lunes, octubre 12, 2026

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La cerveza con menos calorías según la Profeco

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La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más populares en todo el mundo, especialmente durante los días calurosos o las vacaciones, gracias a su sabor refrescante. Sin embargo, su delicioso sabor puede traer consigo un inconveniente: ¡las calorías!

Un alto consumo calórico puede desencadenar una serie de problemas de salud más allá del alcoholismo, especialmente cuando se combina con una mala alimentación y un estilo de vida sedentario.

Para aquellos preocupados por las calorías, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha identificado algunas cervezas con el menor contenido calórico. Estas son algunas de las opciones:

  • Miller 64 (344 ml): solo 16 calorías por cada 100 ml.
  • Michelob ULTRA (355 ml): 24 calorías por cada 100 ml.
  • Miller Lite (946 ml): 25 calorías por cada 100 ml.
  • Coors LIGHT (355 ml): 26 calorías por cada 100 ml.
  • Corona Light (355 ml): 26 calorías por cada 100 ml.
  • KLOSTER LIGHT (355 ml): 26 calorías por cada 100 ml.
  • TROPICAL LIGHT (355 ml): 28 calorías por cada 100 ml.
  • TECATE LIGHT (355 ml): 29 calorías por cada 100 ml.

La Miller 64 destaca como la cerveza con menos calorías, lo que la convierte en una opción a considerar si estás cuidando tu peso.

Sin embargo, es importante recordar que el consumo excesivo de cerveza puede ser peligroso y conducir a enfermedades graves como la cirrosis, la diabetes y, por supuesto, el alcoholismo.

Aunque la cerveza puede tener beneficios cuando se consume con moderación, es esencial hacerlo como parte de una dieta equilibrada y una ingesta adecuada de líquidos, y reservarla para ocasiones especiales.

Infobae

¿De qué se compone la cerveza?

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Descubre los beneficios de la cerveza: una fusión perfecta entre placer y bienestar en cada botella.

La cerveza, una bebida ancestral, ha sido objeto de estudio por sus componentes y sus posibles beneficios para la salud. Anton Piendl, destacado investigador del mundo cervecero, desvela que esta bebida contiene una gama fascinante de elementos que podrían impactar positivamente en nuestro bienestar.

Los ingredientes clave de la cerveza revelan mucho sobre su potencial para la salud. El lúpulo, conocido por su efecto sedante, no solo aporta sabores distintivos, sino que también puede contribuir a calmar la ansiedad y favorecer un mejor descanso. Por otro lado, la malta, fuente de minerales y vitaminas, constituye un efecto benéfico considerable en la fórmula de esta bebida.

El aporte de proteínas, aunque no sea significativo en cantidad, contiene los 20 aminoácidos esenciales, según el profesor Piendl. Además, las calorías de la cerveza, contrariamente a la creencia popular, son moderadas, oscilando entre 30 y 40 por cada 100 ml.

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La presencia de minerales como el magnesio, potasio y fósforo provenientes de la cebada malteada, junto con vitaminas esenciales como A, D, E y del complejo B, aportan un equilibrio nutricional notable, según las investigaciones.

Asombrosamente, el CO2 presente en la cerveza, en una cantidad aproximada de 0.5 por cada 100 gramos, podría mejorar la circulación sanguínea y contribuir a procesos digestivos más eficientes.

Sin embargo, uno de los hallazgos más intrigantes es la presencia de polifenoles, que se sugiere podrían tener efectos anticancerígenos y antioxidantes, potencialmente beneficiosos para enfermedades óseas y circulatorias.

Te recomendamos: ¿Cómo es la cerveza perfecta?

Finalmente, el componente más abundante: el agua. Constituye el 92% de la composición de la cerveza, otorgándole su característica refrescante y saciante.

En resumen, la cerveza no solo aplaca la sed, sino que su compleja composición parece estar diseñada para ofrecer un equilibrio entre el placer y la salud en cada botella. ¿Quién hubiera pensado que detrás de esta bebida tan disfrutable se esconden tantos beneficios para nuestro bienestar?

20 Minutos

Posponen hasta septiembre Ensenada Beer Fest

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Debido a recomendaciones de la Secretaría de Salud para evitar contagios y la propagación del Covid-19, los organizadores del Ensenada Beer Fest tuvieron que posponer el evento inicialmente programado los días 20 y 21 de marzo.

