sábado, abril 18, 2026
    Al azar

    Cultura

    Inicio Cultura

    ¡MÉXICO EN EL MUNDIAL DE CERVEZA – WORLD BEER CUP 2018!

    Por
    La buena cheve
    -
    0
    world beer cup 2018

    40 CERVECERÍAS INDEPENDIENTES MEXICANAS EN LA WORLD BEER CUP 2018

    De por sí ya andábamos con todo el feeling mundialista por la Copa Mundial de Fútbol ahora nos llega este notición. El próximo 3 de mayo, se llevará a cabo la ceremonia de premiación de la competencia más importante en la industria cervecera, la World Beer Cup 2018. ¿Qué es mejor que un mundial de cerveza? NADA.

    world beer cup 2018

    La World Beer Cup es organizada cada 2 años por la Brewers’ Association (BA) y se celebra en el marco de la Conferencia de Cerveceros Artesanales (CBC) la cual inició el pasado lunes 30 de abril en Nashville, Tennessee. Esta competencia está abierta a todas las cervecerías profesionales del mundo que cuenten con los requerimientos para operar en sus respectivos países.

    En esta edición, entraron a la contienda 44 cervecerías mexicanas, encabezando la lista Baja California con 15 cervecerías inscritas, seguido de Jalisco con 8, Ciudad de México con 7 y Monterrey con 4. Los demás estados participantes son Querétaro, Michoacán, Guanajuato, Estado de México, Saltillo y Colima.

    Antecedentes

    La primera World Beer Cup se realizó en 1996 para celebrar el arte y la ciencia de la fermentación. Su misión es despertar la conciencia entre los consumidores sobre los diferentes estilos y sabores de la cerveza y elevar la calidad internacional de la industria.

    Varias cervezas mexicanas ya han sido galardonadas en ediciones pasadas de esta prestigiosa competencia: en 2010, Minerva se llevó medalla de oro con su Pale Ale y se convierte en la primer cervecería independiente mexicana con medalla en la WBC. En 2012, La Chingonería de la Ciudad de México gana un oro con su cerveza Házmela Rusa y en 2014, Cervecería Agua Mala de Ensenada recibe medalla de plata con Astillero.

    En cada edición se ve un significativo incremento, tanto en el número de cervecerías participantes como en la cantidad de cervezas inscritas, en el pasado World Beer Cup 2016, participaron 1,907 cervecerías de 55 países dando un total de 6,596 cervezas inscritas. Este año los números no se quedan atrás pero lo más importante es la elevada participación de cervecerías independientes mexicanas que, sin duda, pondrán en alto el nombre de nuestro país.

    Aquí te dejamos la lista completa de las 44 cervecerías participantes:

    TAMBIÉN TE RECOMENDAMOS QUE LEAS: 

    Disminuye consumo de cerveza en Alemania en 2023

    Por
    La buena cheve
    -
    0
    alemania

    Ahora resulta que uno de los países más pisteadores le está bajando al consumo de cheve…

    Las ventas de cerveza alemana cayeron un 4.5% el año pasado, reanudando una tendencia a la baja de largo plazo, según cifras oficiales.

    Las cerveceras y distribuidoras alemanas vendieron unos 8.400 millones de litros de cerveza el año pasado, según la Oficina Federal de Estadística. 

    Las ventas de 2022 aumentaron un 2.7% gracias a una recuperación de la demanda en Alemania y el resto de la UE tras el final de las restricciones del COVID-19. Sin embargo, la demanda en ambos mercados volvió a bajar en 2023.

    Te recomendamos: Carlsberg compra el 20% de Mikkeller

    Además, las exportaciones bajaron un 5.9% en total. Hubo un descenso relativamente pequeño del 2.6% en las ventas a otros países de la UE, que compraron 784 millones de litros de cerveza alemana, mientras que las ventas a otros países bajaron un 9.6%, a 646.7 millones de litros.

    Las cerveceras alemanas sufren desde hace años una tendencia a la baja provocada por preocupaciones sobre la salud y otros factores. Las ventas del año pasado fueron un 11.3% más bajas que en 2013 y un 25.3% más bajas que en 1993, según la oficina de estadísticas. 

