domingo, diciembre 22, 2024
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    Tijuana se encamina a crear su primera ruta de cerveza artesanal

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    cerveza tijuana

    Se avecina la nueva ruta de cerveza artesanal en Tijuana, un recorrido único que promete una variedad de sabores y experiencias.

    La Comisión de Alcoholes del Cabildo de Tijuana se encuentra trabajando en la creación de la primera ruta de cerveza artesanal en la región.

    Encabezada por el regidor presidente de la Comisión, Enrique Anaya Mata, esta iniciativa tiene como objetivo consolidar una propuesta en conjunto con la Asociación de Cerveceros Artesanales y el Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana.

    Anaya Mata, en su declaración sobre el proyecto, mencionó: «Estamos trabajando en los aspectos técnicos y en el trazado de la ruta. Será un recorrido similar al del Valle de Guadalupe, con múltiples destinos para degustar distintas variedades de cerveza artesanal».

    Las proyecciones apuntan a que esta ruta se materialice en el año 2024, momento en el que se presentará al Cabildo de Tijuana para su consideración y posible aprobación. Además, se plantea la viabilidad de incluir en el presupuesto del 2025 las disposiciones necesarias para su implementación.

    Con cerca de 100 productores de cerveza artesanal en el municipio, se espera que esta ruta sea un catalizador para impulsar aún más el crecimiento de este sector en constante expansión.

    En el ámbito de incentivos, el Cabildo aprobó descuentos específicos para los cerveceros artesanales con motivo de un evento anual que tiene lugar en junio. Anaya Mata comentó: «Este descuento permite a los productores participar en el evento de degustación y promoción con costos reducidos. 

    Te recomendamos: El reto de las 1000 cervezas

    El ayuntamiento ofrece un descuento del 50% en el pago de derechos de un espectáculo y en el costo de boletaje, reduciendo del 5% al 2% este último». El regidor destacó la relevancia de estos estímulos para el sector: «En última instancia, el ayuntamiento busca incentivar la presencia y participación de la cerveza artesanal en su evento anual».

    Esta iniciativa no solo busca fomentar la industria local, sino también proyectar a Tijuana como un destino de referencia en el ámbito de la cerveza artesanal, ofreciendo una experiencia única para los visitantes y residentes por igual.

    El Imparcial

    Malteurop y Heineken revolucionan la industria cervecera en Chihuahua

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    malteurop meoqui

    Descubre el impacto de Malteurop y Heineken en la industria cervecera de Chihuahua y su compromiso con la innovación y el crecimiento.

    En un hito significativo para la industria cervecera, Malteurop, el gigante corporativo francés, ha anunciado la apertura de su planta de procesamiento de malta en la pintoresca localidad de Meoqui, Chihuahua.

    Este acontecimiento ha sido recibido con entusiasmo en la región, no solo por su destacado impacto económico, sino también por su significado simbólico como la primera incursión de Malteurop en México y su entrada triunfal en el vasto y prometedor mercado latinoamericano.

    La construcción de esta planta requirió una inversión masiva de 112 millones de euros, equivalente a aproximadamente 120 millones de dólares, consolidando su compromiso con el floreciente sector cervecero de la región.

    La instalación estratégicamente ubicada al lado de la planta de Heineken ha sido diseñada con una capacidad de producción anual de 120 mil toneladas, lo que la convierte en una de las malteras más grandes y avanzadas de la región.

    Con un total de 27 plantas en todo el mundo, la apertura de la planta de Meoqui ha sido un logro emblemático en la historia de Malteurop, marcando un capítulo crucial en su compromiso con la excelencia y la expansión global.

    Malteurop y Heineken: Crecimiento conjunto

    La colaboración estratégica con Heineken no solo ha sido fundamental en el establecimiento de esta planta, sino que también ha sentado las bases para un floreciente ecosistema en torno a la producción de cebada y malta, con un potencial impacto positivo en la economía y el medio ambiente de la región.

    Gustavo Strasser, director general de Malteurop para América, subrayó la visión de la empresa de continuar su trayectoria de crecimiento en toda América Latina.

