lunes, octubre 18, 2021

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En esta ciudad te pagan con cerveza por andar en bici

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Te vas a querer mudar a esta ciudad que te recompensa con cheve por usar bicicleta

Los beneficios de usar bicicleta son innumerables: aumenta tu fuerza, disminuye el estrés, mejora la coordinación, además, es amigable con el medio ambiente. Por estas razones, existe una ciudad en Europa que retribuye a la gente que se transporta en este vehículo de dos ruedas.

En la ciudad de Bolonia, Italia, se recompensa a los ciudadanos por utilizar bicicleta o transporte público para moverse. A través de una app llamada Bella Mossa” (que en español significa “buen trabajo”) los usuarios son premiados con cervezas por utilizar métodos de movilidad distintos al auto.

La app registra los viajes en bici o transporte público de un usuario y le va otorgando puntos que pueden ser canjeados -además de cerveza- con entradas de cine y descuentos en algunos establecimientos comerciales. También, al final de cada recorrido, muestra cuánto dióxido de carbono has evitado producir.

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“Por primera vez hemos sido capaces de involucrar a todo el mundo. Todos tienen la posibilidad de cambiar un viaje en auto por uno en bicicleta o autobús y recibir una recompensa”, mencionó Marco Amadori, creador de Bella Mossa.

Líder Empresarial

Venderán cerveza caliente en Sonora para evitar fiestas y reuniones

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Por medio de un comunicado dirigido a expendios, boutiques de cerveza artesanal, tiendas de autoservicio, departamentales y abarrotes, se les pidió evitar la venta de cerveza fría o con hielo a la comunidad sonorense durante ocho días, exactamente del 14 al 24 de enero.

El documento está firmado por Zaira Fernández Morales, titular de la Dirección General de Bebidas Alcohólicas del Estado de Sonora, quien explica que es una medida para evitar que haya reuniones sociales o fiestas y así reducir contagios de Covid-19.

Enrique Clausen Iberri, secretario de Salud del Estado de Sonora señaló que alrededor del 60% de los contagios que han ocurrido en la entidad han sido en fiestas o reuniones en domicilios donde se consume alcohol y no cumplen con los protocolos sanitarios.

Te recomendamos: 7 usos de la cerveza en el jardín

Vender cerveza helada o con hielo, de alguna manera obliga o invita al consumidor a tomarse la cerveza de manera inmediata, por lo que infieren que si se vende cerveza «al tiempo», no será bebida de manera casi instantánea y, de alguna manera ayudará, a evitar reuniones y la propagación del virus, se explica en el comunicado.

El Sol de Hermosillo

7 usos de la cerveza en el jardín

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Después del agua y el té, la cerveza es la tercera bebida más consumida del mundo. México es el primer exportador de esta bebida y el cuarto productor a nivel mundial. Además, tiene muchos beneficios para la salud cuando se consume moderadamente. 

¿Qué increíble bebida, verdad? Pues la lista de sus beneficios no termina aquí. ¡También es buenísima para la jardinería! Seguramente te suena raro, pero es verdad. Sabemos que la cerveza es cara pero no te preocupes, estas prácticas funcionan con cerveza vieja o sobrante.

Te compartimos 7 usos de la cerveza en el jardín:

1. Perfecta para la composta

La cerveza actúa como un excelente aditivo para la composta. Tiene muchos nutrientes que aumentan la fertilidad de la composta y devuelven esos nutrientes al suelo. Además, la levadura natural en la cerveza acelera la descomposición de los compuestos orgánicos individuales de tu composta.

2. Erradica las babosas y los caracoles

Las babosas y los caracoles son algunas de las plagas más horribles que se encuentran en el jardín. Se sienten atraídos por la cerveza al igual que las polillas por la luz. Entierra un recipiente (vaso o plato hondo) lleno de cerveza donde los hayas notado para liberar totalmente a tu jardín de esta plaga.

