viernes, octubre 16, 2026

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¿Cómo y cuándo se consume la cerveza en México?

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La cerveza es la bebida favorita en México, disfrutada en reuniones, fines de semana y ocasiones especiales.

En un país donde las celebraciones son parte esencial de la cultura, la cerveza se ha convertido en una compañera infaltable. De hecho, un 89% de los mexicanos prefiere las marcas nacionales sobre las extranjeras, según un estudio de la consultora global Appinio.

Pero, ¿cuándo y cómo se disfruta la cerveza en México? La respuesta es simple: para pasarla bien. Un 75% de los mexicanos opta por tomarla durante los fines de semana, mientras que el 69% la elige para reuniones sociales y el 61% en ocasiones especiales. La cerveza se asocia con buenos momentos y, además, su capacidad refrescante es valorada por el 48% de los consumidores, quienes la prefieren frente a otras bebidas alcohólicas. Su sabor distintivo es otro de sus grandes atractivos, según un 44% de los encuestados.

La cerveza también es una bebida social por excelencia, ya que el 36% la asocia con el compartir y el 31% la elige porque acompaña mejor ciertos alimentos. Y aunque su popularidad está ligada a su sabor y frescura, para el 25-26% de los mexicanos su fácil acceso en supermercados es también una razón importante para elegirla.

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En cuanto a la frecuencia de consumo, el 42% de los mexicanos la disfruta al menos una vez por semana, mientras que el 25% la consume ocasionalmente y solo un 5% la toma diariamente, siendo los hombres quienes lideran este último grupo con un 7%.

Y aunque la cerveza se distribuye en presentaciones clásicas como botellas, latas o barriles, en los últimos meses han surgido nuevas y divertidas formas de disfrutarla. Desde las populares micheladas hasta las extravagantes licuachelas, kittychelas y amlitros, los mexicanos han demostrado que cuando se trata de cerveza, la creatividad no tiene límites.

El Informador

La bolsa que enfría la cerveza y calienta la comida

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bolsa

Definitivamente el mejor invento en lo que va del 2024…

En un impactante debut en el CES 2024 en Las Vegas, Willtex, la innovadora empresa japonesa, ha introducido WillCook, una bolsa revolucionaria que fusiona las funciones de un microondas y una nevera portátil, transformando la experiencia de llevar comida y bebida a cualquier lugar.

Esta sorprendente bolsa, diseñada en forma de bolso ligero, utiliza una tecnología patentada donde la tela misma genera calor para calentar la comida en un tiempo asombroso de 20 minutos. En solo 5 minutos, alcanza los 80º C y puede llegar a una temperatura máxima de 250 °C.

WillCook no solo garantiza la comida caliente, sino que también mantiene los alimentos a una temperatura de 60º C durante más de dos horas, incluso cuando el dispositivo está apagado. Además, cuenta con una capa exterior especializada para mantener las bebidas frías dentro de la bolsa, extendiendo este servicio a tres horas en verano.

La compañía destaca la eficiencia del dispositivo para conservar tanto la temperatura fría como caliente, gracias a su efecto termoaislante de algodón y una película de aluminio con alto poder de protección térmica.

Cuando no está en uso para calentar alimentos, WillCook demuestra su versatilidad al conservar latas de cerveza, refrescos o agua a una temperatura óptima entre 4 y 8º C.

Además, el ingenioso invento de Willtex incorpora una pequeña batería recargable a través de un cable USB C en tan solo unos minutos, proporcionando hasta ocho horas de autonomía. Las temperaturas son fácilmente controlables mediante una aplicación para smartphones llamada Hotopia, añadiendo un toque de conveniencia y control al alcance de tu mano.

El Español

¿Es saludable la cerveza sin alcohol? Esto dice la IA

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Con el auge de opciones más saludables en la alimentación y las bebidas, la cerveza sin alcohol se ha posicionado como una alternativa interesante para quienes quieren disfrutar del sabor de la cerveza, pero sin los efectos del alcohol.

Pero, ¿realmente es más saludable? Planteamos esta pregunta a una inteligencia artificial, y las respuestas son interesantes.

Según la IA, la cerveza sin alcohol tiene algunos beneficios claros. Para empezar, contiene menos calorías que una cerveza convencional, lo que la convierte en una opción atractiva para quienes cuidan su consumo calórico.

Además, al no contener alcohol, elimina los riesgos asociados con su consumo, como el daño hepático y los efectos negativos en el sistema nervioso.

