Grupo Modelo lanzó esta semana una cerveza que puede librar las restricciones federales de venta de alcohol impuestas como parte de las medidas de salubridad para frenar el brote del coronavirus en México.
Se trata de una variación de la Cerveza Victoria que cuenta 1.8 grados de alcohol. Con su empaque completamente negro, la nueva bebida de Grupo Modelo ya se vende en diversos establecimientos del país ya que gracias a su composición técnicamente no cuenta como bebida alcohólica según la normativa mexicana.
El gobierno del país decretó en abril que todas las actividades esenciales debían frenar operaciones para evitar contagios de Covid-19 entre sus trabajadores. Las bebidas alcohólicas como la cerveza de Grupo Modelo fueran consideradas como un producto no esencial, pese a que hasta ese momento en la cuarentena la demanda por la bebida ya era alta, según datos de la consultora Nielsen. De hecho, el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) reportó que en abril la cerveza alcanzó su mayor alza en la última década.
La nueva Cerveza Victoria se puede encontrar en los estantes ya que su concentración de 1.8% de alcohol no infringe la Ley General de Salud que en el artículo 217 especifica que las bebidas alcohólicas son “aquellas que contengan alcohol etílico en una proporción de 2 por ciento y hasta 55 por ciento en volumen”. De esta manera, la Cerveza Victoria negra se puede vender sin restricciones.
Esta nueva presentación de la cerveza no se trata solo de un truco para aprovechar un vacío legal para vender más producto ya que en la misma lata se remarca que parte de las ganancias se destinará para apoyar a personas afectadas por la emergencia sanitaria.
Cómo dejar de ordenar Tecate Light y pedir cerveza artesanal
Nosotros nunca nos disculparemos por ser unos snobs de la cerveza artesanal. Si vamos a un bar con una buena selección de cerveza artesanal y pides una Tecate Light, te vamos a juzgar. O peor, si pides un Bohemia pensando que estás tomando una buena decisión, simplemente dejaremos de ser tu amigos.
A continuación te presentamos los 7 tipos de cervezas más comunes que encontrarás en cualquier lugar chido que venda cheve artesanal y te compartiremos una breve descripción de ellas para que te sientas en confianza la próxima vez que quieras pedir una.
Lager
Haz de cuenta tu Tecate Light pero en versión chingona. Están entre los 3 y 4 de porcentaje de alcohol, así que son buenas en esa transición entre las cheves comerciales y las artesanales, no sentirás el golpe del alcohol tan canijo. Son ligeritas y frescas, perfectas para un domingo de carne asada.
Ideal para las personas que no son muy fan del lúpulo (ese sabor amarguito que puede darte una IPA). Las Wheat suelen ser más frutales, florales y fáciles de beber. Algunas cervezas de este estilo pueden tener más de 5% de alcohol pero ni se nota.
Te recomendamos:
Cervecería Principia – American Wheat Ale – 4.3% – Monterrey, Nuevo León
IPA (India Pale Ale)
Sin duda, una cheve de la que te tienes que acostumbrar pero una vez que lo haces no puedes dejar de tomarla. Las IPAs pueden ser afrutadas pero fuertesonas. Estas cheves están entre los 4-9% de alcohol así que mucho cuidadito, hemos tenido unos que otros blackouts después de unas 7-8 pintas. ¡Están advertidos!
Te recomendamos:
Cervecería Wendlandt – Perro del Mar – India Pale Ale – 7.6% – Ensenada, Baja California
Stout
Si te gusta el chocolate, café, caramelo, nuez, etc, esta es tu cerveza. Muchos creen que las Stouts son muy pesadas pero realmente muchas de ellas pueden ser más ligeras que cualquier otro estilo de cerveza. Un buen momento para tomarte una de estas cheves podría ser una fría noche de invierno, la Stout te calienta el alma sí porque sí.
Te recomendamos:
Irreverente – Conciencia – White Stout – 8% – CDMX
Pale Ale
A estas cervezas podríamos colocarlas entre las de trigo (wheat) y las IPAs: no tienen gran cantidad de alcohol, no son demasiado amargas y las hay de tocho morocho. Debido a su gran variedad debes probar varias hasta encontrar la perfecta para tu paladar. Aun así son demasiado bebibles, es poco probable que te arrepientas de pedir una.
