sábado, julio 27, 2024
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    La bolsa que enfría la cerveza y calienta la comida

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    Definitivamente el mejor invento en lo que va del 2024…

    En un impactante debut en el CES 2024 en Las Vegas, Willtex, la innovadora empresa japonesa, ha introducido WillCook, una bolsa revolucionaria que fusiona las funciones de un microondas y una nevera portátil, transformando la experiencia de llevar comida y bebida a cualquier lugar.

    Esta sorprendente bolsa, diseñada en forma de bolso ligero, utiliza una tecnología patentada donde la tela misma genera calor para calentar la comida en un tiempo asombroso de 20 minutos. En solo 5 minutos, alcanza los 80º C y puede llegar a una temperatura máxima de 250 °C.

    WillCook no solo garantiza la comida caliente, sino que también mantiene los alimentos a una temperatura de 60º C durante más de dos horas, incluso cuando el dispositivo está apagado. Además, cuenta con una capa exterior especializada para mantener las bebidas frías dentro de la bolsa, extendiendo este servicio a tres horas en verano.

    La compañía destaca la eficiencia del dispositivo para conservar tanto la temperatura fría como caliente, gracias a su efecto termoaislante de algodón y una película de aluminio con alto poder de protección térmica.

    Cuando no está en uso para calentar alimentos, WillCook demuestra su versatilidad al conservar latas de cerveza, refrescos o agua a una temperatura óptima entre 4 y 8º C.

    Además, el ingenioso invento de Willtex incorpora una pequeña batería recargable a través de un cable USB C en tan solo unos minutos, proporcionando hasta ocho horas de autonomía. Las temperaturas son fácilmente controlables mediante una aplicación para smartphones llamada Hotopia, añadiendo un toque de conveniencia y control al alcance de tu mano.

    El Español

    «Popochelatl»: La nueva cerveza escarchada con ceniza de volcán

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    La ocurrencia de los mexicanos en su máxima expresión…

    En Puebla, ha surgido una innovadora y sorprendente creación en el mundo de la cerveza: la «Popochelatl».

    Inspirada en las tradiciones prehispánicas de la región, esta cerveza única combina dos elementos inesperados: el escarchado de la botella con ceniza volcánica.

    Su sabor único, que combina los matices tradicionales de la cerveza artesanal con un toque ahumado y terroso proveniente de la ceniza volcánica, ha despertado el interés de los paladares más aventureros.

    Esta innovadora cerveza escarchada con ceniza ha capturado la atención tanto de los locales como de los visitantes de la región.

    Es un ejemplo más de cómo las tradiciones culturales y el ingenio se fusionan para crear experiencias gastronómicas únicas.

    La «Popochelatl» se ha convertido en un símbolo de la creatividad y la diversidad en el mundo cervecero, y sin duda alguna, deja una impresión duradera en aquellos que tienen el placer de probarla.

    ¿Se te antoja esta loca creación poblana? 

    Te recomendamos leer: La sorprendente combinación de Yakult y cerveza: un fenómeno viral en TikTok

    Industria cervecera: Entre las 20 actividades principales de México

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    Según el INEGI, el derivado de cebada fue el mayor producto agrícola de exportación con 5 mil 618 MDD en 2021

    En México, por cada peso proveniente de la producción de bebidas alcohólicas, 65 centavos corresponden a la fabricación de cerveza, posicionándose como una de las 20 actividades principales en nuestro país.

    Según el estudio “Conociendo la industria cervecera”, en 2019 Zacatecas, Coahuila, Nuevo León y Sonora acumularon más del 50% de la producción nacional.

    Mientras que Guanajuato, Hidalgo, Tlaxcala y Puebla fueron los estados que produjeron más toneladas de cebada en el país.

    Según el INEGI, el derivado de cebada fue el mayor producto agrícola de exportación con 5 mil 618 MDD en 2021.

    En el mismo estudio se resalta la importancia de la industria productora en el país, pues crea miles de empleos y genera un impacto positivo en las comunidades donde operan.

    Milenio

    Oktoberfest CANCELADO por Covid-19

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    Esta decisión es un gran golpe para la ciudad de Múnich, que en promedio genera más de mil millones de euros del festival.

    ¡Ahora sí te pasaste Covid-19! El festival más importante de cerveza, Oktoberfest, ha sido oficialmente cancelado por primera vez desde la Segunda Guerra Mundial.

