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    Netflix estrena “Oktoberfest: Cerveza y Sangre”

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    Debido al Covid-19, este año no nos queda de otra más que celebrar el Oktoberfest desde nuestras pantallas y nada mejor que hacerlo con una buena serie de Netflix. ¡Ve armando tu kit de cervezas alemanas para brindar! 

    El pasado 1 de octubre, Netflix estrenó “Oktoberfest: Cerveza y Sangre”, una serie alemana que retrata la celebración más emblemática para los cerveceros en forma de drama. 

    Esta miniserie cuenta con seis episodios y refleja la rivalidad que existía entre las dinastías cerveceras de Múnich de los 1900.

    “Oktoberfest 1900”, como se llama originalmente en Alemania, está basada en personajes reales, pero han sido llevados a la ficción con modificaciones para evitar conflictos legales.

    Incluye temas como el uso de la electricidad para la industrialización, la emancipación de la mujer, lucha de poder, engaños, traición, ambición, amor y desamor ¡Un verdadero drama!

    La serie se grabó durante más de 4 meses en Bavaria y Renania del Norte-Westfalia y en sets de la República Checa. Se hicieron escenas con más de 400 extras, bajo la dirección del finlandés Hannu Salonen.

    «La serie está basada en un chico del norte de Alemania llamado Curt Prank, quien está basado en una persona real llamada Georg Lang, que viene al sur con el sueño de construir una enorme carpa para 6000 personas en el Oktoberfest.» declaró el director.

    Te recomendamos: 31 términos sobre cerveza artesanal que deberías conocer

    Y añadió: “Es importante saber que hasta que él llegó, todo el festival consistía más o menos en un montón de cabañas de madera con algunos granjeros y niños divirtiéndose en un simple carrusel. Era prácticamente imposible que alguien ajeno operara de manera empresarial en el Oktoberfest y no se permitía cerveza elaborada fuera de Múnich. Pero Georg Lang, logró llevarlo a cabo”.

    Encuentra ya disponible “Oktoberfest: Cerveza y Sangre” en Netflix.

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    Beer Magazine

    Grupo Modelo apuesta por cerveza sin alcohol en Paris 2024

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    Grupo Modelo utiliza los Juegos Olímpicos de París 2024 para impulsar su línea de cervezas sin alcohol.

    Grupo Modelo ya está aprovechando los Juegos Olímpicos de París 2024 como una plataforma para impulsar su línea de cervezas sin alcohol. La compañía, conocida por sus marcas icónicas como Corona y Modelo, está utilizando este escenario global para posicionar su creciente oferta sin alcohol.

    En México, aunque el mercado de la cerveza sin alcohol aún es pequeño, la tendencia hacia un consumo más consciente y saludable está tomando fuerza. Con el enfoque de los Juegos en el deporte y el bienestar, Grupo Modelo está demostrando que disfrutar de una cerveza refrescante no tiene por qué estar ligado al consumo de alcohol.

    Te recomendamos: Cerveza sin alcohol: Nueva era en el mercado de bebidas saludables

    La empresa, que siempre ha sido pionera en estrategias de marketing ambiciosas, está captando la atención de un público internacional que busca opciones más saludables sin sacrificar el sabor. En medio de las competencias deportivas y la euforia olímpica, Grupo Modelo está destacando la calidad y el sabor de sus cervezas sin alcohol, subrayando cómo estas pueden integrarse en un estilo de vida equilibrado.

    Así, en el corazón de París 2024, Grupo Modelo brilla, esperando que su propuesta sin alcohol se convierta en la bebida de elección en un evento donde los atletas y los estilos de vida saludables son protagonistas.

    Futuro Sustentable

    Ji’i Yisi: La cerveza hecha con hongo matsutake de Oaxaca

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    cerveza hongo matsutake

    La cervecería Monstruo de Agua, Sexto Colectivo y el biólogo especialista en hongos Osvaldo Sandoval se unieron para crear la primera cerveza mexicana con hongo matsutake, un insumo oaxaqueño altamente codiciado en Asia y Europa.