Por otro lado, esta alternativa conserva algunos de los nutrientes que hacen a la cerveza tradicional un alimento interesante: vitaminas del grupo B, minerales y antioxidantes.

Esto significa que, sin el alcohol, sigues obteniendo algunos beneficios asociados al consumo moderado de cerveza.

Sin embargo, la IA también advierte que no todo es perfecto. El consumo excesivo de este tipo de cervezas podría ser problemático debido a su contenido de carbohidratos y azúcares añadidos en algunas marcas.

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Aunque no impacta al organismo como el alcohol, seguir bebiendo sin moderación no es la mejor idea.

La conclusión es que la cerveza sin alcohol puede ser una alternativa saludable siempre que se consuma con moderación, como cualquier otro alimento o bebida.

Así que, si buscas un balance entre sabor y salud, esta podría ser una opción a considerar.

Portafolio

Guinness se convierte en la cerveza oficial de la Premier League

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Guinness ha anunciado hoy su primera asociación global en el fútbol como cerveza oficial de la Premier League. 

Este acuerdo de 4 años, que comienza en la temporada 2024/25, convierte a Guinness en la «cerveza oficial de la Premier League» y a Guinness 0.0 en la «cerveza oficial sin alcohol de la Premier League».

Más que una simple asociación, este acuerdo representa un encuentro entre 2 íconos globales: la Premier League, la liga de fútbol más popular del planeta, y Guinness, la cerveza negra líder en el mundo.

Juntos, buscarán unir a fanáticos de todo el mundo en torno a la pasión por el fútbol y el disfrute responsable de una buena chela.

La asociación se centrará en 3 pilares clave:

  • Fomentar el consumo responsable: Como «Socio oficial de consumo responsable» de la Liga, Guinness utilizará sus derechos globales para promover y fomentar el consumo responsable durante la temporada.
  • Experiencias únicas para los fanáticos: Guinness utilizará su marketing distintivo, su publicidad creativa y su historial de activación de patrocinios deportivos de clase mundial para crear experiencias divertidas y atractivas para los fanáticos.
  • Apoyo a la comunidad del fútbol: La asociación buscará apoyar y elevar a la comunidad del fútbol, ​​dentro y fuera de la cancha, e inspirar nuevas conexiones entre los consumidores de Guinness y los apasionados fanáticos de la Premier League en todo el mundo.

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La Premier League, con sus partidos transmitidos a 900 millones de hogares en 189 países, ofrece una plataforma inigualable para que Guinness expanda su alcance global y se conecte con nuevas audiencias. 

La marca aprovechará esta oportunidad para lanzar una nueva plataforma de campaña en agosto, y los fanáticos podrán disfrutar de Guinness y la Premier League juntos en pubs y puntos de venta de todo el mundo a partir del día del partido.

Premier League

Ensenada tendrá su ruta de la cerveza artesanal

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El Gobierno en colaboración con la Secretaría de Turismo y Cerveceros Artesanales presentará una experiencia única.

El Gobierno de Ensenada, en coordinación con la Secretaría de Turismo de Baja California y la Asociación de Cerveceros Artesanales, trabajan en la implementación de una Ruta de la Cerveza Artesanal en la ciudad, informó Elvia Martínez Santos.

«En los próximos días se hará la presentación oficial de la Ruta de la Cerveza Artesanal de Ensenada, en la que al igual que la Ruta del Vino, se busca dar mayor difusión y promoción para la atracción de más visitantes nacionales y extranjeros”, sostuvo.

Elvia Martínez manifestó que en Ensenada los cerveceros artesanales producen cerveza de muy buena calidad, misma que les ha valido conseguir diversos reconocimientos como el obtenido este año, donde cervecerías locales consiguieron 20 medallas de las 38 que logró Baja California en la Expo Cerveza México 2023.

«Además, en nuestro municipio se realiza cada año, el festival más importante a nivel nacional de Cerveza Artesanal, estamos hablando del Beer Fest, el cual en 2024 se hará en el mes de marzo en el Riviera de Ensenada”, comentó.

También indicó que la Ruta de la Cerveza Artesanal de Ensenada tiene también como finalidad que tanto la población local como visitantes conozcan dónde se encuentran las cervecerías y el proceso que se hace para la producción de la bebida.

«La intención es que tour operadores, restauranteros y hoteleros se sumen a la difusión de la Ruta de la Cerveza Artesanal, por ello, buscaremos alianza con las diversas cámaras y organismos para que sea un ganar-ganar para todos». concluyó.