    Las razones son obvias, pese a que sus cifras de contagios de Covid-19 han bajado estas últimas semanas, prevén que para esas fechas no se habrán librado completamente de esta pesadilla.

    «Acordamos que el riesgo es simplemente demasiado grande», dijo el primer ministro bávaro Markus Söder en una conferencia de prensa hoy martes. «Estamos viviendo en tiempos diferentes y vivir con coronavirus significa vivir con cuidado».

    Dieter Reiter, alcalde de Múnich, comentó que el festival Oktoberfest en promedio genera alrededor de 1.2 billones de euros para empresas locales como restaurantes, hoteles, taxistas, negocios que este año sufrirán fuertemente esa pérdida ya que no verán ni un solo centavo de eso.

    Te recomendamos: Covid-19 podría desaparecer a más del 50% de las cervecerías artesanales

    Oktoberfest, celebrado por primera vez en 1810, es uno de los festivales más grandes del mundo y atrae a más de 6 millones de visitantes de más de 50 países. En 2019, se bebieron 7.3 millones de litros de cerveza, un ligero descenso con respecto a los 7.5 millones de litros del año anterior.

    Anteriormente, el festival se canceló dos veces, en 1854 y 1873, debido a brotes de cólera. En 1980, una bomba explotó en la entrada principal, matando a 13 personas e hiriendo a más de 200.

    Reiter dijo que la decisión de cancelar la edición 2020 es «una pastilla amarga difícil de tragar» y no se había tomado a la ligera. «Esperamos que el próximo año podamos estar juntos», agregó.

    Fuente: Oktoberfest.de

    Las mejores 5 stouts mexicanas para celebrar el #StoutDay

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    Nuestras 5 stouts mexicanas favoritas

    Robusta, oscura y tostada. Con el paso de los años, la stout se convirtió en uno de los estilos favoritos de los beerlovers mexicanos. Su historia (puedes leerla aquí) es tan interesante como su sabor, pero tenemos que darle gracias a Guinness por su popularidad. Fue gracias a esta cervecería que tanto el nombre, como el estilo, tomaron su propia identidad.

    En México, son varias las cervecerías que la están rompiendo con sus cheves de este sustancioso estilo, desde las Oatmeal Stout hasta las poderosas Imperial, te compartimos el top (no tiene orden) de nuestras 5 stouts mexicanas favoritas para que celebres dignamente el #StoutDay este jueves 5 de noviembre.

    Foca Parlante

    Cervecería: Cervecería Wendlandt
    Origen: Ensenada, Baja California
    Estilo: Oatmeal Stout
    ABV: 5.5%
    IBU: 38

    Esta Oatmeal Stout ensenadense tiene un color a chocolate oscuro y un nivel medio de alcohol, solo 5.5%. En sus aromas resaltan los granos de café tostado con notas a caramelo y hierbas. Su sabor intenso a malta tostada con avena, café, vainilla y especias te harán querer aventarte una segunda cheve, seguro. Échatela con unos mariscos o algún postre a base de chocolate.

    Lágrimas Negras

    Cervecería: Cervecería Ramuri
    Origen: Tijuana, Baja California
    Estilo: Imperial Cacao Stout
    ABV: 10%
    IBU: 34

    Una de las primeras cheves que probamos y nos arrastraron al vicio. Lágrimas Negras es la cerveza más popular de Ramuri, estilo Imperial Cacao Stout con una mezcla de maltas, avena y cacao tostado. Re oscura, espesa y chocolatosa. Sin lugar a dudas, una gran representante de este estilo con la que te debes ir con cuidadito porque sus 10 grados de alcohol sí traicionan.

    La Dosis Perfecta

    Cervecería: Cerveza Cardera
    Origen: Ensenada, Baja California
    Estilo: Carajillo Stout
    ABV: 7%
    IBU: 34

    Una cerveza que combina lo delicioso de los carajillos con lo sabrosón de las stouts, el crossover de tus sueños. Intensidad total en aromas y sabores: café, caramelo tostado, vainilla, cacao con un bonche de diversas especies.

    Famous Peanut Stout (Reese’s Stout)

    Cervecería: Cerveza Bruer
    Origen: Ensenada, Baja California
    Estilo: Reese’s Stout
    ABV: 6%
    IBU: 30

    La Reese’s Stout es la cerveza más famosa de nuestros amigos de Bruer. Una stout con gran cuerpo, color negro azabache, aromas intensos a mantequilla de maní y sabor a cacao. 