    The San Diego Union Tribune

    13 DATOS QUE NO SABÍAS DEL OKTOBERFEST

    Por
    La buena cheve
    -
    2
    oktoberfest

    Lo que siempre has querido saber

    del Oktoberfest

    Cada año, en Múnich, Alemania se realiza un festival donde el lúpulo es el rey, el Oktoberfest. Millones y millones de locales y turistas de todo el mundo se unen por el amor a la cerveza. Ya van más de 200 años de celebración por lo que ya te imaginarás la cantidad de cosas que han pasado. Por eso, te compartimos 13 datos curiosos que tal vez no sabías de la fiesta de la cerveza más grande del mundo.

    1. El Oktoberfest fue un bodorrio

    ¡Khé! La primera edición del Oktoberfest se celebró el 12 de octubre de 1810 en honor a la boda del príncipe Luis de Baviera con la princesa Teresa von Sachsen-Hildburghausen. O sea, fue una especie de banquete de boda ¡casual! Un año más tarde celebraron de la misma manera, el aniversario de la boda. Lo demás es historia…

    2. ¿Septemberfest?

    Como probablemente sospeches, Oktoberfest significa “Fiesta de Octubre”, pero desde 1872 se dejó de celebrar en ese mes. ¿Por qué? Pues en resumen, les dio frío. Se dieron cuenta que las bajas temperaturas de mediados de otoño generaban un clima poco festivo por lo que decidieron adelantar el festival para alcanzar aún un poco de calorcito rico. Desde esa fecha para acá, el Oktoberfest empieza a finales de septiembre.

    3. “¡Qué se abra el barril!”

    Ya saben que los alemanes son muy rectos ¿no? Pues, el festival no puede iniciar sin el permiso del alcalde al grito de «¡O’zapft is!» que significa “¡Qué se abra el barril!” o algo así… el caso es que con eso ya empieza la pachanga.

    4. Chingos de borrachos

    Año con año, el Oktoberfest recibe, en promedio, a 6 millones de personas. Extranjeros son solo el 19%. El año que rompió récord fue 1985 cuando asistieron más de 7.1 millones.

    Oktobefest Asistentes

    5. Cerveza VIP

    La cerveza que venden en el Oktoberfest viene de las seis mejores cervecerías de Múnich: Hacker Pschorr, Augustiner, Hofbräu, Spaten-Franziskaner, Lowenbrau y Paulaner. Cervezas que cumplen las exigencias del Reinheitsgebot con rigurosidad. Reinheitsgebot es “la ley de pureza” y proclama que las cervezas no deben de contener ingredientes adicionales a los cuatro básicos que son agua, malta, levadura  y lúpulo. Además, tiene 1.3 por ciento de alcohol más que las normales.

    6. Millones y millones de litros

    ¿Cuántos litros de cheve crees que se consuman en el evento? En cada una de las ediciones del Oktoberfest se beben, en promedio, 7 millones de cerveza. El récord se rompió de manera impresionante en el aniversario número 100 cuando la cantidad llegó a 12 millones de litros de cerveza. Y de aquí se deriva el siguiente dato…

    7. Bendita sea la Cruz Roja

    En cada edición del festival entre 600 y 800 personas son atendidas por congestión alcohólica. Por eso, en el Oktoberfest siempre hay una carpa con más de 100 integrantes de la Cruz Roja listos para lo que se necesite.

    8. Mmmta… ¿cómo que el Oktoberfest no se llama Oktoberfest?

    Bueno, sí, el festival es conocido mundialmente por Oktoberfest pero los locales no lo llaman así, sino que lo llaman Wiesn, que viene del lugar donde se celebra, Theresienwiese. Que, por cierto, es una pradera enorme de más de 45 hectáreas. Aquí se ha llevado a cabo el festival desde sus inicios. Theresienwiese significa “Campo de Teresa”, en honor a la princesa de la boda que originó el Oktoberfest.

    9. El clásico outfit

    Si te quieres ver súper in en el Oktoberfest no te debe de faltar el outfit perfecto, o sea la vestimenta tradicional de Baviera. Los hombres usan una especie de overol de piel llamado lederhosen y las mujeres un vestido con corsé llamado dirndl.

