viernes, mayo 15, 2026

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El efecto inesperado de la cerveza en los riñones

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cerveza

Estudio revela que la cerveza podría ayudar a eliminar cálculos renales, pero su consumo excesivo podría causar problemas de salud.

¡Buenas noticias! Un estudio liderado por los nefrólogos Pietro Manuel Ferraro, Eric Taylor, Giovanni Gambaro y Gary Curhan ha arrojado luz sobre el potencial beneficio de la cerveza en la eliminación de cálculos o piedras renales.

Estas piedras sólidas, compuestas de minerales y sales, son conocidas por ser las principales causantes de los dolorosos cólicos nefríticos, pudiendo aparecer en cualquier parte del sistema urinario, incluyendo los riñones, uréteres y la vejiga.

Los expertos han concluido que la cerveza, al ser una bebida diurética, podría facilitar la expulsión de estas piedras a través de la orina. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el tamaño de las piedras puede variar y que el consumo de cerveza podría agravar los síntomas del cólico.

Según el estudio, la cerveza podría ser beneficiosa para eliminar cálculos que no superen los 5 mm de tamaño. ¡Qué buen descubrimiento!

No obstante, este hallazgo ha generado debate entre otros expertos. La cerveza, siendo una bebida alcohólica, puede causar deshidratación y aumentar el riesgo de obesidad debido a su alto contenido calórico. La obesidad es un factor de riesgo conocido para la formación de cálculos renales.

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Además, se ha demostrado que la cerveza puede producir oxalatos, compuestos de sales que se eliminan a través de la orina y que pueden ser responsables de la formación de cálculos de oxalato cálcico.

En resumen, aunque la cerveza podría tener beneficios en la prevención de cálculos renales en cantidades moderadas, su consumo excesivo podría acarrear problemas de salud significativos. Es importante analizar los pros y los contras antes de incorporarla a la dieta de manera regular.

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10 tips para bajarle al consumo de cerveza

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cerveza

¿Haz pensado en bajarle tres rayitas a tu consumo de cheve? Te damos unos consejos para lograrlo más fácilmente

Te compartimos varias recomendaciones de la CDC, el Ministerio de Sanidad de España y Harvard T.H. Chan School of Public Health para disminuir el consumo de cerveza y demás bebidas alcohólicas si solo buscas reducir el consumo para mejorar tu salud o por economía.

1. Establece un límite: Puedes elegir un consumo máximo y solo ciertos días, por ejemplo, solo los viernes o sábados.

2. Cuenta las bebidas: Llevar la cuenta de qué tanto estás bebiendo ayuda a ser más consciente de tu consumo.

3. Cambia las medidas: Por ejemplo en lugar de un tarro elegir un vaso; o bien, en lugar de una lata de 473 ml optar por una de 355.

4. Bebe despacio: Tomar de forma más lenta y sin el estómago vacío puede ser una forma de aminorar el consumo.

5. Suelta el vaso: Mantener el vaso o copa en la mano hace que tomes con más frecuencia, así que el Ministerio de Sanidad sugiere dejarlo en la mesa luego de beber.

6. Cambia a otras bebidas: Luego de tomar una bebida alcohólica puedes intercalar o cambiar a opciones como refrescos, agua o jugos.

7. Evita detonantes: ¿Por qué bebes? El reflexionar sobre los motivos de tu consumo puede ayudar a saber los detonantes y así evitarlos.

8. Bebidas suaves: Es mejor elegir cervezas más suaves con menos graduación alcohólica.

9. No bebas con sed: El alcohol deshidrata, por lo cual si tienes sed mejor bebe agua u otras opciones sin alcohol.

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10. No consumas alimentos salados: Comer alimentos salados mientras bebes alcohol hará que tengas más ganas de tomar alcohol porque dan sed.

¿Cuál aplicarías tú? 🍻

¿Cuánto cuesta una cerveza en Latinoamérica?

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cerveza latam

Con estos datos nos quedó claro que beber cerveza no es un gusto barato…

¿Alguna vez te has preguntado cuánto cuesta una cerveza en alguna otra ciudad de LATAM? Si sí, aquí te tenemos la respuesta. Y si no, igual te vas a enterar. 

