    Cerveza Cancun

    Cancún, Quintana Roo

    Casa Cervecera Morenos

    Ciudad de México

    Cervecera Cyprez

    Ciudad de México

    Mamut Brewery Co.

    Tijuana, Baja California

    Cervecería Transpeninsular

    Ensenada, Baja California

    Cerveza Nu Cali

    Mexicali, Baja California

    Cervecería de Colima

    Colima, Colima

    Cerveza Urbana

    Mexicali, Baja California

    Baja Brewing Co.

    San José del Cabo, Baja California Sur

    Cervecería Wendlandt

    Ensenada, Baja California

    Cervecería Aguamala

    Ensenada, Baja California

    Si bien, algunas de estas cervecerías aun están en transición de botellas a latas, también otras de ellas deciden envasar en las dos versiones para abarcar ambos públicos o solo ciertas cervezas de temporada.

    Recuerda que si tienes alguna duda, siempre estamos listos para escucharte en cualquiera de nuestras redes sociales. ¡Síguenos!

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    5 HERRAMIENTAS DE MARKETING QUE DEBERÍAS ESTAR USANDO PARA TU CERVECERÍA

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    beer sticker on macbook

    5 HERRAMIENTAS DE MARKETING PARA TU CERVECERÍA

    laptop and mug of beer

    Eres el Community Manager de tu cervecería?

    No tienes Community Manager?

    Odias el marketing?

    Entre que haces la cheve, tu preocupación por venderla y el manejo de tu cervecería, posiblemente no tengas tiempo o dinero para contratar a un community manager. Entonces, tal vez por el lado del marketing no estás tan fuerte como quisieras… Ya sea por dinero o tiempo, te compartimos algunas herramientas que maximizarán y automatizarán tus esfuerzos de marketing.

     Herramienta #1

    La Buena Cheve – Función de crecimiento de Excel

    ¿Quieres tener un registro de tu crecimiento en las redes sociales? Esta herramienta te permite conectar, proyectar y ver fácilmente tus objetivos de marketing del año. En La Buena Cheve, creamos esta herramienta para mantener y hacer crecer nuestras plataformas de redes sociales de 0 a 15k en 6 meses.

    Puedes encontrarla aquí: Ve a Archivo → Hacer una copia → y ¡boom!, ya puedes comenzar a editar y proyectar tus objetivos de redes sociales para los próximos años.

    Herramienta #2

    Hootsuite

    Hootsuite es –posiblemente- la App de manejo de redes sociales más popular. Es conocido por permitir muchas plataformas y ofrecer una amplia gama de configuraciones y demás características. Esta App te permite monitorear y publicar en varias redes incluyendo páginas tanto personales como empresariales de Facebook, Twitter, LinkedIn y otros.

    Además, con su sistema analítico personalizado, tienes la posibilidad de monitorear palabras clave y la opción de programar tus posts cuando tu quieras (¡gratis!). Hootsuite, se la pone muy difícil a las otras aplicaciones de manejo de redes que intentan competir con ellos. También disponibles versiones Pro y Empresarial.

    Herramienta #3

    Buffer

    Buffer te ayuda a planear un horario para optimizar tus posts programándolos para publicarlos a lo largo del día. Puedes usarlo con Facebook, Google+, LinkedIn, Twitter, Pinterest e Instagram. El panel de control es súper fácil de usar, además, te ofrece una personalización completa de tu calendario de publicaciones y la capacidad de ver tus análisis en cualquier momento.

    Al usar la App móvil de Buffer junto a la extensión de tu navegador web, hace que sea muchísimo más fácil agregar links de sitios web (incluyendo título e imágenes) a tu calendario. Adquiere la mejor versión y tendrás más privilegios en tus posteos y poder manejar más cuentas a la vez.

    Herramienta #4

    Be Funky – Editor de imágenes

    Esta es una gran herramienta para editar fotos, on-line, súper fácil de usar y lo mejor: gratis. Puedes hacer de todo, retocar tus fotos, crear collages, memes, etc. Nada como tener la libertad de retocar tus fotos y crear tus propias publicaciones con texto de manera rápida y sencilla. Así que, asegúrate de hacerlo antes de subirlas a Facebook o Instagram. Porque, al final de cuentas, tus redes sociales son el reflejo de la personalidad que quieres proyectar a tus seguidores.

    ¡Una herramienta súper fácil de usar! ¡Pruébala ya!

    Herramienta #5

    Administrador de Páginas de Facebook

    Esta herramienta, sin duda, es una necesidad. Esta App lo que hace es separar tu perfil personal de la página de tu negocio (o sea, tu cervecería, en este caso…). Te permite recibir rápidamente las notificaciones y mensajes SOLO de la página de tu cervecería, así como postear, programar publicaciones y checar tus métricas.

    Esta App la uso diario. Ya no te equivocarás al responder un comentario desde tu perfil personal de Facebook porque olvidaste cambiarte a tu perfil de la cervecería… ¡con esta App ya no te sucederá!

    ——————————

    Bueno, es todo. Espero hayas disfrutado estos consejos para mejorar y optimizar tu estrategia de marketing. Si deseas más información, dime sobre qué te gustaría aprender y con gusto tomaremos el tema en cuenta.

    Además, en nuestra Agencia Digital @bisneland, estamos ofreciendo paquetes / promociones especiales para cervecerías; desde branding, diseño de sitios web y estrategia.

