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    ¿Cuál es la historia de la cerveza Pacífico?

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    cerveza pacífico

    Conoce el origen de una de las cervezas más populares del norte de México

    De acuerdo con Roberto Benedetto, exejecutivo de AB-InBev, la historia de esta marca se remonta a la inauguración de la Gran Cervecería del Pacífico.

    Fue fundada en Mazatlán el 14 de marzo de 1900 e inició con la producción de dos tipos de cerveza: munich y lager.

    Durante la primera mitad del siglo XX, la empresa adoptó los avances tecnológicos de la época: instalaron maquinaria especializada como lavadoras y pasteurizadoras.

    Además, en 1946, construyeron su propia planta de energía eléctrica para alimentar sus operaciones.

    En 1954, Luis Fuentevilla, dueño de Cervecería Pacífico, y Nemesio Díez, presidente de Grupo Modelo, cerraron la operación de compra de la fábrica. 

    Desde ese momento, el rumbo de Pacífico ha estado en manos del conglomerado.

    Cerveza Pacífico: ¿La mejor del mundo?

    El 29 de agosto de 2013, FindTheBest situó a Cerveza Pacífico como la mejor cerveza del mundo.

    La cerveza del Grupo Modelo se alzó con el primer puesto de entre otras diez aparecidas en el ranking.

    Esta lista de las mejores cervezas del mundo realizada por FindTheBest recoge las impresiones de los usuarios y expertos cerveceros.

    Te recomendamos: 10 tips para bajarle al consumo de cerveza

    Para la investigación realizada por la compañía se recurrió a apps tales como iBrewMaster, BeerCloud, Cerveza Universo y BeerStat.

    En este ranking, además, apareció otra cerveza mexicana, del mismo grupo cervecero, la cerveza Negra Modelo.

    El CEO

    ¿Qué es una Session IPA?

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    Hola, venimos de nuevo a salvarte de la vergüenza de no saber exactamente qué es lo que acabas de pedir y te llevarás a la boca. Tampoco es que nosotros seamos unos gurús de la cerveza artesanal, sino que tenemos mucha sed de conocimiento (y de la mala también) ¡seguimos aprendiendo con ustedes!

    Bueno, basta de charla sin sentido y vamos a lo que nos truje chencha. ¿QUÉ DEMONIOS ES UNA SESSION IPA?

    Cuando se trata de hablar de las Session Ales, la IPA es la más popular. Si has estado viviendo bajo una roca y no sabes qué es una IPA, estamos encantados de iluminarte, da clic aquí: UNA GUÍA PARA ENTENDER A LA FAMOSA INDIA PALE ALE.

    ibu

    La historia del término Session se remonta a la Primera Guerra Mundial, cuando la gente bebía en el trabajo. ¡El mundo ideal! A los trabajadores se les asignaron dos periodos o “sesiones” para beber  para aligerar su jornada laboral. Esto requería de una cerveza más ligera que la cerveza regular, para que les permitiera a los trabajadores beber cerveza sin terminar hasta atrás. Esta ley permaneció vigente hasta 1988. Benditos sean los ingleses…

    La mayoría de los snobs de este estilo exigen que las cervezas que se definan como Session no superen los 3 o 4% de alcohol al igual que las pintas de los trabajadores de aquel entonces. Aunque, hoy en día, la mayoría de las Sessions tienen hasta 5% de alcohol. La intención de las Session IPA es proporcionar una bebida fresca, de gran sabor pero con un porcentaje de alcohol mínimo para que sea más fácil de beber que las IPAs “normales”.

    Estas son algunas de nuestras Session IPA favoritas:

    Cervecería Colima | Piedra Lisa | Session IPA | 4.5%  Colima, Colima

    Cervecería Principia | Session IPA | 4.5% | Monterrey, Nuevo León

    TAMBIÉN TE RECOMENDAMOS QUE LEAS: 

    Los 6 estados que más producen cebada en México

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    La cebada se ha cultivado desde hace más de 4,000 años, actualmente ocupa el 4º lugar entre los principales granos producidos a nivel mundial después del maíz, el trigo y el arroz.