    Imperial Stout Cyprez

    Cervecería: Cervecera Cyprez
    Origen: Ciudad de México
    Estilo: Imperial Stout
    ABV: 10.4%
    IBU: 75

    Cerveza de 3 meses de preparación, sin filtrar de color negro obsidiana, con notas a cacao, café y tabaco en segundo plano. Amarga por tueste y de alto balance alcohólico. Una cerveza simplemente deliciosa, no por nada esta cheve ha estado en  medallero de Cerveza México por un par de años logrando la medalla de oro en 2019.

    Si tienes alguna recomendación no dudes en compartirla con nosotros. 🙂

    Te recomendamos: ¿Cuál es la diferencia entre Stout y Porter?

    Lanzan la guía más completa de estilos de cerveza de Europa

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    La European Beer Consumers Union (EBCU) es una organización formada en 1990 con el objetivo de preservar y mantener la diversidad de las culturas cerveceras tradicionales europeas, con especial atención a sus estilos de elaboración y cerveza.

    Esta organización acaba de lanzar un sitio web con una guía llamada “The Beer Styles of Europe and Beyond”, donde registraron cada uno de los diferentes estilos de cerveza disponibles en todo el continente europeo y otras zonas geográficas. 

    La guía fue escrita por el galardonado escritor de cerveza y coautor de “The World Atlas of Beer», Tim Webb, basándose en la experiencia de un gran número de miembros de diferentes organizaciones de consumidores de 15 países europeos.

    “Estoy realmente satisfecho con lo bien que ha ido todo esto. Fue realmente útil tener asesoramiento disponible de tantos grupos de consumidores. Es posible que nunca tengamos una lista totalmente acordada de estilos de cerveza internacionales, pero tener una lista centrada en el consumidor que se ve a través de una lente europea debería, espero, equilibrar cuidadosamente las excelentes referencias utilizadas por la American Brewers Association (ABA) y el Beer Judge Competition Program (BJCP)”, dijo Webb.

    Te recomendamos: 8 mitos absurdos sobre la cerveza artesanal

    “The Beer Styles of Europe and Beyond” es una guía para los curiosos de la escena europea de la cerveza, donde podrán encontrar los diferentes estilos que se están haciendo en los diferentes países de Europa, sus orígenes, características y diferencias. Puedes checar la guía completa AQUÍ.  

    EBCU
    The Beer Times

    Con aplausos, silbidos y gritos de felicidad reciben a camiones de cerveza

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    Young football supporter fans cheering with flag and confetti watching soccer match at stadium - Friends people group with red t-shirts having excited fun on sport world championship concept

    Entre aplausos, toques de claxon y chiflidos, habitantes de la zona de Pánuco, Tamaulipas, recibieron a los camiones de cerveza que llegaron, sin embargo, se llevaron una gran decepción al descubrir que solo transportaba la nueva Cerveza Victoria negra, que solo contiene 1.8 por ciento de alcohol.

    En redes sociales difundieron videos del momento en que los pobladores recibieron con entusiasmo a los camiones de cerveza, como si fueran héroes nacionales.

    https://www.facebook.com/MilenioTamaulipas/videos/775813189619297/

    De acuerdo con Milenio, la tarde del miércoles llegaron los camiones a las oficinas de Altamira y el jueves por fin comenzó la distribución, que alegró a los tamaulipecos, quienes estuvieron comprando cerveza cara desde hace unos días, por lo que su consumo era limitado.

    Te recomendamos: Hombre va por cerveza y se contagia de Covid-19

    Sin embargo, cuando comenzaron a descargar el “preciado” producto se dieron cuenta no era de la marca que esperaban, pero eso no importo para que compraran los latones con valor de 14 pesos. Los consumidores comentaron: “De eso a nada”, debido a que no pueden pagar 200 pesos por el six de las otras marcas.

    Fuente: Milenio

    iGulu F1: La máquina para hacer cerveza en casa

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    Experimenta el arte y el orgullo de elaborar tu propia cerveza desde casa con esta máquina de última generación presentada en el CES de Las Vegas de este año: iGulu F1.

    Después de 7 años de investigación y desarrollo de productos, la máquina de elaboración de cerveza casera iGulu F1 lleva el sabor y la calidad de las variedades comerciales directamente a tu cocina.

