A pesar de que en el estado de Tabasco se decretó la aplicación de la Ley Seca desde el pasado 1 de abril a causa de la emergencia sanitaria por Covid-19, en comunidades fronterizas del estado se hizo notoria la presencia de cerveza guatemalteca.
En esa región, de manera regular se establecen intercambios comerciales entre caseríos guatemaltecos y comunidades tabasqueñas. De acuerdo a los proveedores que ofrecen sus servicios en redes sociales, el “agua de fuego” ingresa por el río en El Ceibo y la pasan por el río San Pedro. Pero también usan otros caminos alternos que llevan al estado de Chiapas, más hacia el sur.
Por el lado de Tabasco, se desplazan por los caminos cosecheros en camionetas, hasta llegar a Chamizal, y también por La Pelusa y El Porvenir.
Entre las marcas que más se comercializan en el país centroamericano están El Gallo, Ice y Brayha. Vienen en presentación de six pack, que entran a México por la franja sur de Tabasco, con un costo de 150 pesos mexicanos, que equivalen a 50 quetzales, y son revendidas hasta en 200 pesos.
A medida que los bares en Europa reabren gradualmente, hasta un millón de cervezas gratis o prepagadas esperan a los consumidores.
Las grandes cerveceras como Anheuser-Busch InBev y los emprendimientos de cervezas artesanales están diseñando promociones -como cupones por compras- para atraer a clientes a fin de que retomen el hábito de abarrotar los bares, y en algunos casos los compensarán con bebidas gratuitas una vez que los locales abran.
AB InBev lanzó su primer esquema ‘Café Coraje’ en Bélgica y desde entonces ha vendido más de 200,000 cervezas Stella Artois, Jupiler y de otras marcas. También comenzó iniciativas similares en 20 otros mercados en Europa, Asia y Sudamérica, recaudando más de 6 millones de dólares para ayudar a los pubs, bares y restaurantes a recuperar clientela.
La segunda mayor cervecera del mundo, Heineken, dijo que ha vendido 270,000 cervezas mediante esquemas similares.
Ahora que los bares están reabriendo, los consumidores tendrán su primera oportunidad de cobrar sus cupones.
Arendse Rohland y Thomas Hoffner Lovgren, dos amigos daneses, estuvieron entre los primeros en recibir sus cervezas gratis luego de que los bares comenzaron a operar en Dinamarca de nuevo el 18 de mayo.
«Rara vez tomo una cerveza», dijo Rohland tras recibir su bebida gratis en el local Carl’s Ol & Spisehus de un suburbio de Copenhague.
La gigante danesa Carlsberg ofrece largers en un bar a los consumidores que compraron botellas o latas en tiendas bajo su promoción ‘Adopta un barril’. La idea es que los clientes entren al bar por su cerveza gratis y que luego se queden bebiendo, tal como los amigos daneses.
Los clientes en otras partes de la región ya están haciendo filas. Francia se convirtió este martes en el último país en permitir la apertura de bares y restaurantes después de la medida similar de Holanda en lunes. Se espera que les sigan Irlanda y Bélgica más tarde este mes, junto con Reino Unido en julio.
Debido a los efectos que trajo consigo la pandemia de Covid-19, en Aguascalientes no lograron sobrevivir tres marcas de cerveza artesanal. Durante la contingencia sanitaria las industrias de la diversión y el esparcimiento, que son sus principales fuentes de venta, se fueron a pique por las medidas de aislamiento social.
Eduardo Guzmán Cano, presidente de la Asociación de Cerveceros de Aguascalientes, manifestó que las dificultades económicas tuvieron como consecuencia el despido de colaboradores y las compañías que quebraron están vendiendo el equipo de producción de cerveza para subsistir económicamente; una de estas empresas se ubicaba en Calvillo y las otras dos en la capital del estado.
Subrayó que este fenómeno no es algo exclusivo del estado, pues se estima que a nivel nacional entre un 28% y 30% de las microcervecerías cerraron su producción de manera definitiva; en Estados Unidos la problemática fue mayor, pues más del 40% de los productores de cerveza artesanal se declararon en quiebra.
Eduardo Guzmán reconoció que lidiar con la pandemia ha resultado complejo, en abril detuvieron completamente su producción; a mediados de mayo, ante el desabasto de la cerveza industrial, comenzaron a repuntar las ventas, sin embargo, no lograron recuperar el nivel de comercialización que tenían previo al brote de Covid-19.