    El mayor productor de cebada es Reino Unido, seguido de Rusia, Australia y Canadá. En México se produce en 16 estados y son solo 6 los que aportan casi el 90% del volumen nacional.

    Los 6 estados que más producen cebada en México son:

    1. Guanajuato: 339, 907 toneladas al año.
    2. Hidalgo: 200,237 toneladas al año.
    3. Tlaxcala: 139, 987 toneladas al año.
    4. Puebla: 82,727 toneladas al año.
    5. Estado de México: 35,738 toneladas al año.
    6. Durango: 22,159 toneladas al año.

    Te recomendamos: 10 datos de la industria cervecera mexicana que debes conocer

    México ocupa el lugar número 26 en la escala mundial de países productores de grano de cebada utilizada para la elaboración de cerveza, esto equivale al 0.8 por ciento de la producción a nivel mundial.

    El Poder del Consumidor
    Cerveceros de México

    Cómo preparar la «beermosa» perfecta

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    Una buena beermosa elevará tu brunch dominguero al siguiente nivel. ¿Sabes cómo preparar este coctel? ¿No? Don’t worry, a continuación te enseñamos… 

    ¿Cómo se prepara una beermosa?

    Sinceramente no es gran ciencia, una beermosa es bastante fácil de hacer. De hecho, es la misma receta sencilla de una mimosa solo que en vez de usar champán, ponemos cerveza. Lo interesante es saber qué estilo de cerveza usar…

    ¿Qué cerveza se usa en una beermosa? 

    Realmente, puedes usar cualquier cerveza que quieras, sin embargo, consideramos que una cerveza ligera y neutra sabe mejor. Nosotros las hemos probado con lagers, pale ales, y algunas session IPA y nos ha funcionado bastante bien, todo recae en el gusto personal y en la experimentación.

    Te recomendamos probar con:
    – Colimita de Cervecería de Colima
    – Juan Cordero de Cervecería Insurgente
    – Session IPA de Cervecería Principia

    ¿Cuál es la proporción adecuada de cerveza y jugo de naranja en una beermosa?

    Nuestra medida perfecta es 2/3 de cerveza por 1/3 de jugo de naranja. Pero no te limites, averigua la medida que más le guste a tu paladar hasta puedes usar otros jugos de frutas si lo deseas. ¡Todo es válido!

    No olvides el estilo…

    Dale un toque fancy eligiendo un vaso bonito, puede ser desde un vaso de pinta, o una copa de champán o vino. No olvides decorar tu bebida con hierbas o fruta fresca y una rodaja de naranja para darle un extra plus.

    Te recomendamos leer: 4 cócteles con cerveza artesanal que puedes preparar en minutos

    Nota: El jugo de naranja fresco, recién exprimido, siempre es mejor. Pero no te compliques la existencia, si no te da tiempo o no encuentras las naranjas perfectas, siéntete libre de comprar jugo de naranja comercial. ¡No te juzgaremos!

    Cerveza y tamales: El maridaje que no sabías que necesitabas

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    Ya sea verde, oaxaqueño, dulce o rajas, hay una cerveza que le va perfecto a tu tamal y te vamos a decir cuál es.

    El famoso Día de la Candelaria ya está aquí y Cerveceros de México compartió con Forbes una información bastante valiosa e interesante que quisimos compartirte: Maridaje de cerveza mexicana ¡y tamales!

    Ya sea verde, oaxaqueño, rajas o dulce, el Maestro en Ciencia Cervecera, Armando Ochoa, y Cerveceros de México, encontraron las mejores combinaciones con cheve.

    Aviéntate a esta nueva experiencia gourmet y déjate llevar por la mezcla de sabores derivados de estos dos grandes personajes gastronómicos representativos de México.

    Tamal verde con cervezas estilo IPA o Pale Ale

    ipa

    Aquí va a depender del tipo de carne que tenga el tamal verde. Si es carne de pollo, recomiendan una cerveza estilo Pale Ale ya qye debido a su bajo amargor, resalta el picor y el salado.

    Por otro lado, si la carne de cerdo es mejor una IPA, debido a la cantidad de sabor umami que contiene esta carne y que será enmascarado por lo amargo de este estilo.