    La cerveza se llama Ji’i Yisi, nombre en mixteco que denomina al matsutake, al que también se conoce localmente como “hongo de aguacate”. Se trata de una Lager con 6.9% ABV, una cerveza ligera con notas que remiten al bosque de donde proviene el hongo.

    ¿Cómo la hicieron? 

    Osvaldo Sandoval fue el guía en la Mixteca de Oaxaca, llevó al equipo de cerveceros y al de Sexto Colectivo a una expedición en la que colectaron los hongos silvestres mientras los iban metiendo una parte de ellos a frascos que contenían alcohol. 

    Con esto lograron una tintura herbal que mantuvo por más tiempo el espectro aromático del producto. Ya en la CDMX, en la cervecería de Monstruo de Agua hicieron un té que agregaron al mosto durante el paso de enfriado.

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    El producto final es de color ambarino, con notas en boca a naranja, plátano, pan blanco, durazno y un final que recuerda propiamente a humedad de tierra. Algo que sorprende es lo claro que se percibe un toque a trufa y, conforme la temperatura de la bebida se incrementa, a queso maduro.

    Gran parte del matsutake que se produce en Oaxaca sale del país rumbo a Asia. “Uno de los principales objetivos de lograr esta colaboración era revalorizar un producto que crece de forma silvestre en México y que, por desfortuna, ha tenido una merma en su producción debido a malas prácticas de recolección y sobreexplotación”, mencionó Matías de Monstruo de Agua.

    Luego de una producción inicial de 150 litros, a dos semanas de su lanzamiento Ji’i Yisi está totalmente agotada, sin embargo, están pensando en realizar un nuevo batch que posiblemente esté disponible en enero. 

    Gourmet de México

    Mexicanos consumieron 21 litros de cerveza durante la pandemia

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    cerveza

    El consumo de cerveza de los mexicanos durante un año de pandemia fue de 21 litros, según la investigadora Kantar.

    Debido a las restricciones por la pandemia de Covid-19 el consumo de alimentos y bebidas en lugares públicos disminuyó. La industria cervecera también sufrió estos estragos en su economía por la disminución en su consumo. 

    La investigadora de mercados Kantar lanzó los resultados de una investigación en donde se muestra que en un año de pandemia se consumieron en promedio 21 litros de cerveza. El 33% de las personas mayores de edad en México compraron la bebida en al menos siete ocasiones.

    acermex

    En bares y restaurantes se dejó de consumir cerveza casi por completo, pero en las tiendas de conveniencia y autoservicio la pérdida fue mucho menor a pesar de que también tuvo una caída a comparación de años anteriores. 

    La cerveza es una bebida social, no hay nada como compartir una buena cheve con amigos, pero cuando este aspecto del consumo es eliminado a causa de la cuarentena es de esperarse que el consumo de cerveza sufra pérdidas.

    Esto fue justamente lo que mencionó Adrián Ávalos de Kantar México: “El consumo en compañía de amigos se redujo, esta fue la principal afectación fuera de casa, seguida de para divertirse o relajarse, mientras que tomar una cerveza por antojo se mantiene”.

    Otro de los datos relevantes que nos compartió la investigadora Kantar fue el tipo de cerveza que sufrió más estragos y cuál acrecentó sus ventas. La cerveza light fue la que tuvo el mayor aumento, mientras que la regular y la oscura se atascaron y sufrieron la disminución de su consumo. 

    En cuanto a otros aspectos del comprador, la investigadora estableció que los niveles socioeconómicos que se alejaron más de la cerveza fueron el alto y medio alto, principalmente entre las edades de 26 y 50 años.  

    En cuánto a los días de la semana en que se observó un aumento o una disminución en la compra y el consumo; el viernes corresponde al día en que menos se consumió y el sábado cuando las personas más disfrutaron de esta bebida en su casa, siendo la noche el momento más popular para hacerlo. 