Puntualizó que aunque ya hay una reactivación en bares y restaurantes, dos de los principales clientes de los productores de cerveza artesanal, los lugares no están llenos aunque operan a un 50% de su capacidad, por lo cual, prevén una recuperación lenta.
Finalmente, el presidente de la Asociación de Cerveceros de Aguascalientes informó que en la actualidad las ventas de las empresas locales del ramo se encuentran entre un 40% o 50% de los que comercializaban previo a la pandemia, por lo que existen riesgo entre las 22 marcas que se mantienen en el negocio.
Wang Fan, fundador de la Cervecería No. 18 de Wuhan, creó una cerveza llamada “¡Sé fuerte, Wuhan!” para conmemorar los 76 días de confinamiento que azotaron la ciudad china, cuna del Covid-19.
«Quería contar nuestra historia”, Wang Fan explica que su negocio casi colapsa durante el confinamiento de Wuhan, que se extendió desde el 23 de enero hasta el 8 de abril, y tuvo que tirar cerca de 12,000 litros de cerveza almacenados en sus tanques.
La cerveza ¡Wuhan Jia Hazi You! (¡Sé fuerte, Wuhan!) tiene una etiqueta que despliega una cronología larga ilustrada que relata el confinamiento de Wuhan. Fotos en blanco y negro muestran a los cuidadores con trajes de protección, voluntarios enmascarados y un puente desierto que cruza el Yangtze.
¡Sé fuerte, Wuhan! es una cerveza dulce, inspirada en las flores de cerezo que dan a la ciudad un tono rosado cuando florecen en primavera. La Cervecería No. 18, bastante premiada por sus cervezas, está a la vanguardia de la escena nacional, con bebidas que incorporan elementos únicos de Wuhan y China como semillas de sésamo negro, hojas de té y coco.
En conmemoración del Día Internacional de la Mujer, Cervecería Wendlandt lanzó, por quinto año consecutivo, Pink Flaminga, la cheve que honra y pone en alto la presencia de las mujeres involucradas en la industria cervecera de la región.
Siguiendo la tradición, en la elaboración de esta cheve participaron todas las mujeres que forman parte de las diferentes áreas de Cervecería Wendlandt, además amigas y colaboradoras de la cervecería y la industria.
Con esta iniciativa, Cervecería Wendlandt busca crear comunidad no sólo con mujeres del gremio cervecero, sino con todas las mujeres que están poniendo el nombre de Baja California muy en alto y que les gusta disfrutar de una buena cheve.
En esta edición 2023, Pink Flaminga es una cerveza estilo West Coast IPA de 6.5% ABV. Puedes encontrarla en los bares de Cervecería Wendlandt, durante el Ensenada Beer Fest 2023 y posteriormente estará llegando a Ciudad de México y Guadalajara.
La cerveza es una de las bebidas más populares, que además aporta muchos beneficios para la salud, tales como la protección de las funciones del cerebro y el corazón, por ello te compartiremos toda la información relacionada a las ventajas de tomar cerveza moderadamente.
Según información del Departamento de Alimentos y Agricultura de Estados Unidos, una cerveza tiene nutrientes como proteínas, carbohidratos, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc y vitaminas del complejo B.
Pero la novedad es que un grupo de científicos de la Universidad de Georgia publicaron un estudio en junio de 2020, en el que encontraron que el consumo de cerveza puede mejorar la salud cognitiva en adultos mayores y de mediana edad.
El estudio tuvo lugar en Estados Unidos, y contó con la participación de poco más de 11 mil personas que tomaban cerveza de manera frecuente pero sin abusar (hasta medio litro a la semana), y los resultados demostraron que hubo una mejoría en las funciones cognitivas (sobretodo con las relacionadas con la memoria).
Asimismo, los especialistas explicaron que las funciones del cerebro se pueden ver afectadas por muchos factores, principalmente por la edad y no solo por el consumo de alcohol, como lo dicta la creencia popular.
El artículo que fue publicado en la revista especializada Journal of the American Medical Association explica que los adultos que tienen un consumo bajo o moderado de bebidas alcohólicas (medio litro máximo por semana) pueden obtener una protección extra para su organismo frente al desarrollo de enfermedades degenerativas.