    Ps. También tenemos ofertas exclusivas para aquellos que pagaron sus deudas con Acermex.

    ¿Cuánto cuesta una cerveza en Latinoamérica?

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    cerveza latam

    Con estos datos nos quedó claro que beber cerveza no es un gusto barato…

    ¿Alguna vez te has preguntado cuánto cuesta una cerveza en alguna otra ciudad de LATAM? Si sí, aquí te tenemos la respuesta. Y si no, igual te vas a enterar. 

    Aunque se trata de una bebida relativamente barata, al final, todo depende de la ciudad y del establecimiento donde la compremos.

    No es lo mismo ir al supermercado o tienda de conveniencia por un six, que beber una pinta en algún restaurante caro.

    Qué dicen los datos

    De acuerdo con datos de Numbeo, Uruguay es el país donde el consumidor compra su cerveza al precio más alto, con un costo de 1.91 dólares en el supermercado y 3.42 dólares en algún restaurante.

    Por otro lado, en Colombia la puedes encontrar desde los 0.78 dólares en el supermercado hasta los 1.17 dólares en los restaurantes.

    Ahora bien, en la Ciudad de Panamá una cerveza te cuesta 1.22 dólares en los supermercados y hasta 2.50 dólares en algún rest.

    Muy similar a la Ciudad de México, donde en los supermercados te cuestan 1.25 dólares y en un resto 2.44 dólares.

    Así que tomar un par de cervezas fuera de casa en estas dos últimas ciudades puede suponer tener que aumentar el presupuesto, ya que los precios son casi el doble que en los supermercados.

    Te compartimos la gráfica completo de Merca 2.0 para que conozcas cuánto cuesta una cerveza en las ciudades más importantes de Latinoamérica.

    Nos queda claro que la cheve no es un gusto barato… 

    Merca 2.0

    Lo más leído:

    Heinekicks: Los nuevos tenis con cerveza en la suela

    Las 10 marcas de cerveza más valiosas del mundo (2022)

    NEWBrew: La cerveza hecha con agua de inodoro reciclada

    Disminuye consumo de cerveza en Alemania en 2023

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    alemania

    Ahora resulta que uno de los países más pisteadores le está bajando al consumo de cheve…

    Las ventas de cerveza alemana cayeron un 4.5% el año pasado, reanudando una tendencia a la baja de largo plazo, según cifras oficiales.

    Las cerveceras y distribuidoras alemanas vendieron unos 8.400 millones de litros de cerveza el año pasado, según la Oficina Federal de Estadística. 

    Las ventas de 2022 aumentaron un 2.7% gracias a una recuperación de la demanda en Alemania y el resto de la UE tras el final de las restricciones del COVID-19. Sin embargo, la demanda en ambos mercados volvió a bajar en 2023.

    Te recomendamos: Carlsberg compra el 20% de Mikkeller

    Además, las exportaciones bajaron un 5.9% en total. Hubo un descenso relativamente pequeño del 2.6% en las ventas a otros países de la UE, que compraron 784 millones de litros de cerveza alemana, mientras que las ventas a otros países bajaron un 9.6%, a 646.7 millones de litros.

    Las cerveceras alemanas sufren desde hace años una tendencia a la baja provocada por preocupaciones sobre la salud y otros factores. Las ventas del año pasado fueron un 11.3% más bajas que en 2013 y un 25.3% más bajas que en 1993, según la oficina de estadísticas. 

    The San Diego Union Tribune

    Tijuana podría perder su título de «Capital de la Cerveza Artesanal»

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    tijuana

    Conoce los desafíos legales y competencia que ponen en riesgo el liderazgo cervecero de esta ciudad fronteriza.

    Hace unos ocho años, Tijuana era el hotspot de la Cerveza Artesanal en México, pero hoy en día ese título está a punto de esfumarse debido a la falta de promoción turística y de apoyo legal por problemas con los permisos de operación.

    Raúl Funes, quien solía ser el líder de la Asociación de Cerveceros Artesanales de Tijuana, comentó que hay muchos factores que han dañado la expansión de más cerveceros locales.

    En su época de oro, entre 2014 y 2018, había alrededor de 60 cervecerías operando en Tijuana, pero actualmente el número ha bajado a unas 40.

    Los cerveceros locales ya no son los amos de los premios por calidad, están produciendo menos y la competencia a nivel nacional y local los ha superado.

    Funes mencionó que ciudades como Mexicali y Ensenada están subiendo en producción y reconocimientos, y en otros estados también se está impulsando el mercado de la cerveza artesanal.

    La Asociación de Cerveceros Artesanales de Tijuana, liderada por José Alberto Estrada, logró que en 2015 los regidores les dieran un permiso especial para microcerveceros a un precio reducido, para fomentar la creación de nuevos productores.

    Te recomendamos: ¿Por qué se le dice «Chela» a la cerveza?

    El éxito en ciudades como Mexicali y Ensenada, y en otros estados, radica en que también ajustaron sus reglamentos y mejoraron la cantidad y calidad de la producción.

    Funes expresó preocupación, mencionando que si las cosas siguen como están, la Ciudad de México podría superar a Baja California en términos de medallas, premios y reconocimientos en el mundo cervecero.

    Qué opinas… ¿Deberían quitarle ese título de Capital de la Cerveza Artesanal a Tijuas?

    Fuente: El Sol de Tijuana

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    © La Buena Cheve, 2019.