martes, junio 16, 2026

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¿Cómo y cuándo se consume la cerveza en México?

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La cerveza es la bebida favorita en México, disfrutada en reuniones, fines de semana y ocasiones especiales.

En un país donde las celebraciones son parte esencial de la cultura, la cerveza se ha convertido en una compañera infaltable. De hecho, un 89% de los mexicanos prefiere las marcas nacionales sobre las extranjeras, según un estudio de la consultora global Appinio.

Pero, ¿cuándo y cómo se disfruta la cerveza en México? La respuesta es simple: para pasarla bien. Un 75% de los mexicanos opta por tomarla durante los fines de semana, mientras que el 69% la elige para reuniones sociales y el 61% en ocasiones especiales. La cerveza se asocia con buenos momentos y, además, su capacidad refrescante es valorada por el 48% de los consumidores, quienes la prefieren frente a otras bebidas alcohólicas. Su sabor distintivo es otro de sus grandes atractivos, según un 44% de los encuestados.

La cerveza también es una bebida social por excelencia, ya que el 36% la asocia con el compartir y el 31% la elige porque acompaña mejor ciertos alimentos. Y aunque su popularidad está ligada a su sabor y frescura, para el 25-26% de los mexicanos su fácil acceso en supermercados es también una razón importante para elegirla.

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En cuanto a la frecuencia de consumo, el 42% de los mexicanos la disfruta al menos una vez por semana, mientras que el 25% la consume ocasionalmente y solo un 5% la toma diariamente, siendo los hombres quienes lideran este último grupo con un 7%.

Y aunque la cerveza se distribuye en presentaciones clásicas como botellas, latas o barriles, en los últimos meses han surgido nuevas y divertidas formas de disfrutarla. Desde las populares micheladas hasta las extravagantes licuachelas, kittychelas y amlitros, los mexicanos han demostrado que cuando se trata de cerveza, la creatividad no tiene límites.

El Informador

iGulu F1: La máquina para hacer cerveza en casa

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Experimenta el arte y el orgullo de elaborar tu propia cerveza desde casa con esta máquina de última generación presentada en el CES de Las Vegas de este año: iGulu F1.

Después de 7 años de investigación y desarrollo de productos, la máquina de elaboración de cerveza casera iGulu F1 lleva el sabor y la calidad de las variedades comerciales directamente a tu cocina.

Con esta máquina podrás explorar y elaborar fácilmente infinitos estilos de cerveza, que pueden personalizarse según tu propia receta, ingredientes y preferencias personales.

El proceso es muy simple, sólo debes agregar los ingredientes de tu kit de preparación preferido y agua filtrada en el tanque de fermentación, escanear la etiqueta RFID con la unidad e iniciar la preparación con un solo clic en la pantalla de control LCD.

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Ahora que si lo que quieres es disfrutar de alguna de las cervezas comerciales, el iGulu F1 también puede servirte como dispensador, pues tiene un cómodo sistema de refrigeración de cervezas envasadas en barriles de 5 litros.

Si quieres conocer más sobre esta máquina chelera, da clic aquí

Robb Report México

Date un baño de cerveza en este spa de México

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baño de cerveza

Si buscas una experiencia diferente relacionada con nuestra bebida favorita, la siguiente información te va a interesar mucho.

Existe un spa en Mineral de Pozos, Guanajuato donde te puedes bañar en un barril de cerveza y hasta puedes elegir el estilo de la misma.

Spa Caliche explica que el baño de cerveza, conocido como “Real Beer Baths”, es una técnica terapéutica en la cual combinan los baños calientes con la cerveza, la aromaterapia y los masajes.

Con eso prometen “descansar la mente, relajar los músculos, armonizar las funciones del organismo y calentar las articulaciones”.

Asimismo, mencionan que la levadura de la cerveza es benéfica para la piel por su vitamina B, proteínas y sacarinas, las cuales son suavizantes y regeneradores.

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El baño en cerveza incluye aromaterapia con esencia de lúpulo, musicoterapia, así como masaje en la tina, además te ofrecen cerveza artesanal de la casa y una tabla de quesos.

Al finalizar, te dejan descansar 20 minutos sobre una cama de cebada para terminar con bronce de oro la relajación. 

Toda la sesión tiene una duración de 60 minutos. El precio para dos personas es de tres mil 500 pesos.

¿Qué rico, no? Sí se antoja. 