El Vigía

Cervecerías artesanales no tuvieron aumento significativo en ventas

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La producción y consumo de la cerveza artesanal aumentó durante la restricción de venta de la comercial, sin embargo, las ventas de los pequeños productores no repuntaron, señaló el presidente de la Asociación de Cerveceros Artesanales de Ensenada, Francisco Talamante Frías.

Los pequeños productores de cerveza artesanal, dijo, no tuvieron un aumento significativo en sus ventas, pues solo contaban con lo de inventario; por lo contrario, las empresas ya consolidadas y de mayor producción fueron las que si reflejaron incremento de ventas.

Talamante Frías, agregó, que durante el primer periodo que se prohibió la venta de cerveza comercial, solo se reflejó un aumento del 8% en sus ventas; para el pasado mes de mayo el porcentaje fue similar a un periodo normal.

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Asimismo, comentó que no hubo restricciones para la producción de cerveza artesanal ya que es a menor escala, sin embargo, algunas cervecerías optaron por frenar la producción.

“La falta de cerveza comercial nos agarró por sorpresa y la cerveza no es algo que haces y al día siguiente está lista, es un proceso de tres semanas, los inventarios que teníamos pues se acabaron lo que nos ayudó a sobrevivir ese mes”, dijo.

Fuente: Cadena Noticias

5 CERVEZAS GRINGAS QUE DEBES PROBAR YA

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En esta ocasión, dejaremos el nacionalismo un poco de lado para presentarles 5 de nuestras cervezas favoritas originarias del país de los billetes verdes. En esta gran selección de cervezas gringas te traemos un par de IPAs bien refrescantes y tres Stouts para que te quites el frío.

Are you ready?

PEANUT BUTTER MILK STOUT | Belching Beaver Brewery

Esta cerveza es la más vendida de la cervecería Belching Beaver. Es refrescantemente suave, con sabor a café tostado, chocolate oscuro y mantequilla de maní. No dejes que su color casi-casi negro te engañe, esta cerveza es muy fácil de beber, tiene tan solo 5.3% de alcohol. ¡Tranquis!

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FICHA TÉCNICA

Estilo: Milk/Sweet Stout
Fermentación: Ale
Presentación: Lata de  12 fl. oz. (355ml)
Color:  Marrón oscuro
Sabor:  Café tostado, chocolate y mantequilla de maní
% A. Vol: 5.3%
IBU: 30

KENTUCKY BREAKFAST STOUT | Founders Brewing

Lo que tenemos aquí es una cerveza “Bourbon Barrel-Aged Chocolate Coffee Stout”. O SEA, esta cheve está hecha con un montón de café, chocolate y luego añejada todo un año en barricas de bourbon para darle ese matiz al final. ¡Llorarás de felicidad al primer trago! Te lo aseguramos…

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FICHA TÉCNICA

Estilo:  Stout
Fermentación: Ale
Color: Marrón oscuro
Sabor: Café, chocolate y bourbon
% A. Vol: 12.3%

ISLANDER IPA | Coronado Brewing Co.

Nombrada así en honor a Coronado Island, esta IPA es una expresión líquida del orgullo que siente Coronado Brewing por su ciudad natal. Los lúpulos Centennial, Chinook y Columbus se combinan para proporcionar un estallido explosivo de amargor y deliciosas notas de albaricoque. ¡Acompáñala con unos taquitos!

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FICHA TÉCNICA

Estilo: India Pale Ale

Fermentación: Ale
Presentación: Botella de 12 y 22 fl. oz. y lata de 12 fl. oz.
Color: Dorado brillante
Lúpulos: Centennial, Chinook y Columbus
Sabor: Lúpulo y frutas como mango y albaricoque
% A. Vol: 7%
IBU: 65

SPEEDWAY STOUT | Alesmith Brewing

No te espantes por la siniestra apariencia negra de esta cheve y déjate llevar por su sabor a malta tostada y chocolate oscuro. También encontrarás notas a frutas oscuras y caramelo. A pesar de su intensidad, tiene una terminación cremosa, lo que la hace muy suave y fácil de beber. Va bien con un buen trozo de carne o algún postre de chocolate. ¡De preferencia sírvela en un vaso tulipán!

