domingo, agosto 9, 2026

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Las 4 cervezas con más azúcar según la Profeco

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La Profeco ha revelado un dato que podría cambiar la forma en que vemos nuestra cerveza diaria: ¡algunas marcas tienen más azúcar de lo que imaginas! En su último análisis de 19 cervezas disponibles en México, cuatro destacaron por su alto contenido de azúcar:

  • Erdinger Weissbier: 3.56 g por cada 100 ml
  • Mahou: 3.19 g por cada 100 ml
  • Tecate 0.0: 2.84 g por cada 100 ml
  • Old Milwaukee: 2.55 g por cada 100 ml

Aunque estas cifras pueden parecer pequeñas, una lata completa puede contener mucho más azúcar de lo que esperabas.

¿Por qué importa? El exceso de azúcar se relaciona con problemas de salud como obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares. Además, muchas cervezas bajas en alcohol o sin alcohol, percibidas como «saludables», podrían tener más azúcar de lo que crees.

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¿Qué puedes hacer?

  • Lee las etiquetas y busca información sobre tus marcas favoritas.
  • Explora cervezas artesanales, que suelen ser más naturales y con menos azúcar.
  • Consume con moderación para cuidar tu salud a largo plazo.

Mantente informado y disfruta de tu cerveza con responsabilidad. ¡Salud!

El Imparcial

5 HERRAMIENTAS DE MARKETING QUE DEBERÍAS ESTAR USANDO PARA TU CERVECERÍA

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beer sticker on macbook

5 HERRAMIENTAS DE MARKETING PARA TU CERVECERÍA

laptop and mug of beer

Eres el Community Manager de tu cervecería?

No tienes Community Manager?

Odias el marketing?

Entre que haces la cheve, tu preocupación por venderla y el manejo de tu cervecería, posiblemente no tengas tiempo o dinero para contratar a un community manager. Entonces, tal vez por el lado del marketing no estás tan fuerte como quisieras… Ya sea por dinero o tiempo, te compartimos algunas herramientas que maximizarán y automatizarán tus esfuerzos de marketing.

 Herramienta #1

La Buena Cheve – Función de crecimiento de Excel

¿Quieres tener un registro de tu crecimiento en las redes sociales? Esta herramienta te permite conectar, proyectar y ver fácilmente tus objetivos de marketing del año. En La Buena Cheve, creamos esta herramienta para mantener y hacer crecer nuestras plataformas de redes sociales de 0 a 15k en 6 meses.

Puedes encontrarla aquí: Ve a Archivo → Hacer una copia → y ¡boom!, ya puedes comenzar a editar y proyectar tus objetivos de redes sociales para los próximos años.

Herramienta #2

Hootsuite

Hootsuite es –posiblemente- la App de manejo de redes sociales más popular. Es conocido por permitir muchas plataformas y ofrecer una amplia gama de configuraciones y demás características. Esta App te permite monitorear y publicar en varias redes incluyendo páginas tanto personales como empresariales de Facebook, Twitter, LinkedIn y otros.

Además, con su sistema analítico personalizado, tienes la posibilidad de monitorear palabras clave y la opción de programar tus posts cuando tu quieras (¡gratis!). Hootsuite, se la pone muy difícil a las otras aplicaciones de manejo de redes que intentan competir con ellos. También disponibles versiones Pro y Empresarial.

Herramienta #3

Buffer

Buffer te ayuda a planear un horario para optimizar tus posts programándolos para publicarlos a lo largo del día. Puedes usarlo con Facebook, Google+, LinkedIn, Twitter, Pinterest e Instagram. El panel de control es súper fácil de usar, además, te ofrece una personalización completa de tu calendario de publicaciones y la capacidad de ver tus análisis en cualquier momento.

Al usar la App móvil de Buffer junto a la extensión de tu navegador web, hace que sea muchísimo más fácil agregar links de sitios web (incluyendo título e imágenes) a tu calendario. Adquiere la mejor versión y tendrás más privilegios en tus posteos y poder manejar más cuentas a la vez.