    Con una mirada estratégica puesta en mercados clave como Brasil, Colombia y Argentina, Malteurop se está preparando para ampliar aún más su presencia en la región y establecerse como un líder indiscutible en la industria cervecera.

    Además, con una capacidad de expansión proyectada del 30%, Malteurop está lista para abordar las demandas en constante evolución del mercado, incluso incursionando en el próspero mercado artesanal en el futuro cercano.

    Te recomendamos: La fascinante historia de la «Caguama»

    Este emocionante desarrollo no solo ha consolidado la posición de Malteurop como un líder innovador en la industria de la malta y la cerveza, sino que también ha allanado el camino para un crecimiento sostenible y una prosperidad compartida en la región.

    El compromiso continuo con la excelencia y la visión estratégica ha sido el motor que impulsa este logro monumental, estableciendo un nuevo estándar de excelencia y progreso en la vibrante industria cervecera de Chihuahua y más allá.

    El Financiero

    La fascinante historia de la «Caguama»

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    cerveza caguama

    Sumérgete en la historia refrescante de la caguama mexicana, descubre sus orígenes y su evolución en la cultura cervecera

    La cerveza es, sin duda, una de las bebidas más apreciadas en todo el mundo, y en México, su amor por esta refrescante bebida es innegable.

    Entre las diversas presentaciones de cerveza, la «caguama» ha logrado un estatus especial en el corazón de los amantes de la cerveza.

    ¿Pero alguna vez te has preguntado cuál fue la primera cerveza en presentación de caguama y cuál es su fascinante historia?

    La caguama ha sido un elemento fijo en las reuniones familiares y las noches de amigos. Su botella de vidrio de 940 mililitros la convierte en una opción ideal para compartir y disfrutar.

    Su historia se remonta a la década de los años 60 en Monterrey, Nuevo León, cuando la marca Carta Blanca de la Cervecería Cuauhtémoc introdujo por primera vez la cerveza en presentación de caguama, marcando así un hito en la historia cervecera de México.

    Aunque muchos asocian su tamaño jumbo con la pasión por la cerveza, su propósito original era ofrecer una presentación familiar, perfecta para compartir en reuniones y eventos sociales.

    Curiosamente, el nombre «caguama» se inspira en la forma de su envase, que recuerda a las tortugas Caretta Caretta, conocidas como tortugas caguamas.

    Te recomendamos: Cerveza alrededor del mundo: Estilos, medidas y tradiciones

    Inicialmente distribuida exclusivamente con la marca Carta Blanca, su popularidad se extendió desde la zona norte del país hasta alcanzar la Ciudad de México y el resto del territorio mexicano en los años 80.

    Hoy en día, la caguama continúa siendo una opción preferida para muchos beer lovers, una compañera indispensable en momentos de celebración y una presentación que no puede faltar en las mesas de las familias mexicanas.

    ¡Salud por las caguamas!

    Radio Fórmula

    La cerveza es mejor para tu intestino que algunos probióticos, según estudio

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    cerveza

    Un estudio reveló que la cerveza favorece la producción de metabolitos beneficiosos.

    La cerveza, una de las bebidas alcohólicas más antiguas de la historia de la humanidad, ha sido objeto de un nuevo estudio que resalta sus beneficios para la salud intestinal.

    A pesar de su contenido de alcohol, investigadores de la Universidad Médica de Dalian en China han demostrado que el consumo moderado de cerveza puede mejorar la microbiota intestinal incluso más que muchos probióticos, lo que tiene un impacto positivo en el sistema inmunitario.

    La cerveza, compuesta de malta, lúpulo, levadura, agua y otros ingredientes, es una verdadera fuente de nutrientes. Contiene aminoácidos esenciales, vitaminas, oligoelementos y sustancias bioactivas como polifenoles y flavonoides. También es rica en minerales como calcio, magnesio y zinc, además de contener fibra dietética.

    El estudio revela que, cuando se consume con moderación, la cerveza favorece la fermentación y descomposición de sus nutrientes por la microbiota intestinal, produciendo metabolitos beneficiosos.

    Estos metabolitos, incluyendo ácidos grasos de cadena corta, tienen efectos antiinflamatorios, antioxidantes e inmunomoduladores. La cerveza reduce las moléculas de adhesión de leucocitos y los marcadores de riesgo biológico de inflamación, al tiempo que aumenta la capacidad antioxidante del plasma.