Aunque se trata de una bebida relativamente barata, al final, todo depende de la ciudad y del establecimiento donde la compremos.

No es lo mismo ir al supermercado o tienda de conveniencia por un six, que beber una pinta en algún restaurante caro.

Qué dicen los datos

De acuerdo con datos de Numbeo, Uruguay es el país donde el consumidor compra su cerveza al precio más alto, con un costo de 1.91 dólares en el supermercado y 3.42 dólares en algún restaurante.

Por otro lado, en Colombia la puedes encontrar desde los 0.78 dólares en el supermercado hasta los 1.17 dólares en los restaurantes.

Ahora bien, en la Ciudad de Panamá una cerveza te cuesta 1.22 dólares en los supermercados y hasta 2.50 dólares en algún rest.

Muy similar a la Ciudad de México, donde en los supermercados te cuestan 1.25 dólares y en un resto 2.44 dólares.

Así que tomar un par de cervezas fuera de casa en estas dos últimas ciudades puede suponer tener que aumentar el presupuesto, ya que los precios son casi el doble que en los supermercados.

Te compartimos la gráfica completo de Merca 2.0 para que conozcas cuánto cuesta una cerveza en las ciudades más importantes de Latinoamérica.

Nos queda claro que la cheve no es un gusto barato… 

Merca 2.0

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Subirá aún más precio de cerveza a causa del cambio climático

cerveza y cambio climático

La sequía y el calor amenazan cultivos de cebada, elevando precios y reduciendo disponibilidad.

Seguramente te has llevado una sorpresa al llegar a las tiendas y ver los precios de la cerveza…

Esas etiquetas te confirman una realidad impactante: la cerveza se ha vuelto inaccesible debido a un fenómeno aparentemente extraño pero concreto, el cambio climático.

De acuerdo con el estudio Disminución en el suministro mundial de cerveza debido a la sequía extrema y el calor, publicado en la revista Nature Plants revela que la sequía extrema y el aumento de temperaturas pueden afectar los cultivos de cebada, base de la cerveza, lo que a su vez perturbará la oferta y la demanda, elevando precios y disminuyendo disponibilidad.

Por ejemplo, en Irlanda, el país con mayor consumo de esta bebida se calcula que en el peor escenario, donde las cosechas sean muy malas, el precio podría aumentar 338%.

El incremento del costo en esta bebida, tendrá, evidentemente un impacto en su consumo, países como Argentina podrían reducirlo hasta un 32%. 

Te recomendamos: Tijuana podría perder su título de «Capital de la Cerveza Artesanal»

Para abordar esta amenaza, es crucial abordar la raíz del problema: la quema de combustibles fósiles, lo cual contribuye al cambio climático.

La llamada es a tomar medidas para frenar el calentamiento global, no solo para preservar la cerveza, sino para salvaguardar nuestro planeta y la vida que alberga.

Fuente: Greenpeace

Las 6 cervezas con más alcohol del mundo

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¿Estamos de acuerdo en que la cerveza es posiblemente el mejor invento de todos los tiempos, verdad? Huele muy bien, sabe muy bien y, después de consumir unas cuantas, te sientes muy bien. 

El fin de semana pasado, mientras nos echábamos unas IPAs dobles de alrededor de 10% ABV nos entró una duda “¿Cuáles son las cervezas más fuertes del mundo?” Y, bueno, aquí estamos después de una pequeña investigación…

Cabe mencionar que aunque la mayoría de estas cervezas tienen más del 50% ABV para llegar a ese nivel fue necesario un proceso de congelamiento especial, la cerveza fermentada naturalmente más fuerte del mundo es la “Utopias” de Samuel Adams con 29% (de la cuál tenemos este artículo, clic). 

Entonces, sin más preámbulos, aquí está la lista de las 6 cervezas más fuertes del mundo. ¿Listo? Procede con precaución…

6. Esprit de Noel

Cervecería: Baladin
Origen: Italia
Estilo: Belgian Strong Ale
ABV: 40%

La ultrafuerte christmas spirit de Baladin se destiló en 2011 después de haber sido añejada por 3 años en barricas de roble. Considerada una «joya para los conocedores», esta cerveza de color amarillo pajizo es suave, con ligeras notas de madera y chocolate.