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FICHA TÉCNICA

Estilo: Stout
Fermentación: Ale
Color: Marrón muy oscuro
Aroma: Caramelo y chocolate
Sabor: Chocolate oscuro, maltas tostadas y caramelo
% A. Vol: 12%
IBU: 70

STONE GO TO IPA | Stone Brewing

Los de Stone Brewing tienen una obsesión con el lúpulo y de eso no hay duda. Para crear esta cheve canalizaron toda esa pasión de tal forma que resultó una Session IPA que ofrece todo el carácter afrutado y el sabor a pino de una IPA mucho más grande. Para lograr esto, emplearon una técnica en la que se agrega una cantidad descabellada de lúpulo durante la fase final de la elaboración para sacar sabores y aromas extremos. ¡Una locura!

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FICHA TÉCNICA

Estilo: India Pale Ale
Fermentación: Ale
Color: Dorado
Lúpulos: Ahtanum, Amarillo, Cascade, Chinook, Citra®, Crystal, Magnum, Mosaic®, Sterling, Hopsteiner 06300
Aroma: Lúpulo
Sabor: Lúpulo, lúpulo y más lúpulo.
% A. Vol: 4.8%
IBU: 65

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SPACE FORCE BREWING CO. LANZA SU PRIMERA CHEVE CON PRINCIPIA

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space force brewing co

CONOCE A SPACE FORCE BREWING Y

SU NUEVA CHEVE CON PRINCIPIA

¿Space Force Brewing Co.? ¡Qué chido nombre! Así bautizaron a su cervecería estos dos gringos: Michael Scott y Branden Williams. Quienes decidieron que era buena idea no solo compartir la bacha sino proyectos muy chingones y así empezaron con su primera cheve.

El maestro cervecero de Space Force es Brenden, originario de Michigan donde trabajó durante muchos años en una de las cervecerías más premiadas en Estados Unidos: Kuhnhenn Brewing.

Mientras que, el Business Development y encargado de todo el rollo del marketing es Michael Scott quien lleva años trabajando en la industria de la cerveza artesanal y en diversas compañías tecnológicas tanto en Latinoamérica como en los Estados Unidos.

space force brewing co

Para este par, Space Force Brewing Co. representa la pasión, creatividad y el gusto por la buena cerveza. “Queremos divertirnos con nuestra marca y hacer una cerveza excepcional en el camino. Encarnar nuestro amor insano por la cheve, nuestro valemadrismo y utilizar la cultura pop, el arte y la incorrección política  para representar y marcar nuestro estilo. Notamos que hay muchas cervecerías en el país que son demasiado serias, queremos cambiar eso y ser simplemente nosotros.” Dijo el maestro cervecero Brenden.

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La primera cerveza que lanzarán es una colaboración tremenda con una de las cervecerías más importantes de Monterrey, ya con casa en la CDMX, y es nada más y nada menos que Cervecería Principia. Optaron por aventarse una IPA americana usando 4 lúpulos: Motueka, Idaho 7, Citra y Chinook.

spaceforcebrewing and principia to be continued

Su elaboración fue mediante una combinación de nuevas y viejas técnicas, notarás que esta cerveza tiene un perfil maltoso de una IPA americana tradicional pero con un aroma, sabor y amargor de una IPA moderna con lúpulos New World.

En su sabor resaltará principalmente el limón, pan y demás cítricos en un segundo plano. En los aromas podrás identificar mandarina, lima, piña y pan. Su color es cobre claro y su espuma amarillo pálido y muy cremosa. Con 6% de contenido alcohólico.

Esta IPA tendrá un inusual nombre, “To be continued”, también haciendo referencia, de alguna forma, a que es solo el principio de un sin fin de colaboraciones que habrá entre ambas cervecerías.

Pídela en: Monterrey, CDMX, Guadalajara, Ensenada, y Tijuana. 

No olvides echarles un ojo y seguirlos pa que te enteres de tocho morocho en:

Untappd – Space Force Brewing Co.

Facebook – Space Force Brewing Co.

Instagram – Space Force Brewing Co. 

Grupo Cielito Lindo y la adquisición de Cerveza Minerva

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grupo cielito lindo

Grupo Cielito Lindo redefiniendo la industria en México, fusionando tradiciones y calidad con la adquisición estratégica de Cerveza Minerva.

La consolidación de Grupo Cielito Lindo marca un cambio radical en la cerveza artesanal de México, fusionando la esencia de Jalisco con la adquisición estratégica de marcas, recetas y maquinaria de Cerveza Minerva.

Esta fusión celebra la unión de tradiciones, experiencia e innovación entre dos marcas reconocidas, ubicando a Jalisco como referente en la vanguardia del sector.