    Te recomendamos: Bélgica abre el Museo de la Cerveza

    Aunque los investigadores destacan que el consumo excesivo de alcohol es perjudicial, sugieren que disfrutar de una cerveza ocasional puede tener un impacto positivo en la inmunidad y la salud en general.

    cerveza

    Además, especialmente las versiones bajas en alcohol o sin alcohol, pueda convertirse en un alimento funcional si se fortifica con fibra, antioxidantes y probióticos.

    Se vislumbra un potencial para desarrollar cervezas que puedan ser consideradas como «tratamiento» para enfermedades crónicas como la diabetes, la hipertensión o la obesidad, aunque se requiere más investigación en este sentido.

    Saber Vivir TV

    Bélgica abre el Museo de la Cerveza

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    museo cerveza

    Este museo promete convertirse en una atracción turística importante de la capital belga.

    En Bruselas, la cerveza belga, orgullo nacional y patrimonio de la Humanidad reconocido por la UNESCO, ahora tiene su propio museo, el «Mundo de la Cerveza Belga».

    Este museo ha abierto sus puertas en la antigua sede de la Bolsa de Valores de Bruselas, con el propósito de convertirse en una atracción turística importante de la capital belga.

    El alcalde de Bruselas, Philippe Close, destacó que el museo tiene como objetivo apoyar a un gran sector económico. Bélgica alberga alrededor de 430 cervecerías, que generan unos 6,900 empleos directos y 50,000 empleos indirectos, según datos oficiales.

    Además, la Federación de Cerveceros Belgas informa que el 70% de la producción de cerveza belga se destina a la exportación.

    Los visitantes que ingresen al museo podrán aprender sobre la producción de cerveza belga y degustarla en una terraza especialmente diseñada en la azotea del edificio, conocida como el «Sky Bar».

    Este bar ofrece una variedad de cervezas, incluyendo cerveza blanca, oscura, ámbar, ecológica y pilsen ligera de triple fermentación, entre otras, de las 1,600 variedades de cerveza catalogadas en Bélgica.

    El museo ofrece un recorrido por la historia de la cerveza, desde sus orígenes en la Edad Media europea hasta los ingredientes básicos y las múltiples técnicas de elaboración. Utiliza pantallas táctiles y experiencias sensoriales para involucrar a los visitantes.

    Te recomendamos: El paradisíaco hotel de cervecería Hércules

    A pesar de su enfoque en promover la cultura cervecera belga, el museo ha sido objeto de críticas por parte de pequeños productores de cerveza, que consideran que favorece a las grandes marcas y grupos cerveceros.

    Sin embargo, los organizadores del museo aseguran que todas las cervecerías, independientemente de su tamaño, tienen igualdad de oportunidades para participar.

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    El paradisíaco hotel de cervecería Hércules

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    hotel hércules

    «UN OASIS CERVECERO EN MEDIO DEL SEMIDESIERTO»

    El Hotel Hércules es un fascinante proyecto que abrió sus puertas en 2023, ubicado en el corazón de la histórica Fábrica Textil El Hércules, un emblemático espacio que alberga una gran variedad de actividades culturales, gastronómicas y de entretenimiento en el histórico barrio obrero de Hércules.

    El hotel cuenta con 40 habitaciones, integrándose al ecosistema de la Fábrica Hércules, en donde se encuentra la cervecería, un espacioso jardín de cerveza, un salón de baile, un taller de diseño textil, estudios de arquitectura, fotografía y arte, y diversos locales de microproductores artesanales.

    Uno de los aspectos más destacados del Hotel Hércules es su espacioso jardín de cerveza en Buenavista, un espacio al aire libre con terrazas y áreas verdes donde los visitantes pueden disfrutar del sol, darse un chapuzón en la alberca y hasta armar una partida de voleibol. 

    El spa es otro lugar que ofrece relajación pura, los huéspedes pueden disfrutar de diversas opciones de relajación, desde masajes hasta sauna, baño turco y un solario. No se puede pasar por alto la barra con cerveza fresca, que añade un toque especial a la experiencia de spa.