    Con esta máquina podrás explorar y elaborar fácilmente infinitos estilos de cerveza, que pueden personalizarse según tu propia receta, ingredientes y preferencias personales.

    El proceso es muy simple, sólo debes agregar los ingredientes de tu kit de preparación preferido y agua filtrada en el tanque de fermentación, escanear la etiqueta RFID con la unidad e iniciar la preparación con un solo clic en la pantalla de control LCD.

    Te recomendamos: Disminuye consumo de cerveza en Alemania en 2023

    Ahora que si lo que quieres es disfrutar de alguna de las cervezas comerciales, el iGulu F1 también puede servirte como dispensador, pues tiene un cómodo sistema de refrigeración de cervezas envasadas en barriles de 5 litros.

    Si quieres conocer más sobre esta máquina chelera, da clic aquí. 

    Robb Report México

    Tijuana podría perder su título de «Capital de la Cerveza Artesanal»

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    tijuana

    Conoce los desafíos legales y competencia que ponen en riesgo el liderazgo cervecero de esta ciudad fronteriza.

    Hace unos ocho años, Tijuana era el hotspot de la Cerveza Artesanal en México, pero hoy en día ese título está a punto de esfumarse debido a la falta de promoción turística y de apoyo legal por problemas con los permisos de operación.

    Raúl Funes, quien solía ser el líder de la Asociación de Cerveceros Artesanales de Tijuana, comentó que hay muchos factores que han dañado la expansión de más cerveceros locales.

    En su época de oro, entre 2014 y 2018, había alrededor de 60 cervecerías operando en Tijuana, pero actualmente el número ha bajado a unas 40.

    Los cerveceros locales ya no son los amos de los premios por calidad, están produciendo menos y la competencia a nivel nacional y local los ha superado.

    Funes mencionó que ciudades como Mexicali y Ensenada están subiendo en producción y reconocimientos, y en otros estados también se está impulsando el mercado de la cerveza artesanal.

    La Asociación de Cerveceros Artesanales de Tijuana, liderada por José Alberto Estrada, logró que en 2015 los regidores les dieran un permiso especial para microcerveceros a un precio reducido, para fomentar la creación de nuevos productores.

    Te recomendamos: ¿Por qué se le dice «Chela» a la cerveza?

    El éxito en ciudades como Mexicali y Ensenada, y en otros estados, radica en que también ajustaron sus reglamentos y mejoraron la cantidad y calidad de la producción.

    Funes expresó preocupación, mencionando que si las cosas siguen como están, la Ciudad de México podría superar a Baja California en términos de medallas, premios y reconocimientos en el mundo cervecero.

    Qué opinas… ¿Deberían quitarle ese título de Capital de la Cerveza Artesanal a Tijuas?

    Fuente: El Sol de Tijuana

    Francia tirará 10 millones de litros de cerveza por Covid-19

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    El Sindicato Brasseurs de France informó que ante la falta de puntos para distribuir la cerveza, como resultado del aislamiento domiciliario y cierre de negocios por el Covid-19, se desecharán 10 millones de litros de cerveza almacenada en fábricas, principalmente de barril.

    Asimismo, alertaron que 70% de las cervecerías ha perdido más del 50% de su facturación, por lo que pidieron al gobierno un plan para incentivar el turismo, “para evitar la pérdida de miles de empleos, directos e indirectos” de este sector.

    Maxime Costilhes, gerente general de dicho sindicato, dijo que la razón principal de esta destrucción es porque, a diferencia de las cervezas clásicas, después de tres meses de conservación pierden su efecto olfativo y gustativo.

    Al respecto, destacó que actualmente el sector está “muy endeudado”, ya que se invirtieron 241 millones de euros en la producción de 2019, con la cual esperaban ganancias de 4,000 millones de euros.

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    A través de una consulta a casi 300 empresas (que representan el 98% de todo el mercado francés), el sindicato corroboro el impacto de la crisis sanitaria en la industria cervecera del país, destacando que una de cada cuatro cervecerías “está completamente cerrada”.

    Asimismo, este instrumento arrojó que el 40% de la industria ha tenido una disminución de al menos 60% en su producción porque aún no han podido vender la producción de esta temporada, la cual ha dejado una acumulación que podría durar hasta la siguiente.

    Fuente: Forbes

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    © La Buena Cheve, 2019.