La adquisición, liderada por Cervecería Cielito Lindo S.A. de C.V., garantiza la calidad y el legado de Cerveza Minerva, preservando su excelencia en el mercado nacional.

Este cambio estratégico permite a Cerveza Minerva S.A. de C.V. enfocarse exclusivamente en importar y distribuir cervezas artesanales extranjeras, asegurando a los consumidores mexicanos una selección continua de cervezas internacionales premium.

La movida estratégica no solo consolida la presencia de Grupo Cielito Lindo a nivel nacional, sino que sienta las bases para una expansión global, proyectando el espíritu auténtico de Jalisco hacia nuevos horizontes.

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Jalisco, representando el 17.3% de la producción nacional de cerveza artesanal, se coloca como epicentro del sector, según la Unión Cervecera Independiente.

Con la producción de cerveza artesanal en México superando los 337 mil hectolitros en 2022, este cambio redefine la industria, proyectando un futuro prometedor para la tradición cervecera mexicana en el ámbito internacional.

El Financiero

Más de 150 muertos por beber alcohol adulterado ante escasez de cerveza

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Más de 150 personas han fallecido en las últimas semanas por el consumo de alcohol adulterado. Puebla, con 70 fallecidos, es el que más muertos ha contabilizado, seguido por Jalisco con 42 fallecidos. Mientras tanto, en Yucatán hay se han registrado siete fallecidos y 19 en Morelos. Varias personas también se encuentran hospitalizadas .

Las autoridades han vinculado el consumo de alcoholes adulterados, principalmente con metanol, a la aprobación de una «ley seca» en varios estados del país en un intento de contener la expansión del Covid-19.

Al estar suspendidas todas las actividades «no esenciales», incluida la fabricación de cerveza, produjo un desabasto de esta bebida por lo que muchas personas optaron por comprar algo de dudosa procedencia.

Puntos de venta clandestinos

Ante la imposibilidad de adquirir alcohol de marcas reconocidas, han acudido a puntos de venta clandestinos donde no se ejerce un control sobre las materias primas que se emplean. En Jalisco, por ejemplo, la Secretaría de Salud ha detectado que la mayoría de los afectados están relacionados con el consumo de un alcohol de 96 grados producido por una marca llamada «El Chorrito».

El metanol es generalmente el tipo de alcohol que se utiliza para preparar estas bebidas adulteradas. También conocido como alcohol metílico o alcohol de madera, es una sustancia tóxica que se emplea para fabricar pinturas, disolventes y anticongelantes. A diferencia del alcohol etílico, el metanol no es apto para consumo humano.

Una pequeña dosis puede ser extremadamente nociva para la salud. Además de causar la muerte, ingerir licores adulterados causa ceguera, vómitos, mareos y puede evolucionar hasta provocar el estado de coma en el consumidor.

Cómo identificar alcohol adulterado

Los Servicios de Salud de Morelos (SSM) y la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coprisem), emitieron recomendaciones para identificar la venta de alcohol adulterado.

En un comunicado, Virginia Muñoz Rangel, encargada de la Coprisem, señaló que una bebida alcohólica adulterada es elaborada sin un control de calidad e higiene lo que representa un riesgo para la salud.

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Recomendó que las bebidas alcohólicas solo deben adquirirse en lugares establecidos y autorizados; además de que antes de consumirse se debe revisar que la tapa esté sellada y no presente sedimentos o turbiedad.

Una de las medidas para identificar alcohol adulterado es voltear la botella, regresarla a su posición original y notar como suben burbujas.

“Si se ven partículas que caen, se trata de un producto que no fue elaborado con suficiente calidad e higiene”, refirió.

Muñoz Rangel agregó que la etiqueta debe estar fija y no despegarse fácilmente, contener marca comercial, así como la leyenda precautoria “El abuso en el consumo de este producto es nocivo para la salud”.

También debe tener el nombre o razón social del productor o importados, nombre o denominación genérica si se trata de tequila, mezcal, vodka, brandy, entre otros.

Así como presentar el domicilio fiscal, país de origen, número de lote, fecha de consumo preferente y cantidad, así como las advertencias “prohibido el consumo en mujeres embarazadas”; “si bebe, no conduzca” y “prohibida su venta a menores de edad”.

Es importante revisar que las etiquetas no estén sobrepuestas a otras, que tengan relieves que se sientan al tacto y tintas directas, dado que las falsificaciones usan impresiones que simulan el color, nunca una tinta que refleje.

Fuente: Animal Político y ABC Internacional