    10- Niños bienvenidos

    Los organizadores del Oktoberfest poco a poco han querido alejarse de esa imagen que tiene el evento de borrachera y perdición. Aunque la feria siempre ha sido una parte importante del festival, desde hace unos años le echan más ganitas a esa parte, con el objetivo de volver a la idea original del Oktoberfest y hacerlo más familiar. La feria cuenta con una rueda de la fortuna, montañas rusas y juegos y atracciones típicas bávaras aptas para todas las edades. Además, jóvenes de 14 años pueden tomar cheve acompañados de un adulto. ¡Diversión para todos!

    feria oktoberfest

    11. Extraños objetos perdidos

    Es normal que cuando a uno se le pasan las copas -en este caso, los tarros- se pierda la noción de las pertenencias personales. Cada año se pierden alrededor de 4 mil artículos, entre ellos pasaportes, carteras, celulares, ropa, ¡hasta niños! Pero no hay problema, existe una oficina de objetos perdidos y allí se puedes intentar recuperar tus cosas o a tu hijo…

    12. Muy contadas las cancelaciones

    Si hay algo que aplaudirles es que, en los 200 años que lleva celebrándose el Oktoberfest, solamente se ha cancelado 24 veces. Y realmente por causas de fuerza mayor. De 1939 a 1948 fue el periodo más largo sin festival debido a la Segunda Guerra Mundial. En otra ocasión se canceló por una epidemia de cólera…

    13. ¡Einstein se dio el rol por el festival!

    Suena raro, pero es real. A los 17 años, el famoso científico Albert Einstein asistió al Oktoberfest de 1896, pero no crean que fue a empedarse, sino que trabajó como electricista y también ayudó a montar las carpas del festival. ¿Qué loco, no?

    Y, de pilón, ¿sabías que Paris Hilton está vetada del festival? ¡Sí! Se le hizo fácil asistir y promocionar un vino barato en el evento sin pedir permiso a los organizadores, por lo que, desde el 2006, la heredera multimillonaria no puede pisar un Oktoberfest.

    Qué triste estar vetado del festival de cerveza más importante del mundo ¿no? Hay que aprovechar que nosotros no lo estamos (aún)… ¿vamos?

    TAMBIÉN TE RECOMENDAMOS QUE LEAS: 

    No más venta de cerveza en Facebook e Instagram

    Por
    La buena cheve
    -
    0
    cervezasaparador

    Ya no se podrá vender o regalar productos que contengan alcohol (o tabaco), aunque aún se podrá publicar contenido con estos productos.

    Para sorpresa y probable decepción de algunos comercios de cerveza activos en Facebook, la famosa red social anunció que actualizó sus políticas para la venta de alcohol (y productos de tabaco) entre particulares.

    Según el sitio de noticias de CNN, la política prohibirá la venta privada, intercambios, transferencias y regalos de productos de alcohol y tabaco en Facebook e Instagram.

    «Estamos actualizando nuestra política de bienes regulados para prohibir la venta de alcohol y productos de tabaco entre particulares en Facebook e Instagram», escribió un portavoz de Facebook en un correo electrónico a la revista Craft Beer & Brewing.

    La compañía está haciendo cumplir las nuevas reglas, dijo el portavoz, y puede eliminar cualquier grupo que no realice los cambios necesarios.

    Si bien las políticas de la compañía ya prohíben la venta de tabaco y alcohol en Facebook Marketplace, la plataforma está extendiendo su prohibición a «contenido orgánico», publicaciones regulares de usuarios privados.

    «Nuestras políticas comerciales ya prohíben la venta de tabaco o alcohol en lugares como Marketplace, pero ahora estamos extendiendo esto al contenido orgánico.»

    -Facebook

    Esta política, según informó CNN, inició el miércoles 24 de julio de 2019, el cual también se aplicará a cualquier grupo de Facebook creado para vender productos de alcohol o tabaco.

    Te recomendamos: Día de San Patricio: ¿Cómo y por qué se celebra?

    Pero, ¿qué pasa si algún grupo o página no hace caso ante las nuevas restricciones? Facebook eliminará el contenido y las cuentas.

    Según el portavoz de la red social utilizará una combinación de tecnología, revisión humana e informes de la comunidad para encontrar y eliminar cualquier contenido que viole estas políticas. Cabe mencionar que el anuncio de esta medida, se da después de que Instagram eliminara el contador de «Me gusta», para no convertir en un concurso de popularidad, sin embargo, eso ha frustrado a influencers que confían en esos números para promover distintas marcas.

    Cómo las cervecerías están usando el “Big Data” para construir sus marcas

    Por
    La buena cheve
    -
    0
    big data y cervcerías

    Las cervecerías son de las industrias que más se han tardado en aprovechar este tipo de datos. ¿No sabes de lo que hablamos? Sigue leyendo…

    Diariamente, los seres humanos producimos aproximadamente 2,5 trillones de bytes de datos provenientes de diversas fuentes incluyendo redes sociales y dispositivos móviles inteligentes.