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    Muchas industrias han tenido que transformarse tras la pandemia por el Covid-19, siendo la cervecera una de ellas. El consumo en el lugar ha disminuido en gran medida y las tiendas de autoservicio han aprovechado esta oportunidad teniendo éxito en la venta de cerveza en cuarentena. Esperemos que la industria siga adaptándose y podamos rebasar los 21 litros de cerveza anuales.

    Milenio

    ¿Es saludable la cerveza sin alcohol? Esto dice la IA

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    Con el auge de opciones más saludables en la alimentación y las bebidas, la cerveza sin alcohol se ha posicionado como una alternativa interesante para quienes quieren disfrutar del sabor de la cerveza, pero sin los efectos del alcohol.

    Pero, ¿realmente es más saludable? Planteamos esta pregunta a una inteligencia artificial, y las respuestas son interesantes.

    Según la IA, la cerveza sin alcohol tiene algunos beneficios claros. Para empezar, contiene menos calorías que una cerveza convencional, lo que la convierte en una opción atractiva para quienes cuidan su consumo calórico.

    Además, al no contener alcohol, elimina los riesgos asociados con su consumo, como el daño hepático y los efectos negativos en el sistema nervioso.

    Por otro lado, esta alternativa conserva algunos de los nutrientes que hacen a la cerveza tradicional un alimento interesante: vitaminas del grupo B, minerales y antioxidantes.

    Esto significa que, sin el alcohol, sigues obteniendo algunos beneficios asociados al consumo moderado de cerveza.

    Sin embargo, la IA también advierte que no todo es perfecto. El consumo excesivo de este tipo de cervezas podría ser problemático debido a su contenido de carbohidratos y azúcares añadidos en algunas marcas.

    Te recomenamos: Chinos producían cerveza de arroz desde hace unos 10 mil años

    Aunque no impacta al organismo como el alcohol, seguir bebiendo sin moderación no es la mejor idea.

    La conclusión es que la cerveza sin alcohol puede ser una alternativa saludable siempre que se consuma con moderación, como cualquier otro alimento o bebida.

    Así que, si buscas un balance entre sabor y salud, esta podría ser una opción a considerar.

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    Las 10 frases sobre la cerveza que más nos gustan

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    Desde políticos, pasando por artistas, comediantes, y escritores han manifestado su amor y admiración por nuestra bebida favorita. Aquí te dejamos una compilación de 10 frases sobre la cerveza:

    1. “La cerveza es la prueba de que Dios quiere que seamos felices”
    –Benjamin Franklin, político estadounidense.

    2. “La cerveza es intelectual. Qué lástima que tantos idiotas la beban”        
    –Ray Bradbury, escritor estadounidense.

    3. “No se puede vivir en un país de verdad a menos que se tenga cerveza y una aerolínea. Ayuda si hay un equipo de fútbol o armas nucleares, pero lo mínimo que se necesita es cerveza”
    –Frank Zappa, músico.

    4. “La cerveza es la mejor maldita bebida del mundo”
    –Jack Nicholson, actor y productor estadounidense.

    5. “Aquellos que beben cerveza irán caminando derechito a través de las puertas del cielo”
    –Martin Luther King, activista estadounidense.

    6. “¿Qué importa si el tiempo avanza, si hoy estoy tomándome una cerveza?”
    –Edgar Allan Poe, escritor estadounidense.

    7. “Un cuarto de litro de cerveza equivale al platillo de un rey”
    –William Shakespeare, escritor, dramaturgo y poeta inglés.

    8. “Si se bebe cerveza con moderación, suaviza el temperamento, alegra el espíritu y promueve la salud”
    –Thomas Jefferson, tercer presidente de EE. UU.

    9. “Un hombre que miente sobre la cerveza hace enemigos”
    –Stephen King, escritor.