En el primer comunicado anunciaron se movería para el 10 y 11 de julio, sin embargo, el día de hoy un nuevo comunicado informó que se pospone una vez más.

Las nuevas fechas para esta fiesta tan esperada serán los días 18 y 19 de septiembre, mismas que quedarán a disposición de cualquier cambio que dicten las autoridades. También, aseguraron que todos los boletos siguen siendo válidos.

Te recomendamos: Cervecería te paga 20 mil dólares por hacer senderismo y tomar cerveza

Ensenada Beer Fest, es una de las fiestas más importantes y representante de la cultura cervecera, con sede en el Centro Cultural Riviera del Pacífico, Ensenada, una de las edificaciones más antiguas y emblemáticas de la región. Año tras año busca reunir lo mejor de la cerveza artesanal de más de 120 casas cerveceras de la mano de buena música y un ambiente inigualable.  

Fuente: Ensenada Beer Fest

Cerveza y tamales: El maridaje que no sabías que necesitabas

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Ya sea verde, oaxaqueño, dulce o rajas, hay una cerveza que le va perfecto a tu tamal y te vamos a decir cuál es.

El famoso Día de la Candelaria ya está aquí y Cerveceros de México compartió con Forbes una información bastante valiosa e interesante que quisimos compartirte: Maridaje de cerveza mexicana ¡y tamales!

Ya sea verde, oaxaqueño, rajas o dulce, el Maestro en Ciencia Cervecera, Armando Ochoa, y Cerveceros de México, encontraron las mejores combinaciones con cheve.

Aviéntate a esta nueva experiencia gourmet y déjate llevar por la mezcla de sabores derivados de estos dos grandes personajes gastronómicos representativos de México.

Tamal verde con cervezas estilo IPA o Pale Ale

Aquí va a depender del tipo de carne que tenga el tamal verde. Si es carne de pollo, recomiendan una cerveza estilo Pale Ale ya qye debido a su bajo amargor, resalta el picor y el salado.

Por otro lado, si la carne de cerdo es mejor una IPA, debido a la cantidad de sabor umami que contiene esta carne y que será enmascarado por lo amargo de este estilo.

Algunas recomendaciones:

  • Páramo de Cervecería de Colima (Pale Ale)
  • Vaquita Marina de Wendlandt (Pale Ale)
  • Perro del Mar de Cervecería Wendlandt (IPA)
  • Peyote de Baja Brewing Company (IPA)

Tamal oaxaqueño con Porters

La receta tradicional del típico tamal oaxaqueño lleva mole y carne de cerdo, envuelto en hoja de plátano que le da un toque picoso pero con especiado dulce.

Por su perfil maltoso, chocolatoso y acaramelado, las porters generan un balance entre el picor del mole y el dulce de la malta. 

Algunas recomendaciones:

  • Penélope de Cerveza Fauna
  • Ticús de Cervecería de Colima
  • Porter de Cru Cru

Tamal de rajas con queso con cervezas estilo Pilsner

El leve picor de los chiles serranos o poblanos de los tamales de rajas hace buen contraste con cervezas Pilsner, debido a que este estilo lager es particularmente refrescante, con cuerpo ligero, y que posee un sutil amargor cargado especialmente en el retro gusto. El sabor herbal del epazote se equilibra mientras que la sal del queso y el picor residual se enfatizan.  

Algunas recomendaciones:

  • Colimita de Cervecería de Colima
  • Sirena de Aguamala
  • Helium de Cerveza Fauna
  • Pilsen de Cerveza Cancún

Tamales dulces con cervezas estilo Vienna

Hay una gran variedad de tamales dulces, los más conocidos son los de fresa con pasas o piña. También hay uno muy tradicional en el Estado de México llamado “Canarios” que son tamales de mantequilla.

Te recomendamos: 8 tendencias de la industria cervecera independiente en 2022

Recomiendan maridar este tipo de tamales con una cerveza Vienna. ¿Por qué? Estas cheves ofrecen un final seco que permanece en el retrogusto haciendo balance con el dulce de la fruta. 

