Modelo Especial se une a Corona Extra en el ranking anual de Brand Finance.
La cerveza Modelo Especial entró en el ranking de las marcas de Latinoamérica más valiosas del mundo, de acuerdo al Global 500 2024 elaborado por Brand Finance.
Y no se trata de la única cerveza mexicana contemplada, también se encuentra Corona Extra…
El top 5 de marcas latinoamericanas más valiosas en orden se conforma de la siguiente manera: Corona Extra (México), Itaú (Brasil), Banco do Brasil (Brasil), Modelo Especial (México) y Bradesco (Brasil).
“Las marcas de cerveza de origen mexicano son reconocidas y apreciadas en todo el mundo. Prueba de ello es la representación de México en el ranking 2024. El valor de marca de Modelo Especial no deja de crecer superando por mucho los datos prepandemia impulsada por el consumidor norteamericano y Corona Extra se mantiene año tras año como la marca más valiosa de México y de Latinoamérica”, dijo Laurence Newell, managing director de Brand Finance LATAM.
Corona Extra ocupó el lugar 207 del ranking global, Mientras que Modelo Especial llegó al puesto 455.
Corona Extra se ha convertido en la marca más valiosa de América Latina. Su valor de marca aumentó un 40% hasta los 10,400 millones de dólares.
Modelo Especial, la segunda marca más fuerte de la región, también obtuvo un crecimiento significativo con un aumento del 24% en su valor de marca hasta 5,200 millones de dólares.
¡Aplaudimos el crecimiento y reconocimiento mundial de estas cervezas mexicanas!
No te puedes perder la buena platicada que nos echamos con nuestros amigos de Cervecería Portillo y Casa Don Sileno. Nos abrieron las puertas de su bar en Cholula, Puebla. Sin duda algunas de las mejores cervezas en México que puedes encontrar. Hablamos sobre la historia de Cervecería Portillo y Casa Don Sileno, como abrir un bar de puro cerveza artesanal, y para donde va el mercado.
Una charla muy interesante que sin duda vas a disfrutar.
¡Muchas gracias por escucharnos! Y nos vemos en la siguiente edición.
Acermex pide apoyo a consumidores para alcanzar el 1% de participación en la venta de cerveza en México.
En México la cerveza industrial domina el mercado, esto lo sabemos todos. Ocupa más del 99% de las ventas y eso hace que la cerveza artesanal la tenga más difícil. No obstante, en los últimos 20 años los productores independientes han crecido, alcanzando los 200 representantes y llegando a alcanzar casi el .9% de las ventas cerveceras.
La Asociación Cervecera de la República Mexicana ha invitado a todos los consumidores a buscar sus cervecerías locales para apoyar el consumo de productos independientes y nacionales. “La cerveza independiente está por llegar a uno de sus hitos más importantes hasta ahora, estamos cerca de obtener el 1% de participación en la venta de cerveza en México. Para lograrlo necesitamos el apoyo de los consumidores”, dijo Acermex.
Según Acermex, cada cervecería local genera 7.2 empleos, de los cuales 33% son para mujeres. Así, aunque ocupan únicamente el .82% de las ventas, generan el 10% de los empleos totales del sector cervecero. Si apoyas consumiendo cerveza artesanal estarás ayudando a que más productores independientes se animen a crear sus propios proyectos, y así ayudarás al crecimiento económico de la industria nacional.
Algunos otros proyectos que han surgido a partir de este amor por la cerveza artesanal son algunas cadenas de suministros como malterías independientes y granjas de lúpulo en nuestro mismísimo Valle de Guadalupe. Estos nuevos proyectos servirán para mantenerlo todo local y completamente mexicano.
El objetivo actual para las cheves artesanales es alcanzar el 1% de las ventas cerveceras. Esto puede parecer poco, pero en realidad es el comienzo de un crecimiento exponencial que podría alentar a todos aquellos cerveceros independientes que están buscando ese empujón para abrir sus cervecerías 100% mexicanas.
¡Apoyemos a nuestras cervecerías independientes locales!
Anchor Brewing cierra sus puertas después de 127 años de servicio
Anchor Brewing con sede en San Francisco anunció este miércoles que cesará sus operaciones “tras una disminución de las ventas desde 2016”, informó en un comunicado de prensa.