5. Sink the Bismarck!

Cervecería: BrewDog
Origen: Escocia
Estilo: IPA Cuádruple
ABV: 41%

El quinto puesto en el rank de las cervezas con más alcohol del mundo se lo lleva Sink the Bismarck! Es una IPA cuádruple, con cuatro veces más cantidad de lúpulo, cuatro veces más amarga y congelada 4 veces para obtener sus 41% de graduación.

4. The End of History

Cervecería: BrewDog
Origen: Escocia
Estilo: Belgian Strong Ale
ABV: 55%

BrewDog hace otra aparición en la lista ¡y de manera espectacular! Esta cerveza super exclusiva y limitada se lleva el premio al mejor envase de la lista, ya que la botella está envuelta en una ardilla muerta. Sí, ardilla muerta. Esta excentricidad cuesta $780 dólares la botella. Shook! 

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3. Schorschbock 57

Cervecería: Schorschbräu
Origen: Alemania
Estilo: Bock
ABV: 57%

Esta cerveza estilo Bock fue la más fuerte del mundo en su momento pero ya fue superada desde hace años. Sin embargo, eso no le quita el mérito y sus 57% siguen ardiendo en las gargantas de muchos atrevidos que buscan los tragos más potentes del mundo. 

2. Armageddon

Cervecería: Brewmeister
Origen: Escocia
Estilo: Bock
ABV: 65%

Armageddon se ubica en la segunda posición del listado de las 6 cervezas con más alcohol del mundo con nada más ni nada menos que 65% de ABV. Diseñada para beberse como un buen whisky, esta cerveza está elaborada con malta Crystal, trigo, avena y agua de manantial 100% escocesa.

1. Snake Venom

Cervecería: Brewmeister
Origen: Escocia
Estilo: Stronge Ale
ABV: 67.5%

Brewmeister se superó a sí misma lanzando Snake Venom que se coronó como la nueva cerveza más fuerte del mundo. Este brebaje venenoso está hecho con malta ahumada junto con champán y levadura ale. Puedes comprar una botella de 9 onzas por solo $80 dólares.

Cómo te quedó el ojooo, ¿te atreves a probarlas? 

HICONSUMPTION
Gear Hungry

2da. Peda Educativa – Casa Cervecera Morenos

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Como ya lo hemos mencionado antes, impulsar la cultura cervecera es la misión más importante de La Buena Cheve 🍻. Con la primera Peda Educativa nos dimos cuenta de la importancia de acercar al consumir con las cervecerías para que ambas partes se nutran y así crear una comunidad cervecera más fuerte 💪.

La Peda Educativa es una cata online con cervecerías invitadas, una oportunidad para aprender de la voz de los cerveceros y fundadores de las cervecerías independientes más importantes del país.

Para esta segunda edición, invitamos a nuestros amigos de Casa Cervecera Morenos 👯‍♂. Cataremos 4 cervezas, platicaremos de sus inicios, su tastingroom, su nueva co-planta ¡y ustedes pueden preguntar lo que quieran! 

La Peda Educativa 2.0 se llevará a cabo el próximo viernes 7 de agosto a las 7 pm (CDMX) por Facebook Live. 📲

El evento es gratis para todo el que quiera acercarse a aprender, pero si deseas seguir la cata con nosotros tenemos a la venta kits de cervezas con los 4 estilos que estaremos degustando en vivo. COMPRA TU KIT AQUÍ

El kit de cervezas para la Peda Educativa 2.0 incluye: 

¡Compra tu kit y únete a la peda! ¡Ahí nos vemos! 😎

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10 datos de la industria cervecera mexicana que debes conocer

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Hace un par de semanas, el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) y la Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de la Malta (Cerveceros de México) lanzaron Conociendo la Industria de la Cerveza, un estudio que ofrece un panorama económico sobre la industria de la cerveza en México.

