La compañía implementa medidas para eficientar el uso del agua, reduciendo un 33% por litro de cerveza
La productora de cerveza Constellation Brandscomenzará pruebas de su planta en Veracruz en el verano de este año, con miras a iniciar operaciones en 2025.
«En Veracruzvamos conforme al programa de construcción. En el verano estará concluido el edificio principal, muchas de sus oficinas estarán listas y operando. Creemos que vamos a seguir en tiempo para la operatividad de la planta en 2025”, dijo el director de asuntos corporativos, de la firma, Bernardo Martínez.
El directivo informó también que este año se realizarán las primeras pruebas logísticas para las exportaciones a Estados Unidos, mercado donde las marcas producidas por la empresa se mantienen en los primeros lugares de consumo.
Así, el directivo comentó que parte de la infraestructura que ya estaba instalada en Mexicali se reubicó en sus plantas de Nava y Ciudad Obregón.
Ante la problemática del agua que impacta gran parte del territorio mexicano, la compañía dijo que sigue eficientando procesos con lo que ha reducido un33% el agua utilizada por litro de cerveza, para promediar entre 3 y 3.2 litros.
Conoce el origen de una de las cervezas más populares del norte de México
De acuerdo con Roberto Benedetto, exejecutivo de AB-InBev, la historia de esta marca se remonta a la inauguración de la Gran Cervecería del Pacífico.
Fue fundada en Mazatlán el 14 de marzo de 1900 e inició con la producción de dos tipos de cerveza: munich y lager.
Durante la primera mitad del siglo XX, la empresa adoptó los avances tecnológicos de la época: instalaron maquinaria especializada como lavadoras y pasteurizadoras.
Además, en 1946, construyeron su propia planta de energía eléctrica para alimentar sus operaciones.
En 1954, Luis Fuentevilla, dueño de Cervecería Pacífico, y Nemesio Díez, presidente de Grupo Modelo, cerraron la operación de compra de la fábrica.
Desde ese momento, el rumbo de Pacífico ha estado en manos del conglomerado.
Cerveza Pacífico: ¿La mejor del mundo?
El 29 de agosto de 2013, FindTheBest situó a Cerveza Pacífico como la mejor cerveza del mundo.
La cerveza del Grupo Modelo se alzó con el primer puesto de entre otras diez aparecidas en el ranking.
Esta lista de las mejores cervezas del mundo realizada por FindTheBest recoge las impresiones de los usuarios y expertos cerveceros.
Encontrar el mejor regalo para un amante de la cerveza puede ser un poco complicado pero para eso estamos nosotros. Nos dimos a la tarea de encontrar productos de cervecerías mexicanas que sabemos que serán un regalo exitoso.
También agregamos un par de regalos más genéricos como vasos, libros y cosas por el estilo. Hay opciones para todos los bolsillos así que no hay pretexto. Te compartimos 7 ideas de regalos para los entusiastas de la cerveza:
Merch de Insurgente
Esta cervecería tijuanense sacó merch muy cool inspirada en la batalla contra el abuso de poder que llevan combatiendo hace ya más de un año. ¿La recuerdan? Un caso muy feo. Pero bueno. De esta tragedia salió la línea #FreeInsurgente que por el momento consta de un par de estilos de T-shirts y un rompevientos. Encuentra la colección completa en www.freeinsurgente.com ¡Tienen envíos nacionales!
Un kit de vasos pro
Este juego de vasos cerveceros están diseñados especialmente para los perfiles de sabor únicos de cada estilo de cerveza. Con ellos tendrás una experiencia de degustación perfecta. Fueron desarrollados por los principales cerveceros y especialistas en la industria alemana de cerveza. Tienen la forma perfecta para una liberación de aromas óptima y una apreciación completa del sabor la cerveza. Encuéntralos en Amazon.
SpaceBox
Si lo que quieres es quedar bien esta es tu opción. SpaceBox es la membresía de Space Force Brewing Co., con ella recibes cada mes 12 cervezas de especialidad exclusivas de 3 estilos diferentes + un regalito de la marca. SpaceBox es para los curiosos y aventureros, que desean llevar su experiencia de cerveza artesanal al siguiente nivel así que un verdadero beer lover apreciará mucho esto. Están por lanzar la SpaceBox #002, puedes ver lo qué contenía la primeraAQUÍ. Mándales un DM antes de que se terminen porque son limitadas.