Algunas recomendaciones:

  • Ámbar Mestiza de Ceiba
  • Vienna de Cerveza Minerva

Forbes

Las 6 cervezas con más alcohol del mundo

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¿Estamos de acuerdo en que la cerveza es posiblemente el mejor invento de todos los tiempos, verdad? Huele muy bien, sabe muy bien y, después de consumir unas cuantas, te sientes muy bien. 

El fin de semana pasado, mientras nos echábamos unas IPAs dobles de alrededor de 10% ABV nos entró una duda “¿Cuáles son las cervezas más fuertes del mundo?” Y, bueno, aquí estamos después de una pequeña investigación…

Cabe mencionar que aunque la mayoría de estas cervezas tienen más del 50% ABV para llegar a ese nivel fue necesario un proceso de congelamiento especial, la cerveza fermentada naturalmente más fuerte del mundo es la “Utopias” de Samuel Adams con 29% (de la cuál tenemos este artículo, clic). 

Entonces, sin más preámbulos, aquí está la lista de las 6 cervezas más fuertes del mundo. ¿Listo? Procede con precaución…

6. Esprit de Noel

Cervecería: Baladin
Origen: Italia
Estilo: Belgian Strong Ale
ABV: 40%

La ultrafuerte christmas spirit de Baladin se destiló en 2011 después de haber sido añejada por 3 años en barricas de roble. Considerada una «joya para los conocedores», esta cerveza de color amarillo pajizo es suave, con ligeras notas de madera y chocolate.

5. Sink the Bismarck!

Cervecería: BrewDog
Origen: Escocia
Estilo: IPA Cuádruple
ABV: 41%

El quinto puesto en el rank de las cervezas con más alcohol del mundo se lo lleva Sink the Bismarck! Es una IPA cuádruple, con cuatro veces más cantidad de lúpulo, cuatro veces más amarga y congelada 4 veces para obtener sus 41% de graduación.

4. The End of History

Cervecería: BrewDog
Origen: Escocia
Estilo: Belgian Strong Ale
ABV: 55%

BrewDog hace otra aparición en la lista ¡y de manera espectacular! Esta cerveza super exclusiva y limitada se lleva el premio al mejor envase de la lista, ya que la botella está envuelta en una ardilla muerta. Sí, ardilla muerta. Esta excentricidad cuesta $780 dólares la botella. Shook! 

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3. Schorschbock 57

Cervecería: Schorschbräu
Origen: Alemania
Estilo: Bock
ABV: 57%

Esta cerveza estilo Bock fue la más fuerte del mundo en su momento pero ya fue superada desde hace años. Sin embargo, eso no le quita el mérito y sus 57% siguen ardiendo en las gargantas de muchos atrevidos que buscan los tragos más potentes del mundo. 

2. Armageddon

Cervecería: Brewmeister
Origen: Escocia
Estilo: Bock
ABV: 65%

Armageddon se ubica en la segunda posición del listado de las 6 cervezas con más alcohol del mundo con nada más ni nada menos que 65% de ABV. Diseñada para beberse como un buen whisky, esta cerveza está elaborada con malta Crystal, trigo, avena y agua de manantial 100% escocesa.

1. Snake Venom

Cervecería: Brewmeister
Origen: Escocia
Estilo: Stronge Ale
ABV: 67.5%

Brewmeister se superó a sí misma lanzando Snake Venom que se coronó como la nueva cerveza más fuerte del mundo. Este brebaje venenoso está hecho con malta ahumada junto con champán y levadura ale. Puedes comprar una botella de 9 onzas por solo $80 dólares.

Cómo te quedó el ojooo, ¿te atreves a probarlas? 

HICONSUMPTION
Gear Hungry

7 ideas de regalos para entusiastas de la cerveza

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regalos beer lovers

Encontrar el mejor regalo para un amante de la cerveza puede ser un poco complicado pero para eso estamos nosotros. Nos dimos a la tarea de encontrar productos de cervecerías mexicanas que sabemos que serán un regalo exitoso.