Herramienta #4

Be Funky – Editor de imágenes

Esta es una gran herramienta para editar fotos, on-line, súper fácil de usar y lo mejor: gratis. Puedes hacer de todo, retocar tus fotos, crear collages, memes, etc. Nada como tener la libertad de retocar tus fotos y crear tus propias publicaciones con texto de manera rápida y sencilla. Así que, asegúrate de hacerlo antes de subirlas a Facebook o Instagram. Porque, al final de cuentas, tus redes sociales son el reflejo de la personalidad que quieres proyectar a tus seguidores.

¡Una herramienta súper fácil de usar! ¡Pruébala ya!

Herramienta #5

Administrador de Páginas de Facebook

Esta herramienta, sin duda, es una necesidad. Esta App lo que hace es separar tu perfil personal de la página de tu negocio (o sea, tu cervecería, en este caso…). Te permite recibir rápidamente las notificaciones y mensajes SOLO de la página de tu cervecería, así como postear, programar publicaciones y checar tus métricas.

Esta App la uso diario. Ya no te equivocarás al responder un comentario desde tu perfil personal de Facebook porque olvidaste cambiarte a tu perfil de la cervecería… ¡con esta App ya no te sucederá!

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Bueno, es todo. Espero hayas disfrutado estos consejos para mejorar y optimizar tu estrategia de marketing. Si deseas más información, dime sobre qué te gustaría aprender y con gusto tomaremos el tema en cuenta.

Además, en nuestra Agencia Digital @bisneland, estamos ofreciendo paquetes / promociones especiales para cervecerías; desde branding, diseño de sitios web y estrategia.

Ps. También tenemos ofertas exclusivas para aquellos que pagaron sus deudas con Acermex.

La peor pesadilla de un beer lover: ¡Ya están tirando la cerveza de barril!

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Pasa y pasa el tiempo, los bares y restaurantes siguen cerrados y muchos cerveceros artesanales tienen en sus bodegas demasiada cerveza envejeciéndose cada día.

A principios de este mes, los trabajadores de Bauhaus Brew Labs se preguntaban qué hacer con las Wheat Sweats, su cerveza de temporada de primavera. La cervecería de Minneapolis había terminado el segundo lote de cerveza, una Hefeweizen con plátano, antes de que Minnesota cerrara bares y restaurantes para evitar la propagación del brote de coronavirus el 17 de marzo.

La demanda de cerveza de barril se esfumó, y los barriles y latas de Bauhaus se quedaron estancadas en su almacén. El 21 de abril, la cervecería decidió enviar más de 900 galones de cerveza por el desagüe.

«Fue una decisión dolorosa, que jamás imaginamos que tomaríamos, pero con tanta cerveza a mano, literalmente no había nada que pudiéramos hacer con ella», dijo Drew Hurst, director de operaciones.

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Para Bauhaus y otras cervecerías artesanales, el embotellado o enlatado de cerveza que no se pueden vender sería un gasto inútil. Y la cerveza se acerca rápidamente a las fechas establecidas para la máxima frescura y calidad, que luego es imposible vender.

Las licorerías y los supermercados están viendo un aumento en las ventas de cerveza en latas y botellas, pero los bares cerrados y los eventos cancelados han creado una acumulación de cerveza de barril, parte de la cual se envía a las plantas de tratamiento de aguas residuales para su eliminación, liberando tanques y barriles para las cervecerías a reiniciar la producción futura.

Fuente: New York Times

La difícil adaptación de las cervecerías artesanales a la pandemia

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A poco más de dos meses del inicio de la contingencia sanitaria por Covid-19 en Mexicali, cerveceros artesanales del municipio intentan sobrevivir adaptándose a la nueva forma de negocio y a las nuevas obligaciones que les exigen las autoridades.

Para Oscar Galindo Singh, presidente de la Asociación de Micro Cerveceros de Mexicali, la supervivencia de las 15 salas de degustación de cerveza artesanal en la ciudad ha dependido mucho de su capacidad de envasar y vender cerveza para llevar.

Señaló que este tipo de venta, por la que se peleó al momento de cabildear la creación de permisos de venta para este sector, ha permitido a las salas de degustación poder sobrevivir a la contingencia que aún no cuenta con una fecha de término.