    El restaurante principal del hotel, llamado el Comedor, se siente como estar en casa de los abuelos. El menú destaca platillos clásicos, recetas regionales e ingredientes locales de la más alta calidad. El Hotel Hércules no solo se destaca por su hospitalidad y comodidades excepcionales, sino también por su arquitectura única.

    Te recomendamos: Cerveza alrededor del mundo: Estilos, medidas y tradiciones

    Este hotel es una joya restaurada que permite a los huéspedes sumergirse en un pasado que aún vive, pero que ha cambiado de vocación.

    ¡Wow! Se antoja para unos días en este gran lugar, sin duda… 

    Cerveza alrededor del mundo: Estilos, medidas y tradiciones

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    cerveza

    Descubre cómo se toma la cerveza en distintas partes del mundo

    Si eres un entusiasta de esta bebida dorada o simplemente te encanta descubrir las particularidades culturales, estás en el lugar correcto.

    Hoy exploraremos cómo la cerveza se disfruta de manera única en diferentes rincones del mundo.

    • Cabeza de espuma, por favor: En Europa, países como Alemania y Bélgica tienen una regla no escrita: la cerveza no es completa sin su generosa cabeza de espuma. Aunque algunos estilos, como la Witbier, son excepciones, la mayoría de Ales y Lagers requieren su corona espumosa.
    • Vasos y tarros de medio litro: En la mayoría de los lugares, los tarros y vasos de cerveza de aproximadamente medio litro (pinta) son estándar. Pero en Bélgica y otras regiones cada estilo de cerveza merece su vaso exclusivo. Si no cuentan con el vaso adecuado, podrían incluso negarse a servírtela.
    • De sed a pasión en Asia: China y Japón tenían la cerveza principalmente como una forma de calmar la sed. Sin embargo, en el último siglo, esta bebida se ha convertido en una pasión. Ejemplo de ello es Snow, una cerveza de China Resources Enterprise, ¡uno de los nombres más grandes en el mundo cervecero!
    • Territorio y temporada importan: En Europa, algunas cervezas están diseñadas para disfrutarse solo en el lugar de origen o durante ciertas épocas. Verano trae cervezas frutales y de trigo, mientras que el invierno da paso a las oscuras: stouts, porters y cervezas trapenses.
    • Botellas de dos litros para uno: En lugares como Hungría, Bulgaria y Serbia, las cervezas llegan en botellas de dos litros pero no se comparten. Esa botella individual es suficiente para toda la noche. En América, las presentaciones suelen ser más pequeñas, alrededor de 355 ml.

    Te recomendamos: 4 tipos de personas que nunca deben tomar cerveza

    Y así, amigos cerveceros, hemos recorrido el mundo brindando por las diferencias culturales que rodean nuestra querida bebida. ¿Tienes más datos curiosos para compartir?

    Fuente: Publímetro

    Subirá aún más precio de cerveza a causa del cambio climático

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    cerveza y cambio climático

    La sequía y el calor amenazan cultivos de cebada, elevando precios y reduciendo disponibilidad.

    Seguramente te has llevado una sorpresa al llegar a las tiendas y ver los precios de la cerveza…

    Esas etiquetas te confirman una realidad impactante: la cerveza se ha vuelto inaccesible debido a un fenómeno aparentemente extraño pero concreto, el cambio climático.

    De acuerdo con el estudio Disminución en el suministro mundial de cerveza debido a la sequía extrema y el calor, publicado en la revista Nature Plants revela que la sequía extrema y el aumento de temperaturas pueden afectar los cultivos de cebada, base de la cerveza, lo que a su vez perturbará la oferta y la demanda, elevando precios y disminuyendo disponibilidad.

    Por ejemplo, en Irlanda, el país con mayor consumo de esta bebida se calcula que en el peor escenario, donde las cosechas sean muy malas, el precio podría aumentar 338%.

    El incremento del costo en esta bebida, tendrá, evidentemente un impacto en su consumo, países como Argentina podrían reducirlo hasta un 32%. 

    Te recomendamos: Tijuana podría perder su título de «Capital de la Cerveza Artesanal»

    Para abordar esta amenaza, es crucial abordar la raíz del problema: la quema de combustibles fósiles, lo cual contribuye al cambio climático.