También agregamos un par de regalos más genéricos como vasos, libros y cosas por el estilo. Hay opciones para todos los bolsillos así que no hay pretexto. Te compartimos 7 ideas de regalos para los entusiastas de la cerveza:

Merch de Insurgente

Esta cervecería tijuanense sacó merch muy cool inspirada en la batalla contra el abuso de poder que llevan combatiendo hace ya más de un año. ¿La recuerdan? Un caso muy feo. Pero bueno. De esta tragedia salió la línea #FreeInsurgente que por el momento consta de un par de estilos de T-shirts y un rompevientos. Encuentra la colección completa en www.freeinsurgente.com ¡Tienen envíos nacionales!

Un kit de vasos pro

Este juego de vasos cerveceros están diseñados especialmente para los perfiles de sabor únicos de cada estilo de cerveza. Con ellos tendrás una experiencia de degustación perfecta. Fueron desarrollados por los principales cerveceros y especialistas en la industria alemana de cerveza. Tienen la forma perfecta para una liberación de aromas óptima y una apreciación completa del sabor la cerveza. Encuéntralos en Amazon.

SpaceBox

Si lo que quieres es quedar bien esta es tu opción. SpaceBox es la membresía de Space Force Brewing Co., con ella recibes cada mes 12 cervezas de especialidad exclusivas de 3 estilos diferentes + un regalito de la marca. SpaceBox es para los curiosos y aventureros, que desean llevar su experiencia de cerveza artesanal al siguiente nivel así que un verdadero beer lover apreciará mucho esto. Están por lanzar la SpaceBox #002, puedes ver lo qué contenía la primera AQUÍ. Mándales un DM antes de que se terminen porque son limitadas.

Un mini keg

¿Existe algo más cute que este mini barril? Es como un growler pero trabaja con cartuchos de CO2 desechables para mantener tu cerveza fresca hasta por dos meses. Su altura es de 13.4’’ y tiene una capacidad de 64 oz. Tanto el keg como todos sus accesorios son de acero inoxidable así que sabes que es de calidad y que durará mucho. Consíguelo en Amazon o en la página oficial de Nutrichef.

Un abrelatas de Principia

¡Las buenas cervezas se destapan con estilo! Hace poco Cervecería Principia lanzó un abrelatas con el diseño de la etiqueta de su cerveza Extrasolar, una Juicy IPA deliciosa. ¿Qué es Extrasolar? Así se les llama a los cuerpos celestes que orbitan fuera del sistema solar. Si quieres dar un detalle pequeño pero con mucho estilo, esta es una excelente opción. Adquiere este abrelatas cool aquí.

Algún libro sobre cerveza

Hace poco hicimos un artículo recomendando 3 libros nuevos sobre cerveza para leer en 2021 uno de ellos es This Ain’t the Beer That You’re Used To una guía para principiantes sobre la buena cerveza. Este libro fue lanzado apenas en 2019 por lo que estarás leyendo puro dato actualizado. Si tienes a un amigo que está obsesionado con la cerveza seguramente este será un excelente regalo. Puedes encontrarlo en Amazon.

Una caja de cheves Wendlandt… o de cualquier otra cervecería 

Aunque es un regalo más efímero nunca falla. Una caja o al menos un six de cheve a nadie le cae mal. Cervecería Wendlandt acaba de lanzar una caja de 12 cervezas con 4 de sus estilos más premiados: Perro del Mar (IPA), Veraniega (Blond Ale), Harry Polanco (Red Ale) y Foca Parlante (Stout). 

Desafortunadamente no hacen envíos nacionales pero la están vendiendo en Costco, pregunta en tu Costco cercano por disponibilidad.

También existen muchas otras cervecerías donde puedes comprar cerveza para regalar o puedes crear un mix de varias cheves de múltiples cervecerías. 🙂

Morena insiste en aumento de IEPS a cervezas

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El aumento del IEPS también afectaría al tabaco, alcohol, bebidas azucaradas y alimentos no básico con alta cantidad calórica, lo que permitirá recaudar al menos 233 mil 848 millones de pesos.

Debido a la contingencia por Covid-19, la mayoría de Morena insistirá de 38% y hasta 100% en el Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) a tabaco, alcohol, bebidas azucaradas y alimentos no básico con alta cantidad calórica, lo que permitirá recaudar al menos 233 mil 848 millones de pesos en lo que resta del año.