Te recomendamos:
Cervecería Insurgente – Juan Cordero – Pale Ale – 5.5% – Tijuana, Baja California
Belga (Dubbel, Tripel, Quad)
Este ya es otro nivel en el mundo de los bebedores de cheves artesanales. Si sabes la diferencia entre ellas te verás como todo un snob de la cerveza artesanal y la gente te respetará. La cerveza Belga regular se parece mucho a la de trigo (wheat) pero más intensa y con mucho más alcohol. La Belga Dubbel tiene pinta de Stout pero es mucho más espesa y oscura. La Tripel tiene arriba de 7-9% de alcohol pero lo vale, su sabor ufff. Y, por último, las Belgas Quads son difíciles de encontrar pero si se te atraviesa una por ahí, no dudes en probarla. Pero CUIDADO, estás tienen arriba de 11% de alcohol…
Te recomendamos:
La Trappe Trappist – Dubbel – 7% – Holanda
Saison
Estas cheves son perfectas para el verano. Ricas, ligeritas, ideales para quienes apenas se van adentrando en este mundo de la cerveza artesanal. Generalmente tiene alrededor de 7% de alcohol, así que no te confíes por su ligero sabor, te traicionará en cuanto menos lo pienses.
Te recomendamos:
Cervecería Cyprez – Saison – 6% – CDMX
Pues eso fue su lección de Cerveza Artesanal para Dummies. Ahora, ¡salgan y beban! Hay demasiadas cervezas en el mundo como para pedir una Tecate Light.
Se avecina la nueva ruta de cerveza artesanal en Tijuana, un recorrido único que promete una variedad de sabores y experiencias.
La Comisión de Alcoholes del Cabildo de Tijuana se encuentra trabajando en la creación de la primera ruta de cerveza artesanal en la región.
Encabezada por el regidor presidente de la Comisión, Enrique Anaya Mata, esta iniciativa tiene como objetivo consolidar una propuesta en conjunto con la Asociación de Cerveceros Artesanales y el Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana.
Anaya Mata, en su declaración sobre el proyecto, mencionó: «Estamos trabajando en los aspectos técnicos y en el trazado de la ruta. Será un recorrido similar al del Valle de Guadalupe, con múltiples destinos para degustar distintas variedades de cerveza artesanal».
Las proyecciones apuntan a que esta ruta se materialice en el año 2024, momento en el que se presentará al Cabildo de Tijuana para su consideración y posible aprobación. Además, se plantea la viabilidad de incluir en el presupuesto del 2025 las disposiciones necesarias para su implementación.
Con cerca de 100 productores de cerveza artesanal en el municipio, se espera que esta ruta sea un catalizador para impulsar aún más el crecimiento de este sector en constante expansión.
En el ámbito de incentivos, el Cabildo aprobó descuentos específicos para los cerveceros artesanales con motivo de un evento anual que tiene lugar en junio. Anaya Mata comentó: «Este descuento permite a los productores participar en el evento de degustación y promoción con costos reducidos.
El ayuntamiento ofrece un descuento del 50% en el pago de derechos de un espectáculo y en el costo de boletaje, reduciendo del 5% al 2% este último». El regidor destacó la relevancia de estos estímulos para el sector: «En última instancia, el ayuntamiento busca incentivar la presencia y participación de la cerveza artesanal en su evento anual».
Esta iniciativa no solo busca fomentar la industria local, sino también proyectar a Tijuana como un destino de referencia en el ámbito de la cerveza artesanal, ofreciendo una experiencia única para los visitantes y residentes por igual.
Para muchos, el 11 de abril no es más que un día más del cuarto mes del año. Sin embargo, para los cerveceros y beerlovers en general es un día sagrado, es el «Día del Rey Gambrinus».
Así es, hoy se celebra el día de aquel hombre que con el paso del tiempo se convirtió en el patrón mundial de la cerveza, el lúpulo, la elaboración de cerveza y símbolo de la máxima diversión de los borrachos.
Pero ¿quién era realmente Gambrinus? Ahorita lo descubrirás, nosotros te ayudaremos a que salgas de esta cuarentena con nuevos conocimientos, sírvete una cerveza y sigue leyendo…
El Rey de la Cerveza
El Rey Gambrinus, conocido como «el santo patrón de la cerveza» (hagan de cuenta que es como el san juditas de los cerveceros) ha sido durante mucho tiempo un símbolo universal de la cerveza.
A este personaje se le atribuye todo tipo de logros, desde la invención de la cerveza y la introducción del uso del lúpulo hasta la capacidad de beber barriles enteros de cheve de una sentada.
Y nosotros, muy borrachos y todo lo que quieras pero tontos no somos, sabemos que tales afirmaciones de héroes populares la mayoría de las veces pecan de ser falsas, por lo que nos propusimos a investigar minuciosamente de dónde había salido este mentado rey.
La historia
El «Rey de la Cerveza» ¿Santo, mito o leyenda? Posiblemente todo lo anterior. Bueno, definitivamente no es un santo, pudimos confirmar que Gambrinus, lamentablemente, no ha sido canonizado en la Iglesia Católica.