El Financiero

Regresa el Oktoberfest pero con cerveza 15% más cara 

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oktoberfest 2022

Después de dos años de pandemia, el festival cervecero más popular del mundo vuelve pero con aumento de precio debido a la inflación.

El precio de la cerveza dentro del festival cervecero más importante del mundo, Oktoberfest, costará 15.77% más por litro de cerveza.

Los organizadores de este magno evento, confirmaron que la cheve tendrá un precio de entre 12.60 y 13.80 euros.

En comparación con la última edición, celebrada en 2019, el litro de cerveza oscilaba entonces entre 10.80 y 11.80 euros.

Mientras tanto, otra bebida fundamental dentro de esta fiesta de Múnich que es el agua, también tendrá un aumento de precio.

El litro de agua tendrá un costo de uno 9.67 euros, es decir, 80 céntimos más que en 2019. ¡Más de $200 pesos!

En 2020 y 2021 el Oktoberfest fue cancelado debido a las restricciones para frenar los contagios por coronavirus. 

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En los más de 200 años de historia de esta tradicional celebración, solo hubo interrupciones en tiempos de guerra.

Según los organizadores, el aumento de los precios se debe al aumento de la inflación y de los costos del personal y al fuerte incremento de los precios de la energía.

Sobre el Oktoberfest 2022

Después de dos años de suspensión por la pandemia, vuelve la mayor fiesta popular de Alemania. Y sin restricciones sanitarias, anunció el alcalde de la capital bávara, Dieter Reiter.

La edición 2022 del Oktoberfest se llevará a acabo del 17 de septiembre al 3 de octubre en Munich y se espera recibir a más de 6 millones de visitantes.

DW


Todo lo que necesitas saber para celebrar el Día de la Stout

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Acerca del Día Internacional de la Stout

Tener un día dedicado a un estilo de cerveza es realmente importante, además de crear emoción entre los amigos de la escena cervecera y tener una excusa perfecta para beber entre semana (como si la necesitáramos), aprendemos más sobre este estilo, su historia, sus características y la variedad que la industria local tiene para ofrecer. 

La celebración del International Stout Day inicia en 2010 en Estados Unidos y nace con la finalidad de destacar e impulsar este icónico y diverso estilo de cerveza. El #StoutDay se celebra el primer jueves de noviembre tanto online como en cervecerías y bares de todo el mundo.

Un poco de historia de la Stout

Antes de entrar en la historia y descripción de las Stouts, primero es necesario hablar de su predecesor, el estilo Porter. La cerveza Porter nació hace unos 300 años a partir de las Brown Ales Inglesas de esa época. Las Stouts vinieron después, como versiones más fuertes y con más cuerpo de las Porters, también conocidas como “Stout Porters”.

Esas “Stout Porters”, fue la cerveza fuerte y oscura que desarrollaron los cerveceros de Londres y la cerveza que nos dio lo que hoy consideramos el estilo clásico Stout. Después llegó Guinness y popularizó tanto las Stouts, que tanto el nombre, como el estilo, tomaron su propia identidad. Te contamos un poco más de historia aquí, dale clic.

La Stout en México

Según el Reporte de la Industria de ACERMEX del 2018, el estilo Stout logró un 25% de participación en ventas, ubicándose en los primeros lugares de los estilos más vendidos en la escena cervecera independiente de México.

En la actualidad, la BJCP tiene registradas 7 variantes del estilo Stout: Sweet Stout, Tropical Stout, Foreign Stout, Oatmeal Stout, American Stout y Russian Imperial Stout, siendo las últimas tres las más producidas por los cerveceros mexicanos. 

En la pasada competencia profesional, Copa Cerveza Mx 2022, estas fueron las cervezas ganadoras del primer lugar en las distintas categorías del estilo Stout:

  • Imperial Stout: Mastodonte (Mamut Cervecería, Tijuana)
  • Oatmeal Stout: Dragula (Insurgente, Tijuana)
  • Sweet Stout: Bulla Negra (Sinestesia, CDMX)
  • Stout Americana: Rockstar Pants (MetaBrews Co, Monterrey)
  • Stout Británicas e Irlandesas: Tempus Selección Imperial Stout (Cervecería Primus, Querétaro)

¿Cómo celebrar el Día Internacional de la Stout?

