Cultura
4 cócteles con cerveza artesanal que puedes preparar en minutos
Si eres de los que piensan que la cerveza artesanal no se debe mezclar con nada, te invitamos a que lo reconsideres. La cerveza artesanal tiene muchos matices y cuerpo por lo que es un gran elemento para crear nuevas bebidas. ¡Se vale experimentar!
La clave del éxito está en identificar los principales sabores de nuestra cerveza y luego complementarla con otros elementos para crear una bebida fuerte y deliciosa que calme la sed de forma elegante.
No hay que complicarnos la vida, el verano está en su máximo esplendor y el calor no perdona. Aligeremos nuestros días con alguno de estos cuatro cócteles con cerveza artesanal:
1. Michelada Artesanal
Escarcha un vaso con sal (o tajín) y añade 4 cubos de hielos y agrega el jugo de 2 limones, una pizca de sal y una cucharada (15ml) de tequila, revuelve suavemente y luego vierte lentamente 330 ml de cerveza lager de tu preferencia, te recomendamos usar Colimita de Cervecería de Colima. Adorna con una rodaja de limón y ¡listo!
Tip: Puedes “pintarla” añadiendo un poco de Clamato y salsas negras al gusto.
2. Pink Shandy
Esta es una receta de nuestros amigos de Wendlandt así que necesitaremos su famosísima IPA, Perro del Mar. Primero toma un vaso y exprime un par de limones amarillos, agrega un puño de frambuesas y machaca un poco para desprender el sabor de las frambuesas, añade un chorrito de jarabe natural, media onza de tu vodka favorito, 4 cubos de hielo y, por ultimo pero no menos importante, vierte la IPA lo que resta del vaso, revuelve suavemente y ¡a beber!
3. Espresso Stout
Pon a enfriar 30 minutos 25ml de espresso y 25ml de licor de café en un vaso alto y delgado de preferencia. Ya que esté bien fría esa mezcla, vierte 200ml de tu stout favorita o la que tengas a la mano, nosotros te recomendamos usar la Grinssen de Cerveza Cardera o la Carajillo Stout de Cervecería Cancún para un extra boost de sabor. Si gustas puedes añadir hielo pero no lo recomendamos mucho porque diluyen un poco el sabor.
4. Mojito de frambuesa
En un vaso añade 1 limón partido en trozos pequeños, la hierbabuena (12-20 hojas) y 25ml de ron. Con una cuchara de madera (o mortero si tienes), aplasta los ingredientes para sacar el jugo del limón y mezclarlos bien. Agrega hielo y luego vierte 330 ml de cerveza de frambuesa, nosotros te recomendamos usar Baja Razz, la Frambuesa Ale de Baja Brewing Co. Mezcla suavemente y, por último, puedes decorar con unas frambuesas para que se vea más cute. ¡Salud!
Nota: La verdad algunas medidas nos las sacamos de la manga. Lo que importa es que tu experimentes y vayas creando la bebida con los ingredientes recomendadnos pero a tu gusto.
¿Qué te parecieron? ¿Cuál se te antoja más? Déjanos un comentario.
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La cerveza con menos calorías según la Profeco
La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más populares en todo el mundo, especialmente durante los días calurosos o las vacaciones, gracias a su sabor refrescante. Sin embargo, su delicioso sabor puede traer consigo un inconveniente: ¡las calorías!
Un alto consumo calórico puede desencadenar una serie de problemas de salud más allá del alcoholismo, especialmente cuando se combina con una mala alimentación y un estilo de vida sedentario.
Para aquellos preocupados por las calorías, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha identificado algunas cervezas con el menor contenido calórico. Estas son algunas de las opciones:
- Miller 64 (344 ml): solo 16 calorías por cada 100 ml.
- Michelob ULTRA (355 ml): 24 calorías por cada 100 ml.
- Miller Lite (946 ml): 25 calorías por cada 100 ml.
- Coors LIGHT (355 ml): 26 calorías por cada 100 ml.
- Corona Light (355 ml): 26 calorías por cada 100 ml.
- KLOSTER LIGHT (355 ml): 26 calorías por cada 100 ml.