Entonces, ¿quién era el hombre detrás del mito? Hay dos figuras históricas reales a las que puede atribuirse la invención del legendario Rey Gambrinus:
Se trata de dos nobles medievales, el primero fue John I, duque de Brabante, que vivió entre 1252 y 1294. Brabante era un ducado situado entre los Países Bajos y Bélgica y fue un área importante de producción de cerveza en la edad media y que por supuesto lo sigue siendo en la actualidad. John I era popular por su impresionante capacidad de tomar cerveza, razón que se cree fue fundamental para que derivara el ser mitológico del que hablamos. Mmm, ok, puede ser, sigamos…
La segunda figura histórica que pudo haber sido base de Gambrinus fue John the Fearless (1371-1419), duque de Borgoña. Borgoña era conocida más por el vino pero en aquellos entonces también producía muchísima cerveza.
De hecho, a John the Fearless se le atribuye su influencia en la introducción del lúpulo en la elaboración de la cerveza europea. Antes del lúpulo, los cerveceros europeos usaban una selección de hierbas llamada Gruit para proporcionarle el componente amargo a la cerveza y ayudar a estabilizarla. Lo que hizo el duque durante su reinado fue alentar a los cerveceros en sus feudos a cambiar las hierbillas por lúpulo, reforzando una tendencia que ya se estaba extendiendo por todo el continente.
Pero, ¿cómo se transformaron uno o ambos de estos nobles reales en el Gambrinus mitológico?
A lo largo de los siglos, la gente comenzó a combinar los dos nobles Johns. Al estar los dos relacionados a la cerveza, uno famoso por su capacidad para engullir grandes cantidades de cerveza y otro por contribuir al arte de elaborar cerveza al introducir el uso del lúpulo, básicamente sucedió algo parecido al juego del teléfono descompuesto.
La imaginación popular atribuía tanta importancia a la cerveza que, el honor de su invención, no podía ser maniobra de nadie menos que de un rey.
La leyenda: Gambrinus y el enorme barril
Hay famosa historia sobre cómo Gambrinus ganó su título de «Rey de la cerveza» y dice así:
Durante la edad media, un grupo de cerveceros se unió para elegir a su nuevo líder. Acordaron que tenía que ser alguien fuerte y valiente y se les ocurrió una competencia: quien pudiera cargar un enorme barril de cerveza lo más rápido posible entre dos puntos sería el máximo ganador.
Cada uno de los contendientes intentó mover el enorme barril, algunos pudieron moverlo unos metros pero nadie se acercaba a la meta. Por último, fue el turno de Gambrinus quien, en lugar de usar la fuerza bruta, hizo que un sirviente instalara un pequeño grifo en el barril del cual después, quitado de la pena, bebió hasta quedo prácticamente vacío. Después de este astuto truco, obviamente, fue muy fácil mover el barril.
Impresionados por su astucia y por sus habilidades para beber, los cerveceros nombraron inmediatamente a Gambrinus su líder y le dieron el título de «Rey de la Cerveza».
El legado de Gambrinus
Además de cuentos, el legado de Gambrinus ha sido honrado en muchas canciones y poemas en la Europa medieval. No solo en Holanda, Bélgica y Alemania, sino también en Inglaterra, Francia y República Checa, por nombrar algunos. De hecho, como ya deben de saber, una de las cervezas más populares de República Checa se llama Gambrinus y en todo el mundo hay numerosos bares y cheves que llevan el nombre del santo patrón de la cerveza.
Pues bueno, eso es todo amigos, conclusión: ¡Hoy es día de fiesta! Aunque estemos confinados (algunos) no está de sobra abrir el refri y destapar una cerveza para celebrar al Rey de la Cerveza. Por Gambrinus ¡SALUD!
La cerveza es una de las bebidas más populares, que además aporta muchos beneficios para la salud, tales como la protección de las funciones del cerebro y el corazón, por ello te compartiremos toda la información relacionada a las ventajas de tomar cerveza moderadamente.
Según información del Departamento de Alimentos y Agricultura de Estados Unidos, una cerveza tiene nutrientes como proteínas, carbohidratos, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc y vitaminas del complejo B.
Pero la novedad es que un grupo de científicos de la Universidad de Georgia publicaron un estudio en junio de 2020, en el que encontraron que el consumo de cerveza puede mejorar la salud cognitiva en adultos mayores y de mediana edad.
El estudio tuvo lugar en Estados Unidos, y contó con la participación de poco más de 11 mil personas que tomaban cerveza de manera frecuente pero sin abusar (hasta medio litro a la semana), y los resultados demostraron que hubo una mejoría en las funciones cognitivas (sobretodo con las relacionadas con la memoria).
Asimismo, los especialistas explicaron que las funciones del cerebro se pueden ver afectadas por muchos factores, principalmente por la edad y no solo por el consumo de alcohol, como lo dicta la creencia popular.
