Cultura
3 Pumpkin Ales mexicanas que debes probar este otoño
Ay, las Pumpkin Ales… aquí hay de dos sopas, o las amas o las detestas. Para algunos es demasiado dulce y a otros de plano no les entra la calabaza ni en cerveza.
La temporada de Pumpkin Ales aún no termina y son varias las cervecerías mexicanas que se unieron -como cada año- a esta tendencia otoñal, así que aún puedes averiguar si eres fan o no (en caso de que jamás las hayas probado).
Las Pumpkin Ales son un estilo de cerveza originario de Estados Unidos y en las primeras cervezas de este estilo se usaba la pulpa de la calabaza como sustituto de la malta por la carencia de ingredientes de calidad en aquellos ayeres, estamos hablando del siglo XVIII.
Si quieres conocer más a profundidad este estilo, te recomendamos este artículo: Conociendo al estilo Pumpkin Ale: Historia, características y más.
Sin embargo, actualmente la calabaza se usa como ingrediente extra que acompaña a los ingredientes habituales de la cerveza como la malta y el lúpulo junto a un puñado de especias, y en el caso de las cervecerías mexicanas pues el toque mexa no puede faltar.
Te recomendamos 3 opciones mexicanas de este estilo de cerveza que se convirtió en ícono del otoño:
Ocre | Cerveza Fauna
Cerveza Fauna nos trajo una deliciosa Pumpkin Ale de 7.6% de alcohol elaborada con calabaza y especias perfecta para estas tardes frías de otoño. Una cheve de temporada que no puedes dejar pasar, ya saben que Fauna es garantía. ¡Córrele por una!
Calaveza | Cerveza Nu Cali + Cervecería Ícono
Esta es una colab 100% mexicalense, Cerveza Nu Cali y Cervecería Ícono se aventaron una Pumpkin Spice Porter con sabores y aromas que recuerdan a un delicioso latte de otoño. Es una cerveza Porter de malta pura adicionada con canela, clavo de olor, azúcar morena, pimienta entera, jengibre y puré de calabaza. ¿Qué tal?
Pumpkin Ale | Cervecería Motor + Cervecería Paso del Norte
Dos cervecerías chihuahuenses son culpables de esta Pumpkin Ale. Cervecería Motor se unió con Cervecería Paso del Norte para crear una Ale de temporada con un increíble aroma, la cual está balanceada por la mezcla de calabaza, canela, nuez moscada y azúcar morena. ¿Suena bien, no?
Esperamos que seas de los afortunados en probar estas cheves de temporada antes de que se agoten. Si tienes alguna otra recomendación no dudes en compartirla con nosotros. 🙂
4 medallas para México en la World Beer Cup 2022
El norte del país se hizo notar y se llevó varias medallas en la última edición de la competencia cervecera más importante del mundo.
La World Beer Cup es conocida como “las olimpiadas de las competencias cerveceras”, es la competencia más prestigiosa del mundo. Fuen en 1996 cuando la Brewers Association creo esta competencia para celebrar el arte y la ciencia de la elaboración de cerveza.
Este gran evento se lleva a cabo cada 2 años, donde más de 200 jueces profesionales de la cerveza califican miles de cervezas. Las medallas se entregan a las mejores cheves de más de 110 categorías diferentes que abarcan todos los estilos oficiales tradicionales existentes.
México en la World Beer Cup 2022
En la edición 2022 de esta competencia mundial, México tuvo una de sus mejores participaciones al ganar 4 medallas, una de plata y tres de bronce.
Estas son las cervezas ganadoras:
— Lágrimas Negras de Cerveza Rámuri (Tijuana) ganó bronce en la categoría Chocolate Beer.
— Piqué de Cervecería El Gardenia (Chihuahua) se llevó plata en categoría Chilli Beer con su Cream Ale con chile jalapeño.
Te recomendamos: Las 4 competencias de cerveza más importantes del mundo
— American Wheat Ale de Cervecería Principia (Monterrey) ganó bronce en la categoría American Wheat Beer.
— Caballo Blanco de Compañía Cervecera Hércules (Querétaro), recibió bronce en la categoría English Ale.
¡Muchas felicidades a todas las cervecerías ganadoras!
Si quieres ver todas las cervezas ganadoras de la World Beer Cup 2022 dale clic AQUÍ.
No bajó el precio de la cerveza pese a reactivación de producción
La reactivación de la producción de cerveza en el país, tras su cierre por el Covid-19, no ha hecho que los precios disminuyan en el estado de Puebla, por lo que se encuentra desde los 17 a los 28 pesos cada lata en el mercado.
En las inmediaciones del Mercado 5 de Mayo, en una tienda ubicada en la calle 5 Norte y 14 Poniente, se registró la venta de este producto por pieza con un precio de 28 pesos cada lata de la marca Carta Blanca y Tecate.
En el sur de la ciudad la situación no fue diferente, pues se encuentra el precio de la cerveza en 22 pesos la lata, 27 pesos el latón y la caguama en 60 pesos. Asimismo, en la junta auxiliar Ignacio Zaragoza se registra un precio de 25 pesos cada lata.