    Para el 2025, se piensa que se tendrán hasta cerca de 200 zettabytes de datos por ahí flotando. Para que hagas un cálculo, un zettabyte es igual a un sextillón de bytes, es decir, 1,000,000,000,000,000,000,000. En pocas palabras, son muchísimos datos.

    Te estarás preguntando, ¿cómo nos interesa esto a nosotros, cerveceros? 

    Para cualquier destilería o cervecería es importante conocer cómo se comporta su cliente para poder optimizar sus estrategias y productos.

    Si bien muchas personas se asustan cuando escuchan que sus datos están siendo utilizados, en realidad los fines para los cuales se emplean estos datos son en beneficio del mismo cliente. 

    Las cervecerías del sector artesanal se valen de datos demográficos o métricas de ventas regionales para mostrar sus productos a los clientes correctos mediante los canales más acertados.

    En este sentido, es aconsejable que las cervecerías artesanales que tienen un menor presupuesto para sus campañas de marketing utilicen estos datos de manera inteligente. 

    cerveza artesanal

    ¿Cómo obtener el Big Data?

    Las cervecerías son de las industrias que más se han tardado en aprovechar este tipo de datos. No obstante, con el surgimiento y crecimiento del e-commerce todas las industrias se han visto obligadas a buscar esta clase de información de plataformas de terceros. 

    Aunque un elemento clave en esto es no solamente obtener datos, sino interpretarlos para obtener información de valor. Para lograr esto, las cervecerías se han ayudado de empresas de análisis que los ayudan a convertir el Big Data en métricas utilizables.

    Te recomendamos: ¡Importante! Por esta razón debes enjuagar tu vaso de cerveza antes de servirla

    Estas compañías se dedican a obtener datos de diversos canales como encuestas, transacciones y directamente del sitio web para hacer una visualización de datos y un análisis predictivo que le ayude a las cervecerías a entender el comportamiento de sus clientes.

    ¿Cómo aprovechar el Big Data?

    Los datos que pueden aprovechar las cervecerías van desde saber qué bebidas se venden mejor y en qué regiones, hasta información demográfica sobre los consumidores como edad, sexo, profesión y cuánto está dispuesto a gastar en productos similares a los nuestros. 

    Es importante que las cervecerías comprendan cómo piensa y actúa su consumidor para poder crear mejores experiencias de compra.

    Además, a través de estos datos pueden considerar si sería beneficioso implementar estrategias como degustaciones o recorridos que puedan ayudar a desarrollar la lealtad de la marca. 

    El Big Data es un recurso que todas las cervecerías deberían aprovechar. Utilizados de manera correcta, estos datos pueden hacer la diferencia para todas las industrias artesanales. ¡Hay que saber aprovecharlo!

    LIQUOR

    Descubren en Egipto la primera cervecería industrial del mundo

    Por
    La buena cheve
    -
    3
    egipto cervecería

    Los arqueólogos en Egipto han desenterrado lo que podría ser la fábrica de cerveza más antigua del mundo, que data de hace unos 5,000 años. Este gran descubrimiento fue hecho por un equipo egipcio-estadounidense en la ciudad de Abydos, exactamente en un antiguo cementerio ubicado en medio del desierto.

    Encontraron varias unidades que contenían alrededor de 40 ollas que se usaban para calentar granos y agua para hacer cerveza. Según el Consejo Supremo de Antigüedades de Egipto, es probable que la cervecería se remonta a la era del rey Narmer quien gobernó hace más de 5,000 años.

    “Se trata de una instalación industrial de la que no se conocían precedentes, que debía ser capaz de producir muchos miles de litros de cerveza”, afirmó Mostafa Waziry, jefe del Supremo Consejo de Antigüedades de Egipto.

    La cervecería constaba de al menos ocho grandes instalaciones semisubterráneas, cada uno albergaba alrededor de 40 grandes cubas de cerámica. Ahí calentaban la mezcla formada por grano y agua que de dejaba macerar y luego fermentar. Se estima que se podrían haber producido unos 22,400 litros en cada una de estas instalaciones.

    La cervecería «puede haber sido construida en este lugar específicamente para suministrar los rituales que se llevaban a cabo dentro de las instalaciones cercanas ya que se encontró evidencia del uso de cerveza en los ritos de sacrificio durante la época faraónica», mencionó el arqueólogo y codirector de la misión Matthew Adams.

    Te recomendamos: 5 tendencias cerveceras del 2021

    Abydos es una de las ciudades más antiguas del antiguo Egipto y alberga vastos cementerios y templos. Se encuentra en la provincia sureña de Sohag, en el Alto Egipto, donde también se encuentra la ciudad de Luxor, uno de los sitios turísticos más populares del país.