El artículo que fue publicado en la revista especializada Journal of the American Medical Association explica que los adultos que tienen un consumo bajo o moderado de bebidas alcohólicas (medio litro máximo por semana) pueden obtener una protección extra para su organismo frente al desarrollo de enfermedades degenerativas.
A pesar de las observaciones y resultados positivos relacionados con el consumo de alcohol, el artículo recalca que el abuso de este tipo de bebidas puede originar problemas graves de salud como hipertensión, accidentes cerebrovasculares y enfermedades del corazón, por lo que recomiendan medir la ingesta de alcohol para evitar el desarrollo de dichos padecimientos.
Por otro lado, la Universidad de Toronto realizó una revisión de distintos estudios para comprobar estos beneficios de la cerveza, los resultados fueron positivos y con ello explican que beber alcohol moderadamente sí puede reducir el riesgo de desarrollar problemas cerebrovasculares durante la edad media o tardía del ser humano.
La Universidad de Londres también tuvo su propia investigación para examinar los beneficios del consumo moderado de alcohol, los científicos encontraron que beber máximo medio litro de cerveza a la semana puede evitar la degeneración cognitiva en los adultos, sin embargo, apuntan que el envejecimiento se podría ver afectado por el abuso de alcohol.
Ahora que ya conoces el beneficio de tomar esta bebida, ponla a enfriar y disfrútala sin remordimientos, pero es importante que recuerdes que el consumo excesivo si puede desencadenar problemas graves de salud.
Después de los comentarios emitidos por el presidente AMLO, Heineken puso manos a la obra.
Buenas noticias para los regios.
Debido a la crisis de agua en Monterrey y en respuesta a los comentarios del presidente Andrés Manuel López Obrador, Heineken informó que cederá el 20% de su consumo de agua en Nuevo León.
Esto equivale a a 600,000 metros cúbicos de agua al año a favor de Servicios de Agua y Drenaje de Monterrey.
Días anteriores, AMLO comentó en su conferencia mañanera que las cerveceras y refresqueras deberían detener su producción antes la falta de agua en el estado:
“Hay dos empresas que distribuyen Coca-Cola, tengo entendido que una de ellas ya aportó (agua) y otra no. Entonces, llamaría a todas para que apoyaran, lo mismo en el caso de la cerveza. Pueden decir que ya están aportando, pero si se complica más la situación hay que seguir aportando e incluso detener la producción, apoyar a la gente”, comentó el presidente.
Además, Heineken donará un nuevo pozo profundo de 3.1 millones de metros cúbicos de agua al año, con un costo de más de 20 millones de pesos.
También, 500,000 latas de agua a comunidades vulnerables, donación y entrega vía pipa de 60,000 litros por semana de agua limpia para uso en servicios domésticos.
Grupo Modelo lanzó su campaña «Desinflación Modelo» para que disfrutes sus cervezas a un menor precio en Semana Santa
En los últimos días, el sistema bancario de Estados Unidos se vio afectado por una crisis económica que dejó a tres bancos colapsados y obligó a las autoridades a tomar medidas drásticas para calmar a los clientes.
Esta situación no es única para Estados Unidos, ya que la crisis económica mundial ha afectado a todo el mundo, incluido México.
En México, el aumento constante de precios ha afectado el turismo durante la temporada de Semana Santa, lo que ha llevado a muchas personas a optar por quedarse en casa.
Sin embargo, no todo son malas noticias, ya que Grupo Modelo ha lanzado una campaña llamada «Desinflación Modelo», que reducirá los precios de sus productos durante la Semana Santa.
La campaña busca ofrecer precios más bajos en todos los productos de la compañía para que los consumidores puedan disfrutar de sus bebidas favoritas sin importar dónde se encuentren durante las vacaciones.
Para aquellos que buscan disfrutar de la Semana Santa en casa, en medio de la naturaleza o en la playa, la «Desinflación Modelo» es una gran opción.
Los consumidores pueden adquirir productos a precios más bajos en tienditas, supermercados o Modeloramas, lo que puede ser una excelente manera de disfrutar de la temporada sin gastar demasiado.
¡El Ensenada Beer Fest 2019 ya está a la vuelta de esquina! El evento que ya ha sido proclamado (por nosotros y muchos más) como el festival de cerveza artesanal más importante y divertido del país. Afortunados los que hemos estado ahí y los que no… ¡la que se están perdiendo!
El #EBF lleva celebrándose 8 años, convirtiéndose en una tradición ensenadense esperada por lugareños y foráneos año con año. Como es costumbre, el festival comienza con tres días de conferencias, del martes 19 al jueves 21. ¡Ah! el jueves también es la premiación, ponte trucha y checa quién se lleva las grandes preseas para que te lances de volada a probar las cervezas ganadoras.