Tras estas semanas, los cerveceros artesanales comienzan a pensar en la reactivación de su producción de cerveza, detenida a finales de marzo, con la intención de poder comenzar a distribuir sus productos a otros estados donde ya comenzó la reactivación económica.

Sin embargo, Galindo comentó que la reactivación del sector se enfrenta además a las normas adicionales que autoridades federales, estatales y municipales preparan para que este tipo de negocios vuelvan a abrir sus puertas, lo cual implicará un costo extra.

A esto se suma la nueva licencia sanitaria aprobada por el Congreso del Estado, la cual afirma representará un duro golpe para un sector que ya está teniendo problemas para cubrir sus propios gastos.

“Sentimos, como muchos otros sectores como el restaurantero, hoteles, abarrotes, que nos están poniendo el pie para tropezarnos los diferentes niveles de gobierno, porque nos están pidiendo demasiados requerimientos para poder comenzar” admitió.

Aún si se obtienen los permisos para volver a abrir las salas de degustación, consideró Galindo Singh, el resto de 2020 se prevé como un año muy difícil para el sector de la cerveza artesanal en Mexicali, sobre todo ante la falta de apoyo por parte de las autoridades federales.

También indicó que a pesar de que a nivel estatal y municipal si se ha dado apoyo, este resulta insuficiente ante la situación tan complicada a la que se enfrentan muchos de estos comercios.

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Si podemos producir, si nos dejan producir y podemos mover nuestra cerveza a otras ciudades y estados, pues tal vez” admitió “pero para nosotros la afluencia de clientes en nuestro establecimiento es muy importante, igual que en la mayoría de las cervecerías”

“Si no nos dejan abrir al público, si nomás podemos abrir con el 20 o 30%, va a ser un año muy, muy complicado” finalizó.

La escasez de cerveza comercial en Mexicali y otras ciudades, también producto de la contingencia sanitaria, fue para el sector de la cerveza artesanal un alivio, pues dio un nuevo impulso a las ventas.

Para Galindo Singh, el fenómeno abrió las puertas para que personas que nunca se habían acercado a la cerveza artesanal pudieran animarse a probarla, además de aumentar las ventas de las micro cerveceras locales.

“Cuando se agotó la cerveza comercial en algunos lugares empezó a llegar gente a consumir cerveza aquí con nosotros para llevar” señaló “eso para nosotros creo que es una buena oportunidad, porque gente que nunca había tomado cerveza artesanal se animó a probarla”, finalizó.

Fuente: El Imparcial

¿Sabías que la cerveza es buena para la memoria?

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La cerveza es una de las bebidas más populares, que además aporta muchos beneficios para la salud, tales como la protección de las funciones del cerebro y el corazón, por ello te compartiremos toda la información relacionada a las ventajas de tomar cerveza moderadamente.

Según información del Departamento de Alimentos y Agricultura de Estados Unidos, una cerveza tiene nutrientes como proteínas, carbohidratos, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc y vitaminas del complejo B.  

Pero la novedad es que un grupo de científicos de la Universidad de Georgia publicaron un estudio en junio de 2020, en el que encontraron que el consumo de cerveza puede mejorar la salud cognitiva en adultos mayores y de mediana edad. 

El estudio tuvo lugar en Estados Unidos, y contó con la participación de poco más de 11 mil personas que tomaban cerveza de manera frecuente pero sin abusar (hasta medio litro a la semana), y los resultados demostraron que hubo una mejoría en las funciones cognitivas (sobretodo con las relacionadas con la memoria). 

Asimismo, los especialistas explicaron que las funciones del cerebro se pueden ver afectadas por muchos factores, principalmente por la edad y no solo por el consumo de alcohol, como lo dicta la creencia popular.  

El artículo que fue publicado en la revista especializada Journal of the American Medical Association explica que los adultos que tienen un consumo bajo o moderado de bebidas alcohólicas (medio litro máximo por semana) pueden obtener una protección extra para su organismo frente al desarrollo de enfermedades degenerativas. 