3. Actúa como fertilizante

Junto con toda esa levadura y azúcar, la cerveza contiene potasio, calcio, magnesio. Todas estas son cosas que ayudan a las plantas a crecer. Mezcla cerveza con el agua que normalmente utilizas para tu jardín y usa esta solución para regar las plantas de vez en cuando.

Las plantas de tomates y pimiento aman particularmente los nutrientes de la cerveza. Verter cerveza directamente en la base de estas plantas puede ayudarlas a obtener más fruta.

4. Apoya al crecimiento del césped

Si encuentras algunas secciones marrones en tu césped, puedes usar cerveza para corregirlo. Vierte cerveza en un rociador y échale directamente en los sitios sin césped de tu jardín. El azúcar fermentado en la cerveza alimentará tu hierba, y su naturaleza ácida matará cualquier hongo o plaga que cause esos espacios vacíos en tu césped.

5. Atrae mariposas y abejas

Usa cerveza para atraer animales polinizadores como abejas y mariposas a tu jardín. Todo lo que tienes que hacer es servir cerveza en un plato grande y colocarla en tu jardín. ¡El olor atraerá abejas y mariposas desde kilómetros de distancia!

6. Mantiene alejados a los mosquitos

La cerveza puede ser muy útil para mantener a raya a los mosquitos en tu jardín. Mezcla cerveza y enjuague bucal en partes iguales. Agrega 2 cucharadas de sal de Epsom y vierte la solución en un rociador y rocíela en todo tu jardín. La solución seguirá siendo potente hasta por 2 meses.

7. Pule ollas, herramientas y accesorios de metal de jardinería

Si tienes herramientas, ollas de metal, cobre u otros accesorios de estos materiales en tu jardín, entonces la cerveza puede ser una gran opción para quitarles el oxido y devolverles el brillo.

Te recomendamos: 3 libros nuevos sobre cerveza para leer en 2021

Vierte cerveza en un rociador y échale bastante a las ollas o herramientas de metal. Déjalo reposar durante 15-20 minutos y la carbonatación de la cerveza hará que se desprenda toda la suciedad fácilmente. Por último, frota con un trapo limpio y quedarán relucientes. 

¿Intentarías en tu jardín alguno de estas opciones? ¿Qué otro uso práctico de la cerveza para el jardín conoces?

Balcon and Garden
Mom Foodie

San Luis Potosí y su nueva ruta de la cerveza artesanal

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«Rincones cerveceros» es el nombre del nuevo proyecto lanzado por la Dirección de Desarrollo Económico del Ayuntamiento de San Luis Potosí con la finalidad de apoyar a las empresas productoras y vendedoras de cerveza artesanal y a la vez impulsar la actividad turística.

María Esther Velázquez Esparza, Directora de Desarrollo Económico, comentó que este proyecto es en coordinación con la Dirección de Turismo Municipal yabarcando el aspecto turístico a partir de recorridos por la historia y arquitectura del Centro Histórico de la ciudad.

También destacó que México posee el legado cervecero más antiguo del continente, es vendida y reconocida en más de 180 países en el mundo. “Somos el cuarto productor a nivel mundial y estamos dentro de los 10 países que más consume esta bebida en el mundo”, mencionó.

Te recomendamos: Ji’i Yisi: La cerveza hecha con hongo matsutake de Oaxaca

«Rincones cerveceros» en San Luis Potosí, brindará experiencias a través de un recorrido por los establecimientos de los productores de cerveza artesanal más emblemáticos del Centro Histórico Potosino.

La ruta iniciará en Palacio Municipal para dirigirse a las cervecerías La oruga y la cebada, Cerveza 7 BarriosGusto Culposo, Central San José, Imperial, entre otras. Además, se podrá disfrutar de los paisajes arquitectónicos que ofrecen estos rincones y sus alrededores.

Pronto darán aviso de la fecha oficial de arranque del proyecto.

Pulso SLP

Ji’i Yisi: La cerveza hecha con hongo matsutake de Oaxaca

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cerveza hongo matsutake

La cervecería Monstruo de Agua, Sexto Colectivo y el biólogo especialista en hongos Osvaldo Sandoval se unieron para crear la primera cerveza mexicana con hongo matsutake, un insumo oaxaqueño altamente codiciado en Asia y Europa.