Esta edición 2019 sigue con la novedad del año pasado: dos días de fiesta. Viernes 22 y sábado 23 con más de 100 cervecerías mexicanas y 4 escenarios de música. Y, como ya saben que después de unas cuantas pintas empieza a dar hambre, habrá más de 20 restaurantes de la región y 5 food trucks con mucha variedad de comida pal monchis.
Si no eres local o es tu primera vez en el festival, esto es especialmente para ti, te hacemos entrega de nuestra Guía de Supervivencia para el Ensenada Beer Fest 2019 donde te lo contamos todo, desde los mejores tap takeovers, las cervecerías que son un must, lugares para comer rico, lo mejor de la vida nocturna y lo más importante, consejos para salir victorioso del Ensenada Beer Fest. ¡Apúntale!
TAP TAKEOVERS y más…
Durante toda la semana del festival hay montones de tap takeovers y demás eventos, estos son algunos que no puedes perderte…
Martes 19
Tap Takeover en Canneria Tap Room
Encontrarás cheve de CRU CRU, Nómada, Juan Barracuda, Madrina, Linda Vista, Cosaco, Consejo Cervecero Oaxaqueño y Morenos.
Miércoles 20
Tap Takeover en Canneria Tap Room
(CRU CRU, Nómada, Juan Barracuda, Madrina, Linda Vista, Cosaco, Consejo Cervecero Oaxaqueño y Morenos)
Jueves 21
Tap Takeover Cervecería Principia en Cervecería Transpeninsular
Destape de Pink Faminga (Brut IPA) en Cervecería Wendlandt (Centro)
Tap Takeover Baja Brewing en Bier Warehouse
Tap Takeover Buqui Bichi en Náufrago
Tap Takeover en Canneria Tap Room
(CRU CRU, Nómada, Juan Barracuda, Madrina, Linda Vista, Cosaco, Consejo Cervecero Oaxaqueño y Morenos)
Viernes 22
Tap Takeover Automatic y Karl Strauss en Cervecería Wendlandt (Centro)
Domingo 24
Wendlandt Session Marzo en Cervecería Wendlandt (Sauzal)
Crudo Fest 2019 en Cervecería Transpeninsular
Cura la cruda en Agua Mala
CERVECERÍAS QUE -SÍ O SÍ- DEBES VISITAR
En La Buena Cheve estamos orgullosos de ser de Ensenada y más orgullosos de que nuestra ciudad tenga algunas de las mejores cervecerías del país. Estas son algunas de las imperdibles para cualquier amante de la cheve artesanal que pise nuestras tierras.
Wendlandt Tasting Room (Sauzal)
Este tasting room de Wendlandt está junto a su cervecería y además tiene vista al mar. ¿Qué más se puede pedir? El lugar perfecto para tomarte tu cerveza con un par de tostadas de ceviche mientras ves el horizonte de mar infinito.
Calle Diez 385-B, El Sauzal
Aguamala
Este brewpub es muy peculiar porque está construido con grandes contenedores de metal. Te recomendamos agarrar el spot de hasta atrás porque cuenta con vista al mar. Y te preguntarás ¿todo en Ensenada tiene vista al mar o qué? Pues casi-casi. No se te olvide pedirte un ceviche pa probar y acompañarlo con una Sirena bien fría.
Carretera Ensenada-Tijuana, Km. 103+990, El Sauzal
Cervecería Transpeninsular
“Transpe” pa los compas. Este lugar es enorme y cuenta con mucho estacionamiento, así que no te preocupes por eso. Te recomendamos sentarte en el “lugar secreto”, cuando entres a la cervecería sube las escaleras y abre la puerta que está a tu derecha, encontrarás un bonito balcón privado y adivina qué más… ¡vista al mar! No olvides probar su premiada Doble IPA y si tienes hambre, un aguachile de camarón o una rica burger de su cocina Parrilla 107.
Carretera Ensenada-Tijuana
Wendlandt Brew Pub (Centro)
¿Ves una gran puerta café al lado de un Starbucks? Este es el bar de Wendlandt. Ideal para ir por la noche a pre-copear, ya que está muy cerca de la “Primera” calle donde está toda la vida nocturna. Su espacio reducido y la luz tenue lo hace un lugar muy íntimo. Este lugar es súper popular, así que no llegues tan tarde para que agarres lugar porque se satura muy cabrón. Pídete una tostada de tiradito con una Perro del Mar.
Blvd. Costero #248
Canneria Tap Room
¡Este lugar tiene todas las buenas vibras! Ubicado en el centro de la ciudad, este pequeño tasting room tiene una variedad de taps de la casa y de algunas otras cervecerías invitadas. También cuenta con una buena selección de botellas para elegir. Aquí siempre se arma la fiesta, date una vuelta pa que lo compruebes…
Av. Iturbide #465 entre Cuarta y Quinta
Doble C
Desde hace rato que tienen nueva ubicación, eh, para que no te nos vayas a perder. Con un menú sencillo pero rico, las cheves siempre en su punto y el servicio excelente. Los hermanos //C saben lo que hacen… aunque se alejaron un poco de la playa, el nuevo spot también está muy chilo.