    10. La mejor cerveza está donde van a beber los monjes”
    –William Shakespeare, escritor, dramaturgo y poeta inglés.

    Te recomendamos: Gambrinus: La leyenda del “Rey de la Cerveza”

    Y como sabemos que 10 frases, no son suficientes para demostrar nuestro cariño por una buena cerveza, compartido otras buenas reflexiones sobre ella.

    11. “La cerveza te hace sentir como te deberías sentir sin cerveza”
    -Henry Lawson, escritor y poeta australiano.

    12. “Denme una mujer que ame la cerveza y conquistaré el mundo”
    -Kaiser Wilhelm, último rey de Prusia.

    13 “Quién inventó la cerveza era un hombre sabio”
    –Platón, filósofo griego.

    14. “La mejor cerveza del mundo es la que está ahora en mi mano”
    -Charlie Papazian, cervecero estadounidense.

    15. “La cerveza es solo para las personas que pueden darse el lujo de perder unas neuronas.”
    -Charlie Sheen, actor estadounidense.

    Platícanos, ¿tienes otra frases? ¿cuáles son tus favoritas?

    Cerveza vs. vino: ¿Cuál es más saludable?

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    cerveza y vino

    La cerveza y el vino tienen muchos beneficios para tu cuerpo ¿cuál es más saludable?

    Beber un poco de cerveza o vino puede ser una buena manera de relajarse o divertirse con tus seres queridos.

    Pero, estas dos bebidas alcohólicas son una fuente de mucha controversia cuando se trata de sus verdaderos beneficios para la salud.

    Los cerveceros son firmes en su convicción de que la cerveza es la mejor, mientras que los amantes del vino creen que una copa al día te mantiene lejos del médico.

    Entonces, ¿qué es más saludable: la cerveza o el vino? Primero veamos los beneficios de cada uno…

    🍺 Beneficios de beber cerveza

    • Es rica en vitaminas, proteínas, ácido fólico y antioxidantes
    • Previene el envejecimiento
    • Menor incidencia de diabetes mellitus e hipertensión
    • Beneficios cardiovasculares y de salud ósea
    • Efecto analgésico
    • Puede prevenir el desarrollo de Alzheimer

    🍷 Beneficios del vino 

    • Es bueno para el corazón
    • Aumenta niveles de colesterol bueno
    • Posee vitaminasA, C y varias del complejo B, ácido fólico, biotina, tiamina, piridoxina y hierro
    • Remedio terapéutico contra la ansiedad y la tensión emocional
    • Excelente diurético (vino blanco)
    • Es rico en tartratos y en sulfatos de potasio que benefician a los riñones
    • Reduce el riesgo de contraer cáncer

    Entonces… ¿Qué es mejor cerveza o vino? 

    Esta reñida la cosa. Ambas bebidas tienen lo suyo. Esta en ti elegir la que más beneficie las necesidades de tu cuerpo.

    Es importante recalcar que los beneficios antes señalados se basan en una dieta equilibrada y en el consumo moderado.

    La ingesta recomendada en mujeres debe ser de 1 o 2 cervezas al día; y en los hombres, 2 o 3. Y 2 copas de vino para la mujer y 3 para el hombre.

    Fuente: El Universal

    Aumenta la venta de cerveza artesanal

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    Debido a la escasez de cerveza comercial de Grupo Modelo y Heineken, incrementó de forma exponencial la demanda de cerveza artesanal.

    Las fábricas de cerveza artesanal tuvieron una demanda extraordinaria durante las últimas semanas en la ciudad de Chihuahua, debido a la escasez de las marcas que distribuye el Grupo Modelo y Heineken, informó ayer el presidente del Clúster de Cerveza Artesanal de Chihuahua, Víctor Armendáriz Pérez.

    Dijo que las 15 empresas artesanales se habían preparado con cierto stock para promocionarlo a la venta durante el tour cervecero para el primero de abril, pero se quedaron con ella debido a la restricción para eventos masivos.

    No obstante, las que expenden sus productos a través de centros comerciales pudieron notar un mayor desplazamiento, ya que los consumidores la vieron como una alternativa ante la falta de sus bebidas comerciales.