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En el caso de las tiendas, como la 3 B, el precio es más moderado, debido a que se encuentra en 46 pesos el six pack de la marca Carta Blanca. Marco Antonio Moratilla, trabajador de la tienda antes mencionada, informó que en tan solo dos días el establecimiento vendió dos tarimas de este producto, por lo que su mercancía se terminó de manera inmediata, por ello tuvieron que realizar de nuevo un pedido.
“En dos días se vendieron las cervezas, es un precio adecuado. En otros lados los comerciantes están haciendo su agosto, pero aquí no podemos hacer eso, estamos alineados al precio y se evitan las multas”, expresó el trabajador.
Fuente: Milenio
Cerveza vs. vino: ¿Cuál es más saludable?
La cerveza y el vino tienen muchos beneficios para tu cuerpo ¿cuál es más saludable?
Beber un poco de cerveza o vino puede ser una buena manera de relajarse o divertirse con tus seres queridos.
Pero, estas dos bebidas alcohólicas son una fuente de mucha controversia cuando se trata de sus verdaderos beneficios para la salud.
Los cerveceros son firmes en su convicción de que la cerveza es la mejor, mientras que los amantes del vino creen que una copa al día te mantiene lejos del médico.
Entonces, ¿qué es más saludable: la cerveza o el vino? Primero veamos los beneficios de cada uno…
🍺 Beneficios de beber cerveza
- Es rica en vitaminas, proteínas, ácido fólico y antioxidantes
- Previene el envejecimiento
- Menor incidencia de diabetes mellitus e hipertensión
- Beneficios cardiovasculares y de salud ósea
- Efecto analgésico
- Puede prevenir el desarrollo de Alzheimer
🍷 Beneficios del vino
- Es bueno para el corazón
- Aumenta niveles de colesterol bueno
- Posee vitaminasA, C y varias del complejo B, ácido fólico, biotina, tiamina, piridoxina y hierro
- Remedio terapéutico contra la ansiedad y la tensión emocional
- Excelente diurético (vino blanco)
- Es rico en tartratos y en sulfatos de potasio que benefician a los riñones
- Reduce el riesgo de contraer cáncer
Entonces… ¿Qué es mejor cerveza o vino?
Esta reñida la cosa. Ambas bebidas tienen lo suyo. Esta en ti elegir la que más beneficie las necesidades de tu cuerpo.
Es importante recalcar que los beneficios antes señalados se basan en una dieta equilibrada y en el consumo moderado.
La ingesta recomendada en mujeres debe ser de 1 o 2 cervezas al día; y en los hombres, 2 o 3. Y 2 copas de vino para la mujer y 3 para el hombre.
Fuente: El Universal
8 datos actuales de la cerveza mexicana que debes conocer
México sigue siendo el cuarto país productor y primer exportador de cerveza en el mundo, te compartimos 8 datos más.
Después de dos largos años, la industria cervecera mexicana sigue recuperándose y se ha enfocado en resistir y adaptarse a la nueva normalidad.
Y, aunque el camino ha sido difícil, los datos han hablado.
Según datos de Cerveceros de México, durante el primer trimestre de 2022 seguimos siendo el cuarto país productor y primer exportador de cerveza en el mundo.
No cabe duda que México es una potencia cervecera, por ello te compartimos los datos más actuales de la industria.
8 datos actuales de la cerveza mexicana que debes conocer y te harán sentir orgulloso:
- La cerveza mexicana es un producto de orgullo nacional que se ubica entre las 19 actividades más importantes de las industrias manufactureras dentro de un total de 288.
- 1 de cada 5 cervezas que se exportan en el mundo está hecha en México.
- La cerveza mexicana llega a más de 180 países.
- 700 mil mexicanos forman parte de la cadena de valor de la industria cervecera.
Te recomendamos: 4 medallas para México en la World Beer Cup 2022
- La industria cervecera representa el sustento de 5,000 familias de agricultores de cebada.
- La cerveza mexicana cuenta con casi un millón de puntos de venta en todo México, lo que representa el 30% de los ingresos totales para las más de 800 mil tienditas de nuestro país.
- 73% de los insumos que requiere la agroindustria son nacionales, muy por encima de la media del ramo manufacturero que es del 42.1%.
- En los últimos 10 años la industria ha logrado reducir en un 30% el consumo de agua necesaria para la producción, posicionándose como un referente a nivel mundial.
La industria sigue creciendo como espuma, sigamos apoyándolos ¡bebiendo!
Esta cervecería está alimentando algas con CO2 generado por su levadura
Una fábrica de cerveza artesanal de Sidney ha encontrado una solución en los ríos de Australia que podría neutralizar algunas de las emisiones de dióxido de carbono de la industria.
La fabricación de cerveza es un proceso intensivo en carbono. El CO2 generado por la levadura durante la fermentación para producir solo un paquete de seis cervezas tardaría dos días en absorberse. El proyecto Young Henrys, en colaboración con una universidad local, está probando un proceso para alimentar con el gas de efecto invernadero unos tanques de algas de río nativas de Australia que convierten el CO2 en oxígeno.