Boulevard Las Dunas #70
Lucky Irish Pub 4 Beergarden
En agosto pasado abrió este lugar que se convirtió en el beer garden con más taps de cerveza en todo México, ¡tiene 88! y otra cosa que también tiene es… vista al mar. Bueno, literal estás a un lado del mar. Es hermoso. Entre las casas cerveceras que tienen su lugar aquí están: Wendlandt, Aguamala, Mamut, Madueño, Border Psycho, Silenus, Puerco Salvaje y Fauna. Entre muchas otras. ¿Qué es mejor que ver un atardecer a un lado del mar con una cheve en la mano? Uhmm… está difícil…
Carretera Ensenada-El Sauzal
LUGARES PARA QUE COMAS MUY RICO (Y TE CURES LA CRUDA TAMBIÉN)
Antes de que fuéramos amantes de la cheve artesanal éramos unos foodie snobs, nuestro entusiasmo por la comida nos brindó ciertos conocimientos gastronómicos que estamos a punto de compartir contigo, pon atención, esta es información valiosa.
Tacos Marco Antonio
Estos tacos de guisados de mariscos son de los mejores del puerto. Entre las opciones encuentras una gran variedad de guisados con atún pero al que le debes prestar más atención es al caguatún. ¡Pídelo! Los tacos de chicharrón de pescado son OTRA cosa. Llega temprano porque estos tacos son muy codiciados y se acaban rápido.
La Guerrerense
Ya conocida mundialmente, Doña Sabina nos da todo su amor en una tostada. Tiene diferentes tipos de ceviches y los cocteles también son geniales. Visita su típica carreta sobre la calle o ve a su restaurante (que está, literal, frente a la carreta) para estar más cómodo, sentadito, sin problemas. La ultima vez que visitamos su restaurante tenían cerveza de la casa y todo el repertorio de Aguamala.
Mariscos El Güero
Esta carreta cada fin de semana se llena de aquellos que buscan curar su cruda con unas ricas tostadas de ceviche. El Güero está ubicado justo en la misma calle de La Guerrerense pero sobre el boulevard (frente a la bandera). Pide la tostada de aguachile, lo mejor que vas a probar en toda tu vida.
Mariscos El Gordito
El Gordito es famoso por sus cocteles de almeja y demás mariscos, o solo las almejas preparadas en su concha. Es todo un espectáculo ver cómo te lo prepara. Y, ya saben, todo súper fresco. Su ceviche también es muy bueno pero la neta le vamos más al del Güero.
Tacos El Fénix
Si vas a Ensenada y no comes los típicos tacos de pescado, es como si no hubieras ido. Así que cuando estés en el puerto encamínate hacia los tacos El Fénix, pídete uno combinado (pescado y camarón), es un truco de locales conocedores.
El Zarpazo
Ya basta de mariscos, ¿qué tal te caería un taquito de carne asada con un montón de guacamole? Sin duda, es una de nuestras taquerías favoritas. No sabemos qué tanto le echan a la carne pero tiene un sabor distintivo. Pide la tostada de carne asada o un quesataco con tortilla de harina.
Tacos El Paisa
Nuestra segunda taquería favorita. Pero bueno, ustedes vayan a las dos y hagan sus conjeturas.
Birria Guadalajara
Coincidimos en que muchas veces la mejor birria la encuentras en las carretas de la calle pero si lo que quieres es un buen sabor más comodidad entonces esta birriería es una buena opción. El lugar es muy amplio y tiene estacionamiento, además su ubicación es súper céntrica y los precios son justos. Si vas en fin de semana procura ir tempranito porque se llena.
LUGARES PARA PACHANGUEAR
A ver, ¿en qué mood andas? Aunque Ensenada es muy pequeña y las opciones son un poco limitadas siempre habrá un rinconcito donde te la vas a pasar muy bien. Desde el norteño, pasando por lo electro hasta llegar a la cumbia, estos son algunos lugares donde la diversión está garantizada.
Cantina Hussongs
El clásico de clásicos. Ensenada no sería Ensenada sin el Hussongs, la cantina más antigua de toda la Baja. Tiene más de 100 años y no hay día en el que no esté llenísimo de gente y con un buen ambiente. Los mejores días son el martes y el jueves porque hay muy buenas promos de 2×1 en cervezas y margaritas. Deja descansar un poco la cerveza artesanal y disfruta de un buen tequila acompañado de la banda de norteño en vivo.