    BBC

    iBeer, la app que volvió millonario a un amante de la cerveza

    Por
    La buena cheve
    -
    2
    ibeer app

    iBeer, la app para beber cerveza desde el iPhone, volvió millonario a su creador.

    Steve Sheraton es el creador de una de las aplicaciones relacionadas con la cerveza más exitosas de todos los tiempos. Fue en julio del 2008 que su app iBeer fue lanzada a través de App Store y logró mantenerse dentro de las aplicaciones más descargadas de esta plataforma por tres años consecutivos. 

    iBeer es el nombre del software que Sheraton creó con el sencillo objetivo de beber cerveza a través del iPhone. Imagínatelo, el placer de disfrutar de una cheve desde la comodidad de tu celular. Suena como un sueño hecho realidad para todos los beer lovers. 

    La creación de iBeer

    iBeer comenzó como un proyecto destinado para las pantallas monocromáticas de las Palm Pilot, los antiguos dispositivos de asistencia personal. El objetivo era convertir estas pantallas en tazas de café a través de un sencillo video al cual le llamaron E-spresso. 

    Este software de café no dio los resultados esperados, pero 10 años más tarde Sheraton decidió rescatarlo con el iPhone en mente. El primer obstáculo con el que se encontró fue que en ese momento no tenía permitido crear un software para iPhone. No obstante, Sheraton confiaba en su aplicación, por lo cual decidió subir un video a YouTube utilizándola. Este video se volvió viral y su creador aprovechó la oportunidad para venderlo en iTunes por $2.99 dólares. 

    “Estaba en bancarrota, tratando de salir adelante y, de repente, el video tenía millones de visitas, lo cual era mucho en 2007. La gente me rogaba que pusiera esta ‘cosa’ en sus teléfonos; ni siquiera tenían una palabra para aplicación todavía”, declaró Sheraton en una entrevista con Mel Magazine. 

    Fue hasta el 2008 cuando la App Store fue lanzada y Apple se acercó a varios desarrolladores que pudieran crear aplicaciones destinadas para el iPhone. Ese mismo año lanzó su app iBeer y comenzó a ganar entre $10,000 y $20,000 dólares diarios. 

    ¿Cómo beber cerveza desde tu iPhone?

    La idea inicial era simple, generar la ilusión de beber cerveza desde tu celular. Steve Sheraton se ayudó de una empresa llamada Hottrix para lograrlo, la cual le ayudó a vincular los clips del líquido con los movimientos detectados por el acelerómetro del iPhone, dando la sensación de que la cerveza se estaba moviendo y vaciando al interior del celular. 

    Pero ¿por qué Sheraton eligió cerveza? El café o el refresco pudieron haber funcionado igual, ¿o no? Esa duda la resolvió Sheraton en una reciente entrevista, admitiendo: “Pensé que era más atractiva, además soy un alcohólico (en recuperación), así que mi vida se guiaba bastante por la bebida por entonces”.

    Te recomendamos: La cerveza es el producto agroalimentario más exportado de México

    La app de iBeer tuvo su época de oro del 2008 al 2010, tiempo en el cual Sheraton logró recaudar los suficientes ingresos para llamarse millonario. Cuando iBeer comenzó a decaer por la aparición de nuevas apps, su desarrollador decidió darle el control completo de su aplicación a Hottrix. Ante esto, Sheraton declaró: “Un buen chiste solo se puede contar un número determinado de veces”.

    Actualmente, Steve Sheraton tiene 52 años y vive con su familia en España. Se dedica a desarrollar nuevas aplicaciones con la temática de ilusión. Aunque seamos sinceros, iBeer siempre será nuestra preferida.

    Xataka

    Expo Cerveza México 2020 NO se cancela

    Por
    La buena cheve
    -
    3

    Como parte de las medidas para la reactivación económica en el país, los organizadores de la Expo Cerveza México confirmaron que el evento sí se realizará en los días previstos, de esta forma los próximos 23, 24 y 25 de octubre se llevará a cabo el evento en el WTC de la Ciudad de México.

    Ana Rosa Corral, gerente general de Expo Cerveza México, explicó que para realizar esta exposición se tomarán todas las medidas sanitarias, de higiene y seguridad necesarias.