“Esta fue una decisión extremadamente difícil que Anchor tomó solo después de muchos meses de evaluación cuidadosa”, dijo el portavoz de Anchor Brewing, Sam Singer.
Agregó que “los impactos de la pandemia, la inflación, especialmente en San Francisco, y un mercado altamente competitivo dejaron a la empresa sin otra opción que tomar esta triste decisión de cesar operaciones”.
Anchor comenzó en 1896 en San Francisco, convirtiéndose en la primera cervecería artesanal del país. Fritz Maytag, compró Anchor en 1965 cuando estaba al borde de la bancarrota y ayudó a marcar el comienzo de la industria de la cerveza artesanal en EE.UU.
Bajo la propiedad de Sapporo, la producción de cerveza de Anchor fue disminuyendo un poco todos los años (excepto en 2021), según la Asociación de Cerveceros.
El cierre de Anchor “destaca los vientos económicos en contra” que enfrentan los cerveceros artesanales, dijo el director ejecutivo del Beer Institute.
El Hotel Hérculeses un fascinante proyecto que abrió sus puertas en 2023, ubicado en el corazón de la histórica Fábrica Textil El Hércules, un emblemático espacio que alberga una gran variedad de actividades culturales, gastronómicas y de entretenimiento en el histórico barrio obrero de Hércules.
El hotel cuenta con 40 habitaciones, integrándose al ecosistema de la Fábrica Hércules, en donde se encuentra la cervecería, un espacioso jardín de cerveza, un salón de baile, un taller de diseño textil, estudios de arquitectura, fotografía y arte, y diversos locales de microproductores artesanales.
Uno de los aspectos más destacados del Hotel Hércules es su espacioso jardín de cerveza en Buenavista, un espacio al aire libre con terrazas y áreas verdes donde los visitantes pueden disfrutar del sol, darse un chapuzón en la alberca y hasta armar una partida de voleibol.
El spa es otro lugar que ofrece relajación pura, los huéspedes pueden disfrutar de diversas opciones de relajación, desde masajes hasta sauna, baño turco y un solario. No se puede pasar por alto la barra con cerveza fresca, que añade un toque especial a la experiencia de spa.
El restaurante principal del hotel, llamado el Comedor, se siente como estar en casa de los abuelos. El menú destaca platillos clásicos, recetas regionales e ingredientes locales de la más alta calidad. El Hotel Hércules no solo se destaca por su hospitalidad y comodidades excepcionales, sino también por su arquitectura única.
¡El Ensenada Beer Fest 2018 ya está a la vuelta de esquina! El festival que ya ha sido proclamado (por nosotros y muchos más) como el festival de cerveza artesanal más importante y divertido del país. Afortunados los que hemos estado ahí y los que no… ¡la que se están perdiendo! Ensenada Beer Fest lleva 7 años celebrándose gracias a nuestro buen amigo Paco Talamantes (propietario de Cervecería Canneria) y demás organizadores, convirtiéndose en una tradición ensenadense esperada por lugareños y foráneos año con año.
(Photo tomada por Ensenada Beer Fest – Facebook)
Esta edición del Ensenada Beer Fest 2018 viene con cambios muy interesantes, se continúa con los 3 días de conferencias PERO ya no solo será un día de fiesta… ¡serán 2! Las conferencias son del martes 13 al jueves 15 de marzo y habrá fiesta el viernes 16 y el sábado 17. ¡Wuu! Paco nos comentó que este año participarán 120 cervecerías en su mayoría mexicanas y que habrá algunos invitados especiales de Stone and Belching Beaver entre otros. Y como ya saben que después de unas cuantas pintas empieza a dar hambrita, habrá más de 25 foodtrucks y restaurantes con mucha variedad de comida.
Si no eres local o es tu primera vez en el festival bueno, incluso si eres local, estamos seguros que tal vez no has visitado alguno de los lugares que a continuación te vamos a recomendar. Hacemos entrega de nuestra Guía de Supervivencia para el Ensenada Beer Fest 2018 donde te lo contamos todo, desde los mejores Tap Takeovers, las cervecerías que son un MUST, lugares donde comer, vida nocturna y lo más importante: consejos para salir victorioso del Ensenada Beer Fest. ¡¿Todavía no tienes boletos?! Cómpralos aquí ya de una.