    Algunas recomendaciones:

    • Páramo de Cervecería de Colima (Pale Ale)
    • Vaquita Marina de Wendlandt (Pale Ale)
    • Perro del Mar de Cervecería Wendlandt (IPA)
    • Peyote de Baja Brewing Company (IPA)

    Tamal oaxaqueño con Porters

    tamal oaxaqueño

    La receta tradicional del típico tamal oaxaqueño lleva mole y carne de cerdo, envuelto en hoja de plátano que le da un toque picoso pero con especiado dulce.

    Por su perfil maltoso, chocolatoso y acaramelado, las porters generan un balance entre el picor del mole y el dulce de la malta. 

    Algunas recomendaciones:

    • Penélope de Cerveza Fauna
    • Ticús de Cervecería de Colima
    • Porter de Cru Cru

    Tamal de rajas con queso con cervezas estilo Pilsner

    El leve picor de los chiles serranos o poblanos de los tamales de rajas hace buen contraste con cervezas Pilsner, debido a que este estilo lager es particularmente refrescante, con cuerpo ligero, y que posee un sutil amargor cargado especialmente en el retro gusto. El sabor herbal del epazote se equilibra mientras que la sal del queso y el picor residual se enfatizan.  

    Algunas recomendaciones:

    • Colimita de Cervecería de Colima
    • Sirena de Aguamala
    • Helium de Cerveza Fauna
    • Pilsen de Cerveza Cancún

    Tamales dulces con cervezas estilo Vienna

    Hay una gran variedad de tamales dulces, los más conocidos son los de fresa con pasas o piña. También hay uno muy tradicional en el Estado de México llamado “Canarios” que son tamales de mantequilla.

    Te recomendamos: 8 tendencias de la industria cervecera independiente en 2022

    Recomiendan maridar este tipo de tamales con una cerveza Vienna. ¿Por qué? Estas cheves ofrecen un final seco que permanece en el retrogusto haciendo balance con el dulce de la fruta. 

    Algunas recomendaciones:

    • Ámbar Mestiza de Ceiba
    • Vienna de Cerveza Minerva

    Forbes

    Chilanga & Local: El precopeo más exclusivo de Cerveza México

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    Ya estamos a pocos días de Cerveza México 2019 y la verdad ya estamos sedientos y ansiosos, como diría Wendy Sulca, “Cerveza, cerveza, quiero tomar cerveza”. YA.

    Para nuestra suerte, como cada año, antes y durante la celebración del evento de cerveza más importante del país AKA Cerveza México, se realizan una serie de fiestas cerveceras en diferentes tap rooms de la ciudad.

    Hay una en especial donde siempre nos la pasamos muy bien, la fiesta de apertura (No oficial) de Cerveza México en Cru Cru, la cual este año bautizaron como Chilanga & Local: Fiesta de las cervecerías independientes.

    ¿De qué va? Durante 4 años consecutivos, Cervecería Cru Cru se ha encargado de poner su casa para tirar una gran fiesta cervecera donde te codeas con la crema y nata del mundo cervecero chilango y bebes a grifo abierto sus cervezas.  

    “El propósito de esta fiesta es juntarnos con colegas que no vemos en todo el año, y en especial este año juntar buena chela chilanga pa que vean que también acá estamos haciendo buenas cosas.”, nos dijo Luis Enrique De la Reguera, fundador de Cervecería Cru Cru.

    En esta ocasión unieron sus fuerzas y barriles 19+ cervecerías orgullosamente chilangas:

    Durante la fiesta habrá varios lanzamientos importantes, Cru Cru sacará su Churro Porter, The beer Company lanza una SIPA que hicieron entre Irreverente, Colima y Cru Cru y se destapa la cerveza Independiente Vol 2, una Stout mexicana. Lo mejor: ¡Es barra libre!

    Ah, y para cuando ruja la tripa, van a tener tacos de El Huequito ¡de a 5 tacos x $100!

    Esta fiesta es conocida por reunir a los mejores cerveceros de la ciudad y tener el mejor ambiente para iniciar con el pie derecho los festejos de Cerveza México. Casi todos los asistentes son cerveceros y están invitados, pero si eres beer lover y tu nombre no figura en la lista VIP vas a tener que soltar un quinientos ($500) pero si algo es seguro es que ¡valdrá la pena! Los mejores $500 pesos gastados de tu vida. Te lo firmamos.