A pesar de las observaciones y resultados positivos relacionados con el consumo de alcohol, el artículo recalca que el abuso de este tipo de bebidas puede originar problemas graves de salud como hipertensión, accidentes cerebrovasculares y enfermedades del corazón, por lo que recomiendan medir la ingesta de alcohol para evitar el desarrollo de dichos padecimientos.  

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Por otro lado, la Universidad de Toronto realizó una revisión de distintos estudios para comprobar estos beneficios de la cerveza, los resultados fueron positivos y con ello explican que beber alcohol moderadamente sí puede reducir el riesgo de desarrollar problemas cerebrovasculares durante la edad media o tardía del ser humano.  

La Universidad de Londres también tuvo su propia investigación para examinar los beneficios del consumo moderado de alcohol, los científicos encontraron que beber máximo medio litro de cerveza a la semana puede evitar la degeneración cognitiva en los adultos, sin embargo, apuntan que el envejecimiento se podría ver afectado por el abuso de alcohol. 

Ahora que ya conoces el beneficio de tomar esta bebida, ponla a enfriar y disfrútala sin remordimientos, pero es importante que recuerdes que el consumo excesivo si puede desencadenar problemas graves de salud.

Fuente: El Universal

¿Conoces a alguien que odia el sabor de la cerveza? Esta podría ser la razón

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young woman hates this soft drink

Estudios sugieren que a algunas personas simplemente nunca les va a gustar el sabor de la cerveza por una causa genética en las papilas gustativas.

El sabor de la cerveza se caracteriza por ser amargo y mientras a algunos les encanta, a otros les parece insoportable, ¿por qué existen estas diferencias? Según investigaciones cientícas, todo tiene que ver con la biologia genetica.

Así que si eres de los que le gusta disfrutar de vez en cuando de una cerveza fría o por el contrario, no la toleras por más que lo intentes, sigue leyendo para conocer la razón por la que el sabor de esta bebida es distinta para cada persona.

Tener gusto por beber una cerveza o no viene determinado por la genética, de acuerdo a la doctora Virginia Utermohlen Lovelace, de la Universidad Cornell en Nueva York.

La experta señala que existen estudios que han comprobado que la evolución logró que en nuestra lengua se formaran 25 diferentes receptores de sabor amargo y tres de ellos se relacionan con el lúpulo, el ingrediente principal de la cerveza.

En ese sentido, un estudio publicado en la revista cientíca Alcoholism Clinical and Experimental Research, encontró que los genes son un factor determinante en nuestro gusto u odio por la cerveza.

 Los genes receptores conocidos como TASR2, son los encargados de determinar nuestra sensibilidad a lo amargo, lo que signica que la capacidad que tenemos de percibir estos sabores es un rasgo heredado de nuestros padres, abuelos u otros antepasados.

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Debido a esto, cuando la bebida entra en contacto con la lengua, se envía de inmediato una señal al cerebro que indica un sabor amargo más fuerte de lo habitual y es cuando se produce la reacción de desagrado.

La Dra. Utermohlen explica que un estudio publicado en el diario Chemosensory Perception descubrió que los receptores de las papilas gustativas detectan sabores amargos como una forma de encontrar rápidamente alimentos que podrían ser potencialmente peligrosos, como las frutas o carnes echadas a perder o contaminadas.

Nuestra lengua desarrolló esta respuesta con la evolución para protegernos en la vida salvaje y aún hoy en día, puede protegernos.

¿Entonces la cerveza es un veneno para el organismo? No en cantidades moderadas, pero si esta bebida te resulta demasiado amarga al grado de ni siquiera soportar probarla un poco, significa que tus papilas gustativas tienen poliformismos, es decir, variaciones genéticas que determinan una mayor sensibilidad a algunos estímulos físicos, como el sabor amargo.

Entre más papilas gustativas tengas, mayor será el disgusto que sientas cada vez que una cerveza toca tu lengua, pues es probable que haya una mayor recepción de sabores. Así que si odias el sabor de la cerveza, hay muchas posibilidades de que tengas ese instituto para descubrir sabores peligrosos un poco más evolucionado.