A pesar de las observaciones y resultados positivos relacionados con el consumo de alcohol, el artículo recalca que el abuso de este tipo de bebidas puede originar problemas graves de salud como hipertensión, accidentes cerebrovasculares y enfermedades del corazón, por lo que recomiendan medir la ingesta de alcohol para evitar el desarrollo de dichos padecimientos.
Por otro lado, la Universidad de Toronto realizó una revisión de distintos estudios para comprobar estos beneficios de la cerveza, los resultados fueron positivos y con ello explican que beber alcohol moderadamente sí puede reducir el riesgo de desarrollar problemas cerebrovasculares durante la edad media o tardía del ser humano.
La Universidad de Londres también tuvo su propia investigación para examinar los beneficios del consumo moderado de alcohol, los científicos encontraron que beber máximo medio litro de cerveza a la semana puede evitar la degeneración cognitiva en los adultos, sin embargo, apuntan que el envejecimiento se podría ver afectado por el abuso de alcohol.
Ahora que ya conoces el beneficio de tomar esta bebida, ponla a enfriar y disfrútala sin remordimientos, pero es importante que recuerdes que el consumo excesivo si puede desencadenar problemas graves de salud.
La fiesta cervecera más importante de México está a la vuelta de la esquina y tenemos todos los detalles.
Los mexicanos somos amantes natos de la cerveza, nos gusta mucho aprender y nos encanta el cotorreo.
Por eso, Cerveza México es el evento perfecto donde en un lapso de 3 días se vive la experiencia más completa sobre el mundo cervecero de nuestro país.
Desde 2010, Cerveza México se ha convertido en el principal evento de la Industria Cervecera en Latinoamérica con productores, importadores, exportadores de cerveza y proveedores de insumos.
Este año se celebra una edición más de Cerveza México y como ya es costumbre, comprende 3 diferentes actividades: congreso, competencia y exposición.
CONGRESO
Durante Cerveza México, se abre un espacio para aprender, reflexionar y discutir los temas y tendencias sobre la industria, especial para todo aquel que tenga la inquietud de hacer -o esté elaborando- cerveza.
Serán en total 18 conferencias donde grandes personalidades de la industria soltarán sus mejores secretos para mejorar cada paso de la producción de la cerveza, estrategias, casos de éxito, etc.
“El Congreso Cerveza México tienen el objetivo de divulgar la cultura de la cerveza artesanal en nuestro país y difundir que la industria siga creciendo; sin el Congreso, Cerveza México no sería un evento completo”-Cerveza México.
Puedes checar el listado completo de las conferencias AQUÍ.
COMPETENCIA
Esta es la competencia de cervezas más grande e importante de México y una de las más importantes de Latinoamérica, la cual es organizada, desde el 2010, por Copa Cerveza Mx.
Copa Cerveza Mx es un organismo mexicano dedicado a la organización y promoción de competencias cerveceras (considerada como las olimpiadas de la cerveza artesanal nacional) y es avalada por el Beer Judge Certification Program (BJCP).
“El objetivo principal de la Competencia Profesional Cerveza México, es promover la industria de Cerveza Artesanal, dando a conocer al público en general la calidad de las cervezas producidas en México» -Copa Cerveza Mx
La ceremonia de premiación se llevará acabo el jueves 24 de octubre a las 19:30 horas, por Facebook Live en la cuenta de Copa Cerveza Mx con la presencia de los cerveceros participantes y de los entusiastas que siempre están pendientes de los ganadores de cada año.
EXPO
Esto es un carnaval cervecero. Los más de 4,800 m2 de área de exposición se llenan de buena cheve y de ambiente de fiesta a más no poder.
Al recorrer cada pasillo encontrarás más de 160 stands de cervecerías de todo México donde podrás comprar y degustar su cerveza.
Recuerda estar al pendiente de las cervezas que resultaron ganadoras e ir a probarlas en cuanto puedas porque –obviamente– son las primeras que se acaban durante la exposición.
El mejor consejo: TOMA AGUA. Recuerda que algunas cervezas artesanales contienen un alto grado de alcohol y a nadie le gustan los malacopas… mantente hidratado.
Además, existe un área de comida con lo necesario para saciar tu hambre, para que marides tus cervezas o para bajarte la peda (nos han contado).
CUÁNDO Y DÓNDE
Cerveza México 2024 se llevará a cabo del 25 al 27 de octubre en el WTC de la Ciudad de México. Sin duda, una experiencia que todo amante de la cerveza debería de vivir. ¡Ahí nos vemos!