Se propone aumentar de 26.50% a 35% el IEPS en cervezas (de hasta 14 grados) y que otras bebidas alcohólicas, fermentadas y destilados, que hoy pagan de 30 a 53% de Impuesto, se graven según su concentración de alcohol, de 14 a 20 grados 60% de IEPS y de más de 20 grados hasta 80%.

Los recursos que se obtendrían, según se propone en un articulo transitorio de la iniciativa de reformas al articulo 2° de la Ley del IEPS, serán etiquetados para su uso para servicios de salud pública.

Te recomendamos: «Covid-19 desaparece cervecería de 400 años que había sobrevivido hasta dos guerras«

Los 233.8 mil millones de pesos que recaudarían con estos incrementos en el IEPS representarían 75 mil 609 millones de pesos adicionales a los que se estima recaudar este año solo por concepto de IEPS en tabaco y alcohol, según la iniciativa formalizada ante la mesa directiva de la Cámara.

La iniciativa fue presentada por las legisladoras morenistas Laura Imelda Pérez y Carmen Medel, quienes mencionaron que esto permitiría reducir el consumo de estos productos lo que mejoraría la salud de la población, “representará una alternativa para generar mayor recaudación que no impacte el bolsillo de los sectores mas vulnerables” y permitiría su aplicación inmediata para enfrentar los gastos por la atención medica del Covid-19.

Fuente: El Universal

Episodio #012 Cervecería Aguamala

agua mala hop

CERVECERÍA AGUAMALA

En 2018 nuestros amigos de Cervecería Aguamala de Ensenada nos recibieron con los brazos abiertos para concedernos una entrevista. Aguamala ha marcado una distintiva calidad en sus cervezas ya con presencia mundial. Esta entrevista se convirtió en una de nuestras favoritas, Aguamala es un proyecto importantísimo en el mundo cervecero nacional que vale la pena conocer a profundidad. ¡Checa la entrevista!

El surgimiento de Aguamala

Nathaniel, uno de los fundadores de Cervecería Aguamala nos recibió con una cheve en la mano para contarnos sus primeros encuentros con la cheve artesanal y otros secretitos que podrás escuchar en el podcast. Pero, ¿cómo fue que decidió empezar a hacer cheve? Enfadado de beber vino, Nathaniel decide por ahí del 2005 a hacer su primera cerveza casera junto a la ayuda de su esposa y del libro de John Palmer “How to Brew”. 

Un día de esos días, en medio de la cocinada, le explotó su cocina por lo que tomó la inteligente decisión de cambiar de ubicación. Mudaron su equipo al astillero de un amigo y cada jueves se juntaban ahí varios compas a cocinar, compartir cervezas y consejos. Cocinaban 80 litros por batch y la primera cerveza que hicieron fue Marea Roja.

¿Por qué “Aguamala”?

Inicialmente, el nombre de la cervecería iba a ser “Todos Santos” pero como dicen por ahí, “camarón que se duerme, se lo lleva la corriente” y pues que se les pasa la fecha de registro de marca y alguien más se los ganó. Fue en una salida pesquera mar adentro, donde Nathaniel se encontró con la sorpresa de cientas de aguamalas que avanzaban una tras otra por esas aguas frías, fue ahí donde surgió el nombre.

Y empieza la venta a subir como espuma agua mala beers

Aguamala tuvo sus inicios en las mesas de los restaurantes ensenadenses favoritos de Nathaniel. A cada restaurante al que iba, él llegaba con su growler lleno para hacer un buen maridaje. Los restauranteros al verlo, le empezaron a pedir cerveza para vender a sus demás clientes y así empezó a crecer poco a poco su venta y popularidad entre los comensales del puerto quienes encontraron en Aguamala la compañía perfecta para esos platillos característicos de la bella cenicienta del pacífico. 

El bar y su peculiar arquitectura 

agua mala hop

Realmente su intención no era abrir un bar, querían una cervecería de producción no un brewpub. Pero la popularidad les ganó y casi casi se vieron obligados a abrir el tasting room para todos sus seguidores que ya pedían a gritos un lugar donde tomar sus cheves.

Algo que vale mucho la pena recalcar, es la particular arquitectura del lugar. Cervecería Aguamala está creada a partir de contenedores reciclados de metal aunado a diseños alternos en madera, dándole el toque rústico distintivo de la Baja, y lo mejor: una perfecta vista al mar.  