Un mini keg
¿Existe algo más cute que este mini barril? Es como un growler pero trabaja con cartuchos de CO2 desechables para mantener tu cerveza fresca hasta por dos meses. Su altura es de 13.4’’ y tiene una capacidad de 64 oz. Tanto el keg como todos sus accesorios son de acero inoxidable así que sabes que es de calidad y que durará mucho. Consíguelo en Amazon o en la página oficial de Nutrichef.
¡Las buenas cervezas se destapan con estilo! Hace poco Cervecería Principia lanzó un abrelatas con el diseño de la etiqueta de su cerveza Extrasolar, una Juicy IPA deliciosa. ¿Qué es Extrasolar? Así se les llama a los cuerpos celestes que orbitan fuera del sistema solar. Si quieres dar un detalle pequeño pero con mucho estilo, esta es una excelente opción. Adquiere este abrelatas cool aquí.
Algún libro sobre cerveza
Hace poco hicimos un artículo recomendando 3 libros nuevos sobre cerveza para leer en 2021 uno de ellos es This Ain’t the Beer That You’re Used To una guía para principiantes sobre la buena cerveza. Este libro fue lanzado apenas en 2019 por lo que estarás leyendo puro dato actualizado. Si tienes a un amigo que está obsesionado con la cerveza seguramente este será un excelente regalo. Puedes encontrarlo en Amazon.
Una caja de cheves Wendlandt… o de cualquier otra cervecería
Aunque es un regalo más efímero nunca falla. Una caja o al menos un six de cheve a nadie le cae mal. Cervecería Wendlandt acaba de lanzar una caja de 12 cervezas con 4 de sus estilos más premiados: Perro del Mar (IPA), Veraniega (Blond Ale), Harry Polanco (Red Ale) y Foca Parlante (Stout).
Desafortunadamente no hacen envíos nacionales pero la están vendiendo en Costco, pregunta en tu Costco cercano por disponibilidad.
También existen muchas otras cervecerías donde puedes comprar cerveza para regalar o puedes crear un mix de varias cheves de múltiples cervecerías. 🙂
Recientes estudios han revelado que los chinos produjeron cerveza de arroz hace unos 10,000 años, mucho antes de lo que se pensaba.
Esta bebida ancestral, conocida como jiu, es considerada una de las primeras formas de fermentación en la historia humana.
Según investigaciones arqueológicas, el arroz fermentado no solo era una fuente energética, sino también un ritual sagrado en diversas civilizaciones de la antigua China.
Este descubrimiento pone en perspectiva cómo la cerveza, aunque comúnmente asociada con las culturas europeas, tiene profundas raíces asiáticas.
En los últimos años, expertos han estudiado fragmentos de cerámica y residuos orgánicos encontrados en excavaciones de la región de Henan, revelando la existencia de la fermentación de arroz hace milenios.
La evolución de esta práctica da cuenta de la sofisticación de las civilizaciones chinas en términos de la biotecnología de su época, sugiriendo un profundo conocimiento de las técnicas de fermentación.
Aunque los ingredientes y el proceso de producción eran diferentes al de las cervezas modernas, la idea de fermentar cereales o granos para obtener bebidas alcohólicas es una tradición que ha perdurado a lo largo de la historia de la humanidad.
Hoy, la cerveza de arroz sigue siendo popular en varias regiones de Asia, y su legado histórico demuestra el ingenio de las primeras sociedades humanas en la creación de bebidas fermentadas.
Si bien la cerveza que los chinos produjeron no era igual a las que conocemos hoy en día, su invención sentó las bases de la fermentación alcohólica, un proceso que seguiría evolucionando y que, eventualmente, sería una de las bebidas más consumidas del mundo.
Más de 600 cervezas participantes, 130 cervecerías, 42 categorías y 28 jueces. ¡Veamos quién se llevó medallas!
El pasado viernes fue la tan esperada premiación de la competencia profesional más importante del país, Copa Cerveza Mx, misma que se lleva a cabo en marco de Cerveza México.
Este año se inscribieron más de 600 cervezas de 130 cervecerías y los responsables de calificarlas fueron 28 jueces de acuerdo a los lineamientos de la BJCP (Beer Judge Certification Program).