- TROPICAL LIGHT (355 ml): 28 calorías por cada 100 ml.
- TECATE LIGHT (355 ml): 29 calorías por cada 100 ml.
La Miller 64 destaca como la cerveza con menos calorías, lo que la convierte en una opción a considerar si estás cuidando tu peso.
Sin embargo, es importante recordar que el consumo excesivo de cerveza puede ser peligroso y conducir a enfermedades graves como la cirrosis, la diabetes y, por supuesto, el alcoholismo.
Aunque la cerveza puede tener beneficios cuando se consume con moderación, es esencial hacerlo como parte de una dieta equilibrada y una ingesta adecuada de líquidos, y reservarla para ocasiones especiales.
BRUT IPA: EL NUEVO ESTILO CREADO EN SAN FRANCISCO
BRUT IPA: LA ÚLTIMA NOVEDAD EN EL MUNDO CERVECERO
Las BRUT IPAs están inspiradas en el champagne, “brut” significa “muy seco”. Y esta cheve si es algo, es eso, SECA. La tendencia solo ha existido durante un año aproximadamente pero ese tiempo bastó para que definir sus características y convertirse en un estilo que está en la boca de todos, literal.
Estas cervezas son extra burbujeantes, de color amarillo pálido, súper secas e intensamente aromáticas. En nariz notarás cítricos, grosellas y uva blanca. En resumen, es lo más parecido al champagne que puede obtenerse de un IPA. Y claro, está alejadísima de ser de esas IPAs amargas y brumosas a las que estamos acostumbrados.
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La sequedad de esta magnitud requiere el uso de una enzima amilasa que ayuda a la levadura a descomponer por completo los azúcares residuales que quedan durante el proceso de elaboración de la cerveza. Además, la mayoría de las adiciones de lúpulo se hacen después de la ebullición solo para agregar aroma.
Aunque el floreciente estilo aún no es oficial de acuerdo al Beer Judge Certification Program (BJCP), muchos cerveceros están experimentando con diferentes adiciones de lúpulo, variedades de malta, etcétera. Así que conforme pasen los meses estaremos viendo más y más de las BRUT IPAs.
Cervecerías artesanales no tuvieron aumento significativo en ventas
La producción y consumo de la cerveza artesanal aumentó durante la restricción de venta de la comercial, sin embargo, las ventas de los pequeños productores no repuntaron, señaló el presidente de la Asociación de Cerveceros Artesanales de Ensenada, Francisco Talamante Frías.
Los pequeños productores de cerveza artesanal, dijo, no tuvieron un aumento significativo en sus ventas, pues solo contaban con lo de inventario; por lo contrario, las empresas ya consolidadas y de mayor producción fueron las que si reflejaron incremento de ventas.
Talamante Frías, agregó, que durante el primer periodo que se prohibió la venta de cerveza comercial, solo se reflejó un aumento del 8% en sus ventas; para el pasado mes de mayo el porcentaje fue similar a un periodo normal.
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Asimismo, comentó que no hubo restricciones para la producción de cerveza artesanal ya que es a menor escala, sin embargo, algunas cervecerías optaron por frenar la producción.
“La falta de cerveza comercial nos agarró por sorpresa y la cerveza no es algo que haces y al día siguiente está lista, es un proceso de tres semanas, los inventarios que teníamos pues se acabaron lo que nos ayudó a sobrevivir ese mes”, dijo.
Fuente: Cadena Noticias
SpaceBox: La nueva membresía de Space Force Brewing Co.
Hace dos años comenzó la historia de Space Force Brewing Co., historia que siempre se ha caracterizado por ideas visionarias, colaboraciones tremendas, medallas, y por supuesto, buena cheve.
Ahora nos sorprenden una vez más con su nuevo proyecto, SpaceBox, un exclusivo programa de membresía con el que tendrás la oportunidad de probar 36 cervezas de más de 25 estilos diferentes en un solo año.
Seguro estás igual de shockeado que nosotros, sinceramente nos volaron la cabeza ¡ya queremos que empiece esta aventura!