    “Sabemos que las exposiciones son una pieza fundamental para la reactivación económica de todas las industrias, en especial para la industria cervecera que se ha visto muy afectada. Por ello, Expo Cerveza México refirma su compromiso en la realización del evento en fechas programadas para que juntos, industria y exposición construyamos un nuevo comienzo en la industria cervecera en México”.

    Aunque al analizar la situación derivada de la pandemia de Covid-19, se tomó la decisión de cancelar algunas de las actividades.

    Te recomendamos: Quiebran 3 cervecerías artesanales en Aguascalientes

    “Sin embargo, se tomó la decisión de no llevar a cabo en 2020 el 11° Congreso Cerveza México y la Copa Cerveza México, ambos eventos se reagendarán para 2021”, finalizó Corral.

    Fuente: Publimetro

    ¿Cómo y cuándo se consume la cerveza en México?

    Por
    La buena cheve
    -
    0

    La cerveza es la bebida favorita en México, disfrutada en reuniones, fines de semana y ocasiones especiales.

    En un país donde las celebraciones son parte esencial de la cultura, la cerveza se ha convertido en una compañera infaltable. De hecho, un 89% de los mexicanos prefiere las marcas nacionales sobre las extranjeras, según un estudio de la consultora global Appinio.

    Pero, ¿cuándo y cómo se disfruta la cerveza en México? La respuesta es simple: para pasarla bien. Un 75% de los mexicanos opta por tomarla durante los fines de semana, mientras que el 69% la elige para reuniones sociales y el 61% en ocasiones especiales. La cerveza se asocia con buenos momentos y, además, su capacidad refrescante es valorada por el 48% de los consumidores, quienes la prefieren frente a otras bebidas alcohólicas. Su sabor distintivo es otro de sus grandes atractivos, según un 44% de los encuestados.

    La cerveza también es una bebida social por excelencia, ya que el 36% la asocia con el compartir y el 31% la elige porque acompaña mejor ciertos alimentos. Y aunque su popularidad está ligada a su sabor y frescura, para el 25-26% de los mexicanos su fácil acceso en supermercados es también una razón importante para elegirla.

    Te recomendamos: Grupo Modelo lanza «Corona Golden Light»

    En cuanto a la frecuencia de consumo, el 42% de los mexicanos la disfruta al menos una vez por semana, mientras que el 25% la consume ocasionalmente y solo un 5% la toma diariamente, siendo los hombres quienes lideran este último grupo con un 7%.

    Y aunque la cerveza se distribuye en presentaciones clásicas como botellas, latas o barriles, en los últimos meses han surgido nuevas y divertidas formas de disfrutarla. Desde las populares micheladas hasta las extravagantes licuachelas, kittychelas y amlitros, los mexicanos han demostrado que cuando se trata de cerveza, la creatividad no tiene límites.

    El Informador

    Cerveza y probióticos: La fusión perfecta para tu salud

    Por
    La buena cheve
    -
    0

    La cerveza está experimentando una transformación interesante al incorporar probióticos, convirtiéndola en una bebida que no solo satisface el paladar, sino que también ofrece beneficios para la salud intestinal.

    Investigadores del Tecnológico de Monterrey han desarrollado una cerveza tipo Sour enriquecida con bacterias lácticas probióticas, una innovadora propuesta para aquellos que buscan no solo disfrutar de un buen trago, sino también mejorar su flora intestinal.

    La clave de esta innovación radica en el desafío de mantener vivos los probióticos, ya que el alcohol y el lúpulo, esenciales en la cerveza, tienen propiedades antimicrobianas que pueden afectar la viabilidad de estos microorganismos.

    Tras diversas pruebas, los investigadores lograron identificar cepas resistentes y las incorporaron en la fase posterior de la fermentación, sin que estas interfieran con el proceso de la levadura ni alteren el sabor de la cerveza.

    Esta cerveza no solo tiene un sabor único, sino que también representa una opción saludable para quienes buscan cuidar su digestión sin renunciar a disfrutar de una buena cerveza.

    Te recomendamos: ¿Cuáles son las 5 mejores cervezas según la inteligencia artificial?

    Aunque esta innovación abre nuevas puertas en la industria de bebidas funcionales, es importante recordar que, como con cualquier bebida alcohólica, el consumo debe ser moderado para maximizar los beneficios de los probióticos sin que el alcohol contrarreste su efectividad.

    De esta manera, la cerveza con probióticos se presenta como una fusión perfecta de tradición y salud, un producto que podría marcar la pauta para el futuro de las bebidas funcionales.

    TecScience

    123...32Página 1 de 32
    © La Buena Cheve, 2019.