TAP TAKEOVERS Y EVENTOS
Durante la semana del Ensenada Beer Fest, hay montones de Tap Takeovers y eventos, la mayoría se realizan en Ensenada pero algunas de ellas se hacen en Tijuana. Así que, desde el martes habrá muchos lugares donde podrás probar tanto cervezas locales como de otros estados. Por el momento, sabemos solo de 1 Tap Takeovers y unos eventos, pero no te preocupes, tendremos toda la información en breve y actualizaremos en cuanto nos den luz verde.
Tap Takeover en Cervecería Transpeninsular – Cervezas de las Californias – Miércoles 14
Tap Takeover en Cervecería Wendlandt – Buiqui Bichi – Miércoles 14
Tap Takeover en Cervecería Wendlandt – Fauna – Insurgente – Jueves 15
Tap Takeover en Public House Tijuana – Cervezas de las Californias – Jueves 15
Evento en Cervecería CanneriaPre-EBF18 Launch Party – Jueves 15
Tap Takeover en Cervecería Wendlandt – Atomatic – Viernes 16
CERVECERÍAS QUE
-SÍ O SÍ- DEBES VISITAR
En La Buena Cheve estamos orgullosos de ser de Ensenada y más orgullosos de que nuestra ciudad tenga algunas de las mejores cervecerías del país. A continuación, les nombraremos algunas cervecerías que son imperdibles para cualquier amante de la cerveza artesanal que pise nuestras tierras.
Wendlandt Tasting Room
Este tasting room de Wendlandt está junto a su cervecería y además tiene una vista al mar. ¿Qué más se puede pedir? El lugar perfecto para tomarte tu cerveza con un par de tostadas de ceviche mientras ves el horizonte de mar infinito.
Calle Diez 385-B, El Sauzal
T: (646) 174-7060
Marguerita
Este colectivo cuenta con más de 12 diferentes cervecerías cada una con su propio local, un lugar que definitivamente debes visitar. Al estar tomando tu cerveza tienes –LITERAL– el mar a un lado, ideal para reunirte con tus amigos y comerte un pedazo de pizza mientras disfrutas del atardecer.
Carretera Ensenada – Tijuana
Km. 103 #7487, El Sauzal
T: (646) 193-1624
Cervecería Aguamala
Este brewpub es muy peculiar porque está construido con grandes contenedores de metal. Te recomendamos agarrar el spot de hasta atrás porque cuenta con vista al mar. Y te preguntarás ¿todo en Ensenada tiene vista al mar o qué? Pues casi-casi. El menú está diseñado por Deckmans (uno de los mejores chefs de la zona) así que no se te olvide pedirte algo y acompañarlo con una Sirena bien fría.
Carretera Ensenada – Tijuana
Km. 103+990, El Sauzal
T: (646) 174-6068
Cervecería Transpeninsular
Este lugar es enorme y cuenta con mucho estacionamiento, así que no te preocupes por eso. Te recomendamos sentarte en el “lugar secreto”, cuando entres a la cervecería sube las escaleras y abre la puerta que está a tu derecha, encontrarás un bonito balcón privado y adivina qué más… ¡vista al mar! No olvides probar su premiada Doble IPA y si tienes hambre unos nachos o una hamburguesa de la cocina de Allegro Burgers & Grill.
Carretera Ensenada – Tijuana Km.107+240
T: (646) 175-2620
Cervecería Wendlandt
¿Ves una gran puerta café al lado de un Starbucks? Este es el bar de Wendlandt. Ideal para ir por la noche a pre-copear, ya que está muy cerca de la “Primera” calle donde está toda la vida nocturna. Su espacio reducido y la luz tenue lo hace un lugar muy íntimo. Este lugar es súper popular, así que ponte trucha y no llegues tan tarde para que agarres lugar porque se mega satura. Recomendamos pedir unas “Papas Trufa” combinadas con una Perro Del Mar.
Blvd. Costero #248
T: (646) 178-2938
Canneria
¡Este lugar tiene todas las buenas vibras! Ubicado en el centro de la ciudad, este pequeño tasting room tiene una variedad de taps de la casa y de algunas otras cervecerías invitadas. También cuenta con una buena selección de botellas para elegir. Aquí siempre se arma la fiesta, tiene un gran ambiente. ¡Te retamos a confirmarlo!