La cerveza se llama Ji’i Yisi, nombre en mixteco que denomina al matsutake, al que también se conoce localmente como “hongo de aguacate”. Se trata de una Lager con 6.9% ABV, una cerveza ligera con notas que remiten al bosque de donde proviene el hongo.

¿Cómo la hicieron? 

Osvaldo Sandoval fue el guía en la Mixteca de Oaxaca, llevó al equipo de cerveceros y al de Sexto Colectivo a una expedición en la que colectaron los hongos silvestres mientras los iban metiendo una parte de ellos a frascos que contenían alcohol. 

Con esto lograron una tintura herbal que mantuvo por más tiempo el espectro aromático del producto. Ya en la CDMX, en la cervecería de Monstruo de Agua hicieron un té que agregaron al mosto durante el paso de enfriado.

Te recomendamos: 7 cervezas navideñas para acompañar tus cenas decembrinas

El producto final es de color ambarino, con notas en boca a naranja, plátano, pan blanco, durazno y un final que recuerda propiamente a humedad de tierra. Algo que sorprende es lo claro que se percibe un toque a trufa y, conforme la temperatura de la bebida se incrementa, a queso maduro.

Gran parte del matsutake que se produce en Oaxaca sale del país rumbo a Asia. “Uno de los principales objetivos de lograr esta colaboración era revalorizar un producto que crece de forma silvestre en México y que, por desfortuna, ha tenido una merma en su producción debido a malas prácticas de recolección y sobreexplotación”, mencionó Matías de Monstruo de Agua.

Luego de una producción inicial de 150 litros, a dos semanas de su lanzamiento Ji’i Yisi está totalmente agotada, sin embargo, están pensando en realizar un nuevo batch que posiblemente esté disponible en enero. 

Gourmet de México

9 cervezas navideñas para acompañar tus cenas decembrinas

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El lanzamiento de cervezas navideñas es un punto culminante en la escena cervecera, marca el inicio de las celebraciones de fin de año y demuestra el esfuerzo de los cerveceros por querer llenar nuestras mesas de sabrosas cervezas que acompañen perfectamente las cenas decembrinas.

En La Buena Cheve nos encanta la Navidad y la cheve, por ello quisimos hacer esta selección de cervezas navideñas clásicas e imperdibles para cerrar el año con broche de oro. Estas cervezas de temporada incluyen estilos como Winter Warmer, Stout, Porter, Bock, entre otras, y se sienten como un abrazo calientito al alma.

Te compartimos 9 cervezas navideñas para acompañar tus cenas decembrinas o que simplemente harán que tu invierno sea un poco más sabroso y divertido:

SANTA CLAUSURA
Cervecería Insurgente

Santa Clausura de Cervecería Insurgente es una cerveza estilo Imperial Red de 8% ABV, elaborada con 7 maltas distintas y azúcar morena, además de una adición de roble francés tostado, dándole notas suaves a madera y vainilla. ¡Es perfecta para añejar! 

Disponible en www.freeinsurgente.com

CABAÑUELA
Cervecería de Colima

El estilo de Cabañuela, Dunkles Bock, es un estilo alemán (de Bavaria) ideal para el frío del invierno. Fuerte en alcohol (6% ABV), cuerpo medio, el color es ligeramente castaño, con espuma persistente y color marfil. En aroma encontrarás malta, toffee y corteza de pan. Sabores a caramelo sin llegar a ser dulce y algunos frutos negros. Ideal para acompañar tu pavo navideño. 

Cabañuela está agotada en su página oficial así que si la encuentras en alguna otra tienda o bar no dudes en probarla.

ERIZO NAVIDEÑA
Cervecería Aguamala

Llegó diciembre y con ello llega Erizo, la tradicional cerveza navideña de Cervecería Aguamala. Una Winter Warmer de 12% ABV (OMG, mucho cuidado) color caoba con destellos rojizos, con notas a caramelo, nueces y vainilla con un ligero amargor.