Si aún no tienes tus boletos, todavía estás a tiempo. ¡Cómpralos AQUÍde una vez!
Descubre cómo se toma la cerveza en distintas partes del mundo
Si eres un entusiasta de esta bebida dorada o simplemente te encanta descubrir las particularidades culturales, estás en el lugar correcto.
Hoy exploraremos cómo la cerveza se disfruta de manera única en diferentes rincones del mundo.
Cabeza de espuma, por favor: En Europa, países como Alemania y Bélgica tienen una regla no escrita: la cerveza no es completa sin su generosa cabeza de espuma. Aunque algunos estilos, como la Witbier, son excepciones, la mayoría de Ales y Lagers requieren su corona espumosa.
Vasos y tarros de medio litro: En la mayoría de los lugares, los tarros y vasos de cerveza de aproximadamente medio litro (pinta) son estándar. Pero en Bélgica y otras regiones cada estilo de cerveza merece su vaso exclusivo. Si no cuentan con el vaso adecuado, podrían incluso negarse a servírtela.
De sed a pasión en Asia: China y Japón tenían la cerveza principalmente como una forma de calmar la sed. Sin embargo, en el último siglo, esta bebida se ha convertido en una pasión. Ejemplo de ello es Snow, una cerveza de China Resources Enterprise, ¡uno de los nombres más grandes en el mundo cervecero!
Territorio y temporada importan: En Europa, algunas cervezas están diseñadas para disfrutarse solo en el lugar de origen o durante ciertas épocas. Verano trae cervezas frutales y de trigo, mientras que el invierno da paso a las oscuras: stouts, porters y cervezas trapenses.
Botellas de dos litros para uno: En lugares como Hungría, Bulgaria y Serbia, las cervezas llegan en botellas de dos litros pero no se comparten. Esa botella individual es suficiente para toda la noche. En América, las presentaciones suelen ser más pequeñas, alrededor de 355 ml.
Y así, amigos cerveceros, hemos recorrido el mundo brindando por las diferencias culturales que rodean nuestra querida bebida. ¿Tienes más datos curiosos para compartir?
¿Te enteraste por qué decenas de cervecerías se retiraron del festival Mikkeller Beer Celebration Copenhagen (MBCC)?
Ya van más de cuatro años desde la primera vez que ex trabajadores y trabajadoras de la cervecería danesa Mikkeller realizaron acusaciones en contra de esta empresa por acoso sexual, intimidación, homofobia, misoginia y condiciones de trabajo poco seguras.
Los ex empleados acusaron a los directivos de Mikkeller por no haber tomado ninguna medida a pesar de estar enterados de estos sucesos. Por estas razones decidieron manifestarse a través de una protesta de arte pública en la sede de la cervecería que se llevó a cabo hace más de cinco meses.
La primera acusación en contra de empleados de Mikkeller fue realizada por Megan Stone hace cerca de cuatro años. Stone presentó su caso a la gerencia de la cervecería en San Diego, pero fue ignorada como muchos otros después de ella.
Además de esto, hace apenas dos semanas el fundador Mikkel Borg Bjergsø declaró ante los medios daneses que los activistas querían arruinar su negocio y que los problemas de acoso de los cuales se quejaban no representaban la cultura laboral general de su cervecería.
Los medios y el público en general interpretó el silencio de Mikkeller y la respuesta de su fundador como una prueba de que esta cervecería no estaba dispuesta a aceptar la responsabilidad de lo sucedido ni hacer nada para cambiarlo.
Fueron estas acusaciones y la falta de respuesta por parte de Mikkeller las que ocasionaron que varias cervecerías se retiraran del festival organizado por esta cervecera: el Mikkeller Beer Celebration Copenhagen (MBCC).
No fue hasta este último suceso que la cervecería Mikkeller decidió hablar públicamente acerca de todas las acusaciones y tomar cartas en el asunto.
El 16 de octubre la cervecería publicó un comunicado a través de Instagram en donde confesaba que se habían producido “severos casos de acoso y misoginia” y se disculpaba con las siguientes palabras: “Lo sentimos. Somos responsables. Necesitamos un cambio”.