Ultramarino
Ultramarino es todo lo que quieres y esperas de un buen bar, bebidas bien preparadas, buena comida, excelente selección de cervezas artesanales y, sobre todo, mucha bailadera. Desde el jueves hasta el domingo encontrarás música en vivo de salsa y cumbia. Te recomendamos probar de su cocina los ostiones tempura e irte a perder entre la gente al centro de la pista para sacar tus mejores pasos.
Papas & Beer
Si eres más de antros/clubs entonces “el papas” es adecuado para ti. El ambiente es más juvenil y el reggaetón es parte importante de la energía del lugar. Es de los sitios nocturnos que cierran más tarde, entonces sí sigues con la pila alta después de que cierran los demás bares, este es un buen lugar para seguirla. Pídete una cubeta o una botella y ¡que siga la fiesta!
Eurobar
Con una selección de música más especial que en los demás sitios. Una onda más electrónica y alternativa. Pequeño y oscuro pero con estilo. No hay mucho qué decir, si te llama la atención, pasa a echarle un vistazo y descúbrelo por ti mismo.
Santos en el Pacífico
Este bar es una joyita escondida, con una decoración muy kitsch y buenos tragos preparados con mezcal. Si quieres algo más relajado y privado este es un buen spot.
La Política Alegre
¿La cumbia es lo tuyo y te consideras bien barrio? Entonces debes de pisar este lugar. Por ahí de la 1 de la mañana empiezan a llegar los jóvenes lugareños a prenderle fuego a la pista. Este sitio nos ofrece caguamas bien frías, y una experiencia única en todos los sentidos.
París de Noche
¿A qué te suena ese nombrecito? Déjate llevar por las luces rojo neón y pon atención a la pista y el tubo. No seas tímido (¡o tacaño!) y antes de irte asegúrate de haber otorgado unos cuantos billetes.
CONSEJOS PARA EL ENSENADA BEER FEST
Gracias a nuestra gran experiencia obtenida arduamente con los festivales pasados, nos tomamos la libertad de enlistarte algunos importantes y útiles consejos para que sobrevivas al Ensenada Beer Fest 2019 y no mueras en el intento.
Toma agua
Te recomendamos tomar mucho de este elemento vital, recuerda que la cerveza -contrario a lo que muchos piensan- deshidrata machín, lo que propicia una cruda mayor… ¡El agua es vida!
Usa ropa cómoda
Sabemos que es un evento social y queremos lucir nuestros mejores outfits, pero seamos sinceros, al final de la noche a nadie le importa, terminaremos tan borrachos que sinceramente olvidaremos lo que llevamos puesto. Eso sí, no olvides llevar un suéter o algo para cubrirte porque en la noche hace un poco frío y no queremos que te enfermes.
Ponte protector solar
El sol es engañoso y es fácil olvidarse de que tu cara se está derritiendo cuando estás completamente borracho. Si eres un rebelde y no te quieres poner protector solar, mínimo ponte una gorra de trailero, ya sabes, la moda cervecera.
Lleva tus entradas
Duuuh, no seas esa persona que llega al evento sin su boleto. Por favor. Y no intentes brincarte la barda, jajaja (este año habrá cámaras para atrapar a los colados)
No seas ESE borracho del grupito de amigos
¡Aquí vinimos a beber! Eso es verdad… PERO, modérate, toma con precaución, lento, hay muchas horas para disfrutar. No te aceleres y seas el primer borracho en caer ¡te perderás toda la diversión! (y tal vez le cortes la diversión a tus compas) La noche es larga, disfruta.
Prueba diferentes cervezas
No te enfrasques en las mismas cervezas que ya conoces. Ni compres la cerveza solo por su elevado grado de alcohol en un intento de agarrar la fiesta en chinga. Son 120 cervecerías diferentes las que estarán en el festival, es una oportunidad única para probar infinidad de cheves de todo México. ¡Puede que descubras tu nueva favorita!
SI TOMAS NO MANEJES
La clásica y más importante. Ya hay Uber, no te la juegues…
¡Asegúrate de encontrarnos en el festival y saludarnos! Si necesitas más información sobre lo que sea, dinos con toda la confianza, para eso estamos…
Anchor Brewing cierra sus puertas después de 127 años de servicio
Anchor Brewing con sede en San Francisco anunció este miércoles que cesará sus operaciones “tras una disminución de las ventas desde 2016”, informó en un comunicado de prensa.
“Esta fue una decisión extremadamente difícil que Anchor tomó solo después de muchos meses de evaluación cuidadosa”, dijo el portavoz de Anchor Brewing, Sam Singer.
Agregó que “los impactos de la pandemia, la inflación, especialmente en San Francisco, y un mercado altamente competitivo dejaron a la empresa sin otra opción que tomar esta triste decisión de cesar operaciones”.