Se toman en cuenta el aroma, la apariencia, el sabor, el cuerpo y una impresión general por juez en cada una de las 42 categorías.
Durante la ceremonia de premiación, se otorgaron los premios a las tres cervecerías que obtuvieron el mayor número de medallas en total, dependiendo de su tamaño de producción.
La gran ganadora fue Baja Brewing Company quien se llevó el premio a la Mejor Cervecería Grande de México. De Querétaro, Cuatro Palos, la mejor cervecería mediana y de Tijuana, Bosiger Beer Brewery, la mejor cervecería chica.
A continuación, te compartimos las cervezas ganadoras de algunas de las categorías más populares. Si quieres checar la lista completa da clic AQUÍ.
La European Beer Consumers Union (EBCU) es una organización formada en 1990 con el objetivo de preservar y mantener la diversidad de las culturas cerveceras tradicionales europeas, con especial atención a sus estilos de elaboración y cerveza.
Esta organización acaba de lanzar un sitio web con una guía llamada “The Beer Styles of Europe and Beyond”, donde registraron cada uno de los diferentes estilos de cerveza disponibles en todo el continente europeo y otras zonas geográficas.
La guía fue escrita por el galardonado escritor de cerveza y coautor de “The World Atlas of Beer», Tim Webb, basándose en la experiencia de un gran número de miembros de diferentes organizaciones de consumidores de 15 países europeos.
“Estoy realmente satisfecho con lo bien que ha ido todo esto. Fue realmente útil tener asesoramiento disponible de tantos grupos de consumidores. Es posible que nunca tengamos una lista totalmente acordada de estilos de cerveza internacionales, pero tener una lista centrada en el consumidor que se ve a través de una lente europea debería, espero, equilibrar cuidadosamente las excelentes referencias utilizadas por la American Brewers Association (ABA) y el Beer Judge Competition Program (BJCP)”, dijo Webb.
“The Beer Styles of Europe and Beyond” es una guía para los curiosos de la escena europea de la cerveza, donde podrán encontrar los diferentes estilos que se están haciendo en los diferentes países de Europa, sus orígenes, características y diferencias. Puedes checar la guía completa AQUÍ.
Imagínate llegar a tu casa después de un pesado día de trabajo y ver una caja de cervezas esperándote en tu puerta. ¿Qué fantasía, verdad? Wachiringo, la nueva tienda en línea de cerveza artesanal, puede hacer ese sueño realidad.
Tiro por viaje, en nuestras redes sociales, nos preguntan “¿Dónde puedo comprar cheve?” “¿Qué tienda en línea de cervezas me recomiendan?” y por esa razón decidimos hacer este blog.
Wachiringo es una tienda en línea con una interfaz súper amigable, la experiencia de compra es de las mejores que hemos experimentado. Te bastarán un par de minutos ordenar todas esas deliciosas cervezas de tus marcas favoritas.
La variedad de cervezas que maneja Wachiringo es muy amplia y puedes hacer la búsqueda por estilo o marca.
Aquí puedes adquirir cervezas artesanales de marcas mexicanas como Cervecería Wendlandt, Cervecería de Colima, Cervecería Principia, Cerveza Cyprez y algunas extranjeras.
Wachiringo es una tienda confiable, con precios competitivos y lo mejor es que cuidan mucho las cervezas y se esfuerzan en ofrecer el mejor servicio durante todo el proceso de compra y entrega.
BREAKING NEWS¡Wachiringo nos regaló 10% de descuento para todos los seguidores de LBC! Solo debes ingresar el cupón “lbcpicha”. Que no se te pase…
¿Origen mecánico o lingüístico? Descubre el posible vínculo entre el movimiento del pistón y el acto de beber en el norte de México.
En Sonora, Sinaloa. Baja California y otros estados mexicanos, principalmente del norte del país, se le denomina “pistear” como el acto de tomar cerveza, u otras bebidas alcohólicas.
A ciencia cierta, se desconoce a quién se le ocurrió el término con exactitud, pues es difícil determinar cuándo se empezó a utilizar este verbo.
Versión 1
Varios testimonios apuntan a que la palabra se originó en Chihuahua, y con mucha probabilidad, dentro de un taller mecánico.