Si no conoces quién está detrás de esta cervecería, a continuación te los presentamos. Además, te contamos todo sobre SpaceBox, la nueva membresía que volverá locos a todos los amantes de la cerveza artesanal.
Los comandantes de Space Force Brewing Co.
Parece chiste pero es anécdota, Michael y Branden, emigraron de Estados Unidos persiguiendo el sueño mexicano, lejos de las artimañas de su actual presidente el cual no vamos a mencionar.
Hicieron de México su casa en la cual decidieron emprender en -nada más y nada menos que- la producción de su bebida favorita (que casualmente es también la mejor del mundo): la cerveza.
A Michael y Branden, además de su nacionalidad, los unió la curiosidad por explorar e impulsar la cultura cervecera mexicana. Para este par, Space Force Brewing Co. representa la pasión, creatividad y el gusto por la buena cerveza.
“Queremos divertirnos con nuestra marca y hacer buena cerveza en el camino. Encarnar nuestra pasión por esta bebida, nuestro valemadrismo y la incorrección política para representar y marcar nuestro estilo como cervecería. Notamos que hay muchas cervecerías en el país que son demasiado serias, queremos cambiar eso y ser simplemente nosotros.”, expresó Michael.
Branden, el maestro cervecero, cuenta con más de 10 años trabajando en la industria cervecera ganando múltiples medallas a lo largo del camino, algunas de ellas en la competencia de cerveza más importante del mundo, la World Beer Cup.
Las colabs espaciales
A lo largo de 2 años han hecho unas colaboraciones tremendas, la primera con Cervecería Principia de Monterrey, seguida de dos más en Ensenada, con Cervecería Transpeninsular y Cerveza Bruer.
De esta última colaboración resultó una Blonde Ale con fresa bautizada como “Brosé”, misma que se colgó la medalla de bronce en la categoría Fruit Beer en la Copa Cervecera del Pacífico 2020, una de las más importantes del país.
La nueva misión: SpaceBox
Una de los objetivos de Space Force Brewing Co. es abrir los horizontes de degustación de aquellos curiosos y atrevidos que gustan de experimentar cosas nuevas y están cansados de ver siempre los mismos estilos de cerveza por todos lados.
Para eso crearon SpaceBox, un exclusivo programa de membresía con el que TÚ -beerlover de hueso colorado- tendrás la oportunidad de probar más de 25 estilos diferentes en un solo año.
Michael y Branden quieren cocinar mes con mes estilos jamás antes vistos en las cervecerías mexicanas, siempre manteniendo la más alta calidad como lo han hecho hasta el momento y nos invitan a formar parte de esta aventura.
Con SpaceBox tendrás cada mes:
— 12 cervezas de especialidad exclusivas (3 estilos / 4 cervezas de cada uno)
— Una cata guiada virtual con los fundadores
— Un regalo especial (T-shirt, destapador, stickers, etc)
— 10% de descuento en todos los productos de Space Force Brewing Co.
— Acceso a un grupo privado de Facebook con los fundadores de Space Force Brewing Co. y todos los suscriptores de SpaceBox.
— Invitación a un evento privado exclusivo de SpaceBox a fin de año.
SpaceBox tiene un costo de $997 ($1097) por mes. Precio especial para aquellos que quieran ser los primeros en formar parte de algo completamente nuevo en México (limitado a los primeros 50 suscriptores).
En La Buena Cheve amamos descubrir cerveza nueva así que ya nos anotamos. Los espacios son muy limitados así que no la pienses y aparta tu lugar.
Puedes pre regístrarte a SpaceBox AQUÍ.
El programa de membresía inicia oficialmente el 15 de agosto.
Grupo Modelo apuesta por cerveza sin alcohol en Paris 2024
Grupo Modelo utiliza los Juegos Olímpicos de París 2024 para impulsar su línea de cervezas sin alcohol.
Grupo Modelo ya está aprovechando los Juegos Olímpicos de París 2024 como una plataforma para impulsar su línea de cervezas sin alcohol. La compañía, conocida por sus marcas icónicas como Corona y Modelo, está utilizando este escenario global para posicionar su creciente oferta sin alcohol.