Anchor comenzó en 1896 en San Francisco, convirtiéndose en la primera cervecería artesanal del país. Fritz Maytag, compró Anchor en 1965 cuando estaba al borde de la bancarrota y ayudó a marcar el comienzo de la industria de la cerveza artesanal en EE.UU.
Bajo la propiedad de Sapporo, la producción de cerveza de Anchor fue disminuyendo un poco todos los años (excepto en 2021), según la Asociación de Cerveceros.
El cierre de Anchor “destaca los vientos económicos en contra” que enfrentan los cerveceros artesanales, dijo el director ejecutivo del Beer Institute.
Cervecería Aguamala se llevó el gran premio especial BEST OF SHOW en la competencia.
Hace un par de días se llevó a cabo la Competencia Internacional de Cervezas Copa Quetzal 2021 en Guatemala, donde las cervecerías mexicanas arrasaron en el medallero y se trajeron a casa más de 35 medallas.
Este evento es una competencia Oficial del BJCP (Beer Judge Certification Program) donde participaron jueces certificados, beer sommeliers, expertos cerveceros profesionales de Centroamérica.
Este año se inscribieron más de 600 cervezas de países como Guatemala, México, El Salvador, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, Colombia, Panamá, entre otros. Además de la competencia hubo actividades virtuales y presenciales como seminarios y catas.
Te compartimos la lista completa de las cervecerías mexicanas ganadoras en la Competencia Internacional de Cervezas Copa Quetzal 2021.
(Cervecería – Cerveza – Categoría)
MEDALLERO ORO
• Cervecería Aguamala – Marea Roja – Specialty IPA • Cervecería Aguamala – Vieja – International Amber Lager • Cerveza Fauna – Nelson de la Selva – Specialty IPA • Cervecera Cyprez – Saison – Saison • Cervecería Huérfana – Huérfana Maguey Beer – Experimental Beer • Cerveceros Arellano – Carnaval – Catharina Sour • Cerveza Cardera – 73 Millas – Doble IPA • Cerveza Cardera – Juicy Dads – Specialty IPA • Cervecería Motor – Citroit – American Pale Ale • Cerveza Bruer – Ensenada Sunset – American Amber Ale • Cerveza Bruer – Saison Du Vin – Specialty Wood-Aged Beer • Cervecería La Bru – Bruja del Mar – Specialty IPA • Cervecería Espantapájaros – Espantapájaros Porter – American Porter
MEDALLERO PLATA
• Cervecera Cyprez – Hidromiel – Semi-Sweet Mead • Cerveza Fauna – Mandrágora – Mixed-Fermentation Sour Beer • Cerveza Fauna – Bardo El Sabio – Alternative Sugar Beer • Cerveza Fauna – Mala Vida – Belgian Blonde Ale • Cerveza Loba – Clandestina – Historical Beer • Cerveza Fractal – Órbita – Cream Ale • Cervecería Espantapájaros – Dark Belgian Strong Ale – Belgian Dark Strong Ale • Cerveza Bruer – Edison – Kolsch • Colablanca – Leña – International Dark Lager • Cervecería Motor – Mushoverano – Blonde Ale • Cerveza Cardera – La Suegra – Fruit Beer • Cervecería Huérfana – Huérfana Gose Membrillo – Fruit Beer • Cervecería Dos Aves – Dos Aves Imperial Stout – Imperial Stout • Cerveza Refrán – Jackalope – American Pale Ale • Cervecería Nómada – Americana – American Pale Ale • Cervecería Mexxxas – Solsticio Invernal – Experimental Mead • Bosiger Beer – Bosiger Barley Wine – American Barley Wine • Santo Negro – Wtibier – Witbier • El Gardenia – Haka Negui Consup – New Zealland Pilsner
MEDALLERO BRONCE
• Cervecera Cyprez – Ruta 57D – American Strong Ale • Santo Negro – Lager – American Lager • Cervecería La Bru – La Bru Maiz Azul – Alternative Grain Beer • Cerveceros Arellano – Sweet – Spice/Herb/Vegetable Beer
PREMIOS ESPECIALES
BEST OF SHOW Reconocimiento otorgado a la mejor cerveza de toda la competencia luego de una cata especial con todas las cervezas con puntaje oro fue para la ensenadense Cervecería Aguamala.
Premio Cervecería del Quetzal se lo llevó Cerveza Fauna por contar con la mayor cantidad de medallas y puntaje de toda la competencia.
Premio Quetzal Bicentenario fue para Cerveza Bruer, Cerveza Cachonda y Cava Laurel otorgado a la cerveza con mayor puntaje dentro de la categoría exclusiva para etiquetas de temporada, edición especial y colaboraciones entre cervecerías dentro de la competencia.
Consulta la lista completa de ganadores con todos los participantes centroamericanos en la página oficial de Facebook de Copa Quetzal.
Saison