De igual manera, las investigaciones señalan que las personas que perciben menos los sabores amargos, tienden a ingerir mayores cantidades de alcohol, lo que sugiere un mayor riesgo de desarrollar alcoholismo.

En caso de que quieras disfrutar de la cerveza a pesar de que te parezca demasiado amarga, puedes disimular su sabor con algunos trucos, como comer antes alimentos dulces o salados, pues desactivan los efectos de los receptores amargos y nos ayudan a percibir mejor otros sabores en la cerveza.

Fuente: Su Médico

Cerveza Charro gana medalla en los World Beer Awards 2020

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¡Cerveza Charro fue premiada entre las mejores del mundo! Con su estilo Pilsner, Cerveza Charro ganó medalla de bronce en los World Beer Awards 2020, en la categoría “World’s Best International Lager” entre más de 2 mil cervezas participantes de 50 países.

La constancia de la creciente industria de la cerveza en nuestro país ha traído con ella la llegada de importantes cervecerías que han canalizado su pasión para la creación de estilos de calidad, reconocidos alrededor del mundo. 

Tal es el caso de Cerveza Charro, esta cervecería de la Ciudad de México se arriesgó a reinterpretar un clásico mexicano: la cerveza de estilo Pilsner. Para su elaboración, los maestros cerveceros de Cerveza Charro utilizan ingredientes de la más alta calidad y procesos de última tecnología que dan como resultado una cerveza ligera y refrescante. 

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“Este premio es una gran señal para nosotros. Nos obsesionan los detalles; cuidamos mucho la imagen, los ingredientes y los procesos. Quiere decir que algo va bien. Sin duda estamos contentos y también motivados para seguir trabajando y conseguir el oro en próximos años”, dijo Jorge Siqueiros, socio y director comercial de Cerveza Charro.

Forbes

El BJCP anunció 4 nuevos estilos provisionales

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Los 4 nuevos estilos (provisionales) publicados por el BJCP

¡Qué siga fluyendo la buena cheve! Hace unos días nos enteramos que el Beer Judge Certification Program (BJCP) ha identificado y definido cuatro nuevos estilos provisionales y quisimos hacer este blog para que ustedes también los conozcan.

Los cuatro nuevos estilos provisionales son: Burton Ale, New England IPA, Catharina Sour y New Zealand Pilsner. Estos estilos se consideran borradores, pero pueden ser utilizados en las competencias como estilos oficiales.

A continuación les explicaremos, a grandes rasgos, las características de cada uno de ellos:

Burton Ale

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Este nuevo estilo es una ale oscura rica, maltosa, dulce y un tanto amarga. De aromas a lúpulo y malta con notas tostadas y frutos negros. Las notas frutales acentúan la riqueza de la malta, mientras que los lúpulos ayudan a equilibrar el final más dulce. De alcohol moderadamente fuerte y color cobre claro a marrón oscuro.

New England IPA

Prácticamente una American IPA pero con aromas y sabores frutales mucho más intensos. En color varía de pajizo al amarillo. El sabor del lúpulo es alto a muy alto y el amargor de medio a alto. De igual forma, en los aromas resalta intensamente el lúpulo con cualidades frutales que reflejan las nuevas variedades de lúpulos Americanos y del Nuevo Mundo.

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En resumen, en comparación con la American IPA, la New England IPA tiene una sensación en boca más plena y más suave, una expresión de lúpulo tardío más frutal, un equilibrio de amargor percibido más moderado y una apariencia más brumosa.

Catharina Sour

Este nuevo estilo es como una Berliner Weisse pero más fuerte y con fruta fresca. Es una cerveza de trigo ligera y refrescante con una acidez láctica limpia que se equilibra con una adición de fruta fresca. El bajo amargor, el cuerpo liviano, el contenido de alcohol moderado y la carbonatación moderadamente alta permiten que el sabor y el aroma de la fruta sean la estrella principal de la cerveza.

New Zealand Pilsner

Este estilo presenta variedades de lúpulo de Nueva Zelanda con características tropicales, cítricas, frutales y herbáceas, a menudo con un carácter de vino blanco. De color pajizo a dorado fuerte, cuerpo medio y cremosa espuma blanca. La suavidad es la impresión más prominente. Tanto su aroma como el sabor son totalmente lupulosos.