Se cree que “pistear” hace referencia al pistón de un motor para coches, pues estas piezas se mueven de arriba hacia abajo intermitentemente para cumplir ciertas funciones del aparato, por lo cual, la probabilidad de que alguien, al tener este conocimiento, haya hecho la similitud de una lata de cerveza, con la forma cilíndrica de un pistón.
El acuñador del término encontraría también la similitud entre la lata de cerveza, que al ser ingerida por la persona que la bebe, hace el movimiento de arriba hacia abajo, el cual, también es propio de un pistón en el motor de un vehículo.
Si bien, se desconoce la identidad de tan imaginativa persona, al menos se sabe su lugar de procedencia (Chihuahua), y que tiene un conocimiento por lo menos básico sobre mecánica automotriz.
Versión 2
Por otro lado, se cree que proviene del sustantivo «pisto», que en algunos contextos puede referirse al dinero o a la bebida alcohólica en sí misma.
El verbo «pistear» surgió como una derivación de «pisto», Y es comúnmente utilizado en un contexto informal y casual para expresar la acción de ir a beber o estar bebiendo en compañía de amigos o conocidos.
Como muchas expresiones coloquiales, su origen puede ser difícil de rastrear con precisión, ya que a menudo estas palabras y frases emergen orgánicamente dentro de las comunidades y su significado evoluciona con el tiempo.
Pumpkin Ale es un estilo de cerveza popular de los Estados Unidos y cada año son más las cervecerías mexicanas que se suman a esta tendencia otoñal agregándole un toque mexa a sus cheves.
Es a partir del inicio de otoño -por ahí de septiembre y sobre todo en Halloween- cuando empiezan a aparecer en las redes sociales y en refrigeradores y estantes, gran variedad de cervezas de este peculiar estilo.
Pero, te preguntarás, ¿este estilo qué o qué? ¿de dónde salió? ¿de verdad contiene calabaza? A continuación te contamos un poco de su historia, sus características y otros detallitos más que harán que vayas corriendo por una terminando de leer.
Breve historia de la Pumpkin Ale
La cerveza de calabaza vino de los colonos ingleses en el siglo XVIII. Durante los primeros años de la colonización, no era fácil conseguir ingredientes de calidad para elaborar cerveza ya sea por escasez o por los elevados costos que tenían.
Por esta razón, los colonos comenzaron a utilizar alternativas como fuente de azúcares fermentables. Entre las diferentes opciones se encontraban la melaza, el maíz, o algunos frutos como la manzana o la calabaza.
En las primeras Pumpkin Ale la malta era sustituida completamente por la pulpa de la calabaza, y existen evidencias de que también utilizaban especias como canela, clavo o jengibre para condimentarlas, especias que ya eran usadas en la época colonial para la fabricación de otras bebidas alcohólicas y en la repostería.
La primera cerveza Pumpkin Ale elaborada comercialmente vino de Buffalo Bill’s Brewery en Hayward, California, en la década de 1980, la receta se basa en estudios de elaboración de cerveza realizados por George Washington.
La BJCP clasifica las cervezas Pumpkin Ale como una «Cerveza de temporada de otoño» y las define además como «cervezas que sugieren un clima fresco y la temporada de cosecha de otoño, y pueden incluir calabaza y especias asociadas».
¿A qué sabe una Pumkin Ale?
Las Pumpkin Ale actuales son de carácter dulce y recuerdan a un pay de calabaza. Sin embargo, ahora la calabaza no es utilizada en estas cervezas como sustituto de la malta sino que acompaña a los ingredientes habituales de la cerveza, junto a un puñado de especias como canela, nuez moscada, jengibre o vainilla, por lo que resultan aromáticas, dulces y complejas.
Esos serían los ingredientes y características generales, pero hay muchas variantes. Algunas Pumkin Ale son más secas y terrosas, otras más cremosas. Algunas pueden ser tostadas y hasta pueden estar añejadas en barriles de ron que se presta a los sabores dulces del estilo.
Por supuesto que, si no te gusta el pay de calabaza, es muy probable que no te gusten la mayoría de las Pumpkin Ales.
Las cervezas de calabaza pueden ser de cualquier estilo. Casi siempre son ales, aunque algunas pueden ser estilo Porter, Stouts, incluso hay algunas muy buenas Imperial Stouts añejadas en barril.