    Víctor Armendáriz dijo que de alguna forma esta falta de producto de los productos del Grupo Modelo y Heineken permitió que más personas degustaran la cerveza artesanal y esperan ganar más clientela.

    Recordó que por precio de la artesanal respecto a la que se producen en serie, no pueden competir, pero cada vez captan más consumidores y han escalado sus ventas.

    Informó que debido al proceso de producción que tata al menos un mes, los productores de cerveza artesanal no pudieran elaborar más volumen para aprovechar que la comercial no se consigue fácil, ya que lo que harían ahora no lo podrían sacar hasta junio.

    Te recomendamos: Esta cervecería está regalando las cervezas que no pudo vender por Covid-19

    El presidente del Clúster de Cerveza Artesanal precisó que, en cuanto a precio, ahora los consumidores casi pagan lo mismo por una botella comercial que por una artesanal.

    schwarzbier lager

    Señaló que la venta de cerveza comercial tiene ahora un fuerte problema de clandestinaje, ya que las autoridades redujeron el horario de venta hasta las seis de la tarde, pero en redes sociales se puede encontrar al menos 10 sitios donde se ofrecen los paquetes de seis o doce latas a cualquier hora, pero a precios por demás elevados.

    Informó que hasta antes de la pandemia, un paquete de 12 cervezas se vendía entre 100 a 120 dependiendo de la marca, pero ahora un six se consigue entre 150 y 200 pesos según promociones de sitios clandestinos.

    No obstante, también aumentaron los precios de la cerveza en sitios autorizados y ahora se consigue en precios similares a los que tiene la artesanal.

    Finalmente, Víctor Armendáriz Pérez, observó que esperan que ahora que más personas probaron la cerveza artesanal adquieran el gusto por ellas y las sigan buscando una vez que pase la contingencia del Covid-19.

    Fuente: El Diario MX

    10 cervezas mexicanas que encontrarás este invierno y debes probar

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    ¿Cuáles son las 5 mejores cervezas según la inteligencia artificial?

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    En el mundo de la cerveza, los gustos personales son fundamentales. Pero algunas etiquetas han logrado conquistar el paladar de expertos y obtener un lugar en rankings internacionales como RateBeer y Beer Advocate.

    Según la inteligencia artificial, estas cinco cervezas son auténticas joyas cerveceras:

    1. The Alchemist Heady Topper
    Desde Vermont, Estados Unidos, esta IPA es famosa por su potencia y equilibrio. Sus sabores tropicales con notas cítricas y un amargor bien definido la convierten en una experiencia inolvidable para los amantes del lúpulo.

    2. Westvleteren 12 (XII)
    Directo de la abadía de Brouwerij Westvleteren en Bélgica, este tesoro cervecero es conocido por su perfil de maltas oscuras, caramelo y frutas maduras. Una cerveza compleja que se reserva para ocasiones especiales.

    3. Russian River Pliny the Elder
    Este ícono californiano es una referencia en el mundo de las IPAs. Sus notas de pino y cítricos, junto a un amargor equilibrado, la han consolidado como un clásico para los amantes de la cerveza artesanal.

    4. Trillium Fuzzy
    Proveniente de una cervecería estadounidense reconocida por su innovación, esta opción ofrece una experiencia jugosa y refrescante, ideal para quienes buscan sabores modernos y diferentes.

    Te recomendamos: ¿Hasta qué edad es seguro consumir cerveza sin afectar la memoria?

    5. Cantillon Fou’ Foune
    Elaborada en Bruselas, Bélgica, esta sour beer destaca por su uso de albaricoques durante la fermentación. Ácida, afrutada y compleja, es una delicia para los fanáticos de las cervezas con carácter.

      Aunque estas cervezas son consideradas de las mejores del mundo, la mejor cerveza será siempre la que disfrutes con tus amigos, en el momento perfecto.

      ¿Qué opinas de esta selección de la Inteligencia Artificial?

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