Disponible en su tienda en línea o búscala en tu tienda de cerveza artesanal o bar favorito. 

BURRO WINTER 2020
Baja Brewing Co.

La versión 2020 de la tradicional Burro Winter de Baja Brewing es una Imperial Stout a la que le añadieron chocolate amargo y cacao alcalino. De 9% ABV, con gran cuerpo y perfecta para maridar con un postre navideño. “Un abrazo navideño hecho cerveza”. Aquí puedes checar los puntos de venta en tu ciudad.

CHURRO PORTER
Casa Cervecera Cru Cru

Una Porter de 7% ABV hecha con un puñado de los originales churros del centro de la CDMX. Aroma a vainilla y canela, sabores a chocolate y azúcar con las maltas tostadas muy presentes. 

Churro Porter es un homenaje a la Ciudad de México, a su historia, tradiciones y sabores. Pruébala junto a un helado de vainilla. Ya disponible en tiendacrucru.com.

HOLY KEG
Cervecería Wendlandt

La cheve navideña del 2020 de Cervecería Wendlandt es una Imperial Coffee Stout de 9% ABV elaborada con café orgánico chiapaneco en colaboración con Barra de Café. Tiene notas a maltas tostadas, café, chocolate, pan tostado y especias.

Puedes encontrarla en sus tap rooms de Ensenada o en botella en Tijuana, Mexicali, CDMX, Guadalajara y más. Pregúntale a tu distribuidor favorito.

BOCK
Cerveza Rrey

Cerveza Rrey le dio la bienvenida al invierno con su tradicional cerveza estilo Böck que lanzan cada año en estas fechas. Una cerveza con centeno, obscura, maltosa y ligeramente lupulada. Estilo originario de Alemania, pero tropicalizado a los sabores y cocina mexicana.

Acompaña muy bien a quesos amargos y chocolates oscuros. Haz tu pedido en www.cervezarrey.com

CHRISTMAS ALE
Cervecera Cyprez 

Christmas Ale es una cerveza color cobrizo brillante, con espuma persistente y color beige. Aromas a clavo, naranja y jengibre además de ciruela y pasas. Es una cerveza especiada y maltosa, con notas cítricas como mandarina, naranja y lima, además de notas a frutos rojos pasificados. Adquiérela en Cyprez.com

Villancico
Cervecería Pacheco

Villancico es una cerveza de temporada estilo English Strong Ale con cáscara de tejocote y madurado con chips de roble al mezcal. Mándales DM para pedir las tuyas.

¿Cuál te falta probar? ¿Qué otra cerveza navideña nos recomiendes? ¡Mándanos un DM!

Te recomendamos: 4 stouts de temporada para quitarte el frío

4 stouts de temporada para quitarte el frío

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stouts de temporada

Llegó la temporada de los suéteres, los gorritos, el chocolate abuelita, las cobijas de tigre y todo aquello que nos ayude a mitigar el frío invernal por el que estamos atravesando. ¿Y sabes qué otra cosa quita el frío? Sí. Nos leíste la mente. Las stouts.

Comúnmente este estilo de cerveza tiene un porcentaje de alcohol más elevado así como un alto contenido calórico, siendo dos de los factores principales que nos otorgan una sensación de calor en el cuerpo que cae muy bien en estos momentos.

A continuación descubrirás una Coffee Stout, dos Imperial Stout y una Oyster Stout. Es una selección pequeña pero hay de todo. Recuerda que estarán disponibles solo esta temporada así que no pierdas tiempo y empieza a buscarlas desde ya.

Te compartimos 4 stouts de temporada para quitarte el frío:

ABISMO de Cervecería Aguamala

Origen: Ensenada, Baja California
Estilo: Imperial Stout
ABV: 11.4%
IBU: 55

Sumérgete y explora el Abismo de Aguamala. Imperial Stout de peligrosos 11.4% ABV con aromas a caramelo, café y chocolate. Una deliciosa cerveza stout de temporada adicionada con anís estrella y ralladura de coco que le otorga ese dulzor característico. Puedes encontrarla en su tienda en línea .