    La llamada es a tomar medidas para frenar el calentamiento global, no solo para preservar la cerveza, sino para salvaguardar nuestro planeta y la vida que alberga.

    Fuente: Greenpeace

    Tijuana podría perder su título de «Capital de la Cerveza Artesanal»

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    tijuana

    Conoce los desafíos legales y competencia que ponen en riesgo el liderazgo cervecero de esta ciudad fronteriza.

    Hace unos ocho años, Tijuana era el hotspot de la Cerveza Artesanal en México, pero hoy en día ese título está a punto de esfumarse debido a la falta de promoción turística y de apoyo legal por problemas con los permisos de operación.

    Raúl Funes, quien solía ser el líder de la Asociación de Cerveceros Artesanales de Tijuana, comentó que hay muchos factores que han dañado la expansión de más cerveceros locales.

    En su época de oro, entre 2014 y 2018, había alrededor de 60 cervecerías operando en Tijuana, pero actualmente el número ha bajado a unas 40.

    Los cerveceros locales ya no son los amos de los premios por calidad, están produciendo menos y la competencia a nivel nacional y local los ha superado.

    Funes mencionó que ciudades como Mexicali y Ensenada están subiendo en producción y reconocimientos, y en otros estados también se está impulsando el mercado de la cerveza artesanal.

    La Asociación de Cerveceros Artesanales de Tijuana, liderada por José Alberto Estrada, logró que en 2015 los regidores les dieran un permiso especial para microcerveceros a un precio reducido, para fomentar la creación de nuevos productores.

    Te recomendamos: ¿Por qué se le dice «Chela» a la cerveza?

    El éxito en ciudades como Mexicali y Ensenada, y en otros estados, radica en que también ajustaron sus reglamentos y mejoraron la cantidad y calidad de la producción.

    Funes expresó preocupación, mencionando que si las cosas siguen como están, la Ciudad de México podría superar a Baja California en términos de medallas, premios y reconocimientos en el mundo cervecero.

    Qué opinas… ¿Deberían quitarle ese título de Capital de la Cerveza Artesanal a Tijuas?

    Fuente: El Sol de Tijuana

    La cervecería de «Valentina» del Diván de Valentina

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    valentina cerveza

    Descubrimos la cervecería de Irene Garibay, la talentosa actriz que dio vida al personaje de Valentina Valdés Valdivia

    El Diván de Valentina fue un fenómeno televisivo que dejó una profunda huella en la memoria colectiva de los mexicanos de las últimas generaciones.

    Este programa logró cautivar de manera especial a los más jóvenes y sus personajes se convirtieron en una verdadera leyenda.

    Indudablemente, fue Irene Garibay la talentosa actriz que brilló con mayor intensidad en aquella época, al dar vida al entrañable personaje de Valentina Valdés Valdivia.

    Tras finalizar el último capítulo, Irene Garibay abandonó las pantallas, generando numerosas leyendas sobre su destino.

    Sin embargo, de acuerdo a una investigación en sus redes sociales, Irene oarece radicar en Tepoztlán, donde además de estar en cercanía con la naturaleza y dedicarse a la meditación, también produce cerveza artesanal.

    Esta cheve es producida en Punto Rojo, un colectivo de artistas ecologistas y que fomentan la economía local radicados en Tepoztlán.

    Te recomendamos: Cerveza filtrada y sin filtrar: ¿Cuál es la diferencia?

    De acuerdo con la página de Punto Rojo, cuentan con 5 estilos de cerveza: 

    • Guerrera Cósmica (Special Bitter)
    • Mesoamérica (Amber Ale)
    • Parcero (India Pale Ale)
    • Quetzalcóatl (Porter)
    • Escuincle (Hoppy Brown Ale)

    ¿Quieres probar la cerveza hecha por «Valentina»? Visita la cervecería Punto Medio ubicada en en Tepoztlán-Ocotitlán 17718, Santo Domingo Ocotitlán. Adquiérelas en Tlaxcala 37, colonia Roma Sur o a través de su página y redes sociales.

    El Financiero

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    © La Buena Cheve, 2019.