Bebiendo. Informándote. Compartiendo. Ve a tu bar favorito y tómate alguna de las múltiples variedades de Stout; llévatelas a casa o pide a domicilio. Comparte en tus redes sociales fotos, videos o reseñas con el hashtag #StoutDay. Que el mundo se entere que la escena de la cerveza artesanal está creciendo y que el Día Internacional de la Stout es un día importante y de deliciosa celebración a este rico y complejo estilo. ¡Salud!

Encuentra más información sobre el Día Internacional de la Stout aquí: International Stout Day

¡CERVEZA MINERVA APUESTA POR LA LATA!

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cerveza-minerva-latas

10 MIL PIES, LA NUEVA MARCA DE CHEVES ENLATADAS DE CERVEZA MINERVA

Conscientes de que la lata es el mejor contenedor para conservar la cerveza, además de tener una huella ecológica mucho menor y ser más práctica, Cerveza Minerva da un paso enorme e incursiona en el mundo de las artesanales enlatadas sacando dos etiquetas de una nueva marca a la que llamaron 10 MIL PIES.  

A partir de YA, chilangos y jaliscienses (por el momento solo se lanza en CDMX y Jalisco) pueden disfrutar de PLAYACAR, una IPA inspirada por este tropical destino con un sabor fresco y ricos aromas frutales a guayaba, lichi y notas cítricas. Y de SAN CRISTÓBAL, una NEIPA de notas frutales de mango y maracuyá, que aseguran marcará tendencia con su cuerpo turbio (¡va sin filtrar!).

Jesús Briseño, fundador de Cerveza Minerva, mencionó que este es un gran paso para combatir la percepción negativa que tiene la lata actualmente, “A diferencia de como se creía, que la lata es un producto para abaratar la cerveza, nosotros la vamos a usar para enaltecerla porque es el mejor envase para transportar el líquido de la cervecería a tu vaso”, dijo.

Al apostar por la lata, Cerveza Minerva, deja claro porqué es la empresa líder de la categoría de cerveza artesanal en México.  ¡Chido!

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¿Cómo va la industria de la cerveza artesanal mexicana este año?

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industria cervecera mexicana

La cerveza artesanal podría alcanzar el 1% del total de la industria en México para finales de año. 

El 2020 fue uno de los años más difíciles para la industria cervecera. Debido al Covid-19 hubo una caída considerable en la venta de cerveza y derivado de esto se cerraron plantas y hubo escasez de trabajo durante casi todo el año.

Una de las fábricas proveedoras de botellas más grandes de México cerró sus puertas debido a la crisis. Se vio afectada la producción de cerveza a nivel nacional y fueron las cervecerías artesanales las que sufrieron la mayor pérdida. 

Alejo Magallanes, representante de los cerveceros artesanales habló acerca de esta escasez de insumos, particularmente el vidrio, y problemas con la cadena de suministro, confesando: “Nos quedamos sin botellas literal, nosotros como Loba paramos como un mes las ventas por no tener botellas”.

Posteriormente, el mismo representante explicó que la Acermex los ayudó a organizar una compra a gran escala, además de lograr mejores precios para las cervecerías artesanales y además, que esta escasez también aplica para el cartón y el aluminio para las latas. 

Pero el panorama ya no es tan oscuro como lo fue en un principio. La industria cervecera ya puede ver la luz al final del camino con el aumento del consumo que ha habido durante la primera mitad del 2021. Llegando a números que incluso superan los previos a la pandemia. 

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Según el INEGI, se vendieron aproximadamente 5,462 millones de litros de cerveza en los primeros cinco meses del año, lo cual supera los 3,880 litros de la primera mitad del 2020. Superando también a los 5,038 millones de litros que se consumieron en el año 2019. 

acermex

Este aumento en el consumo de cheves a nivel nacional ha sido bien aprovechado por nuestras cervecerías artesanales favoritas. Hoy el sueño de llegar a ocupar el 1% de las ventas totales cerveceras deja de parecer tan lejano. 

Alejo Magallanes nos hizo recordar cómo hace más de una década el sector cervecero artesanal solo constituía un 0.14% de la industria y las cervecerías tenían que ir puerta por puerta enseñando y vendiendo su producto. 

Pensar que hoy están vendiendo casi 1 de cada 100 cervezas del mercado. 

Wow.

Forbes

Anuncian “CDMX Ciudad Cervecera 2021” ¿Qué es?

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10 días de actividades en restaurantes, tap rooms y hoteles con más de 40 cervecerías independientes locales.