Te compartimos 10 datos importantes que salieron de ese estudio y debes conocer:

1. Por cada peso producido de bebidas alcohólicas, 65 centavos corresponden a la producción de cerveza.

2. La industria de la cerveza se ubica entre las 19 actividades más importantes, por el valor de su producción, de un total de 288 de actividades económicas de las Industrias manufactureras.

3. El crecimiento promedio anual de producción de cerveza fue de 6.7%, de 2013 a 2019.

4. Esta industria tiene un importante nivel de integración con la industria nacional, ya que del total de insumos que requiere 73% son nacionales, a diferencia del promedio de las industrias manufactureras en las que los insumos nacionales representan 42.1%.

5. El porcentaje del valor agregado, respecto al valor de la producción, que genera la industria de la cerveza (47.0%) es mayor al de las industrias manufactureras (26.3%).

6. En los últimos años, el número de unidades económicas cerveceras está aumentando debido al surgimiento de productores de empresas micro, pequeñas y medianas.

7. La industria de la cerveza paga a sus trabajadores las remuneraciones más elevadas de toda la industria de las bebidas alcohólicas.

8. México exportó 4.9 mil millones de dólares de cerveza en 2019 e importó 94 millones de dólares, generando un superávit de 4.8 mil millones de dólares, lo que significa que las exportaciones representaron 51.7 veces a las importaciones.

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9. La tasa de crecimiento promedio anual de las exportaciones de cerveza fue de 13.1% de 1993 a 2019.

10. Desde 2010 México se ha posicionado en el primer lugar exportador a nivel mundial, superando a importantes países exportadores de cerveza, tales como los Países Bajos, Bélgica y Alemania.

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Las 10 ciudades con la cerveza más barata en el mundo

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En su estudio Mapping the Worldʹs Prices 2019, Deutsche Bank hizo un ranking de las ciudades con la cerveza más barata y cara en el mundo. En este listado, Dubai figura como el lugar con la cerveza más costosa con un valor de $12 dólares.

te-parece-que-somos-ricos - El Deforma - Un no-ticiero de verdad

Como a nosotros no nos interesan los lugares con las cervezas más caras sino todo lo contrario, hicimos un top 10 de las ciudades con la cheve más económica. Los precios son manejados en dólares estadounidenses y corresponden al costo de una pinta o 500ml de cerveza consumiéndola en un bar local.

Comenzamos… 

1. Praga
La capital de la República Checa tiene la cerveza más barata del mundo con un costo de 1.6 dólares.

2. Manila
Manila es la capital de Filipinas y es una ciudad costera en la isla de Luzón, aquí la cheve te cuesta 1.9 dólares.

3. Lagos
Lagos es la ciudad más grande de Nigeria, pedir una cheve en un bar de aquí, como en la ciudad anterior, también te costará en promedio 1.9 dólares.  

4. Lisboa
Si compras una cerveza en algún bar de la capital de Portugal tendrás que pagar 2 dólares en promedio.

5. Johannesburgo
Johannesburgo es la ciudad más grande de Sudáfrica, aquí la cerveza tiene un precio promedio de 2.1 dólares.

6. El Cairo
Saciar la sed de la mala en el desierto de Egipto te costará 2.2 dólares.

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7. Cape Town
Cape Town es una ciudad portuaria en la costa oeste de Sudáfrica, aquí la cerveza tiene un costo similar a la ciudad anteriormente mencionada, 2.2 dólares en promedio.

8. Buenos Aires
La capital de Argentina es la ciudad latinoamericana en donde más barata encontrarás la cerveza con un precio promedio de 2.3 dólares.

9. Varsovia
En la capital de Polonia te costará 2.6 dólares tomarte una cerveza en un bar.

10. Río de Janeiro
Río de Janeiro es una enorme ciudad costera de Brasil, famosa por sus playas y su carnaval, aquí la cerveza te costará en promedio 2.8 dólares.

Por si te lo preguntabas, la Ciudad de México se encuentra en el número 12 con un costo promedio de 3.1 dólares por cerveza. ¡Por poco y entra al top 10! ¿Qué tal viste los precios? Bueno, ya puedes ir planeando a dónde irte de vacaciones una vez que termine la pandemia.