    Te recomendamos: Día de San Patricio: ¿Cómo y por qué se celebra?

    Pues, no hay más que decir, te esperamos este miércoles 23 de octubre en Cervecería Crucru, Callejón Romita #8, a partir de las 6 pm (y hasta las 12 am) para celebrar lo que más nos gusta ¡LA BUENA CHEVE! Ahí nos vemos…

    Con aplausos, silbidos y gritos de felicidad reciben a camiones de cerveza

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    Young football supporter fans cheering with flag and confetti watching soccer match at stadium - Friends people group with red t-shirts having excited fun on sport world championship concept

    Entre aplausos, toques de claxon y chiflidos, habitantes de la zona de Pánuco, Tamaulipas, recibieron a los camiones de cerveza que llegaron, sin embargo, se llevaron una gran decepción al descubrir que solo transportaba la nueva Cerveza Victoria negra, que solo contiene 1.8 por ciento de alcohol.

    En redes sociales difundieron videos del momento en que los pobladores recibieron con entusiasmo a los camiones de cerveza, como si fueran héroes nacionales.

    https://www.facebook.com/MilenioTamaulipas/videos/775813189619297/

    De acuerdo con Milenio, la tarde del miércoles llegaron los camiones a las oficinas de Altamira y el jueves por fin comenzó la distribución, que alegró a los tamaulipecos, quienes estuvieron comprando cerveza cara desde hace unos días, por lo que su consumo era limitado.

    Te recomendamos: Hombre va por cerveza y se contagia de Covid-19

    Sin embargo, cuando comenzaron a descargar el “preciado” producto se dieron cuenta no era de la marca que esperaban, pero eso no importo para que compraran los latones con valor de 14 pesos. Los consumidores comentaron: “De eso a nada”, debido a que no pueden pagar 200 pesos por el six de las otras marcas.

    Fuente: Milenio

    1era. Peda Educativa – Wendlandt, Principia, Colima

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    Impulsar la cultura cervecera es la misión más importante de La Buena Cheve, por eso tenemos planeado una serie de proyectos que nos ayuden a educar al consumidor y así lograr una comunidad más fuerte. 

    Hace un par de meses iniciamos con las Lecciones Cerveceras un curso en línea sobre cerveza artesanal gratuito ¡más de 2 mil personas se inscribieron! Y ahora seguimos con la Peda Educativa…

    La Peda Educativa es una cata en vivo donde profesionales de cada cervecería invitada nos guiarán por cada una de sus cervezas. La primera edición se llevará a cabo el próximo viernes 24 de julio a las 7 pm (CDMX) por Facebook Live.

    En esta primera edición tenemos como invitadas a 3 de las cervecerías más reconocidas del país: Cervecería Wendlandt, Cervecería Principia y Cervecería de Colima. 

    Cada uno de nuestros invitados hará una cata guiada de 2 de sus cervezas y nos platicarán sobre su historia, sus cheves, próximos proyectos, etc. ¡Conocerás las caras detrás de tus cervecerías favoritas!

    El evento es GRATIS para todo el que quiera acercarse a aprender, pero si deseas seguir la cata con nosotros tenemos a la venta 50 kits de cerveza con los 6 estilos que estaremos degustando en vivo. COMPRA TU KIT AQUÍ

    El kit de cervezas para esta Peda Educativa incluye: 

    Cervecería Wendlandt 🐶
    Perro del Mar (IPA) +Harry Polanco (Red Ale)

    Cervecería Principia 💫
    Craft Lager + Spectra (IPA)

    Cervecería de Colima 🏔️
    Piedra Lisa (Session IPA) + Colimita (Lager)

    Puedes elegir entre 6, 12 o 24 pack. ¡Cómpralo de una vez porque nada más tenemos 50! Que conste que te avisamos… COMPRA TU KIT AQUÍ

    3 Pumpkin Ales mexicanas que debes probar este otoño

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    Ay, las Pumpkin Ales… aquí hay de dos sopas, o las amas o las detestas. Para algunos es demasiado dulce y a otros de plano no les entra la calabaza ni en cerveza.