Por otro lado, hace poco ubicaron su zona de producción en un sitio más grande (cerca de los viñedos de Ensenada), donde están equipados con una sala de cocción Premier de 30bbl y 6 fermentadores de 30bbl.

Estos son algunos interesantes detalles que nos contó Nathaniel en nuestra visita en Aguamala, si quieres conocer más sobre esta cervecería orgullosamente ensenadense, escúchalos desde su propia voz, ¡dale PLAY! ¡¿Qué esperas?!

Cervezas de línea:

Astillero | Imperial IPA | 7.1%

Mako | American Pale Ale | 4.2%

Mantarraya | Oatmeal Stout | 4.2%

Mantis | Witbier | 5.5%

Marea Roja | Red IPA | 4%

Sirena | Pilsner | 5.2%

Vieja | Amber Lager | 4.7%

Aquí encuentras a Aguamala:

Página Web: http://aguamala.com.mx/

Facebook: https://www.facebook.com/CerveceriaAguamala/

Instagram: https://www.instagram.com/cerveceriaaguamala/

Todo lo que necesitas saber para celebrar el Día de la Cerveza

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El International Beer Day es una celebración mundial sobre la cerveza, que tiene lugar en bares, cervecerías y hogares de todo el mundo. 

Es un día para los amantes de la cerveza y para brindar por todos aquellos que trabajan en la industria cervecera, desde agricultores, meseros, cerveceros y, por supuesto ¡celebrar la grandeza de la bebida más popular del mundo!

Breve historia

La celebración de la cerveza nació en 2008 y se festeja anualmente el primer viernes de agosto. Actualmente, se celebra en más de 207 ciudades de 50 países, incluido -obviamente- México. 

“En México celebramos el Día de la Cerveza porque detrás de cada cerveza está el trabajo de más de 5,000 agricultores” -Cerveceros de México

Según la página oficial del International Beer Day, los propósitos de esta celebración son:

— Reunirse con amigos y disfrutar de la delicia que es la cerveza.
— Celebrar a los hombres y mujeres dedicados que elaboran y sirven nuestra cerveza.
— Unir al mundo celebrando las cervezas de todas las naciones y culturas.

Pues, dicho lo anterior, no queda más que abrir la primera cheve y brindar por todos estos héroes detrás de cada cerveza. ¡Feliz Día de la Cerveza! 

México, el país líder en prácticas sostenibles en la producción de cerveza

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producción cerveza agua

La industria cervecera mexicana se convierte en ejemplo a seguir en eficiencia en el uso del agua. ¡Qué orgullo!

México ha demostrado ser líder mundial en eficiencia en el uso de agua en la producción de cerveza, según un informe de la consultora británica Checkmate.

La industria cervecera mexicana ha sido capaz de reducir significativamente el consumo de agua en sus procesos, utilizando tecnologías avanzadas y prácticas sostenibles.

En promedio, las cervecerías mexicanas utilizan solo 2.9 litros de agua para producir un litro de cerveza, en comparación con el promedio mundial de 4.6 litros de agua.

Esta hazaña no solo ha permitido que la industria cervecera mexicana tenga un impacto ambiental positivo, sino que también ha resultado en un ahorro significativo de costos.

Los expertos estiman que la industria cervecera mexicana ha logrado ahorros de hasta el 50% en los costos de agua y energía en la producción de cerveza.

Además, las prácticas sostenibles también han permitido a las cervecerías mexicanas reducir sus emisiones de gases de efecto invernadero y otros contaminantes.

El éxito de la industria cervecera mexicana en la eficiencia del uso del agua se debe en gran parte a la colaboración entre las empresas y el gobierno.

brewers association

México es uno de los principales productores de cerveza del mundo, y la industria cervecera es un pilar importante de la economía mexicana.

Además de los beneficios ambientales y económicos, la eficiencia en el uso del agua en la producción de cerveza también ha mejorado la imagen de la industria y su reputación en el mercado mundial.

La experiencia de México puede servir como un modelo para otras industrias y países que buscan lograr prácticas más sostenibles y reducir su impacto en el medio ambiente.

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