LEÓN DEL PACÍFICO de Cervecería Transpeninsular

Origen: Ensenada, Baja California
Estilo: Oyster Stout
ABV: 4.9%
IBU: 35

A Cervecería Transpeninsular le encanta utilizar en sus cervezas ingredientes que resalten las cosas chidas de la Baja. Por ello, se unió con una marca proveedora de ostiones de Ensenada y cocinó una Oyster Stout. León del Pacífico es una cerveza de alcohol medio, solo 4.9% ABV y 35 IBUs. ¿Le entras a este estilo o te da miedo?

BURRO WINTER 2020 de Baja Brewing Co.

Estilo: Imperial Stout
ABV: 9%
IBU: 50

La versión 2020 de la tradicional Burro Winter de Baja Brewing es una Imperial Stout a la que le añadieron chocolate amargo y cacao alcalino. De 9% ABV, con gran cuerpo y perfecta para maridar con un postre navideño. “Un abrazo navideño hecho cerveza”. Aquí puedes checar los puntos de venta en tu ciudad.

HOLY KEG de Cervecería Wendlandt

Origen: Ensenada, Baja California
Estilo: Imperial Coffee Stout
ABV: 9%
IBU: 50

La cheve navideña del 2020 de Cervecería Wendlandt es una Imperial Coffee Stout de 9% ABV elaborada con café orgánico chiapaneco en colaboración con Barra de Café. Tiene notas a maltas tostadas, café, chocolate, pan tostado y especias. Puedes encontrarla conectada en sus tap rooms de Ensenada o en botella en Tijuana, Mexicali, CDMX, Guadalajara y más. Pregúntale a tu distribuidor favorito. 

¿Cuál te falta probar? ¿Qué otra stout de temporada nos recomiendas? ¡Mándanos un DM!

Te recomendamos: Top 3 nuevas IPAs mexicanas que llegaron para quedarse

Top 3 nuevas IPAs mexicanas que llegaron para quedarse

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A lo largo del 2020 -a pesar de la crisis pandémica- la escena cervecera mexicana se inundó semana tras semana de nuevos lanzamientos. Deliciosas cervezas jamás antes vistas, de todos los estilos posibles, llegaron a los bares y a las casas de los amantes de la cheve.

En esta ocasión les hablaremos de un estilo en particular, uno de los más queridos: la IPA. Fueron varias las cervecerías que se aventaron nuevas cheves de este estilo convirtiéndolas en parte de su cartera de cervezas de línea, te compartimos nuestras 3 favoritas:

Tuna Turner de Cervecería Wendlandt

Tuna Turner es la nueva cheve de línea de Cervecería Wendlandt. Es una Session IPA de 4% ABV, baja en calorías pero llena de sabor. Su nombre está inspirado en el atún, especie muy común en Ensenada y que forma parte importante de la economía local.

Esta cheve tiene aromas frescos, notas cítricas, resinosas y herbales. Re bebible, con un final refrescante y balanceada con toque amargo. Sin duda, el estilo que faltaba en la familia Wendlandt.

Río de Lumbre de Cervecería de Colima

Este año, Río de Lumbre se convirtió en la sexta cerveza de línea de la Cervecería de Colima. Es una IPA de la Costa Oeste de 6.6% ABV que exalta aromas a diversos frutos tropicales como la piña, mandarina y coco. Una joya más de esta cervecería que pone la calidad y la excelencia sobre todas las cosas. ¡Ya urgía una IPA de Colima!

Bennu de Cervecería Capau

Bennu es la segunda cerveza de línea de Cervecería Capau de Ensenada. Esta nueva casa cervecera es liderada por José Juan AKA JJ, brewer con una gran y reconocida trayectoria. JJ trabajó por varios años con grandes cervecerías locales pero en este 2020 decidió aventarse solo al ruedo.