Aquí puedes ver el resultado de las 54 ciudades y checar toda la investigación: Mapping the world’s prices 2019 – Deutsche Bank Research

Expo Cerveza México 2020 NO se cancela

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Como parte de las medidas para la reactivación económica en el país, los organizadores de la Expo Cerveza México confirmaron que el evento sí se realizará en los días previstos, de esta forma los próximos 23, 24 y 25 de octubre se llevará a cabo el evento en el WTC de la Ciudad de México.

Ana Rosa Corral, gerente general de Expo Cerveza México, explicó que para realizar esta exposición se tomarán todas las medidas sanitarias, de higiene y seguridad necesarias.

“Sabemos que las exposiciones son una pieza fundamental para la reactivación económica de todas las industrias, en especial para la industria cervecera que se ha visto muy afectada. Por ello, Expo Cerveza México refirma su compromiso en la realización del evento en fechas programadas para que juntos, industria y exposición construyamos un nuevo comienzo en la industria cervecera en México”.

Aunque al analizar la situación derivada de la pandemia de Covid-19, se tomó la decisión de cancelar algunas de las actividades.

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“Sin embargo, se tomó la decisión de no llevar a cabo en 2020 el 11° Congreso Cerveza México y la Copa Cerveza México, ambos eventos se reagendarán para 2021”, finalizó Corral.

Fuente: Publimetro

El BJCP anunció 4 nuevos estilos provisionales

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Los 4 nuevos estilos (provisionales) publicados por el BJCP

¡Qué siga fluyendo la buena cheve! Hace unos días nos enteramos que el Beer Judge Certification Program (BJCP) ha identificado y definido cuatro nuevos estilos provisionales y quisimos hacer este blog para que ustedes también los conozcan.

Los cuatro nuevos estilos provisionales son: Burton Ale, New England IPA, Catharina Sour y New Zealand Pilsner. Estos estilos se consideran borradores, pero pueden ser utilizados en las competencias como estilos oficiales.

A continuación les explicaremos, a grandes rasgos, las características de cada uno de ellos:

Burton Ale

burton ale

Este nuevo estilo es una ale oscura rica, maltosa, dulce y un tanto amarga. De aromas a lúpulo y malta con notas tostadas y frutos negros. Las notas frutales acentúan la riqueza de la malta, mientras que los lúpulos ayudan a equilibrar el final más dulce. De alcohol moderadamente fuerte y color cobre claro a marrón oscuro.

New England IPA

Prácticamente una American IPA pero con aromas y sabores frutales mucho más intensos. En color varía de pajizo al amarillo. El sabor del lúpulo es alto a muy alto y el amargor de medio a alto. De igual forma, en los aromas resalta intensamente el lúpulo con cualidades frutales que reflejan las nuevas variedades de lúpulos Americanos y del Nuevo Mundo.

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En resumen, en comparación con la American IPA, la New England IPA tiene una sensación en boca más plena y más suave, una expresión de lúpulo tardío más frutal, un equilibrio de amargor percibido más moderado y una apariencia más brumosa.

Catharina Sour

Este nuevo estilo es como una Berliner Weisse pero más fuerte y con fruta fresca. Es una cerveza de trigo ligera y refrescante con una acidez láctica limpia que se equilibra con una adición de fruta fresca. El bajo amargor, el cuerpo liviano, el contenido de alcohol moderado y la carbonatación moderadamente alta permiten que el sabor y el aroma de la fruta sean la estrella principal de la cerveza.

New Zealand Pilsner

Este estilo presenta variedades de lúpulo de Nueva Zelanda con características tropicales, cítricas, frutales y herbáceas, a menudo con un carácter de vino blanco. De color pajizo a dorado fuerte, cuerpo medio y cremosa espuma blanca. La suavidad es la impresión más prominente. Tanto su aroma como el sabor son totalmente lupulosos.

Si quieres conocer a profundidad las características de estos nuevos estilos provisionales visita la página oficial que es esta.

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