    La temporada de Pumpkin Ales aún no termina y son varias las cervecerías mexicanas que se unieron -como cada año- a esta tendencia otoñal, así que aún puedes averiguar si eres fan o no (en caso de que jamás las hayas probado).

    Las Pumpkin Ales son un estilo de cerveza originario de Estados Unidos y en las primeras cervezas de este estilo se usaba la pulpa de la calabaza como sustituto de la malta por la carencia de ingredientes de calidad en aquellos ayeres, estamos hablando del siglo XVIII.

    Foto: Cerveza Fauna

    Si quieres conocer más a profundidad este estilo, te recomendamos este artículo: Conociendo al estilo Pumpkin Ale: Historia, características y más.

    Sin embargo, actualmente la calabaza se usa como ingrediente extra que acompaña a los ingredientes habituales de la cerveza como la malta y el lúpulo junto a un puñado de especias, y en el caso de las cervecerías mexicanas pues el toque mexa no puede faltar.

    Te recomendamos 3 opciones mexicanas de este estilo de cerveza que se convirtió en ícono del otoño:

    Ocre | Cerveza Fauna

    Cerveza Fauna nos trajo una deliciosa Pumpkin Ale de 7.6% de alcohol elaborada con calabaza y especias perfecta para estas tardes frías de otoño. Una cheve de temporada que no puedes dejar pasar, ya saben que Fauna es garantía. ¡Córrele por una! 

    Calaveza | Cerveza Nu Cali + Cervecería Ícono

    Esta es una colab 100% mexicalense, Cerveza Nu Cali y Cervecería Ícono se aventaron una Pumpkin Spice Porter con sabores y aromas que recuerdan a un delicioso latte de otoño. Es una cerveza Porter de malta pura adicionada con canela, clavo de olor, azúcar morena, pimienta entera, jengibre y puré de calabaza. ¿Qué tal?

    Pumpkin Ale | Cervecería Motor + Cervecería Paso del Norte

    Dos cervecerías chihuahuenses son culpables de esta Pumpkin Ale. Cervecería Motor se unió con Cervecería Paso del Norte para crear una Ale de temporada con un increíble aroma, la cual está balanceada por la mezcla de calabaza, canela, nuez moscada y azúcar morena. ¿Suena bien, no?

    Esperamos que seas de los afortunados en probar estas cheves de temporada antes de que se agoten. Si tienes alguna otra recomendación no dudes en compartirla con nosotros. 🙂

    Tu perro podría ser catador de cerveza y ganar 20 mil dólares

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    La cervecería Anheuser-Busch originaria de Estados Unidos esta en búsqueda de un perro para convertirlo en su nuevo catador oficial de cerveza.

    Dicha cervecería creó Dog Brew una cerveza sin alcohol especial para caninos hecha a base de un caldo de huesos, verduras y especias.

    Esta cheve canina fue lanzada el año pasado con la intención de darle oportunidad a los dueños de los perros de compartir una cerveza con sus mascotas.

    Debido al gran éxito, Anheuser-Busch inició una campaña para buscar al lomito que será su nuevo catador y anunció que el perro elegido podrá ganar hasta 20 mil dólares anuales.

    En su video mencionan todos los atributos que buscan en su nuevo empleado de cuatro patas, checa a ver si tu mejor amigo aplica para esta chamba:

    Entre las cualidades que buscan en el candidato son que tengan un paladar refinado, un sentido del olfato sobresaliente y como plus, el dominio del idioma inglés.

    Te recomendamos: Lanzan cerveza para celebrar los 10 años de Game of Thrones

    El perro ganador estará a cargo del control de calidad y de la expansión de la cartera de sabores de Dog Brew, además será la imagen de la marca.

    ¿Quieres postular a tu mascota? Debes tener más de 21 años, vivir en Estados Unidos y publicar una foto de tu perro en las redes sociales usando el hashtag #BuschCTOcontest Tienes hasta el 28 de abril. ¡Esperemos que pronto salga algo similar en México!

    El Heraldo de México

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    © La Buena Cheve, 2019.