Con la finalidad de impulsar la reactivación económica de la CDMX, creando nuevos empleos y apoyando la industria local, la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco) de la Ciudad de México anunció la iniciativa “CDMX Ciudad Cervecera 2021”.

Este proyecto reunirá a miles de emprendedores y productores de cerveza nacionales e internacionales en distintas sedes. Colaboran la asociación de Hoteles, la Cámara de Restaurantes y Alimentos (Canirac), la Asociación Mexicana de Viajes (AMAV) y la Secretaría de Turismo local. 

¿De qué se trata “CDMX Ciudad Cervecera 2021”?

Durante 10 días de actividades, locales y turistas tendrán la oportunidad de conocer más de 40 cervecerías independientes en hoteles, tap rooms y restaurantes unidos a través de una Ruta del Turibús de la Ciudad de México. 

Del 12 al 21 de febrero de 2021, se realizarán activaciones pop up en diferentes sedes dentro de la ciudad , todo esto respetando las medidas sanitarias correspondientes al Semáforo Epidemiológico vigente en la fecha señalada.

El objetivo de la iniciativa “CDMX Ciudad Cervecera 2021” es apoyar la reactivación de la economía de la industria cervecera independiente local y poco a poco lograr posicionar a la Ciudad de México como capital cervecera.

Durante la presentación de “CDMX Ciudad Cervecera”, el titular de Sedeco, Fadlala Akabani Hneide, señaló que este tipo de iniciativas constituyen un gran orgullo para la Ciudad de México, ya que demuestra la gran diversidad cultural y gastronómica para ofrecer a turistas locales y extranjeros.

“Desde Sedeco apoyaremos la realización de ‘CDMX Ciudad Cervecera 2021´ y a partir de la próxima semana estaremos construyendo el camino para que emprendedores y fabricantes independientes puedan ampliar su mercado y comercializar sus productos en restaurantes, hoteles y tiendas de autoservicio. Esta es una gran oportunidad para impulsar la reactivación económica de la Ciudad, creando nuevos empleos y apoyando la industria local”, indicó Akabani.

Si tienes una cervecería independiente en CDMX o zona metropolitana y quieres formar parte de la primera semana de la cerveza en la Ciudad de México, puedes inscribirte aquí: https://forms.gle/2awsh61gm9HhM8bLA

Si deseas más información envía un mail a ciudadcervecera@gmail.com

CDMX Ciudad Cervecera 2021
Excelsior

Esta cervecería está regalando las cervezas que no pudo vender por Covid-19

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La pandemia del Covid-19 sigue mermando algunas actividades y en Alemania, país en donde restaurantes, hoteles y algunos otros comercios dedicados al turismo siguen cerrados, una cervecería se quedó sin la posibilidad de distribuir sus productos a los establecimientos que comúnmente lo hacen.

Motivo por el que en vez de tirar la cerveza, decidieron regalarla en Hesse, Alemania. Por lo que más de 2600 litros de cerveza fueron obsequiados a los habitantes de dicha comunidad alemana.

Franz Mast, propietario de la cervecería optó por regalar la cerveza, pues no veía conveniente tirarla ni conservarla, pues requería los barriles pra llenarlos nuevamente con el producto que recién se produce.

El único requisito que la cervecería puso para repartir de manera gratuita la bebida, fue que cada uno de los interesados hiciera fila afuera de las instalaciones, respetando la distancia social y utilizando cubrebocas en todo momento.

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Dichas normas se respetaron y la demanda de cerveza aumentó, pues en un principio, la cervecería solo destinó 540 litros de la bebida para regalar, sin embargo, ante la gran demanda, optaron por regalar los 2600 litros disponibles que no pudieron vender a sus ya tradicionales clientes del sector de turismo en Alemania.

Actualmente la industria cervecera en Alemania enfrenta un colapso en las ventas, debido a la caída en las exportaciones a países como Italia y China, quienes eran sus principales clientes, además de que eventos en donde se permitía la venta de la bebida se han cancelado en todo el país.

Finalmente, Franz Mast, dueño de la cervecería mencionada, relató en entrevista para Reuters, que tras realizar esta acción, confía en que cada uno de los beneficiados sea solidario y en un futuro ayude al crecimiento económico de la cervecería, comprando y recomendando los productos.

«También queremos agradecer a la gente, y esperamos que sean tan solidarios una vez que reabramos, que vengan aquí, nos recomienden y nos compren productos», explicó Mast.

Fuente: El Publimetro