Si quieres conocer a profundidad las características de estos nuevos estilos provisionales visita la página oficial que es esta.

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El paradisíaco hotel de cervecería Hércules

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«UN OASIS CERVECERO EN MEDIO DEL SEMIDESIERTO»

El Hotel Hércules es un fascinante proyecto que abrió sus puertas en 2023, ubicado en el corazón de la histórica Fábrica Textil El Hércules, un emblemático espacio que alberga una gran variedad de actividades culturales, gastronómicas y de entretenimiento en el histórico barrio obrero de Hércules.

El hotel cuenta con 40 habitaciones, integrándose al ecosistema de la Fábrica Hércules, en donde se encuentra la cervecería, un espacioso jardín de cerveza, un salón de baile, un taller de diseño textil, estudios de arquitectura, fotografía y arte, y diversos locales de microproductores artesanales.

Uno de los aspectos más destacados del Hotel Hércules es su espacioso jardín de cerveza en Buenavista, un espacio al aire libre con terrazas y áreas verdes donde los visitantes pueden disfrutar del sol, darse un chapuzón en la alberca y hasta armar una partida de voleibol. 

El spa es otro lugar que ofrece relajación pura, los huéspedes pueden disfrutar de diversas opciones de relajación, desde masajes hasta sauna, baño turco y un solario. No se puede pasar por alto la barra con cerveza fresca, que añade un toque especial a la experiencia de spa.

El restaurante principal del hotel, llamado el Comedor, se siente como estar en casa de los abuelos. El menú destaca platillos clásicos, recetas regionales e ingredientes locales de la más alta calidad. El Hotel Hércules no solo se destaca por su hospitalidad y comodidades excepcionales, sino también por su arquitectura única.

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Este hotel es una joya restaurada que permite a los huéspedes sumergirse en un pasado que aún vive, pero que ha cambiado de vocación.

¡Wow! Se antoja para unos días en este gran lugar, sin duda… 

¿Por qué la cerveza de barril sabe mejor?

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La cerveza de barril, junto a la cerveza embotellada y en lata, son los formatos más comunes en los que consumimos esta bebida. Y no es una mentira que la cerveza de barril suele ser la preferida para quienes son amantes de las cervezas artesanales, pero ¿cuál es origen de esta manera de almacenamiento y por qué gusta a tantos?

HISTORIA DE LA CERVEZA DE BARRIL

Las cervezas reposadas en barril tienen una historia que viene desde los orígenes de la misma cerveza, data desde hace 400 años, justo después de la adopción del lúpulo en Inglaterra. Los cerveceros tradicionales, en especial los que hacían cervezas de fermentación espontánea, utilizaron los barriles como principales contenedores desde el siglo XI.

Los barriles lograban que mantener las cervezas más fuertes, ya que podían madurar en estos contenedores durante meses sin convertirse en vinagre.

En le actualidad, los barriles de cerveza están hechos principalmente de acero inoxidable, aluminio y plástico PET, siendo usados para almacenar, transportar y servir cerveza.

PERO, ¿POR QUÉ NOS GUSTA LA CERVEZA DE BARRIL?

Hay varios puntos por lo que la cheve de barril es más atractiva y deliciosa:

— La cerveza de barril se conserva mejor y no se expone a la oxidación, ya que funciona con una bomba a presión que empuja la cerveza al dispensador. Además, una vez que el barril es abierto dura aproximadamente 10 días versus la cerveza en botella que una vez abierta deja escapar el gas que protegen la cheve.

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— Las cervezas de barril generalmente son carbonatadas por una inyección de varios niveles de CO2 y a veces nitrógeno. Para algunos bebedores, esto les hace cambiar el sabor, lo que ha sido desmentido por varios expertos cerveceros. Muchos prefieren este formato por su frescura, cuerpo y espuma.

Así que la próxima vez que levantes tu tarro de cerveza piensa en que, además de disfrutar de tu bebida favorita, estarás degustando de todo un proceso de evolución con mucha historia.