Además, acerca de los comentarios que realizó Bjergsø, Kenneth Madsen, el director ejecutivo de Mickeller, hizo una declaración diciendo que estos “no transmitían la postura de la empresa o de Mikkel en su totalidad sobre este tema tan serio” y que “las entrevistas se habían llevado a cabo, lamentablemente, durante momentos muy estresantes, con un fundador que está increíblemente orgulloso y protector del negocio que ha creado”.
Keneth Madsen también afirmó que no han manejado de la mejor manera las comunicaciones con los ex empleados, los medios y el público, por lo que han contratado “una serie de recursos externos para ayudar a asegurarnos de que nuestro alcance a las víctimas, la comunicación pública y los foros prospectivos se manejarán de una manera mucho más solidaria”.
Tras estas declaraciones por parte de Madsen, Mikkel Borg Bjergsø replanteó su postura a través de un comunicado en Instagram en donde confesaba: “Me ha llevado un tiempo reconocer realmente el alcance del problema, pero ahora lo tengo claro.”
Los ex trabajadores de Mikkeller que estaban realizando las acusaciones recibieron diversos correos electrónicos y mensajes de texto por parte de la administración de Mikkeller, invitándolos a discutir estos temas en dos reuniones que se debieron de haber llevado a cabo los pasados 21 y 25 de octubre en Dinamarca.
Stone y otros ex empleados establecieron diversas condiciones para ambas reuniones, las cuales incluirían que se llevarán a cabo en un territorio neutral en lugar de la sede de Mikkeller y que pudiera asistir a la reunión un experto en acoso, equidad e inclusión en el lugar de trabajo.
Estas discusiones entre la cervecería danesa y los ex empleados se están realizando de manera privada a petición de las mismas víctimas. Quienes manifiestan que sus protestas públicas fueron únicamente con el objetivo de llamar la atención de la institución. Pero ahora les gustaría que se respetara el proceso que se está llevando a cabo y se mantuviera fuera de los medios de comunicación.
Descubre las reacciones de tu cuerpo minuto a minuto ante los inminentes estragos del alcohol.
Todos amamos la cerveza. Nos encanta tomarnos nuestras buenas cervecitas una tarde después del trabajo, en una reunión con amigos o incluso al día siguiente en la mañana para curarnos la cruda. Sea cual sea la situación, una cerveza siempre nos mejorará el humor.
Pero, ¿te has puesto a pensar cómo procesa la cerveza tu cuerpo? ¿Qué pasa al interior de tu organismo cuando tomas una cerveza? Aquí te resolveremos estas dudas:
5 minutos
Pasados los primeros 5 minutos de que le diste el trago a tu cerveza tu torrente sanguíneo va a absorber el alcohol y tu cerebro y músculos se van a ver inmediatamente afectados.
10 minutos
Tu cuerpo va a considerar al alcohol como algo malo, un veneno del cual va a querer deshacerse para evitar que se almacene en tu organismo.
15 minutos
Para poder expulsar el alcohol, tu organismo va a producir una enzima que va a convertir a este alcohol en químicos, entre los cuales estará el acetaldehído que será el responsable de la cruda del día siguiente.
Hecho esto, tu estómago posteriormente lo convertirá en ácido acético para poder convertirlo finalmente en ácidos grasos y agua.
Esto evitará que te pongas borracho, pero si consumes una gran cantidad de cerveza a tu organismo no le dará tiempo de hacer esto antes de que empieces a sentir los efectos.
20 minutos
Aquí vas a empezar a sentir los efectos del alcohol. Estos ya los conocemos todos: te pones happy, te pones a llorar o simplemente te mareas.
45 minutos
De aquí a los 90 minutos es el punto en que tus niveles de alcohol en la sangre están más altos.
60 minutos
Uno de los efectos secundarios del alcohol es la deshidratación. Esto debido a que el alcohol actúa como un diurético y hace que vayas al baño con más frecuencia.
Otro de los efectos de la deshidratación es la somnolencia. Sentirás mucho sueño si dejas de beber para este momento.
La cruda tan odiada. Entre los síntomas de la resaca que podrías sentir pasado este tiempo son el dolor de cabeza, la sed, palidez, mareos, entre otros. Todos estos ocasionados, nuevamente, por la deshidratación.
Ya sabes a lo que te enfrentas cuando decides tomarte esas cervecitas, aunque estamos de acuerdo en que una mala cruda nunca evitará que sigamos disfrutando de esta deliciosa bebida.