Esta IPA de 7% ABV es elaborada con lúpulos Citra y Mosaic dándole un perfil aromático a frutas tropicales y cítricas, y un ligero amargor. Una cheve bastante bebible y fresca muy ad hoc al clima y esa vibra playera ensenadense.

¿Ya las probaste? ¿Qué otra nueva IPA del 2020 nos recomiendas? ¡Mándanos un DM!

Retiran del mercado cervezas Guinness contaminadas

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El pasado 22 de octubre, la cervecería irllandesa Guinness lanzó al mercado la versión sin alcohol de su popular cerveza stout elaborada con su proceso e ingredientes habituales como agua, cebada, lúpulo y levadura y elimina el alcohol mediante filtración en frío para que la bebida “se filtre sin generar estrés térmico” y proteger “la integridad de su sabor y carácter”.

Lamentablemente, algunas latas de cerveza sufrieron una contaminación microbiológica durante el proceso de producción por lo que la marca tuvo que retirarlas del mercado como medida de precaución. 

Te recomendamos: El controversial estilo White Stout

Guinness comentó que la cervezas “no son seguras de consumir” y por ello las sacó de las tiendas y están trabajando con los supermercados “para eliminar todas las existencias de los estantes y comunicar este retiro del producto a los consumidores”.

La marca también informó la situación a las autoridades pertinentes y busca determinar la causa de este problema, que sucedió a pesar de que la marca invirtió más de 4 años en la investigación y creación de su receta para obtener su producto sin alcohol.

Merca2.0

Anuncian “CDMX Ciudad Cervecera 2021” ¿Qué es?

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10 días de actividades en restaurantes, tap rooms y hoteles con más de 40 cervecerías independientes locales.

Con la finalidad de impulsar la reactivación económica de la CDMX, creando nuevos empleos y apoyando la industria local, la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco) de la Ciudad de México anunció la iniciativa “CDMX Ciudad Cervecera 2021”.

Este proyecto reunirá a miles de emprendedores y productores de cerveza nacionales e internacionales en distintas sedes. Colaboran la asociación de Hoteles, la Cámara de Restaurantes y Alimentos (Canirac), la Asociación Mexicana de Viajes (AMAV) y la Secretaría de Turismo local. 

¿De qué se trata “CDMX Ciudad Cervecera 2021”?

Durante 10 días de actividades, locales y turistas tendrán la oportunidad de conocer más de 40 cervecerías independientes en hoteles, tap rooms y restaurantes unidos a través de una Ruta del Turibús de la Ciudad de México. 

Del 12 al 21 de febrero de 2021, se realizarán activaciones pop up en diferentes sedes dentro de la ciudad , todo esto respetando las medidas sanitarias correspondientes al Semáforo Epidemiológico vigente en la fecha señalada.

El objetivo de la iniciativa “CDMX Ciudad Cervecera 2021” es apoyar la reactivación de la economía de la industria cervecera independiente local y poco a poco lograr posicionar a la Ciudad de México como capital cervecera.

Durante la presentación de “CDMX Ciudad Cervecera”, el titular de Sedeco, Fadlala Akabani Hneide, señaló que este tipo de iniciativas constituyen un gran orgullo para la Ciudad de México, ya que demuestra la gran diversidad cultural y gastronómica para ofrecer a turistas locales y extranjeros.

“Desde Sedeco apoyaremos la realización de ‘CDMX Ciudad Cervecera 2021´ y a partir de la próxima semana estaremos construyendo el camino para que emprendedores y fabricantes independientes puedan ampliar su mercado y comercializar sus productos en restaurantes, hoteles y tiendas de autoservicio. Esta es una gran oportunidad para impulsar la reactivación económica de la Ciudad, creando nuevos empleos y apoyando la industria local”, indicó Akabani.

Si tienes una cervecería independiente en CDMX o zona metropolitana y quieres formar parte de la primera semana de la cerveza en la Ciudad de México, puedes inscribirte aquí: https://forms.gle/2awsh61gm9HhM8bLA

Si deseas más información envía un mail a ciudadcervecera@gmail.com

CDMX Ciudad Cervecera 2021
Excelsior