Av. Iturbide #465 entre 4ta. y 5ta.
T: (646) 156-5036
Cervecería Doble C
Ubicado frente a Playa Hermosa (la playa municipal de Ensenada), aquí podrás refrescarte con la brisa marina y alguna de sus multipremiadas cervezas. Si llevas hambre, cómprate algo rico en el foodtruck que está siempre en su patio. Disfruta de una buena plática mientras ves el sol ocultarse en el mar azul.
Boulevard Lázaro Cárdenas
Carlos Pacheco #4
T: (664) 338-4951
LUGARES PARA QUE COMAS BIEN RICO
Antes de que fuéramos amantes de la cheve artesanal éramos unos foodie snobs, nuestro entusiasmo por la comida nos brindó ciertos conocimientos gastronómicos que estamos a punto de compartir contigo, pon atención, esta es información valiosa.
La Guerrerense
Un súper MUST, ya conocida mundialmente, Doña Sabina nos da todo su amor en una tostada. Tiene diferentes tipos de ceviche y los cocteles también son geniales. Visita su típica carreta sobre la calle o ve a su restaurante (que está, literal, frente a la carreta) para estar más cómodo, sentadito, sin problemas. La ultima vez que visitamos su restaurante tenían cerveza de la casa y todo el repertorio de Aguamala.
Mariscos El Güero
Los lugareños, también somos amantes de esta carreta que cada fin de semana se llena de aquellos que buscan la cura para su cruda. Pide la tostada de aguachile, lo mejor que vas a probar en toda tu vida. Siempre hay una gaviota arriba de la carreta, quién sabe porqué, pero si la ves le tomas foto y nos la mandas. El Güero está ubicado justo en la misma calle de La Guerrense pero sobre el boulevard (frente a la bandera).
Tacos El Fénix
Si vas a Ensenada y no comes los típicos tacos de pescado, es como si no hubieras ido. Así que cuando estés en el puerto encamínate hacia los tacos El Fénix donde podrás degustar de esta delicia gastronómica. Pídete uno combinado (pescado y camarón), es un truco de locales conocedores.
El Zarpazo
Si lo tuyo es más la carne en todo sentido, este es tu lugar. Sin duda, es una de nuestras taquerías favoritas. Aquí comerás la mejor carne asada, no sabemos qué tanto le echarán pero tiene un sabor distintivo. Pide la tostada de carne asada y échale un montón de guacamol. ¡Provecho!
Tacos Marco Antonio
Estos tacos de guisados de mariscos son de los mejores del puerto. Entre las opciones encuentras una gran variedad de guisados con atún pero al que le debes prestar más atención es al caguatún. También los tacos de chicharrón de pescado son OTRA cosa. Además, tienen muchas salsas para que le eches a lo que se antoje. Llega temprano porque estos tacos son muy codiciados y se acaban rápido.
Birrieria Guadalajara
¡La birria del norte no tiene m4dr3! Coincidimos en que muchas veces la mejor birria la encuentras en las carretitas de la calle pero si lo que quieres es un buen sabor más comodidad entonces la Birriería Guadalajara es una excelente opción, este lugar es muy amplio con gran capacidad y estacionamiento, además su ubicación es súper céntrica y los precios son justos. Si vas en fin de semana procura ir tempranito porque se llena.
LUGARES PARA PACHANGUEAR
A ver, ¿en qué mood andas? Ensenada tiene muchos lugares de diferentes estilos. Desde electro hasta la cumbia. Ensenada lo tiene todo. Estos son algunos lugares donde la diversión está garantizada. Tomen nota.
Cantina Hussongs
Ensenada no sería Ensenada sin el Hussongs. Este bar tiene más de 105 años y no hay día en el que no esté llenísimo de gente y con un buen ambiente. Los mejores días son el martes y el jueves porque hay muy buenas promos de 2×1 en cervezas y margaritas. Deja descansar un poco la cerveza artesanal y disfruta de un buen tequila acompañado de la banda de norteño en vivo.