“Hay un escenario yin y yang realmente increíble”, dijo Oscar McMahon, cofundador de Young Henrys. “Un tanque de algas es capaz de crear la cantidad equivalente de oxígeno de una hectárea de arbusto australiano. Esa hectárea necesita mucho tiempo para crecer, mientras que podemos cultivar un tanque de algas en unas semanas”.
El proyecto Young Henrys está en sus primeras etapas, pero McMahon confía en que podría ampliarse para cervecerías más grandes. La tecnología también podría adaptarse para gestionar las emisiones en otras industrias, como la minería o la fabricación de productos químicos.
Si bien las algas se mantienen separadas de la cerveza durante la fermentación, McMahon y su equipo están experimentando con su uso para agregar color y sabor a la bebida, y planean introducir lotes de edición especial en los próximos meses.
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La cervecería almacena las algas en tanques de 400 litros llamados biorreactores. En vista de que las algas se reproducen rápidamente, McMahon está explorando una variedad de opciones sobre cómo usar el exceso, incluido el uso como complemento alimenticio, fertilizante o como insumo en la fabricación de plásticos.
McMahon no espera obtener grandes ganancias con su inversión en algas, pero tiene en la mira un premio mayor.
“Si se puede recordar a Young Henrys por cambiar algo en nuestra industria y permitir que otras cerveceras reduzcan sus emisiones carbono y las nuestras, eso sería realmente especial”, agregó.
Fuente: El Financiero
Las 6 cervezas con más alcohol del mundo
¿Estamos de acuerdo en que la cerveza es posiblemente el mejor invento de todos los tiempos, verdad? Huele muy bien, sabe muy bien y, después de consumir unas cuantas, te sientes muy bien.
El fin de semana pasado, mientras nos echábamos unas IPAs dobles de alrededor de 10% ABV nos entró una duda “¿Cuáles son las cervezas más fuertes del mundo?” Y, bueno, aquí estamos después de una pequeña investigación…
Cabe mencionar que aunque la mayoría de estas cervezas tienen más del 50% ABV para llegar a ese nivel fue necesario un proceso de congelamiento especial, la cerveza fermentada naturalmente más fuerte del mundo es la “Utopias” de Samuel Adams con 29% (de la cuál tenemos este artículo, clic).
Entonces, sin más preámbulos, aquí está la lista de las 6 cervezas más fuertes del mundo. ¿Listo? Procede con precaución…
6. Esprit de Noel
Cervecería: Baladin
Origen: Italia
Estilo: Belgian Strong Ale
ABV: 40%
La ultrafuerte christmas spirit de Baladin se destiló en 2011 después de haber sido añejada por 3 años en barricas de roble. Considerada una «joya para los conocedores», esta cerveza de color amarillo pajizo es suave, con ligeras notas de madera y chocolate.
5. Sink the Bismarck!
Cervecería: BrewDog
Origen: Escocia
Estilo: IPA Cuádruple
ABV: 41%
El quinto puesto en el rank de las cervezas con más alcohol del mundo se lo lleva Sink the Bismarck! Es una IPA cuádruple, con cuatro veces más cantidad de lúpulo, cuatro veces más amarga y congelada 4 veces para obtener sus 41% de graduación.
4. The End of History
Cervecería: BrewDog
Origen: Escocia
Estilo: Belgian Strong Ale
ABV: 55%
BrewDog hace otra aparición en la lista ¡y de manera espectacular! Esta cerveza super exclusiva y limitada se lleva el premio al mejor envase de la lista, ya que la botella está envuelta en una ardilla muerta. Sí, ardilla muerta. Esta excentricidad cuesta $780 dólares la botella. Shook!
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3. Schorschbock 57
Cervecería: Schorschbräu
Origen: Alemania
Estilo: Bock
ABV: 57%
Esta cerveza estilo Bock fue la más fuerte del mundo en su momento pero ya fue superada desde hace años. Sin embargo, eso no le quita el mérito y sus 57% siguen ardiendo en las gargantas de muchos atrevidos que buscan los tragos más potentes del mundo.
2. Armageddon
Cervecería: Brewmeister
Origen: Escocia
Estilo: Bock
ABV: 65%
Armageddon se ubica en la segunda posición del listado de las 6 cervezas con más alcohol del mundo con nada más ni nada menos que 65% de ABV. Diseñada para beberse como un buen whisky, esta cerveza está elaborada con malta Crystal, trigo, avena y agua de manantial 100% escocesa.
1. Snake Venom
Cervecería: Brewmeister
Origen: Escocia
Estilo: Stronge Ale
ABV: 67.5%
Brewmeister se superó a sí misma lanzando Snake Venom que se coronó como la nueva cerveza más fuerte del mundo. Este brebaje venenoso está hecho con malta ahumada junto con champán y levadura ale. Puedes comprar una botella de 9 onzas por solo $80 dólares.
Cómo te quedó el ojooo, ¿te atreves a probarlas?