En México, aunque el mercado de la cerveza sin alcohol aún es pequeño, la tendencia hacia un consumo más consciente y saludable está tomando fuerza. Con el enfoque de los Juegos en el deporte y el bienestar, Grupo Modelo está demostrando que disfrutar de una cerveza refrescante no tiene por qué estar ligado al consumo de alcohol.
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La empresa, que siempre ha sido pionera en estrategias de marketing ambiciosas, está captando la atención de un público internacional que busca opciones más saludables sin sacrificar el sabor. En medio de las competencias deportivas y la euforia olímpica, Grupo Modelo está destacando la calidad y el sabor de sus cervezas sin alcohol, subrayando cómo estas pueden integrarse en un estilo de vida equilibrado.
Así, en el corazón de París 2024, Grupo Modelo brilla, esperando que su propuesta sin alcohol se convierta en la bebida de elección en un evento donde los atletas y los estilos de vida saludables son protagonistas.
Corona lanza cerveza edición especial en apoyo a Cruz Roja
Grupo Modelo lanzó una edición especial de su cerveza sin alcohol, Corona Cero, para apoyar a personal del sistema de salud de la Cruz Roja Mexicana, una iniciativa que forma parte de la plataforma “Gracias Extra”, la cual nació como un homenaje a los trabajadores del sector salud que han demostrado ser un gran ejemplo para el país ante la pandemia del coronavirus SARS-CoV-2.
“Seguimos sumando acciones a la plataforma ‘Gracias Extra’ enfocada a reconocer y ayudar a los héroes de la salud que hoy dedican su vida a cuidar la nuestra, es momento de apoyarlos y ser uno mismo. Hagámosle sentir a la Cruz Roja Mexicana que no están solos, están luchando contra el muro invisible que nos impide estar juntos, con la edición especial de Corona Cero invitamos a que todos sean parte de esta gran ayuda pues más que una lata, es un homenaje y apoyo a nuestros héroes que se traduce en un donativo de parte de todos los mexicanos”, dijo Clarissa Pantoja, directora de Corona en México.
La lata está disponible en la plataforma www.graciasextra.com a partir de junio, parte de las ventas se donarán a Cruz Roja Mexicana para apoyar a quienes están en la primer línea de atención para ayudar a reducir la curva de contagio de la pandemia covid-19 en México.
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La propuesta se une a las acciones que Corona ha hecho en apoyo a la Cruz Roja Mexicana como la contribución de equipo de protección, como lo son guantes, caretas, mascarillas y trajes especiales.
Durante la primera fase de la pandemia Corona Cero donó parte de su contenido, el alcohol que se extrae durante el proceso de su elaboración fue donado para producir más de 300 mil botellas de gel antibacterial que fueron entregadas a la Fundación del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS).
Fuente: Milenio
Constellation Brands crece por demanda de cervezas
Constellation Brands, fabricante de las reconocidas cervezas Corona, Modelo Especial y Pacífico, reportó resultados trimestrales por encima de lo esperado, impulsados por una sólida demanda en el segmento de cervezas.
A pesar de una caída en las ventas de su negocio de vinos y licores, la empresa con sede en Nueva York registró ganancias ajustadas por acción de $4.32, superando las estimaciones de los analistas, que las situaban en $4.08.
Las ventas netas crecieron un 3% respecto al año anterior, alcanzando los $2.92 mil millones, gracias al continuo interés de los consumidores en cervezas ligeras.
Sin embargo, la compañía reafirmó su pronóstico anual ajustado de ganancias y ventas, lo que provocó una caída del 1.9% en sus acciones durante las operaciones previas al mercado.
Por su parte, el fabricante de Jack Daniel’s, Brown-Forman, que también reportó resultados recientemente, no logró alcanzar las estimaciones debido a mayores costos y una demanda más débil.
Constellation Brands ha enfrentado desafíos en su unidad de vinos y licores, lo que llevó a una amortización de $2.5 mil millones.
A pesar de estos obstáculos, el éxito en el segmento cervecero sigue siendo clave para su desempeño financiero.