Ultramarino
Ultramarino es todo lo que quieres y esperas de un buen bar, bebidas bien preparadas, buena comida, excelente selección de cervezas artesanales y, sobre todo, un excelente ambiente. Desde el jueves hasta el domingo encontrarás música en vivo que va desde salsa hasta cumbia. Pura sabrosura para mover el cuerpo. Te recomendamos probar de la cocina los ostiones tempura e irte a perder entre la gente al centro de la pista para sacar tus mejores pasos.
Papas & Beer
Si eres más de clubs entonces “el Papas” – como le llamamos los locales – es adecuado para ti. El ambiente es más juvenil y el reggaetón es parte importante de la energía del lugar. Es de los sitios nocturnos que cierran más tarde, entonces sí sigues con la pila alta después de que cierran los demás bares, este es un buen lugar para seguirla. Pídete una cubeta o una botella y ¡que siga la fiesta!
Santos en el Pacífico
Este bar es una joyita escondida, con una decoración estilo kitsch y buenos tragos preparados con mezcal. Si quieres algo más relajado y privado este es un buen spot. Ah, venden un ceviche riquísimo, pruébalo.
La Política Alegre
¿La cumbia es lo tuyo y te consideras bien barrio? Entonces debes de pisar este lugar. Por ahí de la 1 de la mañana empiezan a llegar los jóvenes lugareños a prenderle fuego a la pista. Este sitio nos ofrece caguamas bien frías, y una experiencia única en todos los sentidos.
París de Noche
¿A qué te suena ese nombrecito? Déjate llevar por las luces rojo neón y pon atención a la pista y el tubo. No seas tímido (¡o tacaño!) y antes de irte asegúrate de haber otorgado unos cuantos billetes.
CONSEJOS PARA EL ENSENADA BEER FEST
Gracias a nuestra gran experiencia obtenida arduamente con los festivales pasados, nos tomamos la libertad de enlistarte algunos importantes y útiles consejos para que sobrevivas al Ensenada Beer Fest 2018 y no mueras en el intento.
Toma agua
Te recomendamos tomar mucha agua a partir de YA, porque durante el festival terminarás absolutamente borracho todos los días y ¡la deshidratación es malvada! Hicimos nuestros cálculos matemáticos y el resultado fue que si tomas agua desde ahorita estarás en excelente condición para superar esa semana de fiesta. Créenos, somos unos expertos. ¡El agua es vida!
Usa ropa ligera y cómoda
Sabemos que es un evento social y queremos lucir lo mejor posible pero al final de la noche a nadie le importa, terminaremos tan borrachos que sinceramente olvidaremos lo que llevamos o lo que lleva el otro puesto. No olvides un suéter o algo para cubrirte porque en la noche puede hacer un poco frío y no queremos que te enfermes.
Ponte protector solar
El sol es engañoso y es fácil olvidarse de que tu cara se está derritiendo cuando estás completamente borracho. Si eres un rebelde y no te quieres poner protector solar, mínimo ponte una gorra de trailero, ya sabes, la moda cervecera.
Lleva tus entradas
Duuuh, no seas esa persona que llega al evento sin su boleto. Por favor.
Lleva toda la actitud
Diviértete, conoce gente nueva y lo más importante, toma mucha cheve. PERO, modérate, toma con precaución, lento, hay muchas horas para disfrutar, no te aceleres y seas el primer perdedor en caer, ¡te perderás toda la diversión!. La noche es larga, disfruta.
Prueba diferentes cervezas
No te enfrasques en las mismas cervezas que ya conoces. Ni compres la cerveza solo por su grado de alcohol. Son 120 cervecerías diferentes las que estarán en el festival, es una oportunidad única para probar infinidad de cheves de todo México. ¡Puede que descubras tu nueva favorita!
(Photo tomada por Ensenada Beer Fest)
¡Asegúrate de encontrarnos en el festival y saludarnos! Si necesitas más información sobre lo que sea, dinos con toda la confianza, estamos más que felices de ayudarte en lo que podamos.
IPA AMERICANA VS. IPA INGLESA ¿CUÁL ES LA DIFERENCIA?
Si quieres ser un orgulloso snobde la cerveza artesanal debes saber la diferencia entre la India Pale Ale Inglesa y la India Pale Ale Americana.
Breve historia de las IPAs
La India Pale Ale tuvo su inicio el día en que los ingleses necesitaban una forma de exportar cerveza a las tropas británicas que se encontraban en la India. La solución a este dilema fue preparar cerveza con extra lúpulos para ayudar a preservarla durante el largo viaje.
Luego, como de costumbre, los estadounidenses se involucraron. En los años 80, los cerveceros artesanales gringos se encargaron de hacer su versión utilizando lúpulos americanos, siendo hoy en día, su estilo más popular.
IPA inglesa vs. IPA americana
Las IPAs inglesas tienen un color ámbar profundo y son conocidas por estar muy bien equilibradas. Por lo general, son muy maltosas con sabores dominantes a galleta y caramelo, derivados de las maltas inglesas tradicionales utilizadas para elaborarlas. Son fermentadas por levadura ale inglesa que produce notas afrutadas.
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Los lúpulos utilizados en las IPAs inglesas son bajos en ácidos alfa (amargor), pero altamente aromáticos y aportan sabores herbales muy específicos que equilibran la dulzura. Tradicionalmente, se utilizaban solamente lúpulos cultivados en Inglaterra pero actualmente también es común que usen variedades europeas similares.
Por otro lado, las IPAs americanas tienen aromas y sabores muy propios y exclusivos. Los aromas y amargor del lúpulo (cultivado en los Estados Unidos, claro) dominan y, en muchos casos, superan por completo los sabores de la malta.
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Una forma fácil de recordar la diferencia es pensar en los clásicos estereotipos del británico y el estadounidense, ya que se asemejan a las cualidades de su cerveza. Uno es educado y elegante, y el otro ruidoso y orgulloso. ¿Puedes adivinar cuál es cuál?
Conclusión: Todo se reduce al lúpulo
La principal diferencia entre los dos es la variedad de lúpulo utilizado para preparar la cerveza. El lúpulo ingles da toques florales y terrosos. Mientras que, el lúpulo americano genera sabores a frutas tropicales, pino pero con un amargor fuerte
PD. Las IPAs inglesas tienden a tener un nivel de alcohol más bajo que el estilo americano.
Después de tres años de esfuerzos, la Asociación de Cerveceros de Sinaloa (Acersin) celebra una nueva victoria. Los diputados del Congreso del Estado aprobaron reformas que reducen los costos de las licencias para la industria de la cerveza artesanal.
Christian Palazuelos Félix, coordinador jurídico de Acersin, se mostró contento con la aprobación y comentó que ahora solo queda esperar a la publicación de la ley para que entre en vigor. Esta medida facilitará a los productores de cerveza artesanal obtener sus licencias.
“Esta reforma no solo beneficiará a nuestra industria, permitiendo que los cerveceros trabajen según la normativa, sino que también impulsará el turismo, el empleo y ofrecerá seguridad jurídica,” afirmó Palazuelos Félix.
El objetivo de esta reforma es impulsar el desarrollo económico del sector de la cerveza artesanal en Sinaloa y ofrecer seguridad jurídica a los productores y vendedores.
La reforma reconoce a microcervecerías, boutiques de cerveza artesanal y salas de degustación, armonizando la normativa para su producción y comercialización.
La industria cervecera del norte del país está consciente de los retos a los que se enfrentará a largo plazo debido a la falta de agua.
Los productores de cerveza artesanal en Baja California están preocupados por la falta de infraestructura hídrica en la región, lo que podría afectar a largo plazo la producción de cerveza artesanal.
El presidente de la Asociación de Cerveceros de Baja California, Román Valenzuela Hernández, ha advertido sobre la posibilidad de un aumento en los precios para el consumidor final si los costos de traslado del agua siguen aumentando.
Sin embargo, Hernández también destacó que la industria de la cerveza artesanal es un sector emergente y que el aprovechamiento del agua para producir cerveza artesanal es relativamente bajo.
Es importante estar conscientes de los retos a largo plazo que enfrenta la producción de cerveza artesanal en Baja California debido a la falta de infraestructura hídrica en la zona.
Pero, como consumidores, podemos apoyar a los productores locales de cerveza artesanal al elegir sus productos y ayudar a fomentar